http://100003476.qzone.qq.com Sun, 29 Nov 2009 07:36:40 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Fri, 20 Nov 2009 03:50:55 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258689055

拉布拉多幼犬。　
忠实、沉着、聪明、和小孩一起让人放心，永远自足快乐，对侵入者戒心强，适合郊区生活。
原先是当搬运工的，现在是红得发紫啊。拉布拉多猎犬的嗅觉优异，二次世界大战时被用来寻找地雷，现在则用作经犬，嗅闻找出非法药物。


爱斯基摩犬。
《北方的那努克》里面就有这种可爱的狗狗。不仅很耐寒还很耐热，是一种深情的伴侣犬，有它的陪伴你会感觉到很温馨。


大白熊幼犬。
成长迅速，别看这么小，一下子就能长的巨大无比。

大白熊。
温和聪明，很奇怪的是，虽然身为大型犬但是他竟然比小型犬还要矫情！！！性格有点神 ...


松狮
别以为那融融的熊人毛会是很好抱的，它们通常都会令你失望因为它们不太喜欢给人逗着玩的


哈士奇犬。
哈士奇犬的典型性格为友好，温柔，警觉并喜欢交往。它不会呈现出护卫犬强烈的领地占有欲，不会对陌生人产生过多的怀疑，也不会攻击其他犬类。


边境牧羊犬。

边境牧羊犬。
这是全球排名第一聪明的狗狗哦，智商相当于一个8岁的小朋友。基本上做五次指令就可以学会的聪明狗。边境牧羊犬对朋友非常友善而对陌生人明显地有所保留，与小孩相处友善。他还是一种卓越的牧羊犬，他乐于学习并对此感到满足。并在人类的友谊中茁壮成长。适合住室外，需大量运动，边境牧羊犬不只是生活中的最佳宠物犬、伴侣犬，也是家庭中很好的看家护院犬。


萨摩耶。
我不知道为什么那么多人都养小萨。我觉得小萨根本就是不适合家养的。他就是喜欢自由的大运动量犬类。


博美犬。
博美犬有华丽的被毛，不仅需要定期修剪也要每天梳理，并不适合忙碌的人。但作为小型犬，博美还是很好的家庭伴侣。

日本银狐。
日本银狐很奇怪，对小朋友很和善，但对大人充满警惕，而且对其他动物也比较不友善。这种狗长得很像博美，都类似狐狸的脸，是在日本产的德国杂交犬（真复杂）


圣伯纳犬。
原产丹麦，在瑞士也有悠久的历史。圣伯纳犬是超大型犬，个性十分温顺，容易亲近，它忠于主人，喜欢与小孩在一起，适合与小孩做伴，对小朋友十分宽容。容易训练，擅长救生，能适应寒冷的气候。



沙皮中国犬。目前是比较稀少的品种。以前是作为斗犬的。所以沙皮的性格很好动，想不到他也会有王者的气质吧哈哈。


日本柴犬。
很有镜头感哦。柴犬在日本拥有很高的人气，属于小型犬。性格温和顺从，连女生都会很喜欢的狗狗。


蝴蝶犬幼犬。
蝴蝶犬极容易亲近，聪颖， 快乐，警惕，友好。体格比外表看起来强壮，喜欢户外运动。对主人极具独占心，对第三者会起妒忌之心。


苏牧。
苏牧极有智慧，性格优良，平易近人，聪明敏感，对温和的服从训练反应良好，友善，愿意取悦主人，适合于细心的小孩。性格开朗活泼，感受力强。如果没有适当的社会化经验，可能会害羞或紧张。


苏格兰梗。
对人友爱而温和，对其他狗则有攻击性。有时蛮横而且力气大，所以为自己赢得了“顽固分子”的雅号。


美卡。
很好动，要经常给他活动时间。而且，耳朵上的猫像烫过一样卷很容易打结，要经常打理。


迷你雪纳瑞。
又是德国的。典型的迷你雪纳瑞应该是聪明，活泼，顺从，机警，勇敢，服从命令。它很友好，聪明，乐于取悦主任，体格强健，精力充沛，忠诚可信。



马尔济斯犬。
马尔济斯犬，是一种性格极为温顺的狗狗。短嘴贵宾（泰迪）就是马尔济斯犬和贵宾犬杂交的。可以放心地让它与儿童玩耍。通常健康良好，一直到生命晚期仍生气勃勃。它能够顺从到令你不敢相信他是条狗。 拥有千万美金的全球首富狗就是条马尔济斯犬。可想而知他是多么令人喜欢。古罗马人还曾经把它放在袖子里带它去出门。它与主人分享同一辆车、同一张床，食量很小，真是令人愉快的宠物。

西施犬。
西施犬和马耳他犬很像，但西施犬的额头中间的毛是白色的，尾巴上方也是白色的。西施犬喜欢与人交往，依恋性和耐受性强，自信、聪明，爱儿童与动物，寿命很长，能活15年左右。


古牧。
古牧性格温和聪明，大胆机敏随和友善，长大后不喜欢乱跑乱跳，但小时候比较顽皮。对人忠诚友善。具有领导羊群的优秀资质。


查尔斯王。
又叫骑士查理王。这种狗狗很传奇的 ，拥有一个国王的名字。性格随和，活泼好动，对爱情表现细微，开心好玩，不会攻击人，像个快乐小天使。


罗威那犬。
对环境变化的态度是自信且反应平静。他具有保卫家园、家庭的天性，他是一种非常聪明的狗，坚强、有适应性，非常乐于工作，使他成为一种很好的伴侣犬、护卫犬和多用途犬种。


吉娃娃。


牛头梗。
看他的样子好像很温顺，其实它可以三分钟就咬死一只德国牧羊犬哦。


德国牧羊犬。
德国牧羊犬，黑贝就是它啦。他常常被人叫做狼狗，其实狼狗的范围很大，德牧就是德牧。

西高地白梗。
幼犬和短嘴贵宾幼犬，比熊幼犬非常相似，基本上分不出区别。但是他们有非常明显的性格差异。不像贵宾听话，也不想比熊有亲和力，西高一直都是非常自恋非常自傲的犬类。


柯基犬。
不管哪方面来说它都是很适合当伴侣的，虽然腿短，但是跑起来很快，智商也是不容置疑的。但是你不可以强迫他接受他不想接受的事物。它倔强起来很倔强。

很想养一只啊、、、
藏獒。
藏獒，谁都知道很凶猛，是非常凶猛。但是他却可以保护幼童，甚至是婴儿。不像牧羊犬可能会吃掉。但是这种大型犬体味都是很重的。

凯利蓝梗。
不是雪纳瑞哦。他的皮毛是蓝蓝的诶。比较好斗，因为最早是用来做斗犬的，而且性格也很顽固。但它是含好的看家狗狗。

斗牛獒。
世界上最流行的守卫犬之一。它的力量、速度、毅力优异，使得它能够追上并抓住入侵者又不至于咬伤或杀死他们。


标准贵宾。
标准贵宾，这种优雅的犬类居然原先是是作为猎犬的ORZ...但是贵宾的服从性不得不让我佩服“动若脱兔，静若处子”！！


斑点狗。
斑点狗，又叫做大麦町。小的时候会很可爱，长大了会变得巨大。它是一种有生气的犬类要每天带他出去散步，因为他是很喜欢交际的狗狗。


比格犬。
由于体形较小，易于驯服和抓捕，有＂动如风，静如松＂。动作惹人怜爱，活泼，反应快，对主人极富感情，善解人意。但由于比格犬成群时喜欢吠叫、吵闹，所以家庭饲养最好养单只。

超可爱的！！！忍唔住想戳距一下~
比熊犬。
比熊犬，又叫做巴比熊犬（连名字都这么可爱。。。）这种小型犬在中世纪可是贵族的宠物后来一度沦为马戏团的小丑。



金毛寻回犬。
金毛寻回犬，产自俄罗斯。最初使用于马戏团的（是真的很聪明）。 。。。。我家的威威就是金毛了~~~


昆明犬。
其实我们通常说的狼狗指的是昆明犬。适用于警犬。


斗牛犬。
美女与野兽啊.以前的斗牛犬就是去挑衅牛，不过很快就被禁止了，不过斗牛犬还是深受喜爱。


英卡


阿拉斯加雪橇犬。
很多关于极地的电影都有他精彩的出演。能在很恶劣的化境下生存的雪橇犬。


纽芬兰犬。
原产是在加拿大。又黑又大，但其实他很温柔的，很喜欢和小朋友玩，而且是个游泳高手。

超小的咧。。。那里卖呢。。。
茶杯贵宾。
传说中的teacup,超小型的。


京巴
据说性格很倔！！


可蒙犬（墩布犬）


美系秋田犬
它是民族的象征，它的起源要追溯到日本秋田犬。是目前世界上最受欢迎的犬种之一。


泰迪。
天生就会“狗仗人势”，不用教的。 ]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258689055#comment 134218249 Fri, 20 Nov 2009 03:50:55 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258689055 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258688705
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。



【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。



【鱼香肉丝】

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。



【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。



【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。



【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml)
做法:
1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。



香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜
原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。



香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈


香煎带鱼
原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法：
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。






武汉糍粑鱼
腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml）
炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）
做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。 6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。


糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。



【酸辣土豆丝】
原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。



【素炒平菇】
原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。




【私房小炒圆白菜】
原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）
调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。 3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。




【生滚鱼片粥】
原料： 大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g）
盐1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）
做法：
1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2） 大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。



傻瓜版新疆手抓饭
原料：羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗
调料：孜然粉1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml）
做法：
1) 大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。 2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。 3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。 4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。



清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 6）取出撒上红椒丝即可。



【榄菜剁椒四季豆】
原料： 肉馅 四季豆 橄榄菜 剁椒 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 糖 鸡精
做法：
1）在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。 2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。 3）起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。 4）再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。 5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。


【腊肉烩豆腐】
原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。


京酱肉丝
原料：猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）
干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。 3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。 4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。



煎荷包蛋
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。



【家味宫保鸡】
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。



家常肉炒饼
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
做法：
1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。 3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可



鸡丝打卤面
原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量
做法：
1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。 2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。 4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。 5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。
]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258688705#comment 134218249 Fri, 20 Nov 2009 03:45:05 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1258688705 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257999142 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；

　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；

　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；

　　4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；

　　因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙；

　　


　　5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；

　　6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香；

　　7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦；

　　8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；

　　9、煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行；

　　10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；

　　11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

　　


　　12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢；

　　13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；

　　14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；

　　15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质；

　　16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐；

　　17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；

　　18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬；

　　


　　19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美；

　　20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化；

　　21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂；

　　22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口；

　　23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟；

　　24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美；

　　25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味；

　　26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美；

　　27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口；

　　


　　28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅；

　　29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；

　　30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸；

　　31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩；

　　32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；

　　33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；

　　34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；

　　35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外；

　　36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味；

　　37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软；

　　38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香；

　　


　　39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；

　　40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜；

　　41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味；

　　42、炒波菜时不宜加盖；

　　43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩；

　　44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口；

　　45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口；

　　46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；

　　


　　47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡；

　　48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐；

　　49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩；

　　50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美；

　　51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；

　　52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；

　　53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白；

　　


　　54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀；

　　55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好；

　　56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；

　　57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除；

　　58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；

　　59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒；

　　60、菜太辣，放些醋可减低辣味；

　　61、菜太苦，滴入少许白醋；

　　


　　62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；

　　63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；

　　64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；

　　65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香；

　　66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜；

　　67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈；

　　68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜；

　　69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；

　　70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯；

　　71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
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本文转载自：乌云奇梦： 年轻人必须知道的71个做饭技巧
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]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257999142#comment 135266313 Thu, 12 Nov 2009 04:12:22 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257999142 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257570476 从老同学空间那里看见了这篇东东，觉得挺有意思的，而且也很准，就转载过来了，听说这分析对于目前的大多数人来说都是最准的。
]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257570476#comment 1033 Sat, 07 Nov 2009 05:07:56 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257570476 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257473704 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。

打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。

　　喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。

　　7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。

　　8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。

　　8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低25%。

　　9:30：开始一天中最困难的工作。纽约睡眠中心的研究人员发现，大部分人在每天醒来的一两个小时内头脑最清醒。

　　10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛休息3分钟。

　　11:00：吃点水果。这是一种解决身体血糖下降的好方法。吃一个橙子或一些红色水果，这样做能同时补充体内的铁含量和维生素C含量。

　　13:00：在面包上加一些豆类蔬菜。你需要一顿可口的午餐，并且能够缓慢地释放能量。“烘烤的豆类食品富含纤维素，番茄酱可以当作是蔬菜的一部分。”维伦博士说。

　　14:30―15
:30：午休一小会儿。雅典的一所大学研究发现，那些每天中午午休30分钟或更长时间，每周至少午休3次的人，因心脏病死亡的几率会下降37%。

　　16:00：喝杯酸奶。这样做可以稳定血糖水平。在每天三餐之间喝些酸牛奶，有利于心脏健康。

　　17:00―19:00：锻炼身体。根据体内的生物钟，这个时间是运动的最佳时间，舍菲尔德大学运动学医生瑞沃·尼克说。

　　19:30：晚餐少吃点。晚饭吃太多，会引起血糖升高，并增加消化系统的负担，影响睡眠。晚饭应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物。吃饭时要细嚼慢咽。

　　21:45：看会电视。这个时间看会儿电视放松一下，有助于睡眠，但要注意，尽量不要躺在床上看电视，这会影响睡眠质量。

　　23:00：洗个热水澡。“体温的适当降低有助于放松和睡眠。”拉夫堡大学睡眠研究中心吉姆·霍恩教授说。

　　23:30：上床睡觉。如果你早上7点30起床，现在入睡可以保证你享受8小时充足的睡眠。
任何试图更改生物钟的行为，都将给身体留下莫名其妙的疾病，20、30年之后再后悔，已经来不及了。
一、晚上9-11点为免疫系统(淋巴)排毒时间，此段时间应安静或听音乐。
二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。
四、凌晨3-5点，肺的排毒。此即 为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。
五、凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。
六、凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到9、10点吃都比不吃好。
七、半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。 ]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257473704#comment 134218248 Fri, 06 Nov 2009 02:15:04 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257473704 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257342525 　　十种面条的做法：
　　面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜数，今天就为大家介绍一下这10种面条DIY，在您空闲的时候可以慢慢品味并感受感受。
　　1、炸酱面

　　材料：
　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
　　做法：
　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得　干了，就少少加点水。
　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面

　　材料：
　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
　　做法：
　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~
3、茄子面

　　材料：
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
　　做法：
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
　　好吃秘诀
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面

　　材料：
　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
　　做法：1、香菇木耳黄花泡发；
　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
　5、担担面

　　村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
　　做法：
　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面

　　材料：
　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
　　做法：
　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
　　特点：
　　香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面

　　材料：
　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
　　做法：
　　1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面

　　材料：
　　切面150克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
　　做法：
　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面

　　特点：含丰富蛋白质。
　　主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
　　辅料：盐、淀粉。
　　作法：
　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面

　　材料：
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
　　做法：
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

　　欢迎大家随便来吃，我请客！ ]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257342525#comment 134217737 Wed, 04 Nov 2009 13:48:45 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1257342525 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256629040 关于与酒有三句经典话语：一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般!!!
女人饮酒是道靓丽风景，就和女人抽烟一样。有那么一点不寻常，也更加吸引人们的眼光。男人对喝酒的女人总有一点异样的感觉，有点喜欢又有点怕，因为男人明白女人不喝则矣，若真喝酒的女人，男人又有点惧怕，赢不漂亮输不光彩。可是在酒桌上最能看出女人的性格：
一类：酒到杯干，来者不拒的女人。属于豪放女，个性泼辣，是极好的红颜知己。
二类：滴酒不沾的女人。是标准淑女，一旦用情绝对专一。

三类：喝的不多装醉的女人。是聪明女，自我控制极佳，做事讲究手段，目的性很强。

四类：自己不喝却想灌醉别人的女人。这样的女人如果再有一副娇好的容貌，对男人将是致命武器。

五类：不该醉偏醉的女人。麻烦女人，易动感情，爱闹的天翻地。

六类：该醉不醉的女人。是冷静女人，性格坚强，孤芳自赏。观察力敏锐，能洞透男人的心灵。

七类：失意喝酒的女人，是脆弱的女人。易受伤，尤其对感情拿的起放不下。

八类：得意时猛喝酒的女人，是矛盾女人 外冷内热热如火山冷如冰山。

持高脚杯，浅斟慢饮。两腮绯红，双眸一泓醉意，温柔中揉入了娇媚，忧伤中又让男人感很到那么楚楚可怜。喝酒的女人总是多一点点特别，也多了对生活的品味 喝酒看女人更准确，女人喝酒也很美丽。

酒：在不一般的时候，它能使痛苦淡漠，使忧愁麻木，对于痛苦者和忧愁者，是一种愉快。

酒：还能使软弱的人冲动，使忧柔寡断的人果敢。

酒：是好东西，虽然作用短暂，但总比没有要强些。

酒：她是可爱的，具有火的性格、水的外形；她是欢乐的精灵，那儿有喜庆那儿就有她的光明。她真会逗，会使你忘记痛苦、忘记一切，喜气盈盈。


]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256629040#comment 135266313 Tue, 27 Oct 2009 07:37:20 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256629040 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627954 马云经典语录：

1.当你成功的时候，你说的所有话都是真理。
2.我永远相信只要永不放弃，我们还是有机会的。最后，我们还是坚信一点，这世界上只要有梦想，只要不断努力，只要不断学习，不管你长得如何，不管是这样，还是那样，男人的长相往往和他的的才华成反比。今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝对大部分是死在明天晚上，所以每个人不要放弃今天。
3.孙正义跟我有同一个观点，一个方案是一流的Idea加三流的实施；另外一个方案，一流的实施加三流的Idea，哪个好？我们俩同时选择一流的实施，三流的Idea。
4.我既要扔鞭炮，又要扔炸弹。扔鞭炮是为了吸引别人的注意，迷惑敌人；扔炸弹才是我真正的目的。不过，我可不会告诉你我什么时候扔鞭炮，什么时候扔炸弹。游戏就是要虚虚实实，这样才开心。如果你在游戏中感到很痛苦，那说明你的玩法选错了。
5.“其实，有的时候人的最大问题就在于他说的都是对的” 。
6.那些私下忠告我们，指出我们错误的人，才是真正的朋友。
7.我生平最高兴的，就是我答应帮助人家去做的事，自己不仅是完成了，而且比他们要求的做得更好，当完成这些信诺时，那种兴奋的感觉是难以形容的……
8.注重自己的名声，努力工作、与人为善、遵守诺言，这样对你们的事业非常有帮助。
9. 商业合作必须有三大前提:一是双方必须有可以合作的利益，二是必须有可以合作的意愿，三是双方必须有共享共荣的打算。此三者缺一不可。
10.服务是全世界最贵的产品，所以最佳的服务就是不要服务，最好的服务就是不需要服务.
11.永远不要跟别人比幸运，我从来没想过我比别人幸运，我也许比他们更有毅力，在最困难的时候，他们熬不住了，我可以多熬一秒钟、两秒钟。
12.今天到北大演讲心里特别激动。我一直把北大的学子当做我的偶像，一直考却考不进，所以我想如果有一天我一定要到北大当老师。
13.看见10只兔子，你到底抓哪一只？有些人一会儿抓这个兔子，一会儿抓那个兔子，最后可能一只也抓不住。CEO的主要任务不是寻找机会而是对机会说NO。机会太多，只能抓一个。我只能抓一只兔子，抓多了，什么都会丢掉.
14.我们公司是每半年一次评估，评下来，虽然你的工作很努力，也很出色，但你就是最后一个，非常对不起，你就得离开。
15.我们与竞争对手最大的区别就是我们知道他们要做什么，而他们不知道我们想做什么。我们想做什么，没有必要让所有人知道。
16.网络上面就一句话，光脚的永远不怕穿鞋的。
17.中国电子商务的人必须要站起来走路，而不是老是手拉手，老是手拉着手要完蛋。我是说阿里巴巴发现了金矿，那我们绝对不自己去挖，我们希望别人去挖，他挖了金矿给我一块就可以了。
18.我深信不疑我们的模式会赚钱的，亚马逊是世界上最长的河，8848是世界上最高的山，阿里巴巴是世界上最富有的宝藏。一个好的企业靠输血是活不久的，关键是自己造血。
19.我为什么能活下来？第一是由于我没有钱，第二是我对INTERNET一点不懂，第三是我想得像傻瓜一样。
20.发令枪一响，你是没时间看你的对手是怎么跑的。只有明天是我们的竞争对手。
21.如果早起的那只鸟没有吃到虫子，那就会被别的鸟吃掉。
22.听说过捕龙虾富的，没听说过捕鲸富的。
23.好的东西往往都是很难描述的。
24.在我看来有三种人，生意人：创造钱;商人：有所为，有所不为。企业家：为社会承担责任。企业家应该为社会创造环境。企业家必须要有创新的精神。
25.一个公司在两种情况下最容易犯错误，第一是有太多的钱的时候，第二是面对太多的机会，一个ＣＥＯ看到的不应该是机会，因为机会无处不在，一个ＣＥＯ更应该看到灾难，并把灾难扼杀在摇篮里。


牛根生经典语录：

1.小胜凭智，大胜靠德。
2.有干劲，你就洒下汗水；有知识，你就献出智慧；二者都不具备，请你让出岗位。
3.城市多喝一杯奶，农村致富一家人。
4.财散人聚，财聚人散。
5.一个产品，抓眼球，揪耳朵，都不如暖人心。
6.一个人智力有问题，是次品；一个人的灵魂有问题，就是危险品。经营人心就是经营事业。
7.好心态才有好状态。
8.帮助别人，但不伤害别人。
9.要想知道，打个颠倒。
10.从无到有，是件快乐的事。而从有到无，同样是种快感。
11.产品市场是亿万公民，资本市场是千万股民，原料市场是百万农民。
12.让认识你的人受益，还不能算好；让不认识你的人也受益，那才是真好。
13.吃亏吃到再也吃不进的时候，就不会吃亏了。苦多了，甜就大了。
14.想赢个三回两回，三年五年，有点智商就行；想做个百年老店，想一辈子赢，没有德商绝对不行。
15.学得辛苦，做得舒服；学得舒服，做得辛苦。
16.产品等于人品，质量就是生命。
17.看别人不顺眼，首先是自己修养不够。
18.从最不满意的客户身上，学到的东西最多。
19.管理是严肃的爱。
20.经营企业就是经营人心。
21.人不能把金钱带入坟墓，但金钱却可以把人带入坟墓。
22.一个人快乐不是因为他拥有得多，而是因为计较得少。
23.一个事业能不能成功，关键靠制度设计。
24.别人从零起步，而我从负数起步。
25.听不到奉承的人是一种幸运，听不到批评的人却是一种危险。
26.善待每一头牛，因为它们都是母亲。
27.布局决定结局。
28.世界上还有很多事情，只要你把它做透了，做成专家，你就能够为自己创造成功的机会。
29.会说话的产品卖得快，哑巴产品走得慢。
30.你如果拿五分的力量跟别人较劲，别人会拿出十二分的力量跟你较劲。


史玉柱经典语录：

1.90%的困难你现在想都没有想到，你都不知道那是困难。
2。团队核心成员有人要提出辞职时，不要挽留，既然提出了，他迟早是要走的。
3。如果没有价格上的优势与技术上的绝对优势，千万不要进入红海市场，否则你会必输无疑！
4。做连锁经营业务，一定要做一套傻瓜版的营销手册与管理手册，只有这样，才能实现远距离的管理。
5。做成功一个店之后离你大的成功就不远了，所以你首先就是脚踏实地、集中精力地先做出一家，也是要放弃掉连锁的这种，不要在将来如何做连锁方面做太多的梦，先脚踏实地做出第一家。
6。做全国性市场，一定要先做一个试销市场，要一点点来，快不得；做成了，真到做全国市场时，要快半步，慢不得！
7。初中水平跟博士后没啥区别。只要能干就行，我一直是这个观点，不在乎学历，只要能干能做出贡献就行。
8。作为我们曾经失败过，至少有过失败经历的人，应该经常从里面学点东西。人在成功的时候是学不到东西的，人在顺境的时候，在成功的时候，沉不下心来，总结的东西自然是很虚的东西。只有失败的时候，总结的教训才是深刻的，才是真的。
9.对过去成功的经验再好好总结总结，尤其是对失败的教训，下半夜夜深人静的时候你仔细想一想。反正睡觉也想，想一想实际上对你有很大收获比你看书更有用。因为有的书离你远，那是看自己过去写的东西。
10。最痛苦的时候，压力最大的时候，脑子里面只有一件事儿的时候，我把全国分公司经理招到荒山脚下北大门那个地方，招待所里面，然后在那个地方闭门开批判会。大家批判我，批判了三天三夜，我觉得那个就很有用。
11。要改变消费者固有的想法，比登太阳还难；但不是不可能的。
12。现在的时代，战略正确之后细节决定因素，有很多细节处理不好，你的战略正确了也会失败。
13。不要只看塔尖，二三线市场比一线的更大。
14。管理无情，人有情。
15。所谓人才，就是你交给他一件事情，他做成了；你再交给他一件事情，他又做成了。 ]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627954#comment 134218249 Tue, 27 Oct 2009 07:19:14 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627954 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627559
　　决定你是富人还是穷人的12条标准
　　1、自我认知
　　穷人:很少想到如何去赚钱和如何才能赚到钱,认为自己一辈子就该这样，不相信会有什么改变。
　　富人:骨子里就深信自己生下来不是要做穷人，而是要做富人，他有强烈的赚钱意识,这也是他血液里的东西，他会想尽一切办法使自己致富.
　　2、休闲
　　穷人:在家看电视，为肥皂剧的剧情感动得痛苦流涕,还要仿照电视里的时尚来武装自己。
　　富人:在外跑市场,即使打高耳夫球也不忘带者项目合同。
　　3、交际圈子
　　穷人:喜欢走穷亲戚，穷人的圈子大多是穷人，也排斥与富人交往，久而久之，心态成了穷人的心态，思维成了穷人的思维，做出来的是也就是穷人的模式。大家每天谈论着打折商品，交流着节约技巧，虽然有利于训练生存能利,但你的眼界也就渐渐囿于这样的琐事，而将雄心壮志消磨掉了。
　　4、学习
　　穷人:学手艺
　　富人:学管理
　　5、时间
　　穷人:一个享受充裕时间的人不可能赚大钱,要想悠闲轻松就会失去更多赚钱的机会。穷人的时间是不值钱的，有时甚至多余，不知道怎么打发,怎么混起来不烦.如果你可以因为买一斤白菜多花了一分钱而气恼不已,却不为虚度一天而心痛,这就是典型的穷人思维。
　　富人:一个人无论以何种方式赚钱,也无论钱挣得是多还是少，都必须经过时间的积淀.富人的玩也是一种工作方式，是有目的的.富人的闲,闲在身体，修身养性,以利在战,脑袋一刻也没有闲着;穷人的闲,闲在思想，他手脚都在忙，忙着去麻将桌上多摸几把。
　　6、归属感
　　穷人:是颗螺丝钉。穷人以为出身卑微,却少安全感，就迫切地希望自己从属于并依赖于一个团体，于是他们以这个团体的标准为自己的标准，让自己的一切合乎规范，为团体的利益而工作，奔波，甚至迁徙.对于穷人来说，在一个著名的企业里稳定的工作几十年，有实习生一直干到高级主管,那简直是美得不能在美的理想。
　　富人:那些团体的领导者通常都是富人,他们总是一方面向穷人灌输:团结就是力量，如果你不从属于自己的团体，你就什么都不是，一名不文.但另一方面，他们却从来没有停止过招兵买马,培养新人,以便随时可以把你替换掉。

　　7、投资及对待财富　　穷人:经济观点就是少用等于多赚,比如开一家面馆.收益率是100%,投入2万,一年就净赚2万,对于穷人来说很不错了。穷人即使有钱,也舍不得拿出来，即使终于下定决心投资,也不愿意冒风险,最终还是走不出那一步。穷人最津津乐道的就是鸡生蛋,蛋生鸡,一本万利......但是建筑在一只母鸡身上的希望,毕竟是那样的脆弱。
　　富人:富人的出发点是万本万利.同样的开面馆,富人们会想，一家面馆承载的资本只有2万,如果有一亿资金，岂不是要开5000家面馆?要一个一个管理好，大老板得操多少心,累白多少根头发呀?还不如投资宾馆，一个宾馆就足以消化全部的资本，哪怕收益率只有20%,一年下来也有2000万利润啊。
　　8、激情:能不能干成事,首先要看有没有激情
　　穷人:没有激情。他总是按部就班，很难出大错，也绝对不会做到最好。没有激情就无法兴奋，就不可能全心全意投入工作。大部分的穷人不能说没有激情，看他的激情总是消耗在太具体的事情上:上司表扬了,他会激动;商店打折,他会激动;电视里破镜重圆了,他的眼泪一传一串往下流,穷人有的只是一种情绪。
　　富人:"燕雀安知鸿鹄之志?""王侯将相,宁有种乎?"有这样的激情，穷人终将不是穷人!激情是一种天性，是生命力的象征，有了激情才有了灵感的火花，才有了鲜明的个性，才有了人际关系中的强烈感染力,也才有了解决问题的魄力和方法。
　　9、自信
　　穷人:穷人的自信要通过武装到牙齿，要通过一身高级名牌的穿戴和豪华的配置才能给他们带来更多的自信，穷人的自信往往不是发自内心和自然天成的。
　　富人:李嘉成在谈到他的经营秘诀时说:"其实也没什么特别的，光景好时,决不过分乐观;光景不好时,也不过度悲观。其实就是一种富人特有的自信。自信才能不被外力所左右，自信才可能有正确的决定。
　　10、习惯
　　穷人:有个故事，一个富人送给穷人一头牛。穷人满怀希望开始奋斗。可牛要吃草，人要吃饭，日子难过。穷人于是把牛卖了，买了几只羊,吃了一只，剩下来的用来生小羊.可小羊迟迟没有生出来，日子有艰难了。穷人把羊卖了,买成了鸡,想让鸡生蛋赚钱为生,但是日子并没有改变，最后穷人把鸡也杀了，穷人的理想彻底崩溃了，这就是穷人的习惯。
　　富人:根据一个投资专家说,富人成功的秘诀就是:没钱时,不管多困难，也不要动用投资和储蓄，压力会使你找到赚钱的新方法，帮你还清帐单.这是个好习惯。性格决定了习惯，习惯决定了成功。
　　11、上网
　　穷人:去上网聊天，穷人聊天，一是穷人时间多,二是穷人的嘴天生就不能闲着.富人讲究荣辱不惊,温柔敦厚，那叫涵养，有涵养才能数大根深.穷人就顾不了那么多，成天受着别人的白眼，浑身沾满了鸡毛蒜皮，多少窝囊气啊,说说都不行?聊天有理!
　　富人:去i上网找投资机会。富人上网,更多的是利用网络的低成本高效率，寻找更多的投资机会和项目，把便利运用到自己的生意中来。
　　12、消费花钱
　　穷人:买名牌是为了体验满足感，最喜欢试验刚出来的流行时尚产品，相信贵的必然是好的。
　　富人:买名牌是为了节省挑选细节的时间,与消费品的售价相比，他们更在乎产品的质量，比如会买15元的纯棉t恤,也不会买昂贵的莱卡制品。
　　6条定律让你变得富有
　　大多数人之所以跟钱之间总有不可逾越的鸿沟，是因为他们不知道钱的活动能力。钱，跟人一样，是有生命的。每一块钱就是你的一个职员，你的目标是让你的职员勤奋工作，经过时间的沉淀，人员会日益壮大，工作效率会越练越高，他们会帮你赚更多的钱，积累到一定的财富时，你就可以作为董事长早日享受退休生活。这里有六条关于财富的法则，也许你能因此获得通向财富之门的万能钥匙。
　　第一条 了解小钱的威力
　　很多人常常跟我说，很想投资就是没钱，其实他们的误区在于，很多人都认为投资得有一大笔钱才能开始，总存有我手头上的钱暂不宽裕的心理，他们认为投资一次性至少也得是万儿八千的，否则就没什么意义。但是富翁的钱也是从1块钱攒起来的，财务自由不是一天就可以实现的。我家的一个邻居汪太太，刚到美国的时候就在餐厅里刷盘子，她把遗弃的各种废旧瓶子都积攒了起来卖钱，看上去值不了几个钱的东西她从来也不放过。现在她的资产已经超过千万了，所有的积蓄都是她从不起眼的小钱投资开始的。我这里并不是建议大家要如此的朴素，但这段经验是有价值的，别忽略从小钱开始。
　　第二条 财务自由的准备
　　你现在节约下来的每一块钱，都是你将来的财务自由的每一块坚固基石。攒钱是如此，花钱也是如此，花20块钱和40块钱也许一次起来有什么区别，但时间长了，所产生的贫富差异却十分悬殊。钱始终在为你工作，你拥有钱的越多，工作起来效率就会越高，收益就会越显著。有了这些钱，你就可以不必再给别人打工，可以在家里陪孩子，享受退休生活，周游世界。如果你当前有收入来源，那么你就从今天开始积累财富，可能一次只有5块、10块钱，但每一次微不足道的积累都将成为你实现财务自由之路的基石。
　　第三条为你的将来打算
　　几年前，我的一个朋友跟我说，她不愿意投资股票，因为她不想等10年才成为富婆，她想享受眼前的生活。这种思想的不利之处在于，10年后她活着的几率很大，到那个时候将面临的问题就是她是否比现在过得更好。你当前的生活条件是由你过去所做的投资而决定的，所以，不妨在此刻为你的将来做好准备！
　　第四条 买公司股票代替买其产品
　　有些人总是在问为什么总存不下钱，他们总是觉得钱是花出去了，但从来没见任何回报。道理很简单，我建议他们能够不再买公司所销售的产品，开始买公司本身。美国对有钱人(年收入22.5万或持有300万资产)做的一项调查表明，富人会把他们全部收入的30％左右拿去投资或储蓄。这并不一定是可以致富，但却是他们成为富人的原因。当你忍痛改变你的消费习惯，忍痛彻底摆脱做金钱奴隶的束缚时，你就是被列入富人的行列了。所以，要么忍痛改变，要么就满足现状吧。
　　第五条 钱多并不是关键
　　钱多并不能解决你的问题，钱还是一个放大镜，它可以折射出你的一些很现实的习惯。想成为一个百万富翁，如果你的工作只付给你每年18万的薪水，最糟糕的打算就是你需要同时找6份工作，挣了100万的同时你也会跨掉的。但是仍有很多每年赚100万的人，他们只有一份薪水，但却不断的有支票入账。
　　二者的区别就是，智者并不看存折的薄厚，而是看怎么才能让里面的钱高效的运转起来。
　　第六条 别走父母经过的路，除非他们是富翁
　　给智商低的人的定义就是他们经常在重复的做同一件事情，但却在奢望不同的结果。如果你不想向你父母一样辛苦操劳一生而依旧清贫的话，那就别过他们的生活，要从他们那一代人的思想中解放出来，对财务有重新的认识和控制。为实现父母未曾达到但却梦想的财务自由和成功，你需要做两件事情。第一，严格控制你的负债，在你做任何一项投资之前，是否应该用这笔钱先还清债务；第二，把投资和财务储蓄永远放在人生中的重要的位置，这个就要看你的持之以恒的魄力了。作为个人来讲，无论你需要的现金收入还是长期的股票增值，成功的实体投资也是让你致富的关键。拿一部分钱从做点小买卖开始起步，逐渐的建立你的企业，从而获取长期的投资回报和可观的前景。

　　穷人和富人理念的5点差异　　老百姓很计较物业管理费，觉得越少越好。越少物业管理费的住宅小区，由于缺乏专业人员打理，常常住了5年就已是破破烂烂——为了省一点物业管理费，房子未来的升值空间全被破坏掉。这就是老百姓“小钱精明，大钱糊涂”的经典案例之一。
　　穷人，太保守。 富人，适当冒险。
　　穷人，一个人努力工作。 富人，“团队”努力工作。
　　穷人，“人云亦云”。 富人，“敢于说不”。
　　穷人，“羊群性格”。 富人，“狼性性格”。
　　穷人，专心细节。 富人，留意大事。
　　在我理财顾问近20年的生涯中，发现事业成功人士的思维，与老百姓思维真的有很多差异，也就是因为这些思维差异，大多数老百姓一直富不起来。甚至更多时候，普通人理财思维、概念出现的诸多误区，来源于以讹传讹——由于老百姓身边很少能接触到真正成功的人士，得到的很多“建议”和“指导”多数来自于未成功人士的说法——思维不对，方向便不对，于是走了很多冤枉路。
　　自古地方首富，往往有所谓家规、家训，而且只传给自家子孙，不容易流传出去。我们现在收集了五条富翁家庭的家训，与老百姓普遍认为的观点差异颇大——富人家训的确不同凡响，字字珠玑，很有道理。如果能学懂它，并落实在行动上，就可以走上我们自己的“创富”之路。
　　我们太保守
　　富人适当冒险
　　老百姓图安逸，富翁图挑战——这两种截然不同的态度是很明显的。
　　举个例子：以事业发展来说，老百姓喜欢到大企业里面办事，工作环境比较稳定；富翁却教育自己的孩子不要介意到小公司锻炼，甚至鼓励自创一家小公司的大胆举动。
　　再举个例子：以选择银行的理财产品而言，一般老百姓都会挑选“保本”计划，觉得年回报有3%～5%就已经满足了；富翁往往爱冒一点风险，去购买一定比例的股票型基金，回报赚多一点，但也冒一定的风险。但“富翁思维”一定不会购买保本基金，因为他们明白：“低风险，便是低回报”——要保本，便不可能有太高的回报。
　　我们一个人努力工作
　　富人靠“团队”努力工作
　　其实，老百姓工作都很努力，甚至可以说比富翁更努力，为何大家都一样付出，一个富起来，另一个却没有。这个差异来源于他们对“努力工作”定义的不同演绎：
　　老百姓的努力工作，是自己一个人努力，从早到晚，不停地劳动。
　　富翁的“努力工作”却包含三个方面：
　　首先，团队的努力工作。
　　有机会成为富翁的人，都有带领团队的习惯，尤其是带领销售团队。富翁擅长激励团队，大家朝着同一目标奋斗，共创好成绩。好成绩出来，大家都享受提成，主任或经理不只拿到自己的提成，还有团队的提成。这方面的实例很多，如房地产销售总监、保险公司的团队主任或经理。
　　其次，钱的努力工作。
　　有机会成为富翁的人，也会让他的钱去努力，这一点与老百姓有很大差异。老百姓的钱因怕冒风险，都趴在银行里“睡觉”。老百姓的钱很“懒惰”，没有什么“产出”。
　　富翁每年要求钱要有至少10%的回报。富翁会经营钱财，他的钱在富翁睡觉时都替他赚钱。例如：借钱给朋友开店，但要收取合理的借贷利息，还要有抵押品；或者投资在房产上，收租金同时也享受房产升值回报。
　　富翁更懂得利用他人的钱替自己赚钱。例如：富翁手中有70万元，他买一套房，肯定不会全额付清。他会买两套房，从银行借70～80万元，于是银行的钱也在替他赚钱。老百姓一般习惯全部付清房款，不喜欢借贷。这方面的态度上，老百姓与富翁存在很大的观点差异。
　　最后，才是富翁自己的努力。
　　富翁的努力，其实是全体努力的总和，产生出来的效果当然远远超过老百姓的一个人努力。以我所见，富翁自己的努力往往还不如老百姓，但他们善于经营，利用别人的钱和努力，为自己生钱。

　　我们“人云亦云”富人“敢于说不”　　老百姓存在很多“人云亦云”的道理，有些是迷信，有些是父母的讹传，绝大多数属于误导。我下面要举的例子，大多数老百姓都“自以为是对的”，但事实并非如此——
　　案例1：购买便宜的房子。
　　老百姓很计较物业管理费，觉得越少越好。越少物业管理费的住宅小区，由于缺乏人员打理，常常住了5年就已是破破烂烂——为了省一点物业管理费，房子未来的升值空间全被破坏掉。这是老百姓“小钱精明，大钱糊涂”的经典案例。
　　案例2：买保险比较回报率，回报高才买。
　　很多老百姓都犯这个毛病，其实购买保险是替家庭买下一个保障网，保单最关键的内涵是足够的保障，理赔信誉好，代理人服务到位。其实，保险并不是投资。
　　我们是“羊群性格”
　　富人是“狼性性格”
　　两位年轻人，你从何知道他们20年后，哪一位能成为富翁，哪一位是一般的老百姓？其实，可以从他们的胆子大小上瞧出一点眉目。
　　富翁从小胆子大，很多新鲜事物他都会去尝试，别人不敢干的事情，他去干。例如：公司准备开拓西部市场，要派干部去兰州、成都等地干上三四年，未来的富翁会毫不犹豫，甚至毛遂自荐。一般的人却不愿意离开北京、上海的总公司，考虑良久，迟迟不愿意行动。
　　胆子大，自然机会多；胆子小，机会也变得很少。你说，哪一位比较容易成功？
　　老百姓的羊群性格很明显：他会跟着大众思维走，不会独自冒出头，不敢去尝试任何新事物；他怕失败，怕被人家笑话，他要等到大部分人都认同他的见解后才会去干，所以，他的成就也只能是一般。
　　案例1：以最近火爆的在银行购买基金为例，狼群性格的人在股票型基金净值达到1.30元时已经购进；羊群性格的人最终等到2.30元时才会购进。“狼”已经赚钱，而“羊”买进时的价位已经比较高，很可能最后导致亏损。
　　案例2：在国内房地产业火爆时，温州人在上海、北京开始大规模购进房产，虽然上海、北京并不是他们的家，但他们不怕风险。反观大部分上海人和北京人，购买房子时往往只限自己正在居住的城市，白白错过了其他很多区域的升值机会。
　　这也是羊群性格人群做事的典型表现：要等到周边的朋友先行动，拥有了成功经验后，才会跟随。但由于多数老百姓身边有钱的朋友并不多，所以，在外地购买房子的这种经验，几乎没有。
　　我们专心细节
　　富人留意大事
　　普通老百姓在每天的消费中，都会习惯性地花半小时去砍砍价，省一点小钱——小钱精明。但他们银行账户里说不定就存着20～30万元现金——只是趴在银行，收取微薄的利息。
　　“小钱精明，大钱糊涂”——是老百姓的真实写照。30万元存款，如果仅仅要求年回报率达到10%，一年产出的利润就是3万元。目前国内环境下，达到每年10%的回报率并非难事——至少应该比天天砍价要省劲儿得多。
　　老百姓不关心天下事，只低头看着自己日子的微小事情；未来的社会变化，他并不能预见，只能不断叹息：这个世界变化快。
　　富翁正相反：喜欢留意大事情，对未来发生的变化，他有远见，早有预备，适应得很好；还会利用别人暂时见不到的机会，大捞一把。
　　比如，在两年前，富人们已经感觉到人民币将要升值，纷纷及时将自己手中的部分美元换成人民币，避免了足足5%～10%的汇率损失。
　　反观老百姓，未尝有这种先知先觉的“灵敏”，年年都无奈看着手里的美元贬值，甚至破口大骂——但这有何用？只怪我们没有一些观察宏观经济趋势的本领。

　　精明的投资：人人都能成为富豪 　　到底富人拥有什么特殊技能，是那些天天省吃俭用、日日勤奋工作的上班族所欠缺的呢？富人何以能在一生中积累如此巨大的财富？那就是：投资理财的能力。民众理财知识的差距悬殊，是真正造成穷富差距的主要原因。理财致富只需具备三个基本条件：固定的储蓄，追求高报酬以及长期等待。
　　创造亿万富翁的神奇公式
　　假定有一位年轻人，从现在开始能够定期每年存下1.4万元，如此持续40年；如果他每年存下的钱都能投资到股票或房地产，并获得每年平均20%的投资报酬率，那么40年后，他能积累多少财富？一般人所猜的金额，多落在200万元至800万元之间，顶多猜到1000万元。然而正确的答案却是：1.0281亿，一个令众人惊讶的数字。这个数据是依照财务学计算年金的公式得之，计算公式如下：1.4万((1＋20%)40-1)/20%=1.0281亿。
　　这个神奇的公式说明，一个25岁的上班族，如果依照这种方式投资到65岁退休时，就能成为亿万富翁了。投资理财没有什么复杂的技巧，最重要的是观念，观念正确就会赢，每一个理财致富的人，只不过养成了一般人不喜欢、且无法做到的习惯而已。
　　省钱不是办法
　　台湾有句俗语叫：人两脚，钱四脚，意思是钱有4只脚，钱追钱，比人追钱快多了。和信企业集团是台湾排名前5位的大集团，由和信企业集团会长辜振甫和台湾信托董事长辜濂松领军。外界总想知道这叔侄俩究竟谁比较有钱，有钱与否其实与个性有很大关系。辜振甫属于慢郎中型，而辜濂松属于急惊风型。辜振甫的长子--台湾人寿总经理辜启允非常了解他们，他说：钱放进辜振甫的口袋就出不来了，但是放在辜濂松的口袋就会不见了。因为辜振甫赚的钱都存到银行，而辜濂松赚到的钱都拿出来投资。而结果是：虽然两个年龄相差17岁，但是侄子辜濂松的资产却遥遥领先于其叔辜振甫。因此一生能积累多少钱，不是取决于你赚了多少钱，而是你如何理财。致富关键在如何理财，并非开源节流。
　　钱要不要存到银行
　　目前，储蓄仍是大部分人传统的理财方式。但是，钱存在银行短期是最安全，但长期却是最危险的理财方式。银行存款何错之有？其错在于利率(投资报酬率)太低，不适于作为长期投资工具。同样假设一个人每年存1.4万元；而他将这些钱全部存入银行，享受平均5%的利率，40年后他可以积累1.4万元((1＋5%)40-1)/5%=169万元。与投资报酬率为20%的项目相比，两者收益竟相差70多倍。
　　更何况，货币价值还有一个隐形杀手--通货膨胀。在通货膨胀5%之下，将钱存在名义利率约为5%的银行，那么实质报酬等于零。因此，一个家庭存在银行的金额，保持在两个月的生活所需就足够了。不少理财专家建议将财产3等份，一份存银行，一份投资房地产，一份投资于较投机的工具上。我们不妨建议你的投资组合为两大一小，即大部分的资产以股票和房地产的形式投资，小部分的钱存在金融机构，以备日常生活所需。
　　最安全的投资策略难度
　　理财致富是马拉松竞赛而非百米冲刺，比的是耐力而不是爆发力。对于短期无法预测，长期具有高报酬率之投资，最安全的投资策略是：先投资，等待机会再投资。
　　有些人认为理财是富人、高收入家庭的专利，要先有足够的钱，才有资格谈投资理财。事实上，影响未来财富的关键因素，是投资报酬率的高低与时间的长短，而不是资金的多寡。以那个神奇的公式所讲述的方法为例，若你已经拥有36万元，则你可以减少奋斗10年，若你已有261万元，则可以减少奋斗20年，而只需20年就可以成为亿万富翁。要想有更多的本钱，不妨去借。投资理财的最高境界也正是举债投资。而银行的功能，则是提供给不善理财者一个存钱的地方，好让善于理财者利用这些钱去投资赚钱。
　　理财知识的差距悬殊，是真正造成穷富差距的主要原因。理财致富只需具备三个基本条件：固定的储蓄，追求高报酬以及长期等待。
　　穷人和富人的差别在哪里
　　———穷人缺什么？缺钱！但穷人最缺的不是财富，而是创造财富的能力。穷人怎样能摆脱厄运？分析了造成穷人艰难处境的部分原因，指出穷人自身的种种弱点及社会环境对穷人的不利影响。
　　穷人消费富人投资
　　女人都喜欢花钱，报纸上那些大版大版的购物广告，都是打给女人看的。
　　女人常常发疯似地买回一大堆打折商品，然后扔进储物柜里，直到落满灰尘，最后被当作废品处理掉。她们其实并不心痛，因为已经爽过了，花钱的意义在于购物的过程，至于商品本身的价值反而降到了其次。
　　这样的女人，你永远不要指望她成为一个投资家，她的兴趣只在于让钱流出去，而不在于让钱流进来。
　　很多穷人之所以一辈子都是穷人，就因为有同样的心态。穷人的钱不是资本，穷人不是投资家，穷人只是消费者。
　　一件时装会很快贬值，穿不了多久就只有扔掉。而购置可以赢利的资产，却能让钱源源不断流进你的腰包。
　　一套房子，你可以自己住，也可以出租，还可以转手卖，不同的处理方法决定了它的性质。同样一个东西，可能是资产，也可能是负债，就看钱是流向你的口袋，还是从你的口袋里流出去。如果你拥有的一套房子是让钱流到你的口袋，那就是资产；如果是为了这个房子，把钱从口袋里流出去，它就变成了你的负债。
　　富人总是尽量地把一切东西变成资产。穷人却总是把有限的东西变成负债，两者的距离当然会越拉越大了。
　　穷人买彩票富人当老板
　　说起投资，穷人总觉得房地产和股票是最好的选择，既不耽误上班，又可以轻轻松松操作，一边拿着稳定的收入，一边梦想着一夜暴富。
　　但是富人告诉你，在这个世界上，最有钱的人是老板，是成立自己的公司，把它经营好。在国外，公司经营好后，很容易上市，比尔盖茨并不买股票，但他拥有世界上市值最大的股票。
　　很多穷人都爱去买彩票，他就没有想过，彩票也是一个产业，那些卖彩票的人是怎么经营的呢？首先要让人把口袋里的钱掏出来，得有一个理由，彩票的理由就是中奖(虽然只是一个希望)；有了收钱的理由，还得有收钱的手段，对彩票来说，就是大量设投注点，利用分散在大街小巷的投注点，把散钱汇集起来；为了吸引更多的散钱，他需要打广告，树立一些中奖发财的榜样，还需要拿出一部分钱作为奖金返还给彩民，以刺激投注的热情。此外还有彩票销售权的取得、投注点的管理、利益的分配等等。
　　彩票不是任何人都能做的，也不是几个人就能做成的，它是一整套设计严密的营销方案，是一宗大生意，一个大产业。把卖彩票的道理想透了，很多生意上的门道你就懂了。
　　如果你的全部精力都集中在怎样选号、怎样投注、怎样去中大奖上，那么你是典型的穷人思维，你成功的几率只有千万分之一，几乎等于没有。你的钱永远只能被别人汇聚，为别人利用，成为别人事业的基石。
　　穷人做事情富人做事业
　　事业和事情，差以毫厘，失之千里，两者在时间、空间和性质上，都绝不相同。
　　如果有人投资让你去开一个杂货店，你做还是不做？从做事情的角度考虑，开杂货店用不着风吹日晒雨淋，除了进货，大部分时间都是坐着，可以闲聊，可以看报，可以打毛线，不可谓不轻松。钱呢，也有得赚，进价6毛的，卖价1元，零七八碎地一个月下来，衣食至少无忧。干吗不做？但换一个角度想，开了杂货店，你就开不成百货店、饮食店、书店、鞋店、时装店，总之，做一件事的代价就是失去了做别的事的机会。人生几十年，如果不想在一个10平方米的杂货店内耗过，你就得想到底做什么更有前途。从事业的角度，你要考虑的就不是轻松，也不是一个月的收入，而是它未来发展的潜力和空间到底有多大。

　　从穷人到富人只要3步　　轰轰烈烈的“理财”旋风已经席卷大街小巷，无论“才”女还是“财”女，似乎有了一个共同的奋斗目标：为了更加美好的生活，学会管理钱包，做个富女人。
　　第一步：储蓄
　　储蓄？大部分读者会质疑，这第一步也太平凡了。没错，致富的第一步就是储蓄，储蓄未必能成富翁，但不储蓄绝对成不了富翁的。对于大部分年轻人来说，水电房租、聚会、看电影、买新衣服……不知不觉似乎就没有了能储蓄的钱，那怎样才能存到钱呢？
　　不妨在每个月发工资时，计算好必须的支出后，将剩余资产的一部分立即进行银行定存或者基金定投。若能坚持实施，成效一定会令你大吃一惊。
　　第二步：记账
　　明明记得自己这个月只花了1400元，而钱包里却少了2600元，剩下那1200元哪里去了呢？仔细想想，时尚包包、超眩小饰品还有一顿必胜客……不经意间花的一些小钱，最终导致了财富的悄然“蒸发”。
　　要养成记账的好习惯，在看到自己的小账本后，聪明的女性会很清晰地判断出什么是必要的支出，什么是头脑发热后的浪费，而在今后消费时加以避免；或者使用信用卡，轻而易举地追查每一笔花销的来龙去脉，提醒自己开源节流。总而言之，了解自己在投资、储蓄与消费上的比例，才有助于平衡生活，同时作出明智的投资决定。
　　第三步：选对投资工具
　　每月投资5000元，多少年后能变成100万呢？若选择年投资回报率2％的定存方式需要15年；选择年投资回报率5％的基金，需要12年；选择年投资回报率10％的投资工具则只需要10年。可见，如果能选择正确的投资工具，那么无疑能大大加快致富的步伐，当然，希望取得高回报的同时，也应承担较大的投资风险。
　　在国内目前流行的理财工具中，主要以股票和基金为主，相对股票投资而言，投资基金将钱交给专家进行集合理财，省时省力。基金投资起点仅为1000元，那么也就是说，用1000元投资一只全A股市场的基金就相当于这1000元投资了全中国的企业。 ]]> http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627559#comment 134218248 Tue, 27 Oct 2009 07:12:39 GMT http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627559 http://100003476.qzone.qq.com/blog/1256627265
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