就不告诉你

[转]实用的羽毛球技术基本动作动画

10182147@qq.com(就不告诉你) — Thu, 26 Nov 2009 08:02:21 GMT

怎样打好羽毛球阿？以下动画非常实用！比真人教学交待的动作还要清楚哦 1、发高远球 2、反手击球 3、反手高远球 4、反手平抽 5、反手挑球 6、挥臂摆拍 7、内旋挑球 8、内旋击球 9、正手平抽球 10、正手挑球 11、正手高远球

[转]10大靓汤制作方法！

10182147@qq.com(就不告诉你) — Sat, 22 Aug 2009 09:31:13 GMT

莲藕腔骨汤

原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

田园蔬菜汤

原料：玉米1根胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。
4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。

清心润肺汤
汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合10克南杏10克剑花30克
原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml 盐1茶匙（5克）
做法：
1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。
4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

牛骨香菇萝卜汤
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量
做法：
1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可



鱼头豆腐汤
原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

竹荪煲鸡汤
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法： 1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

土鸡安眠汤
原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量
做法：
1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。
2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。
3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。

灵芝香菇煲土鸡
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只大葱4段老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量
做法：
1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。
2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。

猴头菇煲乌鸡
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量做法：
1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。

灰树花炖腔骨
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量做法：
1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。
2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。
3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。

------------------------------------------
10大靓汤制作方法！

[转]那不是一般的可爱（装修参考）

10182147@qq.com(就不告诉你) — Tue, 18 Aug 2009 03:48:51 GMT

色调很柔和，房间中有很多手绘的图案，太有创意了！
住在这样温馨可爱的家里，真是一种幸福啊！不多说了，看片！

[转]50道简单家常菜~~~~~让你得意厨房

10182147@qq.com(就不告诉你) — Sat, 25 Jul 2009 01:32:41 GMT

一：茄汁蘑菇

　　材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱

　　做法：

　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

　　这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了

　　

　　二：凉拌嫩豆腐

　　盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~

　　准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

　　

　　三：豆角小炖肉

　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角

　　做法：

　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

　　

　　四：酸豆角炒肉末

　　≮美食原料≯

　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

　　≮美食做法≯

　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

　　≮美食特色≯

　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

　　

　　五：酿青椒

　　≮美食原料≯

　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

　　≮美食做法≯

　　1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]

　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

　　3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

　　≮美食特色≯

　　形状完整，略带甜味，咸甜适口

　　

　　六：肉末萝卜干

　　材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

　　做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

　　

　　七：山珍豆腐

　　材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐

　　(豆腐是前天剩下的半块，丝瓜还是楼下的老太太给的)

　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

　　ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

　　

　　八：酱烧虾

　　材料：虾、豆瓣酱、葱

　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.

　　

　　九：凉拌茄子

　　材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

　　做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.

　　ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!

　　

　　十：油焖冬瓜

　　材料：冬瓜、姜、酱油

　　做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

　　

　　十一：清蒸鲈鱼

　　材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油

　　做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

　　

　　十二：蒜香芥兰

　　材料：芥兰、蒜末、生抽

　　做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

　　

　　十三：凉拌丝腐竹

　　材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝

　　做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

　　丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的

　　

　　十四：素炒牛肝菌

　　材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐

　　做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

　　ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.

　　

　　十五：红烧鸡块

　　材料：鸡腿3个、姜、白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒

　　做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦！

　　PS：鸡肉本身就会出水，所以整个过程都不用加水，小火焖熟烂就好.

　　

　　十六：丝瓜粉丝汤

　　材料：粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末

　　做法：1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了

　　

　　十七：辣炒红薯苗

　　材料：红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油

　　做法：1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎（老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到）2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

　　

　　十八：牛骨海带豆腐汤

　　材料：牛骨海带豆腐大葱盐

　　做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

　　

　　十九：培根金针菇卷

　　材料：金针菇培根香葱泰式甜辣酱

　　做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃

　　

　　二十：炒年糕

　　材料：年糕条韩式辣酱

　　洋葱香菇盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的，我暂时没有，嘿嘿）

　　做法：1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用；

　　2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开

　　3.等锅里的水烧开后放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不是翻炒以免粘锅

　　4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可.

　　

　　二十一：咸鱼蒸土豆

　　材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片

　　做法：1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

　　2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;

　　3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

　　

　　二十二：彩椒炒鸡腿肉

　　鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.

　　锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.

　　

　　二十三：香芹腊肉

　　香芹一把胡萝卜半根

　　腊肉一块（可以事先蒸15分钟，好切.）

　　香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.

　　锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

　　

　　二十四：素炒木耳

　　1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;

　　2.然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒，味道才更好.

　　

　　二十五：裙带菜豆腐汤

　　材料：裙带菜、豆腐蘑菇盐白胡椒粉、高汤

　　裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

　　锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

　　把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

　　

　　　　

　　

　　二十六：南瓜百合蒸

　　小南瓜一个去皮

　　从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了

　　

　　二十七：甜豆鸡腿肉

　　甜豆去筋洗干净，红椒切菱形；鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀；热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用；锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊

　　

　　二十八：豆豉蒸腊肉

　　原料：腊肉，豆豉

　　做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃.

　　

　　二十九：剁椒芹菜

　　芹菜洗干净撕去老筋后斜切，蒜蓉备用，剁椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的，开胃.

　　接下来就是炒了，锅里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜变色后快速加盐，鸡精调味即可.

　　我就是喜欢剁椒，天天吃也不腻，越吃越香.....

　　

　　三十：干贝万年青

　　干贝万年青，好贵的干贝，差不多200一斤，稀里糊涂的买了；好便宜的万年青，5块钱买了一大包，吃了一年还剩下一半.万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味.

　　做法：1.干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

　　2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

　　3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸（或者泡）干贝的水（非常咸）调味,炒匀即可.

　　PS：干贝本身已经非常咸，所以基本上不用加盐了

　　

　　三十一：减肥之拌双丝

　　原料：土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油适量~

　　做法：土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水。沥干。

　　海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干。

　　葱切丝，蒜去皮压成泥~

　　以上原料混合均匀，就成啦~！

　　平肝降压，降血脂，防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈！~

　　

　　三十二：香辣排骨

　　方法很简单，就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌１５分钟后放少许生粉下锅蒸！

　　

　　三十三：橙汁莲藕西瓜皮

　　原料：莲藕250克，西瓜皮250克子.

　　调味料：橙汁、盐、白糖各少许

　　做法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　特点：酸甜适度、清脆可口。

　　

　　三十四：巫山胖泥鳅

　　主辅料；大泥鳅500克，青笋250克。

　　制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。

　　味型：麻辣味

　　特点：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。

　　

[转]身体器官工作表一览，别熬夜

10182147@qq.com(就不告诉你) — Thu, 02 Jul 2009 15:55:58 GMT

任何试图更改生物钟的行为，都将给身体留下莫名其妙的疾病，20、30年之后再后悔，已经来不及了。
一、晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐。
二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。
四、凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应Medicine，以免抑制废积物的排除。
五、凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。
六、凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在６点半前，养生者在７点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到９、10点吃都比不吃好。
七、半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜
手、脚、身体各个穴位所对应的内脏 (图)
下面这几张图显示了，咱们的手、脚、身体各个穴位所对应的内脏。按摩的时候，对准穴位下力，才能对我们身体有益。

如图所示，比如我们的脚趾分别代表了我们眼睛和耳朵，而整个脚底就相当于人体身体的主干。
下面是手
身体是革命的本钱，学会了自己给自己按摩一下吧。
拉拉耳朵养护全身器官
肾是人体重要脏器之一，乃先天之本。肾脏功能是否正常，对健康长寿有着举足轻重的作用。
　　中医五行学说认为，肾主藏精，开窍于耳，医治肾脏疾病的穴位有很多在耳部。所以经常进行双耳锻炼法，可起到健肾壮腰、养身延年的作用。
　　一、提拉耳垂法双手食指放耳屏内侧后，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自内向外提拉，手法由轻到重，牵拉的力量以不感疼痛为限，每次3~5分钟。此法可治头痛、头昏、神经衰弱、耳鸣等疾病。
　　二、手摩耳轮法双手握空拳，以拇、食二指沿耳轮上下来回推摩，直至耳轮充血发热。此法有健脑、强肾、聪耳、明目之功，可防治阳痿、尿频、便秘、腰腿痛、颈椎病、心慌、胸闷、头痛、头昏等病症。
　　三、提拉耳尖法用双手拇、食指夹捏耳廓尖端，向上提揪、揉、捏、摩擦15~20次，使局部发热发红。此法有镇静、止痛、清脑明目、退热、抗过敏、养肾等功效，可防治高血压、失眠、咽喉炎和皮肤病。
　　四、搓弹双耳法两手分别轻捏双耳的耳垂，再搓摩至发红发热。然后揪住耳垂往下拉，再放手让耳垂弹回。每天两三次，每次20下。此法可促进耳朵的血液循环，有健肾壮腰之功效。
　　五、双手拉耳法左手过头顶向上牵拉右侧耳朵数十次，然后右手牵拉左耳数十次。这一锻炼还可促进颌下腺、舌下腺的分泌，减轻喉咙疼痛，治慢性咽炎。
　　六、双手掩耳法两手掌掩两耳廓，手指托后脑壳，用食指压中指弹击24下，可听到“隆隆”之声，曰击“天鼓”。此刺激可活跃肾脏，有健脑、明目、强肾之功效。
　　七、全耳按摩法双手掌心摩擦发热后，向后按摩腹面(即耳正面)，再向前反折按摩背面，反复按摩5~6次。此法可疏通经络，对肾脏及全身脏器均有保健作用。
　　八、双手扫耳法以双手把耳朵由后面向前扫，这时会听到“嚓嚓”的声音。每次20下，每日数次，只要长期坚持，必能强肾健身。
　　以上八法，可根据各人所需选择，或单项或几项配合进行，只要能持之以恒，一定能收到理想的效果。
简单易学的强肾健体保健法
祖国传统医学认为，肾为先天之本，生命之源，肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷，肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。　　肾虚病症有阴虚、阳虚之分。　　肾阴虚者，有肺热、咽燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、舌苔偏红等症状。
　　肾阳虚者，常见有肢体畏寒、精神萎靡、腰酸耳鸣、舌淡、体胖等症状。
　　中医认为，肢体的功能活动，包括关节、筋骨等组织的运动，皆由肝肾所支配，故有“肾主骨，骨为肾之余”的说法，因此坚持体育锻炼，以取得养筋健肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效，从而达到强肾健体目的。散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等，都是不错的锻炼项目。下面介绍几个简单的保健方法，您可以试试。
　　搓擦腰眼：两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。“腰为肾之府”，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。
　　揉按丹田：两手搓热，在腹部丹田处按摩30~50次。丹田乃人之真气、真精凝聚之所，为人体生命之本。此法常用之，可增强人体的免疫功能，提高人体的抵抗力，从而达到强肾固本的目的，有利于延年益寿。
　　发“吹”音　“吹”与肾相应，肾属水，故有滋养肾水的功效。反复做6~9遍。
　　另外，心脏对应的是“呵”音，肝脏对应的是“嘘”的音，脾对应的是“呼”的音，肺对应的是“斯”的音，三焦对应的是“唏”的音。发音的时间长一些，次数多一些。
　　健脾通胃肠气的保健方法：
　　双手重叠，顺时针绕肚脐揉腹，以通为主，可促进胃肠气通畅，逆时针绕肚脐揉腹，则以补为主，可起到健脾作用，便秘患者，多顺时针揉，脾虚者，则加逆时针揉，每次300~500下，每天1~2次。

[转]生活中很实用的60个小常识

10182147@qq.com(就不告诉你) — Sat, 30 May 2009 07:21:22 GMT

1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；
2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效；
3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛；
4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净；
5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了；
6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了；
7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；
8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小；
9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了；
10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了；
11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来；
12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷；
13.打打嗝时就喝点醋，立杆见影；
14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；
15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显；
16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法；
17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了；
18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天；
19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了；
20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；
21.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑；
22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；
23.把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能；
24.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，
25.若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可；
26.巧除纱窗油腻：将洗衣服、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错；
27.只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽；
28.桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭；
29.出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电；
30.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了；
31.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤；
32.夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚；
33.夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生；
34.夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康；
35.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿；
36.防失眠：睡前少讲太多话，忌饮浓茶，睡前勿大用脑，可用热水加醋洗脚；
37.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑；
38.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢；
39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老；
40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤；
41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久；
42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝；
43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用；
44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠；
45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康；
46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，以药物牙膏效果最为显著；
47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味；
48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效；
49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可；
50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛；
51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油；
52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净；
53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用；
54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水；
55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润；
56.空调室内温差不宜超过五度，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下；
57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳；
58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要；
59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻；
60.皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭。

[转]看看你的左右脑切换能力,耶鲁大学的实验

10182147@qq.com(就不告诉你) — Fri, 03 Apr 2009 14:29:25 GMT

看看你的左右脑切换能力,耶鲁大学的实验



　如果你看见这个舞女是顺时针转，说明你用的是右脑；
　　如果是逆时针转，说明你用的左脑。
　　耶鲁大学耗时5年的研究成果。
　　据说，14%的美国人可以两个方向都能看见.

　补充资料:（百度百科）
　　大脑就是你自己的智囊。科学研究证明，大脑分为左半球和右半球。左半球是管人的右边的一切活动的，一般左脑具有语言、概念、数字、分析、逻辑推理等功能；右半球是管人的左边的一切活动的，右脑具有音乐、绘画、空间几何、想像、综合等功能。
　　
　　人的左右半脑是不平衡发展的，统计显示，绝大多数人是左脑发达（其中大约一半的人比较均衡一些）。全球有10％的人是左撇子，即右脑比较发达。而左右脑的发育程度不同，隐含了你的很多特质和天赋的秘密：
　　理解数学和语言的脑细胞集中在左半球；发挥情感、欣赏艺术的脑细胞集中在右半球。
　　
　　右半脑发达的人在知觉和想像力方面有可能更强一些；而且知觉、空间感和把握全局的能力都有可能更强一些。在各种动作上相对更敏捷一些。
　　右脑最重要的贡献是创造性思维。右脑不拘泥于局部的分析，而是统观全局，以大胆猜测跳跃式地前进，达到直觉的结论。在有些人身上，直觉思维甚至变成一种先知能力，使他们能预知未来的变化，事先做出重大决策。
　　
　　左脑的记忆回路是低速记忆，而右脑的是高速记忆，左脑记忆是一种“劣根记忆”，右脑记忆则让人惊叹，它有“过目不忘”的本事。
　　处理简单的语言问题时人们左脑相对活跃；左脑发达的人处理事情比较有逻辑、条理。
　　左脑发达在社交场合比较活跃，善于判断各种关系和因果。
　　左脑发达善于统计，方向感强。
　　左脑发达善于组织。
　　左脑发达善于做技术类、抽象的工作（如电脑编程）。
　　
　　男性是根据右脑和左脑各自不同的分工来使用大脑的；相比之下，女性却可以同时使用左脑和右脑。
　　男性和女性大脑的最大区别主要是大脑皮层的构造不同。女性大脑的沟通交流能力特别发达，她们细致、敏感，能够通过察言观色来了解对方的心理，直觉也很灵敏。从构造上看，女性左右脑的脑梁部分粗于男性，因此左右脑可以顺利地同时使用。
　　
　　多数男性方向感天生就比女性强。
　　男性的语言表达能力和理解能力远逊于女性。
　　
　　慢慢欣赏，如果旁边有人，可以一起来看，看2人的答案是不是一样的。

[转]光学系统之调焦——摄像师（3）

10182147@qq.com(就不告诉你) — Fri, 03 Apr 2009 12:59:46 GMT

光学系统之调焦——摄像师（3）
标签：厚透镜薄透镜成像原理后顶焦距法兰环变焦比近摄环杂谈分类：纪录片


厚透镜成像原理
实际应用中的光学透镜很少有薄透镜的情况出现，一般都是厚透镜。厚透镜指的是那些厚度与透镜焦距值相比不能忽略不计的透镜。薄透镜如图：

与薄透镜不同的是，在描述厚透镜的成像规律中引入了主平面的概念：一个为景物方的物方主平面；一个为成像方的像方主平面。她们用来界定物距与像距，同事在成像过程中也有特别的意义。厚透镜如图：

后顶焦距（后焦）：
后顶焦距是镜头使用过程中的一个特别有用的概念，它是指从镜头最后一片透镜的表面到成像平面之间的距离。它对于镜头设计而言非常有意义。比如，在摄像机中，在镜头之后会有分光装置，分光装置之后是摄像机的成像平面，这就要求摄像机镜头的后顶焦距要足够大，以便有足够的空间留给分光装置。

另外，对于摄像机而言，由于在使用过程中经常拆卸镜头，加上振幅等原因，往往会导致镜头的后顶焦距环松动，这些情况会引起镜头在变焦过程中对焦不实的现象发生，也就是我们常说的“后焦虚了”。

专业摄像机镜头上的调焦环都是手动的。环上的刻度一般都刻有“m”和“in”两种单位。刻度范围从最近调焦距到无限远，刻度的分布呈现“近松远密”的规律。

调焦过程应该注意以下三点规律：
近顺远逆当被摄物体距离摄像机镜头越来越近时，应该按照顺时针的方向（从摄像师的方向看）转动调焦环进行调焦；反之，当被摄物体距离摄像镜头越来越远时，应按逆时针方向转动调焦环进行调焦。

近快远慢当被摄物体距离摄像镜头越来越近时，调焦环的转动幅度越来越大；反之，当被摄物体距离摄像镜头越来越原始，调焦环的转动幅度越来越小。其实，调焦环上的刻度分布就表明了这一点，被摄物越近越难跟焦。

焦点前置对运动物体跟焦并不是一件容易的工作。当然，景深会对跟焦产生影响，越大的景深跟焦相对容易些，反之越难。焦点前置的意思是，当在被摄物靠近镜头的情况下，应该注意使焦点往前赶，这对跟焦是非常重要的。这也是为什么在拍摄人物时（特写以下的景别），调焦点总要选择在人物的鼻尖位置的原因。

变焦环
变焦环是用来改变镜头焦距值的。对于给定的画幅尺寸而言，镜头的焦距值越大，其视角越小；反之，焦距值越小则其视角越大。变焦环通常会与伺服相连接，当与伺服断开时，它是可以自由转动的。变焦环的转动不会影响焦点环。也就是说，两者之间没有联动关系。

变焦比
它是摄像机上光学变焦镜头的一个重要的量化参数，表示最长焦距与最短焦距之比。通常一个变焦镜头的变焦能力可以用其变焦比和最小焦距值共同表示，如：14:1-8.5mm，表示该镜头的变焦比为14倍，最小焦距值为8.5，最大焦距值为14*8.5=119mm。

近摄环的使用
所有的镜头都有一个最近拍摄距离的限制。摄像镜头的最近拍摄距离与镜头的变焦范围有关，比如14:1-8.5mm的镜头来说，其最小调焦距离大约在0.8~0.65m之间，而一个变焦范围更大（如33:1）的镜头的最近调焦距离可能在2m以上。

为了让摄像机最大限度满足实际拍摄的需要，在摄像机镜头上配备了近摄环。近摄环处于光圈环之后。当拍摄距离小于镜头最近拍摄距离时，摄像师可以打开近摄环进行拍摄。但是，在使用近摄环的过程中，镜头不可以再进行推拉操作，否则会导致焦点不实。这一点和使用广角附加镜一样。
近摄环使用完毕后，一定要拨回到起点位置。

法兰环通常与近摄环相连，是5个环中使用频率最小的环
摄像镜头在出厂时法兰环是设定好的。但是，摄像机由于在使用过程中受震动等一些因素的影响，法兰环会发生松动，这会导致在推拉镜头过程中焦点“漂移”。这种漂移和人为的焦点改变是不一样的，它的表现是只要镜头焦距一变，焦点就会跑掉。如果发生类似情况，说明法兰环发生了问题。调节步骤如下：
1、将光圈位置放置在手动状态。
2、打开光圈，将调焦板或者棱角分明的物体放置在约3米的地方，使调焦板的照度足够充分。
3、拧松法兰环。
4、使用手动或者伺服将镜头焦距设置在长焦位置。
5、对准调焦板进行调焦
6、再将镜头设置在广角状态。
7、转动法兰环直到调焦板影像变实。
8、重复以上步骤。
9、拧紧法兰环，完成法兰环的调节。

[转]电视摄像用光技巧——摄像师（9）

10182147@qq.com(就不告诉你) — Fri, 03 Apr 2009 12:58:54 GMT

电视摄像用光技巧——摄像师（9）
标签：用光技巧分类：纪录片

如果没有光，那么就没有影。
光和影，是相辅相成的。

理解上面的两句话不难。摄影就是拿光与影勾勒画卷，摄影就是光影的艺术。
讲一个故事：云南元阳有世界闻名的梯田。每年，有无数装备着“长枪短炮”的摄影师奔赴这里。04年11月我在拍摄元阳梯田的时候遇到一个摄影师。他每年来这里五至六次，每次拍摄一个礼拜左右，已经坚持近十年了。

我的问题是，他在拍什么？

梯田的形成大约经历了2000年的时间。从形状上，它不可能再有什么大的变动了。拍摄梯田顶多是多换几个角度，用得着年年千里迢迢无数次重复拍摄？

形状亘古不变的梯田变化的是什么？只有光与影——摄影师们捕捉的是这些令人叹为观止的人造景观上稍纵即逝、变幻无穷、永远不能复制的光影。

用光的最高境界是用光线表情达意，这里包括用光线烘托环境、气氛，并以此影射人物心理、参与叙事。

正确曝光
对正确曝光这个概念现在有一个共识，即应该从两个层面来理解。一个是技术层面的正确曝光；另一个是创作层面的正确曝光。我们看下面这张图片：

这样的场景具有以下特点：景物中有合理的明暗搭配，有极暗部也有极亮处。由明到暗层次变化均匀。在这样一个典型场景中，技术层面的正确曝光，是以再现这一场景为最终目的的。对于电影摄影来讲，是指亮度处于中间级的18%灰能够以规定的密度反映在最终的拷贝正片上。对于电视摄像系统，是指处于中间亮度级的18%灰能够最终再现信号的水平，在示波器上的对应值为信号水平范围的中间点。这样，当18%灰达到了正常的再现后，其他景物也会找到自己相应的再现位置。

当然，从这张相片中，我们体会到的基本是“客观”两个字。我们感觉不到冷、热、害怕、酸痛等。那么由拍摄主题决定的拍摄意图就要求从创作的角度来重新正确曝光。那么，就有了创作层面的正确曝光之说。

从艺术创作的角度看，所谓正确曝光，没有一个绝对的技术数据可以依赖，它的标准只有一个，那就是场景气氛。气氛是创作层面上的正确曝光的最高标准。

使画面气氛和叙事主题完美结合应该是一种创作的境界。比如上图，甚至焦点的缺失都参与到心情的铺垫里了，这里存在一个叙事基调和审美情趣的把握问题。
另外，有两个技术上的技巧可以参考：被摄主题本身的光比；主体和环境的光比。我的理解是，你要学会舍弃。不要面面俱到，就是一种境界。

有这样几个概念值得了解：
--关键光
在一个场景中，其主要光源通常称为关键光。关键光不一定只是一个光源，但它一定是照明的主要光源。

--补充光
补充光用来填充场景的黑暗和阴影区域。关键光在场景中是最引人注意的光源，但补充光的光线可以提供景深和逼真的感觉。
它们可以放置在关键光相对的位置，用以柔化阴影。

--背景光
背景光通常作为“边缘光”，通过照亮对象的边缘将目标对象从背景中分开。
ps: 按光位分，可分为顺光、侧光、顶光、底光等。
　　按光质分，可分为聚光、散光、软光、硬光等。
　　按光的方向分，可分为前置光(光源在前)、侧光(光源在侧)、背光(光源在后)、底光(光源在下)。
　　按光的亮度分，可分为强光和弱光。
　　按光调分，可分为低调光与高调光。
按种类分，可分为自然光和人工光

[转]标清摄像机功能解读——摄像师（6）

10182147@qq.com(就不告诉你) — Fri, 03 Apr 2009 12:58:19 GMT

标清摄像机功能解读——摄像师（6）
标签：标清摄像机杂谈分类：纪录片
DVW-707P/709WSP/790WSP系列功能解读
继DVW700P之后，索尼公司相继推出了DVW-707P、DVW-709WSP、DVW-790WSP等机型。在国内目前的电视剧制作领域，DVW系列数字Betacom摄录一体机已经成了当之无愧的主流机型。与过去的模拟Betacom机器比起来，DVW系列摄像机所摄取的画面质量在许多方面都得到了不同程度的改善。这里我将详细介绍这一系列机型的性能特点。

1、数字Betacom录像格式意味着高质量的画面
数字Betacom录像格式的最初推出是为了数字电影制作的需求。在国外，有一定数量的电影使用数字Betacom摄像机拍摄的，然后经过磁转胶的过程或的影院拷贝。尽管目前数字搞清摄像机的出现对它是一种威胁，但在标清电视领域他还算是独霸一方的。

2、方便灵活的数字存储卡（Setup Card）
DVW系列机器上都设有一个很小的卡槽，卡槽配备有专门的存储卡。这种存储卡可以将摄像机上的参数设定存储起来。摄像师往往根据创作要求来调整摄像机菜单。但调整到自己所需要的画面效果时，可以把调整好的数据存储在存储卡上。当下次再使用同一型号的机器时，摄像师只需将存储卡插入卡槽，让摄像机从卡上读取数据即可。在国外，针对同一型号的摄像机，一个摄像师往往同时拥有2到3个数据存储卡，每个卡上的数据对应着不同的画面效果，比如胶片效果卡和高反差效果卡。有了这样的卡，摄像师就无需每次都花时间去调整机器了。

3、两个独立的滤镜转盘（DVW-707P除外）
两个独立的滤镜转盘，一个是中灰滤镜转盘，一个是色温校正滤镜转盘。二者结合使用可以获得更大的拍摄自由度。尤其是在控制景深方面，灰镜的作用是非常大的。

4、超强的垂直解像能力（EVS）
这种模式增加了拍摄时的垂直解像力。它与菜单中的Frame模式的不同在于，Frame模式虽然也可以增加垂直解像力，但它只适用于拍摄静止画面。

5、清晰扫描模式（CLS）
使用清晰扫描模式可以消除在拍摄计算机显示屏时出现的水平条纹。在DVW-790WSP摄像机中，由于使用了FIT模拟的CCD,它所提供的电子快门速度挡位更多，允许有低于50Hz的快门速度出现。

6、超增益功能（Turbo Gain）——高感光度
尽管DVW系列机型的感光度已足够高，但仍能遇到要求在极低照度挑拣下拍摄的情况，比如新闻追踪类节目。超级增益功能可是的摄像机的增益达到48Db之高。这甚至超过了人眼的感色视觉范围。在这种模式下的图像噪声也是很大的，这种模式在影视剧拍摄中一半是不允许使用的。

7、先进的数字信号处理电路（ADSP）
机器内部采用先进的数字处理电路带来了两个方面的好处：其一，提高画面质量；其二，为可调菜单提供画面效果调节功能，以适应不同情况的拍摄要求。

摄像师控制手中工具的能力，从对ADSP的了解和使用程度上会有很大反映。这也是把握和应用摄像机技巧的关键所在。下面将详细予以说明：

⑴对比度范围
DVW系列的机型可以处理非常宽泛的景物对比度范围。这是通过调节菜单中的Gamma（伽马）参数来实现的。[1]
△主伽马（Master Gammar）
伽马曲线主伽马值决定着中间影调部分的再现特征，因此它的意义是非常重大的。主伽马的改变可以通过调节菜单来实现。DVW-707P/709WSP/790WSP三种新机型可提供更加自然、光滑的伽马曲线，在它们的伽马曲线上有48个伽马点，而先前的DVW-700P和DVW-700WSP上的伽马点是32个。
除了自己根据拍摄需求适当调节伽马点外，这三种机型还提供了A、B、C
D、E、F几种独立的伽马曲线。这样可以大量节省单独调节曲线的时间。
A曲线是一种标准的设定。
B曲线提高了初始伽马增益，使画面中的暗部层次得到了延伸。
C曲线叫B曲线进一步提高了初始增益。
曲线F代表胶片效果。它体现了最为常用的集中电影胶片的平均传输特性。它在阴影区有较低的斜率；在中间影调区保持不变的斜率；在高光区的斜率几乎为零。

伽马曲线的调整在实际拍摄中作用神奇。举个很常见的例子：在紫外线很强烈的高原拍摄，调小光圈一至二档可以使画面中蓝天白云立体感很强，但地面上的阴影部分相应也就无法表现细部特征了。尤其是人物采访，按着正常曝光，人的脸完全黑惨惨一片。如果调解菜单中的伽马斜率，提高初始伽马增益，就能取得无需加大光圈既能反映暗部细节的神奇功效。

△黑伽马（Black gamma）
黑伽马功能用以控制画面中的阴影部分。通过调节黑伽马值可以使本来淹没在黑暗中的暗部层次出现，而且不会影响到中间影调的正确再现以及因其绝对黑电平值的改变。有些摄像机在机器外部专门设置了黑扩展功能按钮，道理就在这里。
主伽马与黑伽马调节的结合使用往往能达到不同的画面创作要求。

⑵色彩空间
多矩阵选择——这一功能允许某一特定的颜色可以被自动选取，而且其色调和饱和度可在大约20个点数的范围内改变。有了这一功能，摄像师可以进行特定效果的画面色彩设定，免除了后期调色导致的成本增加。

⑶色温控制
这一功能允许调整画面整体的色彩平衡，摄像师可以按着作品的整体要求使画面整体偏暖或偏冷。这一功能应用在场景再现、有色温不同的混合光源照明的场景拍摄非常有用。

⑷TruEye信号处理系统
TruEye信号处理功能是数字信号处理中的一个最大革新。它使得数字摄像机较传统的模拟摄像机能再现出更加自然逼真的色彩。要理解TruEye信号处理功能，就需要先理解在新型机器上使用的拐点电路。
拐点电路的设置市的摄像机得到了高达600%的动态范围（标准的为109%）。那些预先设定的视频信号输入水平点称为拐点（knee point）。当输入信号的信号电平超过拐点时，它所对应的输出信号电平就会被拐点电路压缩，这样就提高了摄像机的动态范围。

DVW系列摄像机可以单独在红、绿、蓝三个不同的色彩通道中进行拐点设定，拐点电路位于伽马校正电路之后。由于它是一种非线性的信号处理，所以在调整之后会引起色彩在明度、色调和饱和度平衡上的改变，这依赖于整个画面的色彩组成和色彩平衡。于是，就很可能出现一种色彩处于拐点之上的非线性部分，另一种色彩处于拐点之下的现行传输部分。这时，在画面的高光部分就会出现色调再现的失真。这就是为什么即使在略微曝光过度的地方，人的肤色看上去都会偏黄的原因。

虽然拐点电路的使用提高了摄像机的动态范围，但他同时影响了人物肤色的正确再现。为了克服这一缺陷，DVW的这三款机器新设了TruEye信号处理功能。
这一功能设置在伽马校正电路之后，是将以往单独的红绿蓝信号处理，变为色彩的两度、色调、饱和度处理。这时的拐点点卢劲作用于信号的亮度部分，于是在拐点之上的信号压缩只能导致轻微的饱和度降低，而不至于引起色调失真。

拐点之上部分的色彩再现正确与否对于整个画面的色彩在现实非常重要的。有了TruEye信号处理电路，拐点的电路可以低于常规的85%到98%，而且拐点之
上部分的斜率可以变得更大。

⑸画面锐度
三种新型的DVW系列机器以自然的锐度和良好的细部来在现画面。菜单中提供的丰富的细部调节功能，允许摄像师对画面的纹理和边缘锐度进行不同的处理。
a) 柔焦功能这种功能所获得的画面效果与镜头前加柔光镜的效果一样。同时它也是获得胶片效果的一大辅助功能。
b) 纹理由于具备良好的信噪比，DVW系列的三种机型可以摄取几乎是透明纹理的无颗粒画面。对于那些需要多层抠像和进行蓝屏抠像的节目来说是非常有用的。另外，在拍摄夜间镜头时，这些机型可以还原几乎与肉眼等同的场景，而且没有噪声。
c) 适应性的细部控制（Adaptive Detail）适应性的细部控制，也称为拐点孔栏（Knee Aperture）校正，可保证高光部分的细部增强看起来自然。通过自动降低高光区域的细部增强信号的振幅，细部的高平丢失现象几乎可以完全消除。
d) 肤色西部校正（Skin-tong Detail Correction）该功能可以控制画面中某一特殊色彩的细部水平。这对于拍摄那些肤色上带有细小瑕疵的人特别有用。使用这一功能时，只有画面中被选择的区域会受到影响，而其他区域则保持其原有水平。另外，被选择区域内的影像细部可以增强也可以被柔化。

总之，由以上所介绍的DVW系列摄像机的部分参数调节功能可以看出，对DVW系列摄像机进行参数设定可以说已经变成了一种不同于纯粹基说工作的创造性的劳动，摄像师有机会对他们所使用的气进行个性化参数设定，以适应不同的拍摄要求。

[1] 摄像机中的伽玛与胶片感光特性曲线中的伽玛是两个不同的概念，前者表现得是一种信号传输的非线性指数，而后者则指的是输出信号与输入信号的比值。