http://133139788.qzone.qq.com Fri, 27 Nov 2009 16:47:57 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Wed, 28 Oct 2009 16:20:13 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1256746813

夫妻之间应该知道的事情

老婆要知道：老公就是老公，只要去爱，不要拿来比较，不要老说别人的老公如何如何好，别数落他没出息，你是他最亲密的人，你还这么说他，好象不太应该，对大多数男人来说，赞赏和鼓励比辱骂更能让他有奋斗的力量。爱他一定要尊重他，再生气也不可以出口伤人，言语的伤口有时一生都在流血的。身体的伤害很容易治愈，精神的伤害后果是可怕的。

　　老公要明白：老婆就是老婆，只要去疼，不要拿来比较，别说她不如别人的老婆漂亮，别数落她不够能干，龙配龙来凤配凤，漂亮的,你没有福分独拥，能干的,你没有能力享用，更何况“安知千里外，不有雨兼风”？女人天生是弱者，需要男人的疼爱，精神的伤害对她们来说后果将更可怕。

　 老婆要知道：不要摆脸色给对方看，一个生气的女人是很丑陋的。他工作已有许多压力，没有义务回家还要看你的脸色哄你开心。对方性格上会有缺点，生活细节会与你不同，令你不满意，但他怎么可能是完美的，在你面前，他要放下面具，做回自己，做个普通人。宽容是做人和对待婚姻应有的态度。容忍和体谅对方。

　

老公要明白：不要把老婆当作出气筒，一个只会对着老婆指手划脚的男人是最窝囊的男人。老婆是你的家庭花园里的月季，老公应该是特聘的专职园丁，园丁尽职了，花朵就会开得更灿烂。老婆也不是整天呆在花园里的娇生惯养的月季，她也要经历风雨的洗礼，像男人一样面对社会、事业、同事，面对尝试、成功、失败，她们遇到的困难比男人更多，回家还有永远做不完家务等着处理干净，还有孩子的学习、生活需要料理妥当，老公就不能让老婆也放下面具，做回自己，做个轻松人吗？

　　老婆要知道：男人对自己的尊严看得比什么都重要，不管在私下他有多么宠爱你，多么怕你。在人前一定要给足对方面子，让他做天不怕地不怕老婆更不怕的顶天立地的男子汉，他应该不大会喜欢朋友们开玩笑取笑他怕老婆。除非他有足够的强大后盾和高高在上的身份，可是，我们大多是普通人呀。

　　老公要明白：女人也是独立的人，也有自尊。妇女翻身得解放的口号已经喊了半个多世纪，为什么还得做二等公民呢？尊重对方和维护尊严是互动的，不是靠单方面的努力就能实现的。男人为什么不能想想，虚荣的男人才需要虚伪的自尊啊，只有塌实的男人才能得到他人从骨子里产生的尊重。

　　老婆要知道：老公的父母就是自己的父母，将心比心，爱屋及乌，老吾老以及人之老，只要内心深处真正感到这就是我自己的父母，心理上对老人依恋亲密，老人回感受到这份真心的。何况，人老了很象孩子，只要象哄孩子般哄老人开心就好了。我们自己也有老的一天。

　　老公要明白：老婆也是父母心头的肉，也是父母一把屎一把尿拉扯长大的，也是父母含辛茹苦培育成材的。老婆嫁到你家就该甩掉亲生父母来专心孝敬公婆吗？你有没有也用同样的思维方式来将心比心，爱屋及乌，尽你半子的义务呢？

]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1256746813#comment 5129 Wed, 28 Oct 2009 16:20:13 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1256746813 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1240157925



]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1240157925#comment 134218241 Sun, 19 Apr 2009 16:18:45 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1240157925 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1237805845
12月18日上午，贵州茅台酒股份有限公司携手国家游泳中心在水立方召开水立方酒新闻发布会。这是茅台酒股份和水立方品牌的首度合作，水立方酒的推出，是茅台酒公司在后奥运时代的背景下，一次品牌战略创新的尝试和探索。　 贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国同志出席水立方酒新闻发布会，代表茅台酒公司在会上发言。他表示，贵州茅台酒股份有限公司与国家游泳中心水立方携手合作，开发水立方酒，是后奥运时代品牌的一次创造性的尝试和探索。当前，在中国高端白酒市场上，还没有真正的一款以奥运元素命名和定位的高端白酒，水立方酒的出现正好弥补了这个空白。茅台与水立方两大强势品牌合作，以水立方的品牌，融合茅台酒股份有限公司的品质保障，必定能够在中国白酒市场上，乃至世界酒类市场上占据重要的地位。
　 在答记者问的环节中，针对茅台酒公司和水立方品牌合作的问题，袁仁国称，茅台酒作为国酒，一直以来深受国人、海外华人和国际友人的青睐，而水立方因独一无二的建筑设计和奥运会中神奇的表现名扬天下，都具有强势的品牌效应，二者联合推出水立方酒，是品牌合作中“强强联合”的典范。
　 现场一位经销商代表称，目前市场上图谋高端白酒市场的产品种类繁多，定位大同小异，产品差异化不明显，水立方酒是北京市国家游泳中心有限责任公司和贵州茅台酒股份有限公司两强联合的结晶，其品牌的核心竞争力，任何其他新的白酒品牌都无法比拟。（来源：贵州日报) ]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1237805845#comment 142606865 Mon, 23 Mar 2009 10:57:25 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1237805845 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216447438 "茅台王子酒"

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]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216447438#comment 131585 Sat, 19 Jul 2008 06:03:58 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216447438 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216310993 "43度贵州茅台酒（五星）"

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]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216310993#comment 131585 Thu, 17 Jul 2008 16:09:53 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1216310993 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108592 1.拉菲的出身与西格尔家族
史料上对拉菲最早的纪录可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。拉菲堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言(Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时很可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树。但真正形成规模气候，还要等到17世纪西格尔家族的到来。也正是在他们手中，拉菲发展成为出名的大葡萄种植园。
雅克?德?西格尔侯爵(Jaques de Ségur)是在拉菲建起葡萄园的第一人，时间约在1670年左右到1680年代初期。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年继承了庄园，并通过联姻取得了邻近另一所著名酒庄拉图(Chateau de Latour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄所共同书写的历史的最初篇章。

2.“新法国红酒”
18世纪初，拉菲堡的酒打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报(London Gazette)上出现了拉菲的名字。从由大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上走下(其时正值西班牙王位继承战争如火如荼之际)，拉菲进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将拉菲与它的“同伴”——一起参加拍卖的其它法国酒——取名为“新法国红酒”(New French clarets)，且特别标出了产地，不久后又加注了年份。此次成功如此辉煌，甚至于英国首相罗伯特?沃尔波(Robert Walpole)1732－1733年间每三个月就要购一桶拉菲！或许令人讶异的是，此时的法国人尚不知引波尔多为荣——那还要等待二三十年的光景！

3.国王的酒与葡萄王子
为了巩固这最初的成功并锤炼酿酒技艺，特别是提升顶级酒在国外市场以及凡尔赛宫内的声望，从1716年起，尼古拉?亚历山大?西格尔(Nicolas Alexandre de Ségur)侯爵(他正是亚历山大?西格尔与拉图堡联姻后的结晶)全力投入这一宏伟计划。在马雷夏?德?黎世留(Marechal de Richelieu)首相的支持下，尼古拉从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。
1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一副独特的“处方”：常饮拉菲的酒，这是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我的王上难道不知道我找到那能够使人恢复青春的泉水？我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”
不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(Du Barry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴——除了拉菲！

4.艰难的后继
西格尔侯爵膝下无子，酒庄在四个女儿间分割。拉菲于是同拉图分离开，但直到1785年仍属于同一家族所有，并由同一管理者经营。传至侯爵的长女的儿子尼古拉?马利?亚历山大?德?西格尔伯爵(Nicolas Marie Alexandre de Ségur)手中后，酒庄衰落了一段时候。1785年，一本题为“拉菲领主”的匿名回忆录的作者在书中赞美拉菲这片“世上最美的葡萄园”。然而在这位西格尔伯爵处，事情有些走样。他负债累累，1784年被迫出卖了果园。幸而有波尔多第一届议会主席尼古拉?皮埃尔?德?皮歇尔(Nicolas Pierre de Pichard)的干预，他通过对“家族回收权”立法而使西格尔家族将土地重新买回。

5.托马斯?杰弗逊总统与拉菲
大革命前夕，拉菲已经攀上葡萄酒世界的顶峰，正象后来成为美国总统的托马斯?杰弗逊所曾写到的那样。托马斯当时为“年轻的美利坚合众国”的大使，出使到凡尔赛宫。这位有着种植园主、商人、政客、法学家、外交官等多重身份背景的杰弗逊先生此次被法国宫廷中的葡萄酒文化深深吸引，以致于萌生了使其在自己国家内发展起来的心愿。1787年五月，他来到波尔多小住，五天时间足够使他拜访夏同河流域(Chartrons，流经波尔多)最大的葡萄酒商并收集到足够多的信息带回国。在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄——其中就包括拉菲——恰是1855年分级制度中的前四家。而他本人从此也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。

6.被拍卖的命运
法国大革命将每个人的命运卷入漩涡，酒庄亦无法躲过。随着尼古拉?皮埃尔?德?皮歇尔于法兰西共和历获月12日(1794年6月30日)被处决，酒庄命运迅速衰落。在拉菲堡前庭内赫然贴起一张“拍卖告示”，宣告了拉菲将于1797年9月12日在公众拍卖会上作为没收的国家财产被拍卖的命运。“拍品说明”介绍拉菲为“梅多克顶级酒庄，出产波尔多头等美酒”。赢得拉菲的是一名荷兰公民，不久之后他又将拉菲再次出售给另外三名荷兰人。在此之后的六七十年里，拉菲主人频繁更替，其中还包括一名拿破仑军队的粮食供应商。这段时间里拉菲的上佳年份为1795与1798，尤为杰出的当数1801，1802，1814和1815，特别是1818年份。

7.1855年的分级制度流传至今
1815年，波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿(Lawton)先生在与他的事务所同名的日志中建起第一套波尔多梅多克地区葡萄酒分级表，拉菲列于首位。此表与1855年的分级颇为近似。“我将拉菲置于榜首，是因在前三款(顶级酒)中，拉菲最为优雅与精致，它的酒液至为细腻。”他还补充道，“拉菲的葡萄园位于梅多克风景最胜处”。这一时期中，1834年份的拉菲品质出众，1841年的更佳，1846年的可称为至美之作。
1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为了弘扬法国的美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。在一些巴黎式的大小波折之后，此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“顶级一等”地位，并将为梅多克开创一个没有前例的繁荣时代。在1855年之后的各种分级标准以及正式程度稍逊的品评会上，拉菲的品级更得到了一致确认。此时期的最佳年份可推选1847，1848，1858，1864，1869，1870，特别是1876年份。

8.詹姆斯?德?罗斯柴尔德男爵购得拉菲
1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。这一天，詹姆斯?德?罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)在拉菲前主人举行的公众拍卖会上购得此堡。詹姆斯男爵是罗斯柴尔德家族在法国发展的一支，不幸的是男爵本人在买下拉菲的三个月即不幸去世。其三个儿子共同继承了酒庄，其中包括后来为酒庄发展作出不朽贡献的埃德蒙男爵。当时酒庄拥有74公顷葡萄园。
从几种意义上来说，1868年对拉菲来说都是值得纪念的一年：迎来新主人；葡萄酒进入发展繁荣时期；更辉煌的成就是这一年拉菲的售价达到了有史以来的最高价6250法郎，相当于今天的4700欧元。这一价格在此后的一个世纪内无人超越。当然，二十世纪末，名酒价格一路上扬，当年的6250法郎已被大大超过。梅多克的美丽年代从拉菲进入罗氏家族后持续了大概十五年。

9.灾祸、战争及危机种种
十九世纪末与二十世纪初的全球噩梦：根瘤蚜虫害、霜霉病在葡萄中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机……这一切导致酒庄命运跌至谷底。深受霜霉病所害的罗斯柴尔德拉菲堡断然决定将1882至1886年及1910至1915年间某些年份的酒降级。为了有效对抗顶级酒造假，酒都在酒庄装瓶。1914－1918年世界大战期间，由于战争动员而限制供给，酒庄发展大受影响；三十年代史无前例的大金融危机更迫使葡萄园缩减种植面积。所幸的是黑色背景上仍有几处光明：1899，1900，1906以及1926和1929年的酒皆是优等年份。

10.战争与占领
第二次世界大战继续令酒庄命运更多波折，随着1940年6月法国的陷落，梅多克地区被德军占领，拉菲堡与木桐堡皆未能幸免于德军的驻扎。罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为由公众管理的财产。临时政府为保护拉菲使其免遭德军的破坏，于1942年将拉菲征用为农业学校。城堡被征用，陈酒被劫掠，加之战争时期能源匮乏、供应短缺，拉菲堡须经受这一切严峻考验。1945年底，罗斯柴尔德家族终于重新成为拉菲的主人，由埃里男爵(Baron Elie)主管酒庄复兴工程。1945，1947与1949年份的酒是这段重建时期的佳作。

11.埃里男爵主持酒庄复兴
在埃里男爵的主持下，一系列重建工作在葡萄园和酒窖内开展起来，同时对管理人员彻底重组。1950年代购入一群奶牛以开垦拉菲堡背后的草场并为葡萄提供肥料。在酒庄恢复出产顶级酒的历程中，埃里男爵扮演着一个主要角色。在伦敦最早的品酒会上，他是一名积极的参与者；同时埃里男爵还是1950年成立的葡萄酒酿造者协会的创始人之一。
1955年的特好年份可被视做复兴的标志。然而，在真正恢复元气、新一轮好年景随着1959与1961两个卓越年份相继到来而开启之前，波尔多的葡萄园仍无法逃过1956年2月可怕的霜冻。1960年代是真正的复苏成长的时代，市场不断扩大，特别是美国市场的开拓；价格回升，拉菲堡与木桐堡之间的竞争更促使酒价扶摇直上。

12.埃理克男爵：酒庄的改革者
1973-1976的波尔多危机过后，罗斯柴尔德拉菲堡由埃里男爵的侄子埃理克男爵(Baron Eric de Rothschild)主掌，1975与1976两个特佳年份巩固了酒庄重新步上发展道路后取得的成果。为追求卓越品质，埃理克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽以作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。此酒库由加泰罗尼亚建筑师理查德?鲍费尔(Ricardo Bofill)主持设计建造，是革命性的创新之作，并有极高的审美价值，可存放2200个大橡木桶。
1985年，亦是为推动酒庄发展，埃理克男爵使拉菲堡与摄影家握起手来，拉菲进入了包括雅克?亨利?拉蒂克(Jacques Henri Lartigue，法国著名摄影师)、欧文?佩恩(Irving Penn，美国时装摄影大师)、罗伯特?杜瓦诺(Robert Doisneau，法国最受欢迎以及最多产的报导摄影家之一)以及理查德?艾维登(Richard Avedon，享有崇高威望的美国时尚摄影师)在内的著名摄影家们的取景框。男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园而成功地扩大了拉菲堡的发展空间。1980年代的十年间好酒叠出：1982、1985、1986、与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。

13.美丽的承诺
1990年代的拉菲堡更为前景光明。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺，1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪最后十年中的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年以来罗斯柴尔德拉菲堡对杰出品质的不懈追求。
拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。
拉菲集团对传统的尊重，对质量的不懈追求，对土地的恒久热情，皆融入其葡萄酒中，年复一年，始终不改其卓越品级与优雅气质。现拉菲集团除了拉菲堡外，还在法国波尔多、智利、葡萄牙、阿根廷均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。凭借着拉菲集团历经几代传人的磨砺而日益成熟的酿造技术，将家族酿酒业的盛名播散至全世界。 ]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108592#comment 8389120 Thu, 03 Jul 2008 18:09:52 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108592 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108528 葡萄树的起源
葡萄树是人类最早栽种的植物之一。人类懂得将葡萄酿造成酒的历史也很久远。而自文明萌芽，葡萄酒就一直在所有人类重要场合中扮演不可缺少的角色。例如在宗教仪式中，或庆典上，都用葡萄酒去定住心神或净化身心，甚至治疗伤病。
葡萄酒大概源自波斯。那时的埃及人、腓尼基人、希腊人和罗马人都比较喜欢浓而且酒精度较高的葡萄酒，而且通常添加了很多香料，然后再加水去稀释。圣经中至少有521次提及葡萄酒。希腊的葡萄酒神是戴奥尼索斯，而巴克斯则是罗马的酒神。
葡萄酒征服高卢地区
随着罗马领土的扩大，葡萄树的栽种也推广开来。腓尼基人创立Massilia(现在的马赛）时，他们将葡萄酒的酿造技术带给当地居民。不过真正有系统地将葡萄树的栽种全面推广到高卢地区的却是罗马人。
在公元一世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷；二世纪时葡萄树出现在布艮地；三世纪时已扩抵卢瓦尔河谷；最后在四世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷。原本非常喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的高卢人很快就爱上了葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。由于他们所生产的葡萄酒在罗马大受欢迎，使得罗马皇帝杜密逊下令拔除高卢一 半的葡萄树以保护罗马本地的葡萄果农。
后来罗马皇帝普若巴斯全面授权高卢人去栽种葡萄树，这才重新建立起法国葡萄种植的传统。
从罗马世纪到中世纪
四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教。在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。而葡萄酒的酿造并未随着罗马皇朝的结束而中止。
葡萄树的发展和僧院及宗教团体的设立有着密不可分的关系。其中以圣本笃会在葡萄种植推广上扮演了举足轻重的角色。因而在中世纪时葡萄树点缀了法国每一个区域的景色。
到了十二世纪法国开始外销葡萄酒。主要是销售到英国、法兰德斯和日耳曼国家去。其后葡萄酒的酿造就受到谨慎的管制；在1395年Philippe the Bold采取了一些措施去维护酿酒的品质。
葡萄酒的消费及买卖
从十三、十四世纪开始，人口激增，商业发达，使葡萄酒的消费增加。
到了十八世纪，玻璃瓶和软木塞的普遍使用促进了分销网络的发展，使葡萄酒能够直接达到消费者手中，同时葡萄果农及商人也取代了僧侣和贵族。
到了十九世纪，发达的铁路网络推动了法国南部的葡萄酒市场，从而逼使大部分北部产区的没落。

葡萄园的苦难时期
后来，来自美国的葡萄根蚜虫带来了重大危机。1864年，它首次在Gord 出现，然后它几乎把法国所有的葡萄园摧毁殆尽。当然，法国葡萄园最后终于结束苦难，那是由于将法国葡萄树接枝到了不受蚜虫侵袭的美国土生葡萄树根上。然而整个法国葡萄产区必须重建，在某些地区甚至放弃了葡萄的栽种。
蚜虫危机也带来了葡萄酒的缺乏，进而造成假酒和人工酒的泛滥。为了阻止上述行为，1889年8月14日通过一项法律，明文规定葡萄酒的定义为“新 鲜葡萄或新鲜葡萄的汁经过全部或部分发酵后所得到的产品”，而且于1905年成立“假酒防范部”。
法国葡萄酒的重建带来了生产过剩以及葡萄酒价格下跌的后果。到了1907年，由于价格暴跌导致以“葡萄酒皇帝”marcelin Albert所领导的葡萄果农的暴动。
第一次世界大战时期，因葡萄园乏人照顾而收成减少，但战后情况马上改观，1931年至1939年间葡萄产量大增，造成又一次生产过剩，有关当局不得不再度插手干涉。为了稳定市场，他们严禁葡萄产量过高，并禁止新栽种葡萄树。
法定产区法例的制订
自1935年INAO成立后，所有法国上好葡萄酒就由“法定产区”的法例来管制。接着，1949年起上述机构也负责“优良地区餐酒”管制法例的执 行。到了1979年，ONIVINS则肩负起“地区餐酒”和“日常餐酒”的法例管制责任。
上述管制措施促使法国葡萄园得以有序发展，为消费者提供各式各样上好葡萄酒。法国葡萄酒声誉日佳，受到世界各地葡萄酒业者一致好评。 ]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108528#comment 8389120 Thu, 03 Jul 2008 18:08:48 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108528 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108475 ·波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
　　·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为"法国葡萄酒王后"。
　　·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
　　·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
　　·波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。
　　·波尔多产区以红葡萄酒为主。波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主，有些专家将波尔多产区列为法国三大代表性产区之一的"调配葡萄酒"产区。
　　·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
　　·波尔多产区闻名世界的三大理由：

　　　※好葡萄酒的最大产区；

　　　※波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界；

　　　※波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108475#comment 8389120 Thu, 03 Jul 2008 18:07:55 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108475 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108404 Acid（酸）
包括酒石酸、苹果酸、乳酸，适量的酸可使酒质均衡、新鲜及具有陈年潜力。

Aroma（香气）
通常意指浅龄酒所散发出的水果气味。

Astringent（收敛性）
这是由于单宁的作用，使口腔里滑润的唾液干涸。酸含量过高的葡萄酒也会有类似的情形出现。

Balance（均衡）
葡萄酒内所有原始成分糖、酸、酒精、单宁、果香及气味——相互间的协调性所构成的均衡度，既有足够的量但又不过度。足量的酸嫩够抑制糖的甜腻感；足量的酒 精、果味可均衡红酒的单宁成分；足量的单宁又可平衡酒的颜色、风味、香气等相关结构。但过多的单宁、酒精、酸或糖，则会使葡萄酒原有的形态变得模糊。

Big（架构十足）
指葡萄酒有优异的骨架支撑，通常有这种形容的葡萄酒具有较高的酒精度、精华物及深沉的果味果香。

Bite（叮咬感）
对于白葡萄酒或起泡葡萄酒而言，意味着有显著的酸，通常有赞美之意。

Bottle stink（瓶臭）
瓶臭属于一种比较缓和的、短暂的不佳气味，只要经过通风，或者将葡萄酒倒进滗酒器，即可摆脱这种气味。假使气味久久不散，那可能就意味着氧化硫灾难性的气味已然附身。

Cedarwood（西洋杉气味）
以赤露珠（Cabernet Sauvignon）酿成的红酒经橡木桶贮存后所带来的典型气味，特别是来自波尔多Saint-Julien及Pauillac这两个产区的红酒。有时在经过橡木桶贮存的白葡萄酒中也会发现这样的气味。

Clean（干净）
葡萄酒大多数的缺陷主要是由化学的或生物学的因素所导致，进而引起使人厌恶的气味、口感、质感等。品酒时，葡萄酒不带任何缺陷，称之为“干净”；具有缺陷 的葡萄酒，称之为“Dirty”（肮脏的）或"Out of condition"（状况不佳）。

Corked/corky（软木霉味）
由于葡萄酒瓶上的软木塞受潮、发霉，引起葡萄酒散发出霉味或灰尘的气味。最近有理论指出，这种潮湿气味的产生并非来自软木塞本身，而是使用含氨的化合物的消毒溶剂所导致。

Creamy（奶油香）
1、浅龄、酒体丰郁的梅洛（Merlot）红葡萄酒常带有这种香味。尤其来自波尔多Pomerol产区以新橡木桶贮存的葡萄酒，常常可闻到新鲜奶油香或类似香草豆荚的气味。
2、品位质地柔顺、丰郁的香槟时，也可在舌尖感受到类似奶油香的气息。

Delicate（纤细）
对葡萄酒的一种赞美，尤其是清淡、柔顺的白葡萄酒。

Elegant（雅致）
品质高，口感佳，余韵长。

Fat（丰腴感）
形容有骨架（酒精含量高、果香丰富）并且柔软的葡萄酒，通常甘油含量较高。在比较温热的产区或好年份所酿制的葡萄长有这种特色。若葡萄酒缺少丰腴感，则会让人觉得“Hollow”（空洞），过量则又拖泥带水。

Firm（坚实的）
葡萄酒带有显著的酸（单宁与酸），但不又过分，具有正面的意思，主要针对尚须熟成的浅龄葡萄酒而言。

Flabby（软弱的）
极度却反酸的葡萄酒。

Flinty（燧石味的）
某些白葡萄酒具有显著的燧石气味（土味、矿石味），特别是Loire的浅龄长相思（Sauvignon Blanc）及Chablis的浅龄霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，常带有这种气息。

Fruity（有果味的）
表示含丰富的果香——非单指葡萄，还包括各种水果气味。

Hard（坚硬的）
形容单宁、酸显著的浅龄酒，这种酒通常需要一段时间的贮存、成熟。

Harmonious（协调性）
葡萄酒的每一种成分不过量也不缺乏，包括气味与醇度（成熟度）。浅龄酒可以达到均衡的境界，可是成熟度不足，协调性可能较差。

Jammy（果酱味）
温热地区或温热年份所酿成的葡萄酒往往具有这种气息，通常是一种赞美。不过，这种气味的葡萄酒有时欠缺清晰度及典雅风格。

Lively（有活力的）
酸赋予葡萄酒生动的活力。

Malic acid（苹果酸）
１、在发酵时，若苹果酸没有转化成乳酸，会使葡萄酒带有苹果酸的风味。
２、成熟度不足的葡萄所酿成的葡萄酒，容易产生苹果酸的气息。

Minerally（矿物气味的）
在来自花岗石和火山灰土壤的葡萄酒中通常可发现这样的气味，如法国罗讷河北部产区的葡萄酒。

Musk（麝香味）
贵腐甜白葡萄酒及陈年赛美蓉（Semellon）白葡萄酒常有的气味。

Oxidized（已氧化）
在葡萄酒的成熟过程中，需获取大自然少量的氧气，才能够使葡萄酒成熟。但氧气过量会导致葡萄酒被氧化。被氧化的白葡萄酒缺少新鲜度，酒质平淡无味。

Rich（丰郁）
含有丰富的精华物、气味和果香的葡萄酒。若“Rich”这个词用于形容白葡萄酒，还有带有甜味的意思。

Spicy（有香料刺激的）
使人联想到胡椒、肉桂、甘草等辛香植物的气息，饮用后有辣的感觉。

Tannic（单宁）
单宁主要来自葡萄的表皮、葡萄籽及葡萄梗，有时也来自橡木桶。单宁有助于葡萄酒的酒质柔润及陈年，但对于浅龄葡萄酒而言，单宁会产生涩味、收敛性。

Vinegar（醋酸化）
在被氧化的下一个阶段，葡萄酒变质加剧：即醋酸化。醋酸是一种不稳定的、挥发性的酸，在口内有明显的刺痛感。醋酸化会使酒质瘦弱单薄，含在口中时，开始迎面而来的是苦涩感与刺痛，结束时只觉得酸味逼人 ]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108404#comment 8389120 Thu, 03 Jul 2008 18:06:44 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1215108404 http://133139788.qzone.qq.com/blog/1208024675 18世纪初，拉菲堡的酒打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报上出现了拉菲的名字。从由大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上走下(其时正值西班牙王位继承战争如火如荼之际)，拉菲进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将拉菲与它的“同伴”一起参加拍卖的其它法国酒—取名为“新法国红酒”，且特别标出了产地，不久后又加注了年份。此次成功如此辉煌，甚至于英国首相罗伯特?沃尔波1732—1733年间每三个月就要购一桶拉菲！或许令人讶异的是，此时的法国人尚不知引波尔多为荣—那还要等待二三十年的光景！
]]> http://133139788.qzone.qq.com/blog/1208024675#comment 8389120 Sat, 12 Apr 2008 18:24:35 GMT http://133139788.qzone.qq.com/blog/1208024675