http://160430855.qzone.qq.com Thu, 26 Nov 2009 14:14:33 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Sun, 01 Nov 2009 06:18:57 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1257056337 昨天万圣节
本来我还想做南瓜小点心的
可惜没时间弄

今天两位帅哥来访
总要弄点东西招待的
买菜的时候很头疼
不知道烧什么好
正好降温了
买了个小号羊腿回来煮汤喝
加了胡萝卜、香菜



香味四溢的
带着点骨髓特有的奶香味
笑兄说“越喝越香”
嘎嘎



应某帅哥要求烧了条鱼
江产鲫鱼
豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜、老抽、香菜
味道蛮好的
汤汁浓稠


感谢发来生日祝福的各位
阿里嘎多

完 ]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1257056337#comment 134218241 Sun, 01 Nov 2009 06:18:57 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1257056337 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1256651572 “朝夕奋斗在工作第一线”的我发个菜可真不容易
周末除了休息当然也要慰劳一下自己

丸子汤
汆鸡肉丸的原汤烹制
木耳、笋片、皮肚、娃娃菜
鱼丸加鸡丸组合




出锅淋的香油
一大锅！



QQ鸡
新近研发出来的
采用本地黑脚鸡
历经：按摩、芳香草本浴、推油、SPA、香熏、桑拿等多道工序
肉质鲜美
鸡皮滋润有光泽
富有弹性




鸡肉细嫩鲜美
香味扑鼻
绝对让人爱不释嘴



来点啤酒
小酌即可



完
]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1256651572#comment 134218241 Tue, 27 Oct 2009 13:52:52 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1256651572 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1251561517 但是这是有缘由滴～

最近我和笑兄都很爱看江苏卫视的雪碧名师高徒
如果看了这个节目的话就会很了解合作唱片公司“金牌大风”
今晚是名师高徒最终场
俺们支持的少华很可惜只拿了第二
鄙视第一的高丽棒子

刚才我问笑兄这菜叫什么好
笑兄立即回了我个“金牌大风”
双双爆笑……
但是仔细一想还蛮应景
外面正呼呼刮着大风～
就用笑兄即兴起的名字吧

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

这菜材料是我买菜的时候临时选的
山药+木耳+姬菇
大概应该叫炒三鲜吧

处理山药是个麻烦事
山药汁沾了手很感觉很痒
这里要表扬笑兄帮我削皮！
去了皮的山药粘粘滑滑也很不好切
我是切片的，这样比较好熟
尽量保证厚薄均匀
切完泡在水里防止变黑



泡发木耳姬菇也清洗干净



油锅放葱花炒香先下姬菇煸炒



姬菇出水比较多煮软了以后放木耳
加盐、少许糖调味



最后放山药再炒2分钟出锅
放少许味精



山药是一种减肥食品它含有足够的纤维
食用后就会产生饱胀感
从而控制进食欲望

并且山药高营养、低热量
补脾胃、益肺肾
称之为“药”当然有很高的药用价值

木耳是人体清道夫
排除杂志、清理血管
并可增强人体免疫力



没怎么放味精但是已经很鲜了山药爽脆好吃
姬菇鲜美
木耳爽口
清淡好食～



我又做大盘鸡了有人点的
附图一张……



没有名师高徒看了悲剧……


完
]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1251561517#comment 134218241 Sat, 29 Aug 2009 15:58:37 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1251561517 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1250922181 不想出去玩
宅在家里好好休息

正巧weiguanglu同志来访
我也兴起做点东西吃
很久没下厨了呢

菜都是临时决定的
一荤一素
菜量刚刚好

猪肘炖土豆
继续坚持东北家常炖菜
可惜锅太小
放了土豆就满了

猪肘切成小块
炒好糖色加猪肉快速翻炒
加入料酒、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮



炒到变色加水、老抽、生姜、蒜头略煮一会30分钟后加土豆继续煮30分钟左右
途中加盐调味



3斤的猪肘我们竟然都吃光了没吃早饭的后果……



我太爱土豆了每次烧肉都少不了的～
猪肘肉的口感不错
也不会觉得肥
连筋带皮
正……


搭配素菜一个
韭菜炒鸡蛋
一块钱韭菜
两个蛋

下午打桌球去～


完

]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1250922181#comment 134218241 Sat, 22 Aug 2009 06:23:01 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1250922181 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1249707977 就趁着周末做了点菜菜
很多菜以前发过过程
就不详述啦～
直接上成品

大盘鸡
我的主打菜之一
鸡要用青爪鸡
配上土豆和自制面皮
相当抢手
每次做完都是一大盆
哈哈


蒜蓉西兰花
蒜蓉切的有点大
西兰花焯过水
在大碗里码好
倒扣在盘子里
浇上蒜蓉汁即可


玉米胡萝卜煲猪骨
特地买的汤锅
浓浓的骨头汤里弥漫着玉米香味
颜色搭配一级棒
这个用甜玉米最好


——————————————本周——————————————————

番茄大排
中西结合的做法
大排要先处理一下
做出来就会比较嫩
汤再收浓点就更好了


蒋大厨做的木须肉
卖相味道都很不错啊
就是黄瓜切的稍厚了点


全家福
紫燕百味鸡夫妻肺片


完
]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1249707977#comment 134218241 Sat, 08 Aug 2009 05:06:17 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1249707977 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248516636 耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食
特别是中老年人因机体功能减退
热天消化液分泌减少
心脑血管不同程度的硬化
饮食更宜清补为主
辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功效的食品

燕麦也称莜麦，俗称油麦、玉麦
是一种低糖、高营养、高能食品
它补益肝脾、降糖降脂
具有独特的保健功能

前阵子爸妈去农展会时发现了这种食品
晒干的燕麦条
4元一斤
口感清爽
简单易做
可以当凉拌菜
也可以做主食
所以强烈推荐给大家～



给大家看仔细点～
泡之前的样子



用温开水泡30分钟左右
温度不宜高
太高的话表皮烫皱就没卖相了




准备黄瓜一根
稍微刮一下表皮



我直接用擦子把黄瓜擦成了丝
省事，嘿嘿～



调料也很关键
我用了蒜水、葱花、生抽、醋、麻油、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、腌辣椒
燕麦很能吸附汁水
口感也很滑
做起来也方便



简单、健康、营养就是这道菜的特点了
黄瓜脆、燕麦滑
微辣鲜美
咸鲜适口
做成糖醋味的应该也不错




完 ]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248516636#comment 134218241 Sat, 25 Jul 2009 10:10:36 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248516636 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248098564 在学校是没条件
搬了新地方是没网没时间
做了两次也没拍照片
最近终于把网弄好了
周末闲来无事就下个厨
发上来和大家分享～

这几天开始持续高温
只想“抱”着空调宅在家里
人也跟着没什么胃口
也不太想动弹
所以随便整点简单的果腹～

韭菜是常见的家常菜
经常和豆芽、干丝、香干搭配
炒出来香味扑鼻的～

韭菜切段
泡20分钟左右
香干切粗条



香干最好焯下水
去掉豆腥味
我图省事直接先下锅炒一下:P



炒两分钟下韭菜
开大火炒2-3分钟
加盐、味精即可出锅



这次买的韭菜有点老
所以多炒了一会
有点点过火
不过问题不大～



餐桌就是我们的茶几
边吃饭边看电视
嘿嘿



我们住的地方
就缺个洗衣机……



完 ]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248098564#comment 134218241 Mon, 20 Jul 2009 14:02:44 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1248098564 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1242010861 本来想用鸡肉做
不过最近鸡肉吃的有点多
就改成猪肉的了

用手机拍的
卖相有点差
本来不想发的
可没想到火箭今天竟然赢了湖人
那我也来庆祝一下吧~

猪肉切成糜



娃娃菜焯水
剁成小丁
挤干水分



然后和猪肉拌在一起
调味、加葱姜水
搅拌上劲



鲜香菇要去蒂
把馅码在香菇上
有的香菇比较畸形
但是买的比较少
矮子里拔将军也只挑出了这些……



上蒸锅蒸
大概15分钟左右吧



把出的汁水倒出来
勾一个欠



其实我喜欢白汤勾芡的
不过其他人说要生抽
那就加生抽吧……



手机拍的效果太差了……
下次升级成香菇扣
也许鸡肉更合适
待升级……



轻拍……


完
]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1242010861#comment 134218241 Mon, 11 May 2009 03:01:01 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1242010861 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241945914 本来想做一道香菇鸡肉盏给妈妈的
谁知老娘大清早拎回来两只小鸡
晕……昨天刚做了大盘鸡啊……
好吧，鸡就鸡，换着花样做吧
一只做口水鸡，一只做香菇蒸鸡
双鸡会~~

鸡斩成小件
香菇泡发，切成小块
加生抽、料酒、盐、味精、葱、姜
搅匀，腌一会



为了利用资源
我用蒸锅的下面煮整鸡
上面蒸鸡
一起做，哈哈~
水烧开了把做口水鸡的整鸡先放进去
上面也开始蒸鸡



下面的鸡先熟
大概煮了20分钟
保证熟透
捞出来晾凉



这时候把蒸鸡搅拌一下
蒸透不是很容易
放回去继续蒸

鸡放凉了就可以斩件了
鸡也不大
码好



调料也是自己配
没有辣椒面和花椒面
所以用油炸一下干辣椒和花椒
然后捞出来碾碎
加点芝麻、葱蒜、盐、味精
和油一起浇在鸡上就搞定啦
川式的口水鸡，很麻辣的哦~~
家里追求健康
所以用的油不多



蒸鸡大概蒸了30多分钟
加了香菇很鲜美啊
我喜欢蒸的菜~
全是手机拍的
效果不太好……



今天听说姚明赛季报销了
哎……


完
]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241945914#comment 134218241 Sun, 10 May 2009 08:58:34 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241945914 http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241855214 问怎么烧才好
当然还是大盘鸡吧~
正好舅舅舅妈来我家做客
我也露一小手

前不久在王府大街的克兹古丽吃了一份大盘鸡
让我对大盘鸡有了新的认识……
鸡的上色很重要
香料要充足
酱油要少放
油可以多放点，颜色也要红一点

所以我稍微改进了做法
效果还是不错的
我感觉比以前做的好吃了
原料：鸡、土豆、青红椒、八角、桂皮、啤酒、葱姜蒜等
家里材料有限
应该放点红椒，朝天椒最好
最好用大葱



先放油炸一下花椒
注意火不要大
花椒香味出来后捞出



然后要炒糖色
糖起泡即可
火也不能大



下鸡肉
翻炒
均匀上色



然后放干辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱
翻炒片刻
手机拍的效果差了点……



然后就可以加啤酒啦
差不多加一瓶
啤酒会让鸡肉鲜嫩
也可以去腥
很好的东东~
放姜片
再加少许生抽



煮一会就可以加土豆了
这时候适量加点盐



煮到汤汁收的差不多
放蒜蓉和葱花
再闷一会就起锅了
放一点点味精



家里没有大盘
就用锅装吧，哈哈



颜色还不错的吧
我喜欢土豆
所以放了3大颗~
青红椒再多点就更好了



面也是我自己做的
沾了满手面照片也没拍……

关键就是和面的时候加点盐和油
少许即可
和好了之后要盖起来让面醒一会
大概20分钟吧
这很重要！
这样质量已经很好了
自我感觉和拉面也差不多啦^_^

面擀薄之后用刀切成宽条
觉得厚的话就用手拽一拽
煮熟捞出就好了



鸡吃的差不多了就放面进去
宽面吸收了汤汁会很好吃的
一定是餐桌上的明星~




做着饭还是要关注火箭比赛
可惜今天输了
输球不可怕
至少我们在像男人一样战斗！

希望大姚的脚没事
阿泰不要被竞赛
阿门……


完 ]]> http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241855214#comment 134218241 Sat, 09 May 2009 07:46:54 GMT http://160430855.qzone.qq.com/blog/1241855214