千帆过

[转]十种面条的做法

229231686@qq.com(千帆过) — Tue, 24 Nov 2009 16:30:30 GMT

　　十种面条的做法：
　　面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜数，今天就为大家介绍一下这10种面条DIY，在您空闲的时候可以慢慢品味并感受感受。
　　1、炸酱面

　　材料：
　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
　　做法：
　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得　干了，就少少加点水。
　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面

　　材料：
　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
　　做法：
　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~
3、茄子面

　　材料：
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
　　做法：
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
　　好吃秘诀
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面

　　材料：
　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
　　做法：1、香菇木耳黄花泡发；
　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
　5、担担面

　　村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
　　做法：
　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面

　　材料：
　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
　　做法：
　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
　　特点：
　　香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面

　　材料：
　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
　　做法：
　　1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面

　　材料：
　　切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
　　做法：
　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面

　　特点：含丰富蛋白质。
　　主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
　　辅料：盐、淀粉。
　　作法：
　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面

　　材料：
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
　　做法：
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

　　欢迎大家来我家喝!喝够了我下厨煮面条请朋友们吃个够!!!

[转]第一次,太搞笑了

229231686@qq.com(千帆过) — Sat, 21 Nov 2009 07:28:50 GMT

第一次耍流氓


第一次吻


第一次飆車


第一次当模特


第一次喝多了


第一次泡妞


第一次上麦当劳


第一次住宾馆


第一次和这么多禽兽单独在一起


第一次出游

第一次玩人体涂鸦


第一次自己吃饭


第一次洗澡


第一次吃肉


第一次遇见女流氓

第一次哭得这么伤心

第一次用耳机听歌

第一次跌倒后有这么多“人”帮忙

第一次去度蜜月


第一次打电话

第一次和MM玩视频聊天


第一次被爆头了!!!

第一次梦到＂她＂

第一次操劳过度

第一次知道自己被盗版了

第一次拍床上戏

第一次强出风头


第一次担心自己的幸福生活

第一次因为太有钱而烦恼

第一次和妈妈产生意见分歧


第一次被偷拍


第一次做品牌代言

第一次有了自己的私人空间

第一次拍艺术照


第一次体验超载


第一次“狗吃屎”

第一次身陷艳照门


第一次被卡通人物拐走


第一次和动物有了心灵感应

第一次看见美眉

第一次期待青蛙王子

小弟喜得贵子，我又多了一个侄儿。

229231686@qq.com(千帆过) — Tue, 17 Nov 2009 14:14:43 GMT

如题！！！！！！！

11.11

229231686@qq.com(千帆过) — Wed, 11 Nov 2009 15:15:11 GMT

很久没有写日记了，错过了很多事情没有记录下来，忘记了很多东西没有写下来，人，总是在不断地遗忘和不断地认知中走过一天又一天。

昨晚做了个梦，梦见一个好友回来了，就在半梦半醒之间，他的音容笑貌一如以前，看到他的时候很激动，也很开心，偏偏自己告诉自己，好友早已远去。最后一次在ICU握着他的手，感觉依然就在昨天，不知不觉好友离去已经一年，仍然时不时想起初初相识的情景，一切都是那么地清晰和真实。每次好友聚会，总会记起他的声音，以前出来玩的时候，大家劈酒谁也不让谁，从来分不出胜负，记得第一次唱歌时抢话筒，记得第一次喝酒时吹瓶，记得在一起笑笑闹闹的时光…… 如果说，说“再见”让人感伤，那么如果连“再见”都没得说就天人永隔，我不知道还有什么词能形容此刻的心情。从来不曾忘却，又何来思念。

[转]比尔盖茨的十大人生定律中英对照

229231686@qq.com(千帆过) — Sun, 01 Nov 2009 03:05:18 GMT

Life is not fair, get used to it.

生活是不公平的；要去适应它。

The world won"t care about your self-esteem. The world will expect you to accomplish something before you feel good about yourself.

这世界并不会在意你的自尊。这世界指望你在自我感觉良好之前先要有所成就。

You will not make 40 thousand dollars a year right out of high school. You won"t be a vice president with a car phone, until you earn both.

高中刚毕业你不会一年挣4万美元。你不会成为一个公司的副总裁，并拥有一部装有电话的汽车，直到你将此职位和汽车电话都挣到手。

If you think your teacher is tough, wait till you get a boss. He doesn"t have tenure.

如果你认为你的老师严厉，等你有了老板再这样想。老板可是没有任期限制的。

Flipping burgers is not beneath your dignity. Your grandparents had a different word for burger flipping; they called it opportunity.

烙牛肉饼并不有损你的尊严。你的祖父母对烙牛肉饼可有不同的定义；他们称它为机遇。

If you mess up, it"s not your parents" fault, so don"t whine about our mistakes, learn from them.

如果你陷入困境，那不是你父母的过错，所以不要尖声抱怨我们的错误，要从中吸取教训。

Before you were born, your parents weren"t as boring as they are now. They got that way from paying your bills, cleaning your clothes and listening to you talk about how cool you are. So before you save the rain forest from the parasites of your parents" generation, try "delousing" the closet in your own room.

在你出生之前，你的父母并非像他们现在这样乏味。他们变成今天这个样子是因为这些年来他们一直在为你付账单，给你洗衣服，听你大谈你是如何的酷。所以，如果你想消灭你父母那一辈中的"寄生虫"来拯救雨林的话，还是先去清除你房间衣柜里的虫子吧。

Your school may have done away with winners and losers, but life has not. In some schools they have abolished failing grades; they"ll give you as many times as you want to get the right answer. This doesn"t bear the slightest resemblance to anything in real life.

你的学校也许已经不再分优等生和劣等生，但生活却仍在作出类似区分。在某些学校已经废除不及格分；只要你想找到正确答案，学校就会给你无数的机会。这和现实生活中的任何事情没有一点相似之处。

Life is not divided into semesters. You don"t get summers off and very few employers are interested in helping you find yourself. Do that on your own time.

生活不分学期。你并没有暑假可以休息，也没有几位雇主乐于帮你发现自我。自己找时间做吧。

Television is NOT real life. In real life people actually have to leave the coffee shop and go to jobs.

电视并不是真实的生活。在现实生活中，人们实际上得离开咖啡屋去干自己的工作。

10月的第一篇贴子

229231686@qq.com(千帆过) — Sat, 24 Oct 2009 06:30:16 GMT

很久没有写日记了，坐在电脑前玩着手机和相机，迟迟不知如何开头。有点象小时候老师布完作文题目后，咬着笔杆无处下手的感觉。喜欢随心所欲玩文字后，懒得再去写那些官样文章，以至于今年以来尚未有任何稿件见报，用稿费换酒钱的想法已经被无情地毁灭。手上可写的案件很多，偏偏没有兴趣去头掐尾改中间换成一点技术含量都没有的东东，姑且自己码字自娱自乐吧。

黑莓8800于国庆前入手，长假七天，基本上都是在折磨这个可怜的小黑同志，以前PALM650 入手后差不多大半年才开始刷机，现在小黑同志不到一个星期就被刷了一次，刷黑莓比刷PALM时间长多了，没事还真的不要刷机。当然，用黑莓看小说比PALM舒服多了，可恨的是黑莓的自动调节亮度功能实在有点鸡肋，光线亮的地方屏幕跟着亮，光线暗的时候屏幕跟着变暗，有点象国产007里的智能电筒，有光就亮，没光就不亮，真不知道应该赞它有创意，还是应该骂它垃圾。用PALM650的时候，经常有人问是不是黑莓，好象黑色的手机就是黑莓，其实也没有几个人真正见过，偏偏自以为见多识广；现在终于换成黑莓了，没人再问是不是黑莓，倒是曾经被问过一句：这是什么山寨机啊？

一个多月来，豆腐酒不断，让人生出世事无常，俯首听命的无奈。很久不去医院了，每次去就直奔灵堂，总会想起已经离去的亲人朋友，感慨生命无常的同时，也提醒自己更要好好把握每一天，饭是吃一餐少一餐，所以每餐都要吃饱吃好吃够吃得香。每天都要过得开心，有酒喝的时候别忘了叫上朋友，有歌K的时候别忘了多喊几首，很久没联系的朋友要偶尔问候，钱不多也不必刻意去求，有得有失，有失有得，就这是有搞青年的无为想法。

友仔终于顺利竞选上理事，又可以多搞几杯小酒。表妹帮办的医学院的饭卡终于正式投入使用，二十块钱只够四个人一餐，看着菜盘里的鸡腿，奈何每人限量五块钱，打了几个豆腐白菜和小肉老实到旁边吃去。想当年，在司法学校读书的第一个月，买了一百块钱的饭票，到月底竟然还有十来块钱，有点怀念长春粉店的煮粉了，进门就用桂柳话喊：“老板，四两粉，加一个蛋！”从第二个学期开始，每月的奖学金加上补贴，几个同学经常出去A饭还绰绰有余，毕业回来竟然还存下了八百块钱，真不知道那时是怎样攒下来的。那时候，小说是拿到课堂上看的，考试前是在路灯下复习的，炒粉是五块钱一碟的，啤酒是两块钱一支的，第一次咩写是被512的兄弟们搞翻的，第一次打通宵麻将赢了一块二饭票，六楼女生宿舍的大门是敞开的——有帅哥帮提热水，我实在找不到师姐们拒绝的理由。

有了前车之鉴，饭堂里的数字决定了饭盒菜种的品质，于是我们找到了让饭卡充实的办法——锄大地！为了下一餐的鸡腿，OFFICE、BAR、HOTEL成了我们的战场，阿丹哥因为不肯换位置，先是在四局里被我无情地推上一百分，接着再创新高，在三局里再次冲线，于是，我们的去西域吃了一碟鸡肉和炸春卷，喝了几杯地下铁之后，还为我们的饭卡增加了五十元。抓人的感觉——真好！昨天中午又去了一次医学院饭堂，三个人，两辆小车，十二块钱午餐，再来三杯地下铁，不知道该称之为幸福生活还是称之为SEVEN BLACK。总之，大家很高兴，兄弟们很快乐！

BB的日历实用技巧

229231686@qq.com(千帆过) — Fri, 02 Oct 2009 04:03:30 GMT

BB的日历实用技巧

有一个误解认为BB的PIM(个人信息管理)不如Palm/PocketPC的PIM好使.以前或许是对的,现在不然了.要知道现在的OS 4.0有了分类,过滤器,允许一个联系人有多个地址,并且相比其他的PDA有了更多的信息(字段).一旦你有了一些BB的使用经验并掌握以下这些技巧,BB的全键盘和滚轮使得你的工作效率比在Palm/PocketPC的效率更高.

也许BB的日历给你的第一印象不是那花哨,但是它的背后隐藏着一大堆的功能特性,一旦你适应了并且在BB上运指如飞的时候你就会发现BB的工作效率令人惊讶.熟练的BB用户可以比熟练的Palm/PocketPC用户更快的安排好日程,而且错误更少.

如果你学习一些相关的技巧,BB的PIM就能表现出令你称奇的效率来.以下这些技巧适用于OS 3.7.x, 3.8 and 4.x.

注意:这些技巧在全键盘的机型上会工作的更好些.当然,有一些技巧仅仅适用于7xxx(原文是7100).

快速添加约会
1.移动滚轮选择时间
2.输入约会的名称并回车(完成!不需要安滚轮键)
(如果你想进一步修改更多的选项比如不使用系统默认的提前提醒时间,或者想定义一个更精确的时间,只要再按一次回车即可)

快速添加一个具体刻钟(15/30/45)的约会:
1.滚动滚轮选择时间
2.输入约会的名称
3.在回车之前,按下Alt然后滚动滚轮,这时候时间会在15/30/45间循环,选定时间后回车
(如果你想更改约会的长度, 不要按住Alt,滚动滚轮,然后回车)

快速修改或者重排约会
在日历中,滚动滚轮选择一个已有的约会,回车(或按下滚轮),现在你可以很方便的修改越或的名称了,或者修改时间/日期,或者提前提醒的次数.为了方便的修改约会的时间或者日期,你可以选择时间上的数字(按下滚轮或回车)然后按住Alt并滚动滚轮即可快速的修改了.(这个技巧在"日程"视图中也可以工作!)

快速改变日历中显示的日期
按下Alt滚动滚轮即可

快速删除约会
选择约会按Backspace(Del)键.

显示"日程"视图
菜单键,选择"显示日程(View Agenda)".如果想把日程界面设置为默认显示方式,进入选项更改"默认视图"即可

在"日程"视图下的快捷键
D,切换至按天显示视图,通过这种方式你可以快速添加约会.
C,快速新增详细的约会
W,切换至周视图
M,切换至月视图
T,回到当天
当然还有其他的一些快捷键(作者没说,我也不知道其他的是什么)

按周/月显示日历
如果你不用"日程"作为默认视图,菜单键(或按下滚轮??)选择"显示天","显示周","显示月".这样看起来就和那些PDA如Palm/Pocket之流上的日历有点像了吧

更改提醒方式
如果你想每次新增约会都让她提前30分钟或者一个小时提醒你, 进入日历→选项→一般选项→动作→默认提醒,然后可以修改这个参数即可.

一旦你了解了这些快捷方式并且熟练使用了BB(变成一个优秀的大拇指打字员),你就可以比你Palm/PocketPC上更快的添加或修改约会了.还有一些类似的提高效率的用于地址簿或其他地方的技巧,只是那是另一讲的内容了...

原文地址:http://www.blackberryforums.com/ ... alendar-tricks.html

黑莓 BlackBerry 实用快捷键大全

229231686@qq.com(千帆过) — Fri, 02 Oct 2009 03:55:50 GMT

黑莓 BlackBerry 实用快捷键大全
黑莓在操作使用上的优势不止来自滚轮以及最新的轨迹球，基于QWERTY全键盘的众多快捷键也是相当节省时间的，这也是更接近电脑的操作方式。网络上其实有很多类似的介绍黑莓快捷键的文章，不过大多都是雷同的copy & paste作品。今天Geedr.com就翻译一篇来自BerryReview的汇总文章，向大家介绍更全面也更实用的黑莓快捷键操作，并且会在原文基础上进行修改/删掉一些不适合中国用户的内容（比如关于邮件附件的快捷键），添加一些我自己总结的内容（比如Opera mini 4的快捷键），希望BBer能喜欢。点击这里可以查看英文原文。
NEW! 如果您觉得本文内容过于丰富，敬请查看基于本文的《黑莓 BlackBerry 实用快捷键大全精编版》，让你以最快的速度上手黑莓快捷键！

#请您注意，某些快捷键的功能和键位的名称会因机型/ROM的不同而不同，而且Sure-Type机型基本上不支持快捷键，因此内容仅供参考。文章中的所有快捷键已经本人实际操作证实(BlackBerry 8800, OS 4.5.0.161)，欢迎您的指正和补充！
说明：
“按”、“按下”指短暂性的单击某键；“长按”、“按住”指1秒以上的按下某键。
Shift键又称为Cap键、上档键、半月键等，这里统称Shift键。
本文会永远更新，建议您通过文章下方的各种书签服务来保存本文以了解最新挖掘的快捷键，同时欢迎您贡献自己挖掘出来的快捷键！==========================================
Original Post: FAQ: Forty BlackBerry Shortcuts
from BerryReview.com by Greg Myers基础操作

程序快捷键：
在桌面启动黑莓内置的程序可以使用其名称旁的快捷键，比如消息为M、日历为L，前提是在拨号-常规选项中关闭“从主页屏幕拨号”（某些ROM中需要将语言设置为英文）

菜单快捷键：
在显示语言为英文的前提下，按某个字母可以跳转到菜单中相应的以该字母为首的菜单项，例如按C跳转到Cancel，按E跳转到Exit

待机模式：
长按静音键可以进入待机模式，再按一次静音键退出待机模式（某些机型适用）

重启：
在BlackBerry崩溃并停止响应时，一般可以通过关机来恢复，但关机再开机BlackBerry并不会自检。如果需要真正意义上带自检的重启过程，那么依次按住Alt、Shift和Del键就可以重启BlackBerry（适用于QWERTY机型），或者直接取下电池

转到底部/顶部：
在大多数位置，按B键可以转到底部，按T键可以转到顶部，例如短消息、记事本、文本和消息列表等

滚屏：
按住Alt键后再移动轨迹球可以翻页

多选：
在消息、通话记录等列表中，按住Shift键后再移动轨迹球可以多选项目，类似于Windows中的Shift+方向键

勾选：
在复选或单选框中，按空格键可以实现轨迹球/滚轮的点击功能勾选或取消勾选

下一个：
在多选或单选框中，按回车键可以选取下一个项目，例如日历中的类别复选框

退出：
在媒体管理器以及自带浏览器中，长按Esc键可以直接退出程序

切换程序：
OS 4.5 以下的机型，按住 Alt 键再按 Esc 键可以切换已打开程序；OS 4.6 以上机型长按黑莓键可以切换已打开程序。

文字输入快捷键

切换输入法：
按住Alt键再按住回车键可以切换输入法，但前提是必须在选项-语言中开启“使用输入法快捷键”

大小写：
英文输入法下，长按字母键可以在该字母的大写与小写状态间切换

Caps Lock：
按Alt键后再按右Shift键可以打开Caps Lock，再按任意Shift键关闭Caps Lock

Num Lock：
按Alt键后再按左Shift键可以打开Num Lock，再按任意Shift键关闭Num Lock

选择文本：
按任意Shift键后再按滚轮/轨迹球可以选择文本

复制文本：
选择文本后，按Alt键后再按滚轮/轨迹球可以复制文本

剪切文本：
选择文本后，按Shift键后再按Del键可以剪切文本

粘贴文本：
复制或剪切文本后，按Shift后再按滚轮/轨迹球可以粘贴文本

特殊字符：
按住某键并移动滚轮/轨迹球可以输入对应的特殊字母，如西班牙文、希腊文等

在文本中插入当前日期：
依次按L、D和空格键可以在当前位置插入当前的日期与星期

在文本中插入当前时间：
依次按L、T和空格键可以在当前位置插入当前的时间

消息（Email和短信息）

搜索：
在消息(Message)中按S键可以搜索所有收发的消息内容、相应联系人以及文件夹

发件箱：
在消息中按Alt键再按O键可以打开发件箱

收件箱：
在消息中按Alt键再按I键可以打开收件箱

短消息(SMS)：
在消息中按Alt键再按S键可以打开短消息文件夹，包含所有收发的SMS

通话记录：
在消息中按Alt键再按P键可以查看通话记录

语音信息：
在消息中按Alt键再按V键可以查看语音信息

已保存信息：
在消息中按V键可以查看已标记为保存的消息

查看发送失败的消息：
在消息中按E键可以查看发送失败的消息

查看下一个未读消息：
在消息列表中按U键可以查看下一个未读消息

黑莓自带浏览器

输入地址：
在任意页面按G键可以输入地址以跳转

输入"."：
输入地址时按空格键可以输入"."

输入"/"：
输入地址时按任意Shift键再按空格键可以输入"/"

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229231686@qq.com(千帆过) — Sun, 13 Sep 2009 03:11:40 GMT

[转]美食系列之鸡翅篇

229231686@qq.com(千帆过) — Thu, 10 Sep 2009 07:31:39 GMT

茶树菇炖鸡翅
原料：
鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时
2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；
3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。

脱骨烤鸡翅
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的
2，抽出两根骨头
3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好）
4，烤箱预热220度
5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料
6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可


韩国辣酱翅
材料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干就可以装盘喽~~

可乐鸡翅(一)
原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3．倒入可乐，以没过翅中为宜。
4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒

可乐鸡翅(二)
做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟；
2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟；
3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制；
4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。
注意：
1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊；
2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖；
3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味；
4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~

可乐鸡翅(三)
做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦


烤鸡翅
【材料】鸡翅膀5只调味料酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。
另一种方法烤鸡翅
（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。

吮指原味鸡
材料：鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化）做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡


豆豉虎皮蛋卤翅根
材料：翅根，鸡蛋调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味


特制烤鸡翅
材料：鸡翅中8块腌料：酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！

菠萝鸡中翼
材料：鸡翅中，菠萝。调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。
３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色


豆豉焖鸡翅
材料：鸡翅膀葱姜蒜酱油白糖盐干辣椒豆豉2大勺花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用；
3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香，
4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄
5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖
6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅

【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......

蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；
2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味


冰糖鸡翅
1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时
2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出
3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平
4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！

红烧鸡翅
1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 ?操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。
2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌


孜然鸡翅
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成


熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了


咖喱鸡翅
主料：鸡翅辅料：熟土豆、青豆调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

三杯鸡翅
主料：鸡翅做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。调味料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个调味料：橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许腌料：酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻
3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味


糟鸡翅
原料：鸡翅糟坊调料：盐葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱