乐儿VS凯诺琳

纯粹些

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Thu, 26 Nov 2009 14:41:40 GMT

11月26日星期四有云有蓝天

很多人，很多事，很多心，
不知不觉被时间洗刷这，
慢慢的改变了一次又一次的色彩。

虚伪中的真实，梦后的清醒。
忘记了怎么前进？？
喜欢那个简简单单的自己，
纯粹的去面对一切问题。
而时间的洗刷冲淡了那份纯粹，
思前顾后，优柔寡断，敏感的像刺猬，
反之越来越看清自己，看清自己的弊端，
而后再一次告诫自己，遇事因处变不惊。

我们不是为了权利，不是为了荣誉，不是为了的利益，
不是为了野心，不是为了偷欢，而生存于这个世间。
我们在寻找自己，在波折漫长的路途上，最终感受自我的真实存在，或许哪怕只是瞬间？？？

09.11 LEER VS 凯诺琳言
安康

佛珠颗数的含义

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Sat, 21 Nov 2009 00:43:31 GMT

佛珠有不同的颗数，具有不同的含义每串佛珠都由一定数目的子珠串缀而成，子珠数目随所据经典不同，表征不同的含义，兹列表如下：
从上面的表格可以看出，佛珠子珠数目在经典中差异很大，共有九种之多。其实，佛珠有不同的颗数，是因为具有不同的含义，下面就根据普遍流传的说法，将其不同的含义略述如下：
(一)一百零八颗
是最为常见的数目，为了表示求证百八三昧，断除一百零八种烦恼，从而使身心能达到一种寂静的状态。百八烦恼的内容，有多种不同的说法，总的来说，六根各有苦、乐、舍三受，合为十八种；又六根各有好、恶、平三种，合为十八种，计三十六种，再配以过去、现在、未来三世，合为一百零八种烦恼。如经中所言：
诸菩萨问：云何百八？佛言：有所念，不自知心生心灭中有阴有集，不知为痴，转入意地亦如是，识亦如是，是为意三。见好色、中色、恶色，不自知著不自知灭有阴有集，乃至触亦如是。彼经但列六根各六，虽无三世之语，而结云百八，故知是约刹那而为三世也。既以心意识三为意地三，故通三世，如雲集起名心、筹量名意、别知名识。意三既尔，故使所依五根亦尔。三世三个三十六故，故有百八。[7]
(二)一千零八十颗
按天台宗理论，十界无不性具善恶，故一千零八十数目表示十界各有一百零八种烦恼，合成一千零八十种烦恼。“十界”表示整个迷与悟的世界，即：1、地狱界，2、饿鬼界，3、畜生界，4、修罗界，5、人间界，6、天上界，7、声闻界，8、缘觉界，9、菩萨界，10、佛界。
(三)五十四颗
表示菩萨修行过程中的五十四个位次，其中包括十信、十住、十行、十迴向、十地五十阶位，再加上四善根位。分述如下：
十信：
1、信心，2、念心，3、精进心，4、慧心，5、定心，6、护法心，7、迴向心，8、戒心，9、舍心，10、愿心。[8]
十住：
1、初发心住，2、治地住，3、修行住，4、生贵住，5、方便具足住，6、正心住，7、不退住，8、童真住，9、法王子住，10、灌顶住。[9]
十行：
1、欢喜行，2、饶益行，3、无瞋恨行，4、无尽行，5、离痴乱行，6、善现行，7、无著行，8、尊重行，9、善法行，10、真实行。[10]
十迴向：
1、救护一切众生离众生相迴向，2、不坏迴向，3、等一切佛迴向，4、至一切处迴向，5、无尽功德藏迴向，6、随顺平等善根迴向，7、随顺等观一切众生迴向，8、如相迴向，9、无缚无著解脱迴向，10、法界无量迴向。[11]
十地：
1、欢喜地，2、离垢地，3、发光地，4、焰慧地，5、难胜地，6、现前地，7、远行地，8、不动地，9、善慧地，10、法云地。[12]
四善根：
指见道以前，观四谛及修行十六行相以达到无漏圣位的四种修行阶位，包括：1、暖位，2、顶位，3、忍位，4、世第一法位。[13]
(四)四十二颗
表示菩萨修行过程的四十二阶位，即十住、十行、十迴向、十地、等觉和妙觉。
等觉：又作等正觉，即指在内容上与佛相等，而实际修行上比佛略逊一筹者。如欲详细了解，请参阅鸠摩罗什译《仁王般若波罗蜜经·受持品》。[14]
妙觉：指觉行圆满之究竟佛果，係由等觉位更断一品之无明，而得此位。[15]
(五)三十六颗
无确切的含义，通常皆认为是为了便于携带，遂三分一百零八颗成三十六颗，其中蕴含有以小见大的义理，故与一百零八颗相同。
(六)二十七颗
表示小乘修行四向四果的二十七贤圣位，即前四向三果的“十八有学”与第四阿罗汉果的“九无学”。
十八有学：1、随信行，2、随法行，3、信解，4、见至，5、身证，6、家家，7、一间(一种)，8、预流向，9、预流果，10、一来向，11、一来果，12、不还向，13、不还果，14、中般涅槃，15、生般涅槃，16、有行般涅槃，17、无行般涅槃，18、上流色究竟。[16]
九无学：1、退相，2、守相，3、死相，4、住相，5、可进相，6、不坏相，7、不退相，8、慧解脱相，9、俱解脱相。[17]
(七)二十一颗
表示十地、十波罗蜜、佛果。“十地”见“五十四颗”一段，“十波罗蜜”见“弟子珠”一段的介绍，兹不赘述。而“佛果”指达到最究竟成佛的果位。
(八)十八颗
俗称“十八子”，此中所谓“十八”指的是“十八界”，即六根、六尘、六识。
六根：1、眼界，2、耳界，3、鼻界，4、舌界，5、身界，6、意界；
六尘：1、色尘，2、声尘，3、香尘，4、味尘，5、触尘，6、法尘；
六识：1、眼识，2、耳识，3、鼻识，4、舌识，5、身识，6、意识。[18]
(九)十四颗
表示观音菩萨与十方、三世、六道等一切众生同一悲仰，令诸众生获得十四种无畏的功德。十四无畏：
1、使众生返照自性，获得解脱；
2、使众生旋转知见，苟遇火难，火不能烧；
3、使众生旋转观听，虽遇大水所漂，水不能溺；
4、使众生入于罗刹鬼国，鬼自灭恶；
5、使众生六根消复，临当被害，刀段段折坏；
6、菩萨明照十方，使众生不受药叉、诸幽冥所害；
7、使众生不受虚妄声尘系缚；
8、使众生行于险路如行坦途，遇贼不受劫；
9、使性多婬者，不生色念；
10、使怀忿记恨之人不生瞋恚；
11、使一切昏钝无善心之人远离痴闇；
12、使无子众生，欲求男者，令得生男；
13、使无子众生，欲求女者，即得生女；
14、使众生持观音名号者，所得福德与恒河沙数无异。

文竹款:达摩系列之达摩#3

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Tue, 10 Nov 2009 01:12:04 GMT

浙江橄榄核雕－－南工
品名：达摩钵语
尺寸：430mm 140mm
核料：老核，色泽红润已出油

关于出售：由淘宝，青鸟【艺花园】,【文竹堂】独家经营。

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【橄榄核是否的上油】
有些朋友可能有这样的困惑,新买的橄榄到底要不要上油呢,这也是众说纷云,没有一个统一的和权威的说法......
橄榄核本身有很多油性在内，但随着时间推移，油性是会消散的，因此我认为要上油，来加强它的油质，油质少则易裂，就如木头太干了会裂，是一个
道理。在表面上油，它会吃进内部的，涂抹均匀，整个核都可以吸收油分。
上油的方法是：采用软刷蘸少许色泽淡的油质（橄榄油即可），先在随便什么器具上刷几下子，让油均匀流淌到刷毛上，然后就可以朝核雕刷上去，周
身充盈油光即可。一次涂抹大量的油是忌讳，有些核质不好的核（主要是没长熟的核），会因为刷油多而产生花斑，花掉。也有少数核，一抹上去就会
花，可以采取的办法是——上油后，在2分钟内仔细观察核雕表面，出现深色的斑点立即用纸擦干，花斑就不会再扩散。
那如果已经花了，怎么办？新核出现花，可在把玩一段时间后（要求满3周，每天3小时以上的把玩时间），再上油涂抹，同样要适量，这时因为表面已
有浅浅的一层包浆，再花的可能性很小。
核雕花了之后，肯定要破坏品相，但玩家请不要担忧，因为花不会导致裂。而且，核雕在把玩一年半载之后，整体颜色都会深红，花斑也会隐淡，最后
消于无形，所以不用害怕.

【橄榄核的保养】
1、防开裂。
开裂是橄榄核容易出现的现象，开裂的原理在于核内与核外的湿度不统一。橄榄核一般有三瓣构成，三瓣之间相互隔断，每瓣之间都有核仁。刻成
作品后掏掉核仁，这就形成了三个空囊。囊内空气湿度与核外湿度应保持平衡，如果内高外低，相差悬殊的话，则核内湿润向外膨胀，核表面干燥向内
收缩，这就会开裂。防止开裂，应注意下述几点：
6 、防晒。太阳光或高温灯光长时间直晒将导致开裂。!
b、防水。橄榄核作品掉进水里或用水刷洗清洁，空囊进水后蒸发很慢，外表蒸发很快，导致由内向外膨胀而开裂。如果着水，可放在食品保鲜袋中打一
松结，让水份慢慢蒸发，切忌速干。
C.风吹。风吹是导致开裂的重要原因之一，特别是北方地区，短时间的风吹就容易将橄榄核吹裂。因此风力稍大，就应妥善收藏起来，以防不测。1

d、放置在有暖空调的环境中，冬季使用暖气（或暖空调），室内（车内）很干燥，橄榄核长时间放置在这种环境中肯定开裂。如果在暖气环境中使用加
湿器加湿，那就不会开裂。
e,冬季不能放在内衣口袋。人们在冬季穿的衣服较多，有很多收藏者往往将橄榄核作品放入内衣口袋“珍藏”，这就容易开裂。原因在于人的体温起了
一个“烘烤”作用，内衣口袋非常干燥。在冬季放在外衣口袋就不易开裂。

【挖掉核仁是好是坏？】
核仁是很有争议的，有专家认为新核雕，应该剔除掉核仁，第一是防虫蛀，第二是阻止核仁在气候变化时产生膨胀，危害核雕。核仁是有很强的油性的，完全去掉，在干燥的环境下就无法再起油化作用；但不去掉，夏天蛀虫会在核内筑巢，够恶心的！(此情况没遇到过,听说.....)
不过个人认为,如果要祛除核仁的话应该在盘完1-3个月以后,因为上过许多次油，又有包浆渗透，此时挖掉核仁，较稳妥。尤其是，在夏天把玩新核，最宜！因为夏天出汗最厉害，核雕哪怕被汗水浸着都不会有事的，有油脂存在于汗水中，对核雕甚佳。也有朋友要问,为什么新核雕刚买的时候没花,买回来上手一段时间后就花了呢,这也是因为核仁油性较大,油性上返的结果,不过不用担心,通过把玩和时间的沉淀就能追回同色了。

说的不完整和不到之处大家都可以互相交流，以上文字供大家参考

做自己的勤娘子

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Thu, 05 Nov 2009 17:40:43 GMT

11月5日星期四暖阳，有风
忙碌的日子让人觉的精神紧张,身心偶尔也觉的疲惫,
这样的状态似乎不是很理想。

记不起有多久没有呆呆的，安静的遥望上空白云，
遥望她如何安静的行走？？？
如何缓缓移动她那步伐？？

依然没心没肺的从来不会主动联系某友，某同学，某同事，
这习惯不知道是好是坏？？但还是别过多的考虑这些，
因为大家依然都在为自己的生活努力行走，
只要默默的真心祝福即可......

学生时代，一直叫我云丫头的阿哥问我近来的状态，
而后又说：“女人要知道善待自己晓得不？”
一句温暖的话，又一次轻易的感动了自己。

而后又说“你要抓紧啊~！现在还是你挑人岁月不等人哦”
呵呵，迷茫中，随缘随份吧，但一直希望自己必定要幸福......

某友曾说：“女人应有人爱，有人疼，不失爱”
细细的回味，也就那么简单的一句话，也让自己心里永远不缺爱，
喜欢爱我时爱的真心，真心关心我，真心的问候我.......

今给自己小小放假半天，虽然一直都很珍惜属于自己的时间，
当呼吸的感觉必定要留给自己，要不会发生呼吸困难^_^
^_^嘻嘻，去朋友的工作室，拿起针线比划比划，
无意之间的抓拍，虽见画面上的自己有些许的憔悴，
但到也看到了自己真实自然的微笑，或许此时的自己忘记一切烦恼，
轻松的表露最真实的自我......

某友说：“某某很喜欢你，并声称真的想要和某某离婚，而后想娶我......”
啊？？？我不知啊，这类话并非儿戏，请误在谣言，
虽然认识多年，当已错失，请误在提此言，
我不想要拥有负担的罪名，原本脆弱的独行侠，不想拥有过多理不清的乱麻。
知道某友是标准的新婚好丈夫，请误过多的传言，
因为已给不了我真心想要的，
既然选择了请好好爱你的同学，爱你的妻子......

若对我有点点感觉,请您珍惜这份感觉,远远观望，真心祝福我即可,
别破坏了平静的湖面......

......

家里的房子还在继续中，并不富裕的家，又见爸妈如此辛苦，
打心里埋下种籽，做任何事都需努力，同时也非常感谢大家一直一直以来的支持，希望自己能做的更好，更更好
......

对于未来，虽然迷茫，当我坚信，
如此一个行走、成长在泥巴路上的姑娘，
必定拥有幸福，温馨的生活.....

精藏【黄杨作品：自在水月观音】

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Fri, 30 Oct 2009 23:56:28 GMT

10月31日星期六暖阳

观望之久，今日请回家中，与大家分享，同时也望有缘之.......得之......

有人迷恋观音，有人迷恋达摩，有人迷恋弥勒，有人迷恋紫沙，

这都不重要，用心感悟生活，用心感悟美的一切事物.......

作品名称：【自在水月观音】

尺寸：36cm 24.8cm （少有的大料^_^）
用料：小叶黄杨
这尊“水月观音”用料为小叶黄杨。在我国黄杨木的生长范围较广，我国东南沿海、西南、台湾都有广泛的分布，因为生长缓慢，黄杨的木质极其细腻光洁、色彩庄重的自然形态取材。欣赏黄杨木的艺术作品最应用心，细细把玩，总有所得。

自在观音原名“水月观音”。她一改佛教造像直立或打坐的成规，右腿曲蹲，左脚轻踏莲花之上，重心落在左胯，右手微抬微翘，左手为支撑点，无拘无束，自由自在。其姿态出色地突现了观音流畅的线条和优美的身段。人们于是忘却了她本来的名字，亲切地称她自在观音。作品的创作遵照了佛教的印相之规，又以特有的思想情感，丰富的想像力、创造力，使作品打破了佛门中的清规戒律，冲出了封建礼教的束缚，融入进浓厚的民族生活气息和人间世俗情感，　　　　至于称观世自在者，观世界形能自在无碍，对苦恼众生能自在拔苦与乐.......　　
自在观音
　　至于称观世自在者，观世界形能自在无碍，对苦恼众生能自在拔苦与乐。
　　观世音，亦译“光世音”、“观世自在”、“观自在”，是阿弥陀佛的左胁侍，西方三圣之一。她以大悲大慈为德性，据称遇难者只要念诵其名号，观音菩萨就会及时“普救众生苦难”。有很多观世音，成为无处不在的菩萨。

文竹款：达摩静心

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Sat, 24 Oct 2009 02:22:10 GMT

长期的创作过程，近期将整理资料，陆续发布部分成品，与大家共赏共玩。
原创橄榄：浙江文竹 / 字玡，由淘宝，青鸟【艺花园】【文竹堂】独家经营。
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作品名称：【达摩静心】

尺寸：4.6cm 1.4cm

【达摩】：达摩在中国始传禅宗，“直指人心，见性成佛，不立文字，教外别传”，经二祖慧可，三祖僧璨、四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能等大力弘扬，终于一花五叶，盛开秘苑，成为中国佛教最大宗门，后人便尊达摩为中国禅宗初祖，尊少林寺为中国禅宗祖庭。

网络用语
寓意比生猛还要生猛
前面有一堵墙不是绕过去，也不是跳过去，而是门头撞过去，这就叫达摩 ?

艺人：“文竹”
文字解说：浙江凯诺琳
成品发布：09年

微笑－自己

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Fri, 16 Oct 2009 01:59:44 GMT

竹根雕【上品金蟾】【双鱼戏珠】【螭龙铃铛】

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Wed, 07 Oct 2009 14:01:44 GMT

宝贝一:《双鱼.戏珠》小铃铛赏
尺寸；高2.2cm 直径;2cmx1.9cm
小巧精致,竹料色泽金黄,“双鱼.戏珠”铃铛,可编制个性,贴心手机小挂件^_^希望大家能喜欢^_^
...... 这款是08年无意之中想到的题材,而后让师父出过几款,
这次突然想起,和师父提了一下,在续前缘,

注:每件成品都是诺琳在师父每一次成品当中层层筛选所得,
因为喜欢，所以认真 ^_^
淘宝链接:http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=71fb54eb9e9d433a5d3ef17a0d9a3af2&x_id=0db2

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文竹山房之宝贝二:【竹根雕】-上品“茶宠”『三足金蟾』尺寸：宽：4.9cm 长：6cm

·金蟾:古谓蟾三足，窟月而居，为仙兽，在当今，此小仙兽被排名属招财明星，喻意吉祥大富贵之意，

个人还觉的把它放在茶盘边,和朋友一起品茶,偶尔把玩,到也满有其中之乐趣......
文竹山房,只玩上品蟾^_^
暂无淘宝链接^_^

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宝贝三:竹根螭龙铃铛－编号：X014

尺寸；高:2.3cm 直径:1.8cmx2cm

尺寸；高:1.6cm 直径:0.9cmx1.1cm

精致竹根螭龙个性情侣手机小挂件

小巧的看去特像一小鼓^_^小鼓上盘曲这的一条小螭龙^_^

......

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－螭虎龙:比喻勇猛的将士,在中华民族的古老文化中代表神武、力量、权势、王者风范。

也称蚩尾，是一种海兽，汉武帝时有人进言，

说螭龙是水精，可以防火，建议置于房顶上以避火灾；

古书中云：“其二曰螭吻，性好望，今屋上兽头是也。”

..........

螭龙寓意美好,吉祥，也寓意男女的感情。

时间匆匆太匆匆

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Thu, 01 Oct 2009 15:25:24 GMT

10月1日星期四飘雨
祖国60周年,普天同祝
......

旺仔牛奶糖,带这淡淡的爱,甜蜜而香浓,......

一早醒来嘴巴里嚼这朋友的喜糖,突想,时间匆匆太匆匆......
"小小孩"......
......
......
昨夜,海德长城厅,
一场完美而浪漫的婚礼,
虽然迟迟赶到场,当还是有幸没错过婚礼的正式举行,
听到礼炮声,见到彩花四处飞起,轻轻,缓缓而落。
......

由于镜头最佳距离为2米之内，我站在某个角落，尽可能的拉近距离,随手按下快门，
记录玫瑰花下王子和公主的浪漫婚礼，
真诚的祝你们幸福
.......

每人到场都有一个抽奖号，我抽到的拥有的是108号，
呵呵，开奖报105号时，
差点还以为是报108，哈哈，中了，
让我得个吉祥，幸福奖之类的^_^......
......
记录下我嘴馋的模样......
另外在此祝我所有的朋友,国庆中秋快乐吉祥!

学会58道家常菜,就有口福了（内附图片做法）

23134361@qq.com(乐儿VS凯诺琳) — Thu, 01 Oct 2009 13:51:12 GMT

啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

【鱼香肉丝】

原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

【油爆虾】
原料:
虾 500克青葱2根姜1小块大蒜3瓣红辣椒1根
料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml)
做法:
1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜
原料：胡萝卜2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右
调料：盐1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克）花椒粉1/2茶匙（1克）酱油1/2茶匙（3ml）味精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法
原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈


香煎带鱼
原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法：
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。

武汉糍粑鱼
腌制原料：草鱼1条（约2斤）花椒2汤匙（30克）盐1茶匙（5克）干红辣椒10根姜末2汤匙（30克）蒜末2汤匙（30克）大葱丝一小把料酒1汤匙（15ml）
炒制原料：酱油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）
做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。 6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。

糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条胡萝卜半根豌豆50克香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml）清水100ml 糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

【酸辣土豆丝】
原料：土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒8颗葱花少许醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放）糖2汤匙盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

【素炒平菇】
原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

【私房小炒圆白菜】
原料：圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）
调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1）将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2）锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。 3）豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

【生滚鱼片粥】
原料：大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g）
盐1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）
做法：
1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2）大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

傻瓜版新疆手抓饭
原料：羊排500克胡萝卜2根洋葱半个山楂10片姜3片花椒15颗大米1碗
调料：孜然粉1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）
做法：
1) 大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。 2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。 3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。 4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。

清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 6）取出撒上红椒丝即可。

【榄菜剁椒四季豆】
原料：肉馅四季豆橄榄菜剁椒葱末蒜末料酒酱油盐糖鸡精
做法：
1）在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。 2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。 3）起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。 4）再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。 5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

【腊肉烩豆腐】
原料：腊肉1块北豆腐1盒香葱2根蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

京酱肉丝
原料：猪里脊300克大葱2根鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）
干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。 3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。 4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。

煎荷包蛋
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

【家味宫保鸡】
原料：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

家常肉炒饼
原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
做法：
1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。 3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可



鸡丝打卤面
原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量
做法：
1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。 2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。 4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。 5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。