http://232616110.qzone.qq.com Thu, 26 Nov 2009 07:50:00 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Sun, 22 Nov 2009 13:32:25 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1258896745 1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。



2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.



3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。



4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；



5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。



6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.



7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;



8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.



9.什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀； 5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即



10.家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法：（一）面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦： １．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；



11.红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.



12.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;四.做面饼啦:1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.



13.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状; 3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.



14.香煎芋头蛋饼：材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花； 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）； 3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀； 4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。



15.麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子; 4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.



16.奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.



17.芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;7.将4至6步骤重复一次;8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10.再用刀将其切成5份;11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.



18.香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；二.包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子; 3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子;三.煎饺子：1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。



19.韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；二.馅料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条;2.再分成均匀的小剂子;3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;4.再用擀面杖将其擀成面皮;5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央;6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.四.煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!



20.四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;二.面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1258896745#comment 142606857 Sun, 22 Nov 2009 13:32:25 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1258896745 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1257942377
























































































































































------------------------------------------
本文转载自：Angel`s tear： 太牛了，简直让人吐血！
用QQ邮箱阅读空间订阅Angel`s tear
什么是阅读空间?

]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1257942377#comment 135266313 Wed, 11 Nov 2009 12:26:17 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1257942377 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1249033756 一、红烧鸡翅
原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：
姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
做法：
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
二、孜然鸡翅
　　用料：
　　鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
　　做法：
　　1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
　　2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
　　3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
　　4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
　　5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
　　6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
　　7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
　　8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
　　9.大约5分钟后收汁后上碟。
　　10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
　　三、熏烤薄荷鸡翅
　　原料：鸡翅
　　腌料：
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法：
　　鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了　　
四、咖喱鸡翅
　　主料：
鸡翅
　　辅料：
熟土豆、青豆
　　调料：
精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
　　做法
　　1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
　　2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
　　五、番茄酱鸡翅
　　原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
　　做法：
　　1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
　　2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
　　3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
　　六、锅烧鸡翅
　　原材料：
鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
　　调味料：
花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
　　做法：
　　1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
　　2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
　　3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
　 七、腐乳鸡翅
　　原料：
鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
　　做法：
　　1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
　　2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
　　3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
　　八、三杯鸡翅
　　主料：鸡翅
　　做法：
　　鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
　　九、大鹏展翅
　　将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。
　　十、魔芋鸡翅
　　原料：
鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
　　调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；
（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；
（3）水淀粉少许。
　　做法：
　　1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
　　2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
　　3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
　　4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
　　5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
　　十一、龙眼鸡翅
　　原料：
鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。
　　做法：
　　1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
　　2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
　　3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
　　十二、玛瑙鸡翅
　　原料：
鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精
　　做法：
　　1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
　　2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
　　3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟
　　4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.
　　十三、香橙鸡翅
　　原料：
鸡中翅12只，香橙2个
　　调味料：
橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
　　腌料：
酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
　　做法：
　　1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
　　2. 橙榨汗留橙皮切长丝。
　　3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
　　4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。
　　十四、耗油鸡翅
　　鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！
　　十五、蜜汁鸡翅
　　鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
　　做法：
　　1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
　　2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
　　3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。
　　4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
十六、可乐鸡翅
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
更多做法
1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之，待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。
材料:
8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:
除雞翅外，所有材料混合成醶料。
鸡翅切成兩半，浸入醶料中，醶40分鐘左右。
醶好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黶即可起鍋。
炸好的雞翅加醶料，置另一鍋用大火煮至漧後，辒小火再煮約半小時即可
3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4。 懒人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
其他什么也不用
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
十七、青椒鸡翅
　　原料:
鸡中翅,牛角青椒
　　配料:
八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
　　做法:
　　1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
　　2.青椒切圈
　　3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
　　4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
　　5.油烧热,加适量豆瓣，炒香
　　6.倒入鸡翅不停翻炒，
　　7.鸡翅变色，加酱油、白糖
　　8.加入配料翻炒
　　9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
　　10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。
　　十八、脆皮鸡翅
　　原料：
鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。
　　做法：
　　1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
　　2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻
　　3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
　　4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
　　5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
　　6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。
　　十九、糟鸡翅
　　原料：鸡翅 糟坊
　　调料：盐 葱姜
做法：
　　1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
　　2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。
　　3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1249033756#comment 134218249 Fri, 31 Jul 2009 09:49:16 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1249033756 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247120050 ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247120050#comment 1032 Thu, 09 Jul 2009 06:14:10 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247120050 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247115416 ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247115416#comment 1032 Thu, 09 Jul 2009 04:56:56 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1247115416 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1245209924







　　
]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1245209924#comment 134218761 Wed, 17 Jun 2009 03:38:44 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1245209924 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1244515108 　　48小时过后，客服小姐向财务查明，得知该用户仍没有交费，非常气愤。于是决定打电话向该用户问清未交费原因：
　　嘟……嘟……电话接通了。
　　“你好，哪位？”电话里传出一女子的声音。
　　客服小姐：“你好，请问ａ先生在吗？”
　　“在，你稍等。”电话里传出甜甜的声音：“老公，你的电话！”
　　ａ先生：“你好，请问哪位？”
　　客服小姐：“你好讨厌，怎么骗人家……”
　　ａ先生一愣，不解地问道：“你到底是哪位，我骗你什么了？”
　　客服小姐：“你怎么这样，说好这两天来的，你怎么还不来，人家等了你两天！”
　　ａ先生：“……小姐，你是不是打错电话了？”
　　客服小姐：“我不管……答应人家的事，你怎么能给忘了，真是的！”
　　电话那头传来刚才那女子的声音，“她到底是谁呀？你给我说清楚！”
　　ａ先生：“我真的不知道！八成打错电话了，我再问问。”
　　那女子：“打错电话了？不可能吧，你别问了，把电话给我，我问！”
　　那女子：“喂，你到底要找的是谁呀？”
　　客服小姐：“我找ａ先生，你把电话给他，这是我们俩说好的事，和你没关系。”
　　只听电话里传出那女子叫嚷之声：“你——”紧接着电话被挂断了。
　　30分钟后……
　　客服小姐又把电话打了过去，电话那头又恢复平静。
　　“你好，你找谁？”
　　客服小姐：“你好，我找ａ先生。”
　　电话那头好像听出了是刚才的那个声音。
　　ａ先生：“我就是，你到底是谁？”
　　客服小姐：“前两天刚给人家打过电话，现在是怎么回事？咱们约好的事还算不算了？”
　　ａ先生：“约好的事？什么事？”他一头雾水地反问道。
　　电话那头又传来刚才那女子的叫嚷之声：“别人都打电话到家里来了，你少装蒜了，别又和我说是打错了电话的，她到底是谁？”
　　电话那头又传来ａ焦急的声音：“我真的不认识你，你到底是谁呀？别玩了！”
　　客服小姐：“玩？你怎么能忘记我是谁呢，你叫人家等你……人家都等你好久了，你怎么还不来？”
　　电话那头又传来那女子的说话声：“你到底在外面做了什么？她是谁？”
　　ａ先生：“我说过多少遍了，我真不认识她，你就那么不相信我吗？”
　　那女子：“鬼才相信你，你当我是小孩子……”
　　“今天你要不说清楚了，就有我没她，有她没我！”那女子叫嚷道。（电话那头传来摔门的声音。）
　　客服小姐：“喂……你好！你好！”
　　ａ先生（非常气愤）：“你到底是谁？”
　　客服小姐：“不好意思，我好像忘记自我介绍了，我是某公司宽带客服。想请您按照前两天约好的到我们这里交一下宽带费好吗？不过我看您现在好像不太方便，要不这样，我过会儿再给您打电话好吧！”
　　“啊——”电话那头传来ａ先生的惊叫：“不用再打电话了，我……现在很方便，我马上去交费，你千万不要再打电话了，求你了……” ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1244515108#comment 134218760 Tue, 09 Jun 2009 02:38:28 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1244515108 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243925286 　　匆匆，太匆匆，时间真是跑的比兔子还快，大一穿着土不拉叽的绿军装在太阳下暴晒的情景还历历在目，转眼就到了大四。回想四年走过的路，感到收获不小，这四年没有白过，现总结如下。
　　政治上我积极向党组织靠拢。我多次以书面或口头的形式向班上的唯一的党员、团支书李小花同学汇报我的思想。尽管她一直恶意的认为我是心怀不轨，是在追求她，从而拒绝我的单独约会，对我交给她的书面汇报材料看也不看，随手就把它丢在风里。天地良心，从内心上讲，我确实对李小花怀有好感，但我绝不会把个人的伟大信仰和儿女私情搅和在一起。尽管我的追求一次次遭受打击，但丝毫也动摇不了我加入共产党的信念。
　　我为人正直谦逊。路见不平拔刀相助。我在家里的时候，看到一只大公鸡老是欺负小母鸡，几次想爬到小母鸡的背上，还用嘴拼命的啄小母鸡浅浅的、鲜红的鸡冠，这不是以强凌弱么，我气坏了，拿起一把锄头把公鸡
　　砸了个粉碎性骨折。还有一次在学校里，深夜3点上网查资料回宿舍，在距宿舍不远的树丛里传来一个女生哼哼唧唧的痛苦的声音，我想也没想就跑过去，发现一个男生骑在女生身上，岂有此理，深更半夜把我们的女生抓出来打，还有王法么？我当时就把那男的打的昏了过去，把那楚楚动人的、衣衫不整的小女生挽救出来。尽管事后我出了4000多元的医疗费，但我一直认为这值得，我还时常为自己的这种英雄气慨所感动。还有关于学校食堂里吃出苍蝇，学校乱收教材费等问题在电视、报纸上曝光，都是我举报的。尽管没有人来嘉奖我，但是我觉得做人就要做一个正直的人。
　　我待人热情。上次李小花的爸爸来学校，是我事先打听到消息把他从火车站接到学校来的。我看到她父亲没地方住，就主动要把自己的床位腾出来，虽然李小花没有接受我的好意，但我待人热情的信条一直没有改变，我深信，只要人人都献出一点爱，这世界就会变成美丽的人间。
　　我乐于助人。为了帮助经济困难的同学，我把我打扫教室、寝室的机会让了出来，以出钱的方式包给了班上一位特困生，这远比光捐钱给他好得多，即顾全了该位特困生的面子，有培养了他自食其力的观念。
　　我热爱所学的中文专业，努力培养自己深厚的文学功底。四年来，我在网吧的电脑上没日没夜的观看碟片12000多张，对世界影视艺术有了全面的了解。我还熟读金庸、古龙、温瑞安、梁羽生等现代知名文学家的作品，达到了到背如流的地步。为了提高自己的观察能力，我特意买了一架望远镜，暗中观察对面那栋楼的女生的生活情况。我的这些积累极大的提高了我的文学修养和写作水平，我曾在课桌上、厕所的面板上、寝室的墙上发表诗歌、散文、小说、顺口溜等各类文学作品300多篇。
　　为了全面提高自己的素质，以适应社会的需要，我自学了麻将、扑克、桌球、跳舞、喝酒等现代社会需要的必杀技，简直到了炉火纯青的地步。我也从这些技艺中尝到了
　　甜头，基本上能养活我自己了。去年元旦，我没有回家，仅两天功夫，我就靠麻将挣回了一年的学费外加三个月生活费。我爱好音乐，我的歌声具有极大的震撼力，同学们经常可以在深夜，听到我在卫生间、澡堂、走廊上发出的高亢而嘹亮的歌声，整栋楼也为我无眠。
　　我热爱体育，简直到了疯狂的地步。欧洲三大联赛我常常不落。我的乒乓球水平在全班是最高的。大二我们班组织了一次男女乒乓球对抗赛，尽管我们男生输了，但从输的比分上讲，我是最少的。我还擅长拳击、跳水，游泳，由于没有场馆和对手，我的水平也就无法展示了。
　　总之，大学给了我很多，而我却回报极少。到现在，四年20000元学费，我一分都没交呢！我为此感到惭愧！真的很惭愧！ ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243925286#comment 134218760 Tue, 02 Jun 2009 06:48:06 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243925286 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243923804 　　某帽子公司广告———“以帽取人！”
　　某饺子铺广告———“无所不包！”
　　某药店广告———“自讨苦吃！”
　　某石灰厂广告———“白手起家！”
　　某当铺广告———“当之无愧！”
　　某理发店广告———“一毛不拔！”
　　某眼镜店广告———“眼睛是心灵的窗户，为了保护您的心灵，请为您的窗户安上玻璃。”
　　某戒烟协会广告———“千万别找吸烟女子做朋友，除非你愿意去吻一只烟灰缸！”
　　某打字机广告———“不打不相识！”
　　某公路交通广告——“如果你的汽车会游泳的话，请照直开，不必刹车。”
　　某香水公司广告———“我们的新产品极其吸引异性，因此随瓶奉送自卫教材一份。”
　　某公共场所禁烟广告———“为了使地毯没有洞，也为了使您肺部没有洞，请不要吸烟。”
　　某新书广告——“本书作者是百万富翁，未婚，他所希望的对象，就是本小说中描写的女主人公！”
　　某音响公司广告———“一呼四应！”
　　某酸汁饮料广告———“小别意酸酸，欢聚心甜甜。”
　　某汽车陈列室广告———“永远要让驾驶执照比你自己先到期。”
　　某化妆品广告———“趁早下‘斑’，请勿‘痘’留。”
　　某印刷公司广告———“除钞票外，承印一切。”
　　某鲜花店广告———“今日本店的玫瑰售价最为低廉，甚至可以买几朵送给太太。”
　　某洗衣机广告———“闲妻良母！” ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243923804#comment 134218760 Tue, 02 Jun 2009 06:23:24 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1243923804 http://232616110.qzone.qq.com/blog/1238844942 ]]> http://232616110.qzone.qq.com/blog/1238844942#comment 4104 Sat, 04 Apr 2009 11:35:42 GMT http://232616110.qzone.qq.com/blog/1238844942