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<title><![CDATA[僾綪遥擺]]></title>
<description><![CDATA[快乐之家]]></description>
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<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 09:55:30 GMT</pubDate>

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<title><![CDATA[鸡做法巧技]]></title>
<link>http://245609364.qzone.qq.com/blog/1234432530</link>
<description><![CDATA[　当前位置： <a href="http://www.ehomeday.com/" target="_blank">首页</a><wbr /><span style="line-height:1.8em;">-&gt; </span><wbr /><a href="http://www.ehomeday.com/news/class9.htm" target="_blank">租赁频道</a><wbr /><span style="line-height:1.8em;">-&gt; </span><wbr />生活帮手<div style="text-align:center;"><span style="line-height:1.8em;">40种鸡的做法（详细讲解）</span><wbr /> </div><a href="http://www.ehomeday.com/" target="_blank"><span style="color:#666666;line-height:1.8em;">房产之窗网 http://www.ehomeday.com </span><wbr /></a><wbr /><span style="color:#666666;line-height:1.8em;">2005年6月23日16:44</span><wbr /> 精品论坛 <wbr /><a href="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813184569240.jpg" target="_blank"><img style="width:244px;height:185px;border:0;" src="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813184569240.jpg" /></a><wbr />1)白斩鸡  <br>材料：土鸡  <br>调料：葱、沙姜、生抽  <br>做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。  <br>特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味  <br><br>2)干炸鸡  <br>材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐  <br>做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐  <br><br>3)沸油鸡  <br>材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐  <br>做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。  <br><br>4)锅烧鸡  <br>材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面  <br>做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。  <br><br>5)香酥鸡  <br>材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐  <br>做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。<br><br>6)香菇鸡  <br>材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油  <br>做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。  <br><br>7)葱油鸡  <br>材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油  <br>做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。  <br><br>8)鸡蓉  <br>材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉  <br>做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成  <br><br>9)鸡丝炒鸡蛋  <br>材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油  <br>做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。  <br><br>10)云南－－气锅鸡  <br>原 料：  <br>肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克  <br>制 法：  <br>鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。  <br>捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。  <br><br>11)福建－－香露全鸡  <br>原 料：肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒  <br>制 法：  <br>将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。  <br>钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。  <br><br>12)广东－－千岛汁鸡球  <br>原 料：鸡腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸡粉5克 胡椒粉1克  <br>盐5克 香油1克  <br>制 法：  <br>鸡腿肉切片 ；  <br>加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分钟；  <br>在4成热油中滑熟成球 ；  <br>锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤 、盐 、鸡粉、香油 、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中； <br>芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸡球边即可。  <br>13)四川－－棒棒鸡  <br>原 料 ：嫰鸡一只 葱丝白10克  <br>制 法  <br>鸡治净用绳捆住翅、腿；  <br>肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；  <br>取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。 <br><br>14)鸳鸯鸡  <br>原料：仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。  <br>制法：  <br>（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。  <br>（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。  <br>（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。  <br>（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。  <br>特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。 　  <br><br>15)乡巴佬草鸡  <br>原料：草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。  <br>制法：  <br>（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；  <br>（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；  <br>（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。  <br>特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。  <br><br>16)棒棒鸡  <br>材料：鸡脯肉250克，鸡腿肉250克  <br>调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克  <br>作法：用麻绳缠在鸡腿肉和鸡脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸡肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸡丝上，再撒上花椒粉即可。  <br><br>17)金华玉树鸡  <br>三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。  <br>18)干烤鸡块  <br>原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。  <br>制法：  <br>1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。<br>2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.  <br>3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、  <br>鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。  <br>要点：要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。  <br><br>19)宫保鸡丁  <br>原料：嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。  <br>制法：<br>1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。  <br>2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。  <br>要点：炒时火要旺一些  <br><br>20)宫爆鸡丁  <br>原料：鸡脯肉250克，去皮盐炒花生米50克（或用蘑茹代替）。  <br>调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油。  <br>制法： （1）将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和。  <br>（2）装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次。  <br>特点：色泽鲜艳，微辣酸甜。  <br><br>21)贵妃鸡  <br>原料：上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克，  <br>葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。  <br>制法：1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。  <br><br>22)咖喱鸡块  <br>原料：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。  <br>制法：<br>1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。  <br>2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。  <br>要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。  <br><br><wbr /><a href="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813181542615.jpg" target="_blank"><img style="width:305px;height:239px;border:0;" src="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813181542615.jpg" /></a><wbr />23)烤鸡  <br>原料： 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。  <br>制法： <br>1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；  <br>2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香茹和葱） ；  <br>3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。  <br><br>24)酒醉鸡  <br>原料：活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。  <br>制法：将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰  <br>箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。  <br>要点：鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。  <br><br>25)辣子鸡丁  <br>原料：嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。  <br>制法：1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。  <br>2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。  <br>要点：炒时要掌握好火候，火要略大一些。  <br><br>26)冷冻嫩鸡  <br>原料：光嫩鸡1只约1000克，肉皮250克，京葱段40克，生姜片10克，黄酒、精盐、味精各少许。  <br>制法： 将鸡洗净，把肉皮上的肥膘刮净，一起放入锅内，加入清水、葱段和姜片后， 烹入黄酒放火上烧煮至鸡和肉皮酥烂时，仔细地捞出鸡，出净大小骨头， 将鸡肉放入一只盛器内，将煮鸡的汤用细筛子过滤一下，除去香料等，用精盐和味精调味后， 倒入盛鸡肉的盛器内，待凉透后进入冰箱，冻至凝结，然后取出，用刀切成长方形厚片，装入盆内即可食用。  <br>要点：鸡一定要煮至酥烂，才易于拆除鸡骨  <br><br>27)栗子焖鸡  <br>原料：光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。  <br>制法：1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。  <br>2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。  <br>3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋  <br>上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。  <br>要点：水淀粉宜加得少一些。  <br><br>28)栗子烧鸡  <br>原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、  <br>白糖、五香粉适量。  <br>制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。  <br>2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。  <br>要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。  <br><br><br>29)毛豆仔鸡  <br>原料：光仔鸡1只（约750克），毛豆米（青大豆）300克，红辣椒1只，酱瓜25克。植物油、精盐、葱、姜、酱油、白粮适量。  <br>制作：1. 将鸡从腹部剖开，去内脏（另用），洗净，沥干，斩成块。葱切碎，姜切片，辣椒、酱瓜切丝。2. 锅内放油少许，放入葱、姜略煸，再放入鸡块和酱瓜、辣椒、毛豆米煸透，加入适量酱油、精盐、白糖及水，用大火烧沸，  <br>再用小火︾透，酥烂入味即成。  <br>要点：要掌握好火候，开始用中火煸透，然后改大火烧沸，最后改小火︾透。  <br><br>30)茉莉花汆鸡片清汤  <br>原料：鲜茉莉花24朵，鸡脯肉100克，鸡蛋2只（用鸡蛋清），精盐、淀粉各适量，鸡汤750克。  <br>制法： 鸡脯肉去皮，去筋，洗净，批成薄片，放在用蛋清、干淀粉、盐调和的浆料内浆一下， 入开水内略烫（也可用温油划熟），取出放入汤碗。茉莉花入灰锰氧水内过一下， 消消毒，放入盛鸡脯肉的碗内，并立即用沸滚的鸡汤冲入即可。  <br><br>31)奶油烙鸡片  <br>原料： 熟鸡肉200克，牛奶150克，汤汁150克，炒面25克，黄油15克，精盐，味精适量。  <br>制法： 1.鸡肉切片；  <br>2.牛奶和汤汁放锅内置火上烧至微沸，加入炒面酱（面粉在锅内用油炒至微黄即成） 用筷搅打均匀，；这烧边打，见稠厚成浆糊状时， 加入精盐和味精调味；  <br>3.将一部分上述奶油糊装入内壁涂油的烤盘 内，放入备用的鸡片，再浇上余下的奶油糊，放入黄油，进箱烤10分钟，见表面呈淡褐色时取出即成。  <br>烤箱温度：200℃  <br><br>32)清蒸滑鸡  <br>原料：嫩鸡肉200克，水发冬菇15克，荸荠粉、白糖、黄酒、味精、姜片、白酱油、生油适量。  <br>制法：1. 鸡肉切块，和荸荠粉、白糖、白酱油、黄酒、味精等调拌均匀，放在盘内。  <br>2. 冬菇切片，同姜片在放在允块上面，用旺火蒸约15分钟可熟，蒸 熟后取出，将生油烧热浇上即可。  <br>要点：鸡肉块不要蒸得太老。  <br><br>33)长征鸡  <br>原料：嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。  <br>制法：1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。  <br>2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。  <br>要点：炒时火要旺一些。  <br><br>34)炒鸡丁  <br>原料： 净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。  <br>制法：1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁，放入盆内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁。  <br>2. 炒锅放油，烧至五、六成熟，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用。3. 炒锅  <br>内放油25克，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，装盘即成。  <br>要点：干淀粉上浆时，一定要抓拌均匀，此外还要掌握好油温和火候。  <br><br><wbr /><a href="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813392926801.jpg" target="_blank"><img style="width:251px;height:197px;border:0;" src="http://bbs.ehomeday.com/UploadFile/2005-6/200562813392926801.jpg" /></a><wbr />35)炒鸡杂  <br>原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。  <br>制法：1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。  <br>2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。  <br>要点：芹菜不宜炒得太熟。  <br>36)葱油鸡  <br>原料：嫩鸡500克。  <br>调味：葱姜、酒、盐、味精、熟油。  <br>制法： （1）鸡洗净斩块，葱姜分别切丝。  <br>（2）用酒、盐、味精、加入鸡块拌和。  <br>（3）装盆撒上葱姜丝，并淋上熟油，加盖以强功率6分钟即可。  <br>特点：色泽清淡，鲜香滑口。  <br><br>37)蛋白鸡片  <br>原料：鸡蛋8只，熟鸡片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黄酒15克，精盐3克，虾籽1克，猪油50克，淀粉10克，鸡汤250克。  <br>制法：1. 鸡蛋入水锅中，上火煮离，然后剥去壳，一切二爿，去黄，留蛋白，入水中洗净，捞起，再改刀成块。  <br>2. 锅上火，下猪油烧热，放入火腿片、虾籽略炸， 倒入鸡汤，下鸡片、蛋白、黄酒烧沸片刻，加入精盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。  <br>要点：水淀粉勾芡一定要薄一些。  <br><br>38)粉皮拌鸡丝  <br>原料：鸡脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精盐、水淀粉和味精各适量、酱渍、麻油各少许。  <br>制法： 将鸡脯肉去皮除筋，切成鸡丝，将粉皮切成条。然后把鸡丝放入盛器内， 加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分后备用。 把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分后，装入盆内，上面放上熟鸡丝后， 放入冰箱冰箱至凉，待凉透后，浇上用精盐、酱油和麻油调和的  <br>调味汁，即可食用。  <br>要点：鸡丝应尽量烫得嫩一点。  <br><br>39)芙蓉鸡　　  <br>鸡儿十个， 熟攒 羊肚、 肺各一具，熟切 生姜四两，切 胡萝卜十个，切鸡子十个， 煎作饼，刻花样 赤根、芫荽打糁 胭脂栀子染 杏泥一斤 右件，用  <br>好肉汤炒，葱 、醋调和。  <br><br>40)芙蓉素鸡片  <br>原料： 鸡蛋6个，豆腐1块，冬菇片、笋片、荷兰豆、胡椒粉、盐、味精、淀粉、白糖、汤汁各适量。  <br>制法：1. 将鸡蛋去黄留清置碗中，用竹筷搅打至起泡。豆腐去皮捣烂，用洁布包裹， 绞去水分，与水淀粉、盐、味精、胡椒粉、汤汁同置于打好的鸡蛋清中，混合调匀成蛋清糊状。2. 将锅烧到极热，用油搪一下，再放入适量的油烧滚，用勺舀起蛋清糊盘旋倾入锅内烙熟成白色，取出沥去油分。  <br>3. 原锅留油少许，下笋片、冬菇片炒片刻，即将汤汁、味精、胡椒粉、荷兰豆和水淀粉加入搅匀，迅速放入熟蛋片，翻炒一下，迅速起锅。  <br>要点： 鸡蛋清要搅打上劲。一定要用旺火把油锅烧沸，用勺舀起蛋清盘旋倾入锅内<br> <br> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[245609364@qq.com(僾綪遥擺)]]></author>
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<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 09:55:30 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[最可爱的人]]></title>
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<description><![CDATA[班长官方论坛观看地址<a href="http://www.laobanzhang.com/bbs/Show.asp?id=1353&amp;BoardID=25&amp;TB=1" target="_blank"><span style="color:#4f6e00;font-family:'宋体';line-height:1.8em;">http://www.laobanzhang.com/bbs/Show.asp?id=1353&amp;BoardID=25&amp;TB=1</span><wbr /></a><wbr /> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
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<pubDate>Mon, 15 Dec 2008 13:56:54 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[[转]【强力推荐】小曾（曾得洪）演唱的新版《军中绿花》音画MV欣赏]]></title>
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<description><![CDATA[<div style="text-align:center;"><embed invokeURLs="false" allowNetworking="internal" allowscriptaccess="never" menu="false" id="flash0" width="260" height="185" src="http://player.youku.com/player.php/sid/11518033/v.swf" /></div>【军中绿花★歌词】<br>军中绿花 小曾 <br>寒风飘飘落叶<br>军队是一朵绿花<br>亲爱的战友你不要想家<br>深深我日夜呼唤<br>多少句心里话<br>不要离别时两眼泪花<br>军营是咱温暖的家<br>妈妈你不要牵挂<br>孩儿我已经长大<br>站岗值勤是保卫国家<br>风吹雨打都不怕<br>衷心的祝福妈妈<br>愿妈妈健康长寿<br>待到庆功时再回家<br>再来看望好妈妈<br>故乡有位姑娘<br>我时常梦见她<br>军中的男儿也有情啊<br>也愿伴你走天涯<br>只因为肩负重任<br>只好把爱先放下<br>白云飘飘带去我的爱<br>军中绿花送给她<br>【歌曲简介】<br>军中传唱率最高的歌曲之一,千万战士创造的传奇歌曲!此次由EQ唱片制作,海泉担任监制,秦<br>天重新编曲,小曾全新演绎的新版!<br>【视频简介】<br>歌曲名：新版《军中绿花》<br>演唱者：小曾（曾得洪）<br>歌曲监制：胡海泉（EQ唱片）<br>新版编曲：秦 天（EQ唱片）<br>导演：火箭兵的梦<br>策划：老班长兰格子<br>网络支持：老班长-小曾官方网（<a href="http://www.laobanzhang.com" target="_blank">www.laobanzhang.com</a><wbr />）<br>视频监制：楚家军工作室 老班长官方网站<br>【特别鸣谢】：<br>第二炮兵政治部文工团<br>作曲家楚兴元推荐<br>老班长全体管理<br>热心网友提供视频素材<br>QQ437672443火箭兵的梦合成<br> <br>老班长网站观看地址<a href="http://www.laobanzhang.com/bbs/Show.asp?id=1560&amp;BoardID=24&amp;TB=1" target="_blank">http://www.laobanzhang.com/bbs/Show.asp?id=1560&amp;BoardID=24&amp;TB=1</a><wbr /><br>首发地址：<a href="http://v.youku.com/v_show/id_XNDYwNzIxMzI=.html" target="_blank">http://v.youku.com/v_show/id_XNDYwNzIxMzI=.html</a><wbr /><br> <br><span style="font-weight:bold"><wbr />军中绿花[小曾新版]著名作曲家楚兴元工作室特别推荐。老一辈艺术家支持原创军营民谣，</span><wbr /><span style="font-weight:bold"><wbr />支持小曾！</span><wbr /><br><div style="text-align:right"><span style="font-weight:bold"><wbr /> 老班长★宣传部（宣）</span><wbr /></div> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[影音数码]]></category>
<author><![CDATA[245609364@qq.com(僾綪遥擺)]]></author>
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<pubDate>Mon, 15 Dec 2008 13:31:18 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[wde]]></title>
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<description><![CDATA[<wbr /><a href="http://www.xingzhimeng.com/bbs/UpFile/UpAttachment/2006-10/2006106235248.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.xingzhimeng.com/bbs/UpFile/UpAttachment/2006-10/2006106235248.jpg" /></a><wbr /> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
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<pubDate>Fri, 28 Nov 2008 16:18:39 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[真爱]]></title>
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<description><![CDATA[我只想要一个爱我的人和我爱的人！在一起相亲相爱一生健康快乐就好了！我不求富贵，只希望有真爱！，，， <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[245609364@qq.com(僾綪遥擺)]]></author>
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<pubDate>Tue, 03 Jun 2008 13:24:18 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[ok]]></title>
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<description><![CDATA[[img]file:///C:/Documents%20and%20Settings/wang/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/W50R83CF/img_59484867%5B1%5D.gif[/img] <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
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<pubDate>Sun, 11 May 2008 14:49:54 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[情感]]></title>
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<description><![CDATA[虽然你说最爱我.可是你怎么可以不打电话给我.为些小事.你同我打冷战几天.我很难过.直到我投降.你以胜利姿态对我.我很难过.本来两人谈情说爱.很愉快.我反疑觉得很辛苦,一直以来,我只是在以自己的方式在爱着你.从来不曾对你要求过什么.我只是找个爱我的女人,共同进退,齐心合力, <!--v:3.2--> ]]></description>
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<pubDate>Thu, 08 May 2008 07:43:51 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[[转]我噶母校]]></title>
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<category><![CDATA[个人日记]]></category>
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<pubDate>Sat, 08 Mar 2008 14:42:41 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[[转]十二星座]]></title>
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<description><![CDATA[<wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217410.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217410.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：白羊座图片<br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217411.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217411.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：处女座图片<br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217412.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217412.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：金牛座图片<br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217413.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217413.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：巨蟹座图片<br> <br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217414.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217414.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：摩羯座图片<br> <br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217415.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217415.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：射手座图片<br><br> <br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217416.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217416.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：狮子座图片<br><br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217417.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217417.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：双鱼座图片<br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217418.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217418.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：双子座图片<br><br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217419.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/2217419.jpg" /></a><wbr /><br><br> <br><wbr /><a href="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/22174110.jpg" target="_blank"><img style="border:0;" src="http://www.haoqzone.com/upimg/allimg/070813/22174110.jpg" /></a><wbr /><br>十二星座图：天蝎座图<br> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[245609364@qq.com(僾綪遥擺)]]></author>
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<pubDate>Mon, 03 Mar 2008 14:08:20 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[[转]老婆VS情人]]></title>
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<category><![CDATA[休闲搞笑]]></category>
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<pubDate>Wed, 27 Feb 2008 09:01:29 GMT</pubDate>
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