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<title><![CDATA[周俊]]></title>
<description><![CDATA[爱一个人好难]]></description>
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<pubDate>Sun, 22 Nov 2009 10:22:03 GMT</pubDate>

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<title><![CDATA[[转]看  完  不 哭 的 来 找 我]]></title>
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<description><![CDATA[<object codeBase="http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab#version=8,0,0,0" height="100" width="410" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" name="musicFlash**" id="musicFlash0" src="http://imgcache.qq.com/music/musicbox_v2_1/img/MusicFlash.swf" ubb="437715|3|http://stream9.qqmusic.qq.com/437715.wma|泪的告白|5547|吉田亚纪子(KOKIA)"><param value="http://imgcache.qq.com/music/musicbox_v2_1/img/MusicFlash.swf" name="movie" /><param value="#ffffff" name="bgColor" /><param value="showall" name="scale" /><param value="transparent" name="wmode" /><param value="true" name="menu" /><param value="always" name="allowScriptAccess" /></object><wbr /><wbr /><a href="http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e1285337d8a3bb7e54f9d2d0a5d8467f53f1c48bbc6b796a1b3061226811b06a01a4f9feddd4d7221bc50dbb02340ddc1ff498a9ad1cf67cdf9c357fa82fbcabebcb239814310b0054867d6525564004293f4ecd" target="_blank"><img style="width:640px;height:480px;border:0;" src="http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e1285337d8a3bb7e54f9d2d0a5d8467f53f1c48bbc6b796a1b3061226811b06a01a4f9feddd4d7221bc50dbb02340ddc1ff498a9ad1cf67cdf9c357fa82fbcabebcb239814310b0054867d6525564004293f4ecd" /></a><wbr /><br>有一个女孩和男孩他们喜欢两个人一起去上网。  <br>  男孩和女孩正在网吧里上网.女孩困了,就趴在桌子上睡了<br>男孩忙叫起她,说;“我们回去睡吧.在这里睡会着凉的.”       <br>女孩闭着眼睛抬了抬头说;“不要,我睡一会就起来接着玩.”       <br><br>过了一会，男孩拍拍她,说;“起来了,车在外面等呢.”       <br>女孩慢慢的站了起来,因为很困,就把头往男孩怀里倒,男孩忙推开她,说;“我身上是湿的,不能靠.回去再睡,乖哦.”       <br><br>女孩一摸,他全身都湿了,再一看,头发还滴水呢.说;“外面下雨了吗?”       <br>“恩,下的很大,我跑了好远才叫到车的,快走吧,别让人家等急了.”       <br><br>女孩心疼的骂道;“你这个笨蛋,下这么大的雨还跑出去叫车.”       <br>男孩嘿嘿傻笑.     <br>      <br>半夜,女孩说：“我渴了，如果有水果吃就好了。”         <br>男孩说：“那我去买吧。”         <br><br>“现在这么晚了，哪里还有卖的，算了，不吃了。”         <br>“没关系，我去看看吧，你先睡吧，把门反锁一下，我回来叫你。”说着穿好衣服走了出去…         <br><br>女孩迷迷糊糊的翻了个身,伸手去搂男孩,发现搂了个空,男孩去买水果跟本没回来.        <br><br>她一惊坐了起来.这时候她的手机响了,接起电话一听,眼泪立刻掉了下来.男孩出车祸了,正在医院抢救.她发疯一样的跑了出去…           <br><br>男孩昏迷了三天三夜,女孩寸补不离的守在床前.        <br><br>由于太困,趴在床边睡着了.男孩醒来,看到女孩在床边睡,心疼的眼睛一下子红了.他轻轻的抚摸着女孩的头发.    <br><br>女孩一下子醒了,看到男孩醒来,激动的满眼泪花.没等她开口,男孩说;“对不起,让你担心了.”           <br><br>女孩擦了擦眼泪说;“你知道会让我担心,怎么还这么不小心,真是笨蛋.”           <br><br>男孩笑了,女孩也笑了.           <br><br>半年后女孩恶心呕吐,以为自己怀孕了,一去检查,是癌症.只有三个月的生命了.        <br>她没有告诉男孩,一个人默默的哭泣.        <br><br>她想,男孩对她那么好，如果她死了,他会多伤心,于是她想了一个办法,故意对男孩冷淡,莫名其妙的乱发脾气.不管她怎样,男孩都能忍.           <br><br>一个月过去了,男孩依旧对她那么好,她的努力都白费了.眼看离死亡越来越近了,她正愁无记可施,一个中学同学出现了.        <br><br>她把事情跟他说了,并求他帮忙,同学答应了.于是二人出双入对,故意在男孩面前表现的很亲热.男孩虽然很伤心,但还是忍了.           <br><br>于是她无奈下便带着同学一起跟男孩提出了分手.      <br>男孩终于忍不住哭了,把两个月的委屈都一起哭了出来.最后擦干眼泪说;“你决定了吗?他真的比我好吗?”           <br><br>女孩的眼泪在眼眶里打转,但是她不敢哭,也不能,于是她冷冷的说;”是啊,他当然比你好了,人比你长的帅,家庭条件又比好,所以我要跟他结婚了.”           <br><br>男孩没有再说什么,低着头走了,看着他伤心的背影,女孩的泪夺眶而出,她咬着手不要自己哭出声.           <br><br>一个月后,女孩带着遗憾离开了.男孩已经不知了去向.   、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br>                                     {{{{看玩不转的   将一辈子得不到真爱       }}}}}}}}}                         （   很灵的        哦 。。） <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sun, 22 Nov 2009 10:22:03 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[我的号]]></title>
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<description><![CDATA[97694030----9051073964<br>97694031----2844030332 <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
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<pubDate>Mon, 16 Nov 2009 14:26:39 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[明星QQ 绝对真实。]]></title>
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<description><![CDATA[明星QQ 绝对真实。 <br>郑重声明： <br>      明星也是人，工作时间也就罢了，闲暇上上网聊聊QQ就为了娱乐，谁也不愿老是被恶意骚扰，是吧，下面我公布一下一些明星的QQ,当然了这些都是公布了以后对方不至于找我麻烦的，呵呵！因为大多数是腾讯公司送给他们经济公司做客服用的......   <br>wuwei腾讯头号人物QQ 号码 <br>1号人物: 马化腾     网名pony          号码:QQ:10001 腾讯公司总裁CEO   <br>.2号人物：张志东    网名：Tony         号码 QQ:10002 腾讯公司技术总监CTO   <br>3号人物：曾李青    网名：kney         号码 QQ:10003 高级执行副总裁兼首席运营官   <br>4号人物：陈一丹    网名：Charles     号码 QQ:10004 高级执行副总裁兼首席行政官   <br>5号人物：许晨晔    网名：daniel        号码 QQ:10009 高级执行副总裁兼首席信息官CIO   <br>6号人物：曾振国    网名：Patrick       号码 QQ:10006 高级执行副总裁兼首席财务官   <br>7号人物：小光       网名：free           号码 QQ:10007 腾讯技术部经理 网络总管   <br>8号人物：夜猫       网名：nightcat     号码 QQ:10008 早期的腾讯公司的技术开发人员 现在去向不明   <br>9号人物：王浩       网名：JACKSON   号码 QQ:10088 早期的腾讯公司的OICQ软件的发明者 程序开发者   <br>10号人物：单晓峰  网名：单晓峰        号码 QQ:800100 中国天羽便利店店长 农民 已婚有子(儿子叫单天羽)   <br>网络红人：   <br>刘羽琦   214214007   网络十大美女之首 看到她不心动的男人只有2种情况:要么瞎子；要么白痴...   <br>文人： <br>王心凌   52340050   <br>琼瑶     622000002   <br>新东方  622005005   <br>海岩     622008606   <br>王朔     622008503   <br>雌狐     622005738   <br>王海鸰  622008569   <br>李银河  622007269   <br>珊瑚树 622005740   <br>李艾     622005369   <br>宋祖德  622009050   <br>郝建仁  622009498   <br>骆文刚 622007368   <br>影视明星：   <br>周杰伦                19118   <br>Vitas         622009245   <br>甄子丹        622009331   <br>杨恭如        622009332   <br>林俊杰        622009225   <br>马天宇        622000712   <br>S.H.E           20051125   <br>张含韵        371000742   <br>周笔畅        422565553   <br>何洁           622009279   <br>厉娜           622009003   <br>黄雅莉        622009051   <br>刘承俊        622009296   <br>twins        200190000   <br>王力宏          20060101   <br>佟大为        622009170   <br>关凌           622005770   <br>曹颖           622009235   <br>吉米           622007280   <br>罗永娟        622007430     <br>龚蓓苾        622009294   <br>陶红           622009111   <br>刘涛           622009347   <br>钟萱           622009304   <br>腾格尔        622009303   <br>胡杏儿        622009219   <br>林文龙        622009254   <br>罗中旭        622009190   <br>杨坤           622009083   <br>陈琳           622009073   <br>李慧珍        622009013   <br>戴佩妮        622009020   <br>熊天平        622009251   <br>胡海泉        622009001   <br>杨欣           622009189   <br>杨渝渝        622009168   <br>李小璐        622009174   <br>黄义达        622009233   <br>黄征           622009012   <br>胡灵           622009227   <br>李皆乐        622009054   <br>张庭           622009333   <br>张铮           622009265   <br>吴樾           622009269     <br>姚晨           622009249   <br>赵薇           622009350   <br>赵琳           622009300       <br>游鸿明        622009280   <br>南合文斗     622009005 <br>  天堂乐队     622009273   <br>迪克牛仔     622009082   <br>  斯琴格日乐 622009006   <br>名模：   <br>胡东      622007318   <br>.吕燕      622007180   <br>何穗      622007190   <br>董凡轩   622007441   <br>张英茜   622007186   <br>马艳丽   622007168 <br>徐欣亭   622007192 <br>赵晨池   622007175   <br>王诗文   622007185   <br>戴小奕   622007170   <br>莫万丹   622007171   <br>李学庆   622007276   <br>体育明星：   <br>刘翔      123456788   <br>孔令辉   622008136   <br>王楠      622008135   <br>郭跃      622008139   <br>中国羽毛球队：   <br>李永波 95002036   <br>林丹     95002037   <br>谢杏芳  95002038   <br>张宁     95002039   <br>,杨维     95002040   <br>张洁雯  95002041   <br>高峻     95002042   <br>黄穗     95002043   <br>蔡赟     95002044   <br>傅海峰  95002045   <br>央视名嘴：   <br>,王小丫  95001201   <br>崔永元  95001209   <br>撒贝宁  95001200     <br>柴静     95001210   <br>导演：   <br>张元 622005751   <br>摄影师：   <br>,Jay杨 622007436   <br>蔡路     28739593   <br>快乐男生：     <br>苏醒     622009482   <br>魏晨     622009495   <br>张杰     622009484   <br>吉杰     622009456   <br>姚政     304811796   <br>张远     622009480     <br>陈楚生  622009486   <br>王栎鑫  622009468   <br>原创歌手：   <br>后弦      622009059   <br>肖飞          9770977   <br>陈虹吉   289889966   <br>著名主持人：   <br>李湘     155392077   <br>赵靓     622005756   <br>汪涵     622003333   <br>谢娜     622005356   <br>kiki        21129553   <br>杨乐乐  622005358   <br>杜海涛  622001028   <br>李维嘉  622005357 <br> <!--v:3.2--> ]]></description>
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<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<title><![CDATA[网络兼职，轻松在家赚钱!!0.612452535243916]]></title>
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<description><![CDATA[<span style="line-height:1.8em;"><span style="color:#ff6600;font-size:24px;line-height:1.8em;">网络兼职赚钱，日赚50-300元 <span style="color:#ff6600;font-size:24px;line-height:1.8em;">招聘网站 http://jz.bnm02.cn </span><wbr /></span><wbr /><span style="color:#ff6600;line-height:1.8em;"><span style="color:#cc0000;font-size:24px;line-height:1.8em;"><span style="font-weight:bold"><wbr />只需一部电脑就可以在家做得的兼职.经常在网上泡为啥不能做兼职呢？装了宽带别浪费 如果你花一分钟去了解这个信息,那你就成功了一半!或许您已有一份很好的工作，又或许您正处于失业中……但不管怎样，您每天只要有几小时的上网时间，便可加盟兼职创业~！而您所要做的工作便是像我一样，如果您有兴趣的话</span><wbr /></span><wbr /> <span style="color:#0000ff;font-size:32px;line-height:1.8em;">招聘网站</span><wbr />   </span><wbr /></span><wbr /><span style="color:#ff6600;font-size:32px;line-height:1.8em;"><a href="http://jz.bnm02.cn?d6fs5a" target="_blank">http://jz.bnm02.cn</a><wbr /> </span><wbr /><embed invokeURLs="false" allowNetworking="internal" enableContextMenu="False" width="0" height="1" loop="false" autostart="true" showstatusbar="1" src="http://www.haoqm33.cn/jz.mp3" /><wbr />0.253786435934616 <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Tue, 04 Aug 2009 03:13:24 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[[转]不怕被耍的就进来看看哈`~~]]></title>
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<description><![CDATA[ <embed invokeURLs="false" allowNetworking="internal" allowscriptaccess="never" menu="false" id="flash0" width="400" height="300" src="http://img.flash.tom.com/flashlink/flash_swf/f/flash_3gmenghu/1144041827_40329.swf" /><br><br><br><span style="filter: glow(color=#00AEEF,strength=3);color:#FFFFFF;display:inline-block;line-height:1.8em;">作者：潘玉明  </span><wbr />       <img src="http://imgcache.qq.com/qzone/em/e6.gif"><wbr />   <img src="http://imgcache.qq.com/qzone/em/e7.gif"><wbr />  <br><br><br>觉得不错就使劲顶哈```   <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[休闲搞笑]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Fri, 17 Jul 2009 09:06:23 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[迷茫]]></title>
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<description><![CDATA[迷茫 <br>好久没有写东西啦 <br>最近，我都很迷茫 <br>也许这些都只是短暂的， <br>等一等，一切都会好起来的 <br>也许，放松自己，给自己解解压就会从头来过吧 <br>但愿，这段时间赶快过去 <br>我真的没有耐心啦  <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sat, 11 Jul 2009 13:57:43 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[东北口味馋嘴鸭加工技术]]></title>
<link>http://287508337.qzone.qq.com/blog/1246772762</link>
<description><![CDATA[东北口味馋嘴鸭加工技术<br> <br><br>为了充分利用丰富的鸭子资源，结合东北人的口味，参照并吸取北京烤鸭和重庆风光馋嘴鸭的一些加工特点，使用新配方、经过反复试验，对比研究，加工出北镇美容馋嘴鸭。北镇馋嘴鸭不仅保留了原有的滋味和营养成分，并且具有低钠、低脂、低热量的特点，清脆可口，风味独特，极受消费的喜爱。它既可以在菜市场上销售，也可以在酒楼、饭店、商场、超市出售。同时也可以当作佐餐的菜肴，还可以当作休闲食品。现将其详细制作方法及过程介绍如下： <br>一、制作工具：<br> <br> 制作北镇馋嘴鸭的用具很简单，只须添加铁锅，调料袋，家用菜刀一把即可。<br> <br> 二、原料组成：<br> <br> 1、主料：生长发育良好健康的鸭子30只。<br> <br> 2、配料：（下面就按加工30只鸭来配料）<br> <br> （1）、腌制料：<br> <br> 白芷30克、丁香15克、大料50克、山奈30克、桂皮30克、花椒30克、陈皮30克、蔻肉（研碎）30克、砂仁（研碎）20克、全装入一个调料袋里。<br> <br> 另取精盐750克、白糖250克。将调料袋放入锅内，加入适量水，用大火烧开后，改用文火熬制40分钟后，再加入精盐和白糖，充分溶解后凉透备用。<br> <br> （2）、灌汤料：<br> <br> 玉竹30克、白芨50克、冬瓜籽50克、蒿本50克、白僵蚕30克、黑豆芽50克、当归10克、杜仲30克、百合50克、桂元50克，装入另一个调料袋里，加适量水，用大火烧开后，改用文火熬制40分钟。灌汤时再用大火至沸。<br> <br> 三、工艺流程：<br> <br> 选鸭→放血→褪毛→去内脏→冲洗→腌制→晾挂→灌汤→倒汤→刷糖液→油炸。<br> <br> 四、加工方法及步骤：<br> <br> ①选鸭，要选生长发育良好的健康鸭。<br> <br> ②放血，采取颈部下颌骨附近切割法放血。刀口约3毫米左右，切断血管、气管、食管。放血必须良好。<br> <br> ③褪毛．放净血后，将鸭投入65℃热水中，不停地翻动、浸烫2分钟左右，捞出把毛、脚上老皮和嘴壳褪干净。尤其是毛根、血管毛和绒毛一定要弄干净。<br> <br> ④去内脏，这道工序十分讲究，要求也严。刀口在鸭翅下，刀口大小能伸进四指、掏净内脏为宜。这样能装住灌汤。<br> <br> ⑤冲洗，掏净内脏后，用流水从刀口进入反复冲洗膛内、并不断摇晃，冲洗后的水仍从刀口倒出来，洗净膛内后，再洗净体外。<br> <br> ⑥腌制，将鸭坯放入腌制缸内，层层码叠好 ，倒入腌制液、漫过鸭坯为止，在0—5℃下腌制11个小时。<br> <br> ⑦晾挂，腌好鸭坯取出来，头朝上、脚朝下、晾挂在通风处、控干腌液。挂鸭方法是用挂钩在鸭胸脯上方4-5厘米的颈椎骨右侧下钩，从左侧穿出，然后挂在晾杠上。<br> <br> ⑧灌汤，把鸭坯挂牢后，从刀口鸭膛内灌入烧沸腾的美容料汤，浇2—3遍，使鸭皮紧缩绷紧发亮光为止。<br> <br> ⑨倒汤，当鸭膛内的美容料汤冷凉后，从刀口倒出。<br> <br> ⑩糖液，将1份麦芽糖与6份水混合熬成棕红色糖液，用刷子沾上糖液，刷在鸭坯体表，刷均匀，刷上淡淡一层糖液，稍加风干。<br> <br> ⑾油炸，将适量植物油放入油锅里，用大火烧到六成热时，投入刷过糖液的鸭坯。改用文火慢慢地油炸，当鸭坯体表炸成棕红色、鸭体油炸熟透为止。需要油炸30-40分钟。捞出控干油，即可销售、食用。<br> <br> 如果制作量大，可以考虑购买专门的炸鸭设备。目前价格都不太贵，一般在2000—4000元不等。 <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sun, 05 Jul 2009 05:46:02 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[正宗四川毛血旺的做法]]></title>
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<description><![CDATA[正宗四川毛血旺的做法<br>毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。 用料： 鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。 制作方法： 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 特点： 成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。欢迎光临创业指南网 <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sun, 05 Jul 2009 05:45:03 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[特色水晶饺子制作]]></title>
<link>http://287508337.qzone.qq.com/blog/1246772674</link>
<description><![CDATA[特色水晶饺子制作<br> <br><br>采用该技术生产的水晶饺子、水晶小笼包、水晶烧麦、水晶馄饨等水晶食品，皮薄如纸，口感软滑筋道，晶莹剔透、皮馅分明、赏心悦目，形状随意，叫人看了馋涎欲滴。 <br> 十余种特制馅料更是味美至极，堪称色香味美，组合绝妙的食品，可开餐馆，可摆吃摊，也可作为特色食品供应饭店、酒楼、超市等大受欢迎。该系列食品不仅为饭店、超市、早点、夜市摊等增添了新品，而且也为生产经营者带来了不可估量的财富。生产水晶包裹饭系列食品，全部手工操作，使用工具为一般家庭厨具，原料、辅料各地易购。<br> <br> 饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。<br> <br> 阿敏高中毕业后，从报刊中看到了一种特色食品——水晶饺子包裹饭的报道，用独特的水晶面做成的包子、饺子是透明的，能直接看到里面的馅，跟水晶工艺品似的，既好吃又好看，俗话说，民以食为天，如果自己学会做这种特色食品而别人不会做，就会大有钱赚，阿敏迅速地意识到这是一条致富的好门路，于是她拜师学艺。在老师的指点下，阿敏认真地学习水晶面制作的整个过程——和面、提炼、醒面、再提炼，阿敏因为用心再加上她天生聪颖，5天就掌握了全部技术要领，终于做出了亮晶晶的水晶饺子，她高兴极了。 <br> <br> 她回到家中，在街上租了个店面，做了个漂亮的灯箱“满口香水晶饭”，刚开张便引得食客成群，都想亲眼瞧一瞧，亲口尝一尝那透明的包子、饺子，屋里的座位满了，人们就在外面排队等候，阿敏招了三个服务员，忙得不可开交，生意出奇火爆，开业3个多月来，已获纯利4万多元。 <br> <br>  阿敏仍不满足，在原来的基础上，她悉心研究，不断改进工艺和配方，增设新的品种，不但晶莹剔透，而且皮薄、馅大，油而不腻、百吃不厌，赢得了不少回头客。 <br>一、饺子皮的制作<br> 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 <br> 1．配方<br> <br> 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份<br> <br> 2．操作步骤<br> <br> (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；<br> <br> (2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2．5—2．8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。<br> 二、馅料的配制<br> 水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。 <br> 1．牛肉水饺(颜色淡红)<br> <br> (1)主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。<br> <br> (2)调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。<br> <br> (3)调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。<br> <br> 2．鸡蛋菠菜水饺(颜色青黄)<br> <br> (1)主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。<br> <br> (2)调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒出的蛋较松软)；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。<br> <br> (3)调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。<br> <br> 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。<br> <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sun, 05 Jul 2009 05:44:34 GMT</pubDate>
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<title><![CDATA[桂林米粉（卤粉）制作方法]]></title>
<link>http://287508337.qzone.qq.com/blog/1246772604</link>
<description><![CDATA[     桂林米粉（卤粉）制作方法<br> <br><br>传统美食桂林米粉（卤粉）制作方法 <br>本方是目前市场上流行的制法：<br> <br>一、各香料之间比例及配方：<br> <br>桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。<br> <br>砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。<br> <br>牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。<br> <br>二、制作方法：<br> <br>1．将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水，入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。<br> <br> 卤水继续煲制，一般经过18～24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。<br> <br>2．水中加入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。<br> <br> 3．要领：香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。<br> <br> 4．卤熟的牛腱子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。<br> <br> 酥豆制法：将大豆用温水泡大(大约经过36小时)，捞出沥干水份，入7成油锅中炸酥即可。<br> <br> 5．米粉汤水制法：100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲12小时即可。<br> <br> 6．每方可煲两次。<br> <br> 7．卤水制好后可以边续使用，但要妥善保存，以防变质。<br> <br> 8．卤水在煲制10小时后放入甘松，因为甘松细小易出香味，所以不易过早放入。<br> <br> 浓香型(二十八种组成)<br> <br> 一、各香料及之间的比例：<br> <br> 花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。<br> <br> 碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。<br> <br> 香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨头、猪筒骨各5斤、姜葱适量。<br> <br> 二、将上述香料(草果、香果、玉果、千里果、良姜、桂皮、陈皮切成小粒)除甘松、罗汉果、豆豉外，剩下的全部香料入炒锅加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可离火待用。<br> <br> 将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头、猪筒骨、葱姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用，然后放入甘松。继续卤制，一般经过24小时香料味出来后，再下入豆豉再煲2小时即可制成。<br> <br> 捞出香料浮油，加入10斤精盐、冰糖1．5斤、老抽适量(根据颜色浓深可自己调制)、味精750克即可。<br> <br> 三、汤水制作方法：<br> <br> 以100斤清水为例用10斤猪筒骨，2两老姜，两斤黄豆(黄豆能使汤水更加浓白鲜美)，用大火烧开小火煲12小时即可。<br> <br> 四、锅烧脆皮肉制法：<br> <br> 用带皮猪槽头肉刮洗去毛(大的要切成两半，大约8厘米长宽的块)，锅中加入清水放入槽头肉，水一定要盖过肉，用中火煮透，用筷子轻轻串就可以串通，但不能烂即可捞起。然后用略细的竹签在槽头肉皮上均匀的剌插，注意不能插入太深四分之一即可。插好后入冷油锅中用中小火炸制，皮朝上，以免皮粘锅，但油一定要多要盖过皮上。炸到皮爆胀，硬脆捞出即可制成。<br> <br> 五、酥黄豆和卤牛肉前章有所介绍这里不一一列举。<br> <br> 六、注意事项及要领：<br> <br> 1．香料一定要到市场上买，一般都可以买到。如果到中药店买，那里的香味不足，因为陈年的太多，一般要当年新出的，那样的香味实足。<br> <br> 2卤水煲制时必须大火烧开文火慢煲，10小时后捞出猪肉和牛骨，再放入牛肉卤制，熟后即可捞出(一般l～2小时即熟)，然后再放入甘松再用小火煲制，总经过煲24小时后再放入豆豉再煲2小时即可制成。<br> <br> 3在制作锅烧肉时肉一定要煮透，如果把肉分为十成熟，那一定要把它煮熟至十三成熟，一定要掌握好，不能让它溶烂。该制法像炸扣肉一样，不同的是把肉煮稍烂点罢了。<br> <br> 4．在炸制酥豆时一定要随时捞动，见微黄响声清脆时即可捞起。<br> 5．一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)。榨粉(用开水泡制的干粉)，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加，如辣椒粉(油爆过的)，酸豆角……<br> <br> 6．用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用(根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。<br> <br> 7．为使卤水更加香浓，可用桂林豆腐乳，十三香调味品调味，也可用蚝油、麻油等，根据每碗粉的价格而定，也可不用。<br> <br> 8．(清香型)卤水是采用十九种香料，是市场上流行制法，是一般卤粉所采用的。(浓香型)一大都市上每碗粉买3～5元钱的可采用此方。 <!--v:3.2--> ]]></description>
<category><![CDATA[个人日记]]></category>
<author><![CDATA[287508337@qq.com(周俊)]]></author>
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<pubDate>Sun, 05 Jul 2009 05:43:24 GMT</pubDate>
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