yy_Nancy

[转]驾校考试秘笈不用看书就能通过！！暂时不考也先留着别等着急的时候没处找去！！！~~~~~~~~~~~~

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Wed, 25 Nov 2009 12:32:56 GMT

驾校考试秘笈不用看书就能通过！！暂时不考也先留着别等着急的时候没处找去！！！速记方法！
1、题目里有“口”的选50米，有“站”的选30米，叫“口五站三" 剩下的全选150米，没有150的选最大。判断题全对。

2、有关公里的题目：城市街道选50公里，其余有30的全选30。高速最高70，高速最低60。判断题全对。

3、吊销机动车证的为二年，撤消机动车证的为三年，以醉酒吊销五年，因逃跑而吊销是终身，叫“吊二撤三醉五逃终身”。

4、伤员急救知识：选择题：A、B、C、“选字最多的”。判断题：只有“远心端”和“软质担架”是错的，其余都是对的。

5、危险知识：题目里找“不需要” “不受” “可以” “三层” “坚固无损” 是错的，其余都是对的。

6、扣分题：扣1分： “未带证件”判断题：有 “灯光” 和 ”倒车“ 是对的，其余全错。扣2分：匝道超车（高速），未达20%，打手机，违反标志，超4小时，没有划中心线，实习期，交叉路口。判断题： ”未与前保持安全距离“ 是对的。其余全错。扣3分：灯光、信号灯、号牌、高速、挂车，判断题全错。扣6分：饮酒、超过50%、超过30%，学习驾车（高速），不按规定停车（高速）。判断题全对。扣12分：醉酒、扣证驾车、逃逸、借证驾车，超过三个月未缴罚款，驾不符合车型的，强行通过。判断题全对。

7、罚款题：有 ”2000“ 选 ”2000“ ，没 ”2000“ 选 ”500“ ，没有 ”2000以上” 的和没有 ”1000“的罚款。其它全选最大题。考罚款金额的判断题全选正确。

8、有关天数的题目：只要记住一个调解的选10天，其余有15天选15天，没有15天的选3或90。

9、有关高度的：出现 ”集装箱“ 选最大，其余选小。

10、关于作用的 ”变、离、柴、行“ 4个字后有作用全错，其余有作用全对。

学车顺口溜只要牢记考试准能过

今日早报
　　我刚学车时，也和其他学员一样分不清动作要领和先后顺序，一上车不是忘了这动作就是忘了那动作，有时一紧张，脑子还会暂时“空白”。一次看书，看到一篇顺口溜觉得挺不错的，就根据动作要领，写下了这首学车顺口溜。

上车喊报告！
　拉门出左脚，坐好叫考官，面带梨涡笑。
　关门深呼吸，坐姿要摆好。
　查看空挡位，点火要轻柔。
　方向别忘了，挂挡要干脆，手刹要放掉。
起步问考官，多看后视镜，喇叭来欢叫。
　离合器放松，做好半连动，出发要稳当，别让考官晃！
　换挡要及时，加挡要迅速，遇人要刹车，可别过了头。
　转弯要减速，立即减下挡，多看多停顿，安全放心中。
　肩膀要放松，双手放到位，神态要自然，莫因考官慌。
　自己有信心，艰辛都不怕，胆大又心细，礼貌别忘了。
　只要牢记着，考试准能过！

驾照考试秘笈小路考:驾校大路,小路考试(9九选六)考试技巧,注意事项和秘笈
步程序
1，调整座位
2，检视左右反光镜和倒车镜，检视手制动拉杆和排档杆位置
3，挂上保险带
4，左手握把，右手放电门开关位置
5，左脚踩下离合器踏板--分离离合器
6，右脚轻踏脚制动踏板
7，将排挡放入空挡位置
8，打开启动电门，检视仪表盘
9，确认无异常后，右手持排档放入起步挡位
10，左手打开向左方向灯
11，眼睛观察车四周状况，左右反光镜状况
12，三联动起步

注明：三联动--指油门，离合器，手刹车的配合动作
具体操作为：离合器放接触点，油门略微轻加，同时轻放手制动拉杆

[转]国庆阅兵

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Wed, 25 Nov 2009 12:03:40 GMT

牵挂，是一种眷念

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Thu, 12 Nov 2009 05:11:10 GMT

牵挂，是一种眷念

牵挂，是一种眷念，
是一份缠绵，
是一缕相思。

走南闯北的人，
被牵挂，是幸福；
独在异乡的人，
被牵挂，是温暖。
当我们走进了红尘，
便走进了牵挂。
　　
牵挂，是人生的符号，
时时刻刻都伴随着每个人的脚印，
每一丝情愫。
牵挂，是一种心灵的煎熬，
是一种精神的寄托，
是梦中的笑靥，
是情感的升华。

那“相见时难别亦难，东风无力百花残”是牵挂的折磨；
那“曾是寂寞金烬暗，断无消息石榴红”是牵挂的煎熬；
那“独在异乡为他客，每逢佳节倍思亲”是牵挂的寄托；
那“海内存知已，天涯若比邻”是牵挂的蕴含......

有了牵挂，
人生才变得更加完美。

牵挂，是酒；
把遥远的心牵进浓郁醇烈的酒窖里深深醇酿。
牵挂，是灯；
在黄昏或深夜里，
无论你走过荒山还是幽曲的陋巷，
有一盏永不熄灭的灯照着你前行的脚步。
牵挂，是筝；
无论飞得多高、多远的筝，
那种愫愫情怀仍握在牵挂的她（他）手中。

想你的时候，
在每一个灿若繁星的夜空里，
我眺望、找寻属于我和你的流星。
夜空中流星若隐若现，
那闪烁着最耀眼的群星之中一定有你、有我在相守相望。

想你的时候，
忆起我们的那次偶然邂逅，
曾经的陌生到相识、相知、相惜。
如果彼此没有那一份缘的偶遇，
相逢可能只是擦肩而过的陌路人，
如果没有未曾谋面的相识，
也许平静的心海不会激起思念的浪花。

想你的时候，
幻想着心灵之旅，
不再是漫长而遥远。
曾经在风雨中守候的两颗心和思念，
象一叶孤舟驶过彼此尘封的心海，
挣脱桎梏的释然，
让幽闭的心灵放飞......

想你的时候，
就用心作笔，
用情作颜料，
思念作画布，
淡淡地写你、画你。
朦胧之中却写出最深刻的你，
画出最浓的你。
画中的真情永恒，
情浓、意浓、你浓、我浓。

想你的时候，
无数次念着你的名字，
回味着你的声音，
心里的话想与你诉说，
温暖般的希冀，
你的乡音走进我的梦里，
穿过我的耳际，
如潺潺溪流，
如春天雨露的沐浴着我。

想你的时候，
千百遍地领悟“问世间情为何物，直教人生死相许”的真谛，
诵读文人笔下的爱情物语，
尽览人间阴晴圆缺，
感受人间相聚与分离。
蓦然回首：
红尘中让你思念，让你牵挂人有几许？
依然留下淡淡的相思与惆怅......

想你的时候，
常忆起一首歌：
一朵花采了许久，
枯萎了也舍不得丢；
一把伞撑了许久，
雨停了也不想收起；
一条路走了许久，
天黑了也走不到头；
一句话想了很久，
也说不出口......

想你的时候，
权当你是一个梦。
无论梦中的你是否真实，
是否虚拟，
我都会小心翼翼地呵护，
并将这份心灵的圣洁之爱，
永远珍藏在未来的岁月里！

[转]男人是天使证明题

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Thu, 12 Nov 2009 04:37:38 GMT

[转]毛主席语录

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Thu, 12 Nov 2009 04:32:05 GMT

毛主席语录

苗子收藏

不管风吹浪打,胜似闲庭信步。
不打无准备之战。
不是东风压倒西风,就是西风压倒东风。
不到长城非好汉。
榜样的力量是无穷的。
兵民是胜利之本。
把别人的经验变成自己的,他的本事就大了。
彻底的唯物主义是无所畏惧的。
打得赢就打,打不赢就走。
党外无党,帝王思想,党内无派,千奇百怪。
戴高乐上台也有好处，他喜欢跟英美闹别扭。
敌进我退,敌驻我扰,敌疲我打,敌退我追。
敌人一天天烂下去,我们一天天好起来。
敌人有的，我们要有，敌人没有的，我们也要有。原子弹要有，氢弹也要快。管他什么国，管他什么弹，原子弹、氢弹，我们都要超过。
多少事，从来急，天地转，光阴迫，一万年太久，只争朝夕。
帝国主义是纸老虎。
对立统一规律是宇宙的根本规律。
夺取全国胜利这只是万里长征走完了第一步。
二十年后，法国人将有一番大大的头痛。
发展体育运动,增强人民体质。
凡是敌人反对的，我们就要拥护；凡是敌人拥护的，我们就要反对。
妇女要顶半边天。
搞一点原子弹、氢弹、洲际导弹，我看十年完全可能。
高峡出平湖。
革命不是请客吃饭，不是做文章，不是绘画绣花，不能那样雅致，那样从容不迫，“文质彬彬”，那样“温良恭俭让”。革命就是暴动，是一个阶级推翻一个阶级的暴烈的行动。
高贵者最愚蠢,卑贱者最聪明!
古为今用,洋为中用,百花齐放,推陈出新。
国共和谈谈拢的希望一丝一毫也没有。
核潜艇一万年也要搞出来。
核战争打不起来。
好好学习，天天向上。
孩儿立志出乡关，学不成名誓不还。
基本粒子也是可分的。
教育者必须先受教育。
加强纪律性,革命无不胜。
决定战争胜负的是人,而不是物。
老人知事百事通。
牢骚太盛防肠断,风物长宜放眼量。
历史是人民创造的。
历史的发展是不以人的意志为转移的。
农村是一个广阔的天地,在那里是可以大有作为的。
农村包围城市,武装夺取政权。
路线是个纲,纲举目张。
罗斯福将会使美国参加二战。
马克思主义的道理千条万续，归根结底就是一句话，造反有理！。
没有调查就没有发言权。
没有文化的军队是愚蠢的军队。
没有资产,就是最大的资产。
没有正确的政治观点,就等于没有灵魂。
美帝国主义想打多久,我们就打多久!
美国可能对中国实行和平演变。
南下是没有出路的，我相信，一年之后，你们会回来的。
哪里有压迫,哪里就有反抗。
你要有知识，你就得参加变革现实的实践；你要知道梨子的味道，你就得变革梨子，亲口吃一吃；你要知道原子的组织同性质，你就得实行物理和化学的实验，变革原子的情况；你要知道革命的理论和方法，你就得参加革命。
群众是真正的英雄。
枪杆子里面出政权！
前途是光明的，道路是曲折的。
人活着总需要一点精神!
人不犯我，我不犯人，人若犯我，我必犯人！
人民万岁！！
人民,只有人民才是历史进步的动力。
日本与德国将会危祸世界。
扫帚不到,灰尘照例不会自己跑掉。
时代不同了,男女都一样。
世上无难事只要肯登攀。
世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。你们青年人朝气蓬勃，正在兴旺时期，好像早晨八九点钟的太阳。希望寄托在你们身上。
数风流人物还看今朝。
谁是我们的敌人,谁是我们的朋友,这是革命的首要问题。
三十年前您是我的老师,三十年后的今天,您仍然是我的老师。
世界上怕就怕‘认真’二字,共产党就最讲认真。
世界上没有无缘无故的爱,也没有无缘无故的恨。
首先，苏联、美国是第一世界；其次，中间派，日本、欧洲、加拿大，是第二世界；最后，亚洲(除了日本)、非洲和拉丁美洲是第三世界。
贪污和浪费是极大的犯罪。
团结紧张严肃活泼。
我们不当李自成,我们一定要考好。
我们不但善于破坏一个旧世界,我们还将善于建设一个新世界。
无限风光在险峰。
为人民服务！
为有牺牲多壮志,敢教日月换新天。
我们都是来自五湖四海,为了一个共同的革命目标,走到一起来了。
文字必须改革,要走世界文字共同的拼音方向。
务必使同志们继续保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风;务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风。
星星之火，可以燎原。
形式主义害死人。
小国能够打败大国,弱国能够打败强国。
虚心使人进步，骄傲使人落后。
香港问题将来可按协商办法解决。
消灭了敌人的同时,也就等于消灭了自己。
用革命的两手,对待反革命的两手。
有些共产党人在糖弹面前要打败仗。
友谊第一,比赛第二。
一面学习,一面生产,克服困难,敌人丧胆。
一个人能力有大小,但只要有这点精神,就是一个高尚的人,一个纯粹的人,一个有道德的人,一个脱离了低级趣味的人,一个有益于人民的人。
一个外国人，不远万里来到中国，这是什么精神，这是共产主义精神。
一切反动派都是纸老虎！
宜将剩勇追穷寇,不可故名学霸王。
原子弹并没有什么了不起的，我看他也是纸老虎。
与天斗其乐无穷,与地斗其乐无穷,与人斗其乐无穷。
愚公移山,人定胜天。
中国取得独立之后，可能大规模引进外资。
中国人民从此站起来了！！！
中国的秘密在于农村。
中国应当为人类作出较大的贡献。
中国有六亿人口,不斗行吗。
中国永远不称霸。
中日之间20年内必有一战。
中国的抗战要打七八年。
中国要赶上和超过世界上最先进的国家，需要100多年时间。
自己动手，丰衣足食！
自立更生，艰苦奋斗。
自信人生二百年,会当水击三千里。
战略上要蔑视敌人,战术上要重视敌人。
做一次好事容易,难的是一辈子做好事。
抓住主要矛盾其他问题就可以迎刃而解了。
在战争中学习战争。
只有解放全人类,才能最后解放我们自己。
只有大量地消灭敌人,才能更好地保存自己。
真理有时在少数人手里。
政治的首要任务是区分敌友。

[转]邓丽君歌曲100首

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Wed, 11 Nov 2009 04:16:27 GMT

[转]一组罕见的毛泽东与江青家庭生活照片

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Tue, 10 Nov 2009 13:51:31 GMT

[转]十二种有毒家常菜

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Tue, 10 Nov 2009 13:46:15 GMT

（1）土豆烧牛肉：

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

（2）小葱拌豆腐：

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

（3）豆浆冲鸡蛋：

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

（4）茶叶煮鸡蛋：

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

（5）炒鸡蛋放味精：

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

（6）红白萝卜混吃：

白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

（7）萝卜水果同吃：

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

（8）海味与水果同食：

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
（9）牛奶与橘子同食：

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

（10）酒与胡萝卜同食：

最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

（11）白酒与汽水同饮：

因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

（12）吃肉时喝茶：

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
来源：《华西都市报》《泡泡俱乐部》

[转]尝尝吧——各种馅的饺子

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Tue, 10 Nov 2009 13:31:15 GMT

饺子馅做法大全

白菜馅蒸饺

主料：面粉
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。

翡翠水晶饺

主料：澄面
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇
调料：盐、味精、白糖、香油、生粉
烹制方法：
1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；
2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。

素蒸饺

主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。

韭菜虾仁饺子馅


主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。牛肉馅



原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克
制法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

鱼肉馅


原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。

三鲜馅


原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克
制法：
1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

素菜馅


原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克胡椒粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。鸡肉冬笋馅



原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅


原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

香菜饺子馅


原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅


具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

鲜虾饺子馅

　原料：鲜肉馅 50公克虾 12尾盐 1小匙白胡椒粉 2小匙酒 1/3大匙
　　
制作：
　　1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥後干干备用。
　　2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾於肉馅上即可。
　　12粒水饺份量

　西红柿鸡蛋馅

饺子馅料：
　　鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
　　制作方法：
　　1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁)；
　　2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，西红柿鸡蛋饺子馅即成；
　　3.快速包水饺，以防出汁太多。

猪肉馅

饺子馅料：
　　五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

麻香馅饺子

原料：饺子、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜（你喜欢的种类，但建议选用小白菜、菜心、奶白菜之类没有明显气味的青菜）
做法：
1、准备包好的饺子，我这次用的是三鲜馅的（适宜选用荤馅的），青菜洗净切粗粒；
2、锅内沸水，放入青菜粒；
3、待水再次沸腾，捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底；
4、常规方法煮饺子，一般沸水入锅，勺子划开防粘底，水沸饺子浮起后点两次冷水，再次沸腾即可；
5、趁煮饺子的时间调酱汁，芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀；
6、煮好的饺子盛于青菜之上，以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可。

牛肉香菇榨菜馅

用料
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用）
馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，
海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，
香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
做法
1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

3.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
4.取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
5.出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看

[转]14种你永远不知道的事情

327571878@qq.com(yy_Nancy) — Mon, 09 Nov 2009 12:44:33 GMT

14种你永远不知道的事情
◎虾米的心脏在头部.

◎猪无法看到天空.

◎老鼠和马不能呕吐.

◎据说猫的尿液是夜光的.

◎世界人口 50% 的人从来都没有接过电话.

◎人的心脏可以产生把血液喷出三十尺高的压力.

◎你永远不可能用你的舌头舔到你的手肘.

◎"Sixth Sick Sheiks Sixth Sheeps Sick"是英文中最难以发言的一个句子.

◎打喷嚏若过于强劲,会导致胸腔破裂,但是如果你想要将这个喷嚏强行忍住,却会导致你头或者
是脖子中某个血管破裂,睁着眼打,说不定也会把你的眼球给一起打出来.

◎如果你打电话超过一个小时,那么你耳朵里的耳屎会增加大概 700 倍左右.

◎打火机是比火柴更早发明出来的.

◎找情人的广告中,有 30% 是已婚者发布的.

◎据说,在你睡觉的时候,在你不知不觉中,你会吃入 70 多种虫子和和 10 多只蜘蛛.

◎据说,70%的看过这个文章的人,都试图进行过同一个动作:那就是用自己的舌头舔自己的手肘.
你舔了吗?