http://341063016.qzone.qq.com Thu, 26 Nov 2009 14:54:49 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Sat, 29 Aug 2009 12:50:59 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1251550259
　　 随着幼雕渐渐长大，它们开始在窝内争夺生存空间。它们对食物的需求量迅猛增加，以至于雌雕再也满足不了它们的需求。雌雕本能地感到，为了让这窝幼雕生存下来，就必须让它们离巢。

　　 为了激发幼雕的独立生存能力，雌雕开始撤去巢内的树叶、羽毛等物，让树枝的尖刺显露出来。巢变得没有从前那么舒适了，幼雕纷纷躲到巢的边缘上。这时，雌雕就逗引它们离开巢穴。一旦幼雕离巢后向下坠落时，它们就拼命地扑打着翅膀阻止坠落，接下来的事情对于雕来说再自然不过了——它们开始飞行。

　　生存其实很简单,拒绝坠落就行了。

　　不知捕捉黄鳝的人将他手中的那个小小的竹笼子申报了国家专利没有，我觉得那东西完全可以得到一个专利号,因为它十分巧妙,做起来也不费事,却实用得很。一束细篾编织成拳头粗细的笼子，笼子尾部是进口处，一圈轻而簿的篾瓣朝里形成一个漩涡状茬口。黄鳝被笼里的诱饵吸引了，就从那篾缝里钻进去，但是它在笼子里面没法转身，于是被收笼子的人提起来，没有一条能够逃脱的。其实这笼子什么机关也没有，只有进口处那一圈篾瓣。它是利用了黄鳝的尾部特别敏感，只要一触到硬物整个身体就向前游动这一特性，断了黄鳝的后路。假使黄鳝敢于朝后退一步，那么就没有哪一条黄鳝能被关进笼子而束手待毙的。

　　当初黄鳝是怎么进来的呢？当然是顶着篾瓣钻进来的，因为那时诱饵在前，就什么也顾不上了，硬着头皮往前钻。等到后退的时候，篾瓣的尖梢一根根扎在尾上，它不知道后面那坚硬的是什么东西，退下去会有什么结果，所以一触即缩，怎么也鼓不起勇气朝后退，就只好在笼里一直呆下去。置身险境而不敢后退一步，这类现象在动物界并不鲜见。然而作为高等动物的人也常犯这类错误，甚至于将自己推上了绝路，这就不能不令人感到遗憾了。

　　 生存其实很简单，有勇气后退就行了。

　　 在美国西部人烟稀少的沼泽地带，有一种鱼，叫肺鱼，它不但可以像其他鱼类那样用鳃呼吸，还有一种特殊的本领，那就是靠肺在空气中直接进行呼吸，因此被称为肺鱼。
　
　　每当旱季到来、水源枯竭的叶候，肺鱼就将自己藏匿于淤泥之中，仅在相应的地方开一个呼吸孔。它们这样使身体始终保持湿润，在泥屋中养精蓄锐。数月后，雨季来临，泥屋便会在雨水的浸润冲刷下土崩瓦解，肺鱼又重新回到有水的天地。

　　土著人居然拿肺鱼当美食。他们在旱季出发，来到肺鱼生活的沼泽地。这时，沼泽地里到处布满了泥屋，几乎每间泥屋都藏着一条肺鱼。土著人就这样轻而易举地将肺鱼捉住了，但他们并不立即将肺鱼煮着吃，而是先用一盆清水将肺鱼荞几天，章肺鱼体内的脏东西都吐出末了，再将肺鱼放在早就用白水以及各种调料和好的面糊里，肺鱼以为旱季到了，便将面糊做成面屋把自己包裹起来。这时，土著人便可以将肺鱼连同它的“泥屋”一起烤熟后再吃。据说，肺鱼自己构筑的面屋因为充分渗入了肺鱼的黏液而味道十分鲜美。

　　生存其实很简单，不要被成功模式束缚就行了。

沙丁鱼是青年鲸鱼爱吃的鱼。沙丁鱼常常被它成群结队地吞进腹中，青年鲸鱼已严重威胁着沙丁鱼的生存。沙丁鱼中的一位智者决定除掉这条可恨的鲸鱼。可是，沙丁鱼要杀死鲸鱼，那不是白日做梦吗？但这个沙丁鱼中的智者自有它的想法。

　　于是，它组织一群群沙丁鱼向这条青年鲸鱼冲去。青年鲸鱼感到很好笑，这同送食物有什么两样？于是，面对纷纷冲上来的沙丁鱼，它不紧不慢地张开大嘴，将一群群沙丁鱼尽收口中。事情显而易见，胜利者百分之百是鲸鱼。一天又一天过去了，沙丁鱼总是以失败而告终，而青年鲸鱼总是以胜利结束战斗。每次取得胜利，青年鲸鱼都十分兴奋，它总是兴致勃勃地追逐沙丁鱼的残兵败将，将它们一一收入口中。在一次又一次的胜利中，它体味着胜利者的喜悦和自豪。有时，青年鲸鱼想，沙丁鱼这样同自己决战，实在是太愚蠢了，如果要从海洋中选世界上最愚蠢的鱼，那么非沙丁鱼莫属了。

　　一天，又一大批沙丁鱼向青年鲸鱼发起了挑战，青年鲸鱼一张口就将它们消灭了大半，剩下的一小部分狼狈逃窜。青年鲸鱼来了兴致，心想，你们哪有我跑得快，一个也别想逃命。于是，它尾随在后，一口一口地吃掉沙丁鱼。沙丁鱼越来越少，但仍然有一些沙丁鱼试图逃过青年鲸鱼的追杀。青年鲸鱼决定乘胜追击到底，将它们彻底消灭干净。

　　青年鲸鱼忘了追出了有多远，正当它要张口吞下最后一群沙丁鱼时，忽然发觉自己的肚皮已经触到了浅水滩的沙子。它知道这很危险，可是，由于用力过猛，它此时已经无力控制自己的身体。只见它的巨大身躯一下子冲上了沙滩，再想抽身返回，可是来不及了。它搁浅了，它挣扎着，不久就无奈地死去。

　　 生存其实很简单，胜利时，保持冷静就行了。

　　生活在美国加利福尼亚州附近的深海中的水母却与众不同，它们的触须有人的手臂粗，每只水母重达60公斤，不但体型大，肌肉也比其他地方的水母强健有力。同是水母，为什么生活在这里的如此强壮呢?

　　美国蒙特利湾水族研究所的凯文·拉斯科夫，是一位研究水母的专家。为了解开这个谜团，他对这种巨型水母进行长期跟踪研究，结果发现，与这些水母为邻的居然都是海洋中最凶猛的动物，如虎鲸、鲨鱼等。

　　为了躲避这些凶猛的动物，水母不得不快速逃命，每天的快速游动把它们的身体锻炼得十分强壮。可是，就算水母逃命的速度再快，也还是经常被那些凶猛的动物咬伤，轻则触须断裂，重则皮开肉绽。令凯文·拉斯科夫惊讶的是，这些被咬得遍体鳞伤的水母不但不会死，而且很快会从折断触须的根部长出新触须，伤口也会迅速愈合，因为伤痛刺激了新陈代谢。水母就是在这样残酷的环境里，在性命攸关的危机中，在肉体剧烈的伤痛里将自己一点点变得强大起来的。

　　 生存其实很简单，在艰苦的环境中选择坚强就行了。

　　上帝造了一群鱼，又给了它们一个法宝，就是鱼鳔。鱼鳔是一个鱼可以自己控制的气囊，鱼要以用增大，缩小气囊的办法，来调节沉浮。这样，鱼在海里生活就轻松多了，有了气囊，它们不但可以随意沉浮，还可以停在某地休息。鱼鳔对鱼来讲，实在是太有用，太需要了。

　　上帝没意料到的是，鲨鱼没有前来，就没有给鲨鱼鱼鳔。鲨鱼是个活泼，调皮的家伙，它入海后，便消失得无影无踪，上帝找了很长时间，费了好大的劲也没有找到它们。上帝想，这也许是天意吧。既然找不到鲨鱼，那么只好由它去吧。这对鲨鱼来讲实在是太不公平了，它会由于没有鱼鳔而很快会被海洋吞没，淘汰。上帝为此感到很不安，很伤感。

　　亿万年后，上帝想起他放到海中的鱼来了，他忽然想看看鱼们现在到底生活的怎么样了？他特别想知道，当初没有鱼鳔的鲨鱼如今到底怎么样了，还活着吗？是不是已经被别的鱼淘汰，吃掉了。

　　上帝将海里的鱼家族都找来的时候，面对千姿百态、大大小小的各种鱼，上帝问：“谁是当初的鲨鱼？”这时，一群威猛、强壮神气飞扬的鱼游上前来，它们就是海中的霸王——鲨鱼。上帝十分惊讶，心想，这怎么可能呢？当初，只有鲨鱼没有鱼鳔，它要比别的鱼多负担多少压力和风险啊，可现在看来，鲨鱼无疑是鱼类中的佼佼者。这到底是怎么回事呢？

　　鲨鱼说：“上帝，我们没有鱼鳔，就无时无刻面对压力，因为没有鱼鳔，我们就一刻也不能停止游动，否则的话，我们就会沉入海底，海底的压力会叫我们死无葬身之地。所以，亿万年来，我们从未停止过游动，没有停止过抗争，游动与抗争成了我们的生存方式。”

　　生存其实很简单，把缺陷转化成动力就行了。

　　我们都知道，蜜蜂对不请自来的入侵者是毫不留情的。它们屁股上的针刺令任何垂涎蜂蜜的家伙都忌惮三分。不过当蜜蜂预见它们的死敌——黄蜂的时候，却往往在劫难逃。

　　我国有一种凶猛可怕的大黄蜂。这种大黄蜂体形巨大，工蜂翼展可达5厘米，是世界上所有黄蜂中最庞大的一种。它们专门侵入其他种类的蜂巢，掠夺别人的幼虫供自己的幼虫食用。有些种类的蜜蜂对这种强盗束手无策，只能任人宰割。

　　生物学家甚至观察到一只大黄蜂在6000只普通蜜蜂面前为所欲为的惨状。当时，大黄蜂就站在蜂巢边上。无辜的蜜蜂一只又一只的站出来保卫他们的家园，但是却被那个强盗一只又一只的撕碎。当所有的卫士都牺牲了之后，大黄蜂就轻轻松松的进入蜂巢，把幼虫都挖出来。

　　但是我国有一种蜜蜂在与大黄蜂的长期战斗中，却发展出了一种特殊的防卫方法，让入侵者有来无回。另外一种50年前才从欧洲引入到我国的蜜蜂，也在短时间内学会了这种自卫方法。但某一只打算不劳而获的大黄蜂飞扬跋扈的闯进蜂巢时，几十只蜜蜂立即集结，把大黄蜂包围起来。它们并不打算用蜂针进攻，而是抱成一团把大黄蜂卷了进去。过了一会儿再散开的时候，那个入侵者已经很难看得死了，被工蜂拖走，像扔垃圾一样抛出蜂巢。

　　这是怎么回事呢？生物学家没有在大黄蜂身上找到搏斗留下的痕迹，但是热成像照相机却记录下了一种温度的变化：当大黄蜂被蜜蜂包围起来以后，5分钟之内，包围圈的中心温度就达到了45摄氏度。莫非这就是蜜蜂战胜恶魔的关键？

　　为了证明这一点，科学家们把蜜蜂和黄蜂分别放进恒温箱里，有步骤地提高温度。结果大黄蜂在45.7摄氏度的时候死亡，而中国蜜蜂坚持到了50.7摄氏度，欧洲蜜蜂则坚持到了51.8摄氏度。

　　原来，蜜蜂们正是靠着对温度忍耐力，战胜了入侵者，将大黄蜂活活烤死。蜂群是通过震动他们那强有力的飞行肌肉而产生热量的。

　　生存其实很简单，团结就行了。 ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1251550259#comment 134218240 Sat, 29 Aug 2009 12:50:59 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1251550259 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249357356 猪尾凤爪香菇汤:

材料：
猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许。
做法：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
专家的叮咛：
猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！
木瓜炖鱼:

材料：
青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。
做法：
1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。
2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。
专家的叮咛：
青木瓜含有丰富的木瓜酉每，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。
奶麦片:
材料：
牛奶、麦片各适量。
做法：
将两种材料以小火拌煮约10分钟，待麦片膨胀即可熄火。
专家的叮咛：
富含钙质和高蛋白的牛奶和麦片，不但可以丰胸，作法也很简单。
]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249357356#comment 134218241 Tue, 04 Aug 2009 03:42:36 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249357356 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356743
小贴士： 1、鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间.
2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性..
3、冲淋鸡爪的目的, 是为了冲洗掉表面的胶质, 以免浸泡时混浊汤汁, 而且冲的时间越长鸡爪越白, 成品颜色越漂亮; 有人主张要冲两个小时, 想想我就心疼, 所以只冲了半小时, 成品已经很不错了.
4、开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的出味儿, 不喜欢太多麻辣味儿的, 可以用凉开水. 另外, 喜辣的, 可以把剁椒切碎, 我只切碎了三四个, 已经够辣的了.
5、最后调汁的时候, 盐的用量可以尝一下, 要偏咸一点, 才能更好的入味。

]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356743#comment 134218241 Tue, 04 Aug 2009 03:32:23 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356743 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356122
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。

辣椒红油又一法(2)

一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

做辣椒酱(3)

辣椒系列食品加工方法

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

辣椒酱(4)

新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。
吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。
或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

糟辣椒的做法(5)

糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。

小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。

最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭,很好吃的。

自制辣椒油(6)

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
(我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,
和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.
加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油(7)

. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.
优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

使辣椒油更辣(8)

我也是噬辣不要命的，经常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性，每当辣瘾上来，我就刻苦钻研、挖掘辣味，

后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照下面的这个方子操练。

厨房体会

我嗜辣，做菜求简单，为了不污染环境，常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油！

我觉得自己从国内带最好的厨具是沙锅，新式的，直火不裂的那种，用不同肉料熬底，羊肉，鸡肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，虾，小香肠，土豆片，粉丝，渔丸等等，各来一些，有菜有肉有汤，再做一碗由酱油，味精，辣椒油，盐，老干妈组成的蘸水蘸
着吃。

辣椒油——凉拌必备（9）

锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗
待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动
放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月
凉拌菜时加入两勺，非常美味

试试傣家油辣椒吧!!! （10）

这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!

材料:
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量
做法1:
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.

做法2:
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.

注:
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定
2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!
油辣椒做法(11)

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。 ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356122#comment 134218240 Tue, 04 Aug 2009 03:22:02 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1249356122 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1248402243
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。


鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。


茴香饺子
【材料】

（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）

（2）茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙


【作法】

1.面团分小块，擀成饺子皮。

2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~ ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1248402243#comment 134218240 Fri, 24 Jul 2009 02:24:03 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1248402243 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461903 提到更换Windows开机画面，很多朋友都会，不就是找一个eXeScope之类的工具修改、替换可执行文件的资源，或者用BootSkin之类的专用软件来完成吗？建议想尝试一下的朋友先设好系统还原点，如果改完不满意可以直接还原回去。

　　其实根本不用这么麻烦，在Windows XP/2003中，只要利用一个参数，几秒钟就能让系统开机画面变脸，不必修改系统文件，没有任何风险。

　　第一步:建立自己的开机画面
　　图片要求：图片取名为Boot.bmp（注意:文件名和扩展名都不能改变）大小640*480,16色的bmp位图，保存在系统盘的Windows目录下。
　　建议：Photoshop中新建一个大小640*480全黑的图层做背景，然后将自己喜欢的图片放到黑色的图层上。图片模式改为索引。保存时选择16色（即4位）bmp图片。保存在Windows目录下，当然不用也可以。

　　第二步:修改boot.ini引导文件
　　用记事本打开C:Boot.ini，找到Windows XP启动项所在行，在末尾处加入：“/bootlogo/noguiboot”。
　　重启电脑，看看开机画面是不是已经变了?如果不满意，可直接用喜欢的新图片替换boot.bmp就行了。 ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461903#comment 134218240 Wed, 01 Jul 2009 15:25:03 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461903 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461695 　　首先，在桌面上点击鼠标右键，再依次点击“属性”和“外观”、“高级”按钮，然后在“项目”下拉列表里选择“窗口”，再打开右边对应的“颜色”列表，选择其中的“其他”一项，在打开的对话框中，把“色调”、“饱和度”、“亮度”三项的参数分别设置成85、90、205，然后点击“确定”退出设置。
　　最后，打开IE浏览器，选择“工具”菜单中的“Internet选项”，点击“辅助功能”按钮，在“不使用网页中指定的颜色”前打钩。这样，网页的底色就成了绿色，而且文件夹、文档，甚至Word里的背景页面都变成淡淡的绿色了。
赶快设置吧，保护自己的视力，特别是家中有小孩的家长用户请转告你的朋友。 ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461695#comment 134218240 Wed, 01 Jul 2009 15:21:35 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1246461695 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1244464905 1.隔壁那小子终于发誓要减肥了——毕业招聘会上，有人对他说了句：“哥们，让一下，你挡着我的手机信号了。”
　　　　2. 雷锋做了好事不留名，但是每一件事情都记到日记里面。
　　　　4.逃课太多，昨天想去上课，见到教授，教授惊讶地说，这么长时间不见，长这么大了。
　　　　5.我左青龙，右白虎，肩膀纹个米老鼠。
　　　　6.每当我错过一个女孩，我就在地上放一块砖，于是便有了长城。
　　　　7.鸳鸯戏水，都文明用语淹死；比翼双飞，都文明用语摔死。
　　　　8.纯，属虚构，乱，是佳人。
　　　　9.幸福就是痒的时候挠一下，不幸就是痒了但挠不着，更不幸的是，很久以来灵魂和肉体都感觉不到那种蠢蠢欲动的痒了。
　　　　10. 我虽然做不了有钱人的后代，但我一定要做有钱人的祖宗。
　　　　11.天没降大任于我，照样苦我心智，劳我筋骨。
　　　　12.谁，执我之手，敛我半世癫狂；谁，吻我之眸，遮我半世流离。
　　　　13.众里寻她千百度，蓦然回首，那人依旧对我不屑一顾。
　　　　14.念了十几年书，想起来还是幼儿园比较好混。
　　　　15.什么是幸福？幸福就是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼打小怪兽。
　　　　16. 阁下莫非就是当年华山论剑武工独步天下罕有其匹号称一朵梨花压海棠的少林寺智障大师收养的小沙弥低能的爱犬旺财踩扁的蟑螂小强曾滚过的一个粪球？
　　　　17.短篇小说我爱你母亲的上半部分，今天就播送到这里，明天同一时间请继续欣赏，我爱你母亲的下半部分……
　　　　18.地铁上的广告：挤吗？买辆车吧！出租车上的广告：堵吗？坐地铁吧！
　　　　19. 我接到一个手机短信，动物园有只猴子奇丑无比，人见人吐，有一天我去了我吐了，有一天你去了，猴子吐了。
　　　　20.说金钱是罪恶，都在捞；说美女是祸水，都想要；说高处不胜寒，都在爬；说烟酒伤身体，都不戒；说天堂最美好，都不去！
　　　　21.强烈抗议广告时间插播电视剧！
　　　　22.谢谢你，谢你大爷，谢你全家，谢你八倍祖宗。
　　　　23.名花虽有主，我来松松土！
　　　　24. 对不起！我已经死了！不过谢谢你来看我！今天晚上12点我也去看你！
　　25.我喝酒是想把痛苦溺死，但这该死的痛苦却学会了游泳。
　　　　26.数据显示，2008年中国男性占全国总人口的52%，女性占43%。 （天涯-柴哥的经典作，太文明用语强悍了）
　　　　27.你想发财吗？你想交桃花运吗？你想当官吗？你想一夜成名吗？你想永葆青春吗？—-不要瞎想了，好好学习吧！
　　　　28.傻子偷乞丐的钱包，被瞎子看到了，哑巴大吼一声，把聋子吓了一跳，驼子挺身而出，瘸子飞起一脚，通辑犯要拉他去**局，麻子说，看我的面子算了。
　　　　29.孤单是一个人的狂欢，狂欢是一群人的孤单
　　　　30. 一定要糊涂，不要追求真理…真理是婊子!
　　　　31.做梦梦见吃意大利面，早上醒来发现鞋带没了！
　　　　32.爱人是路，朋友是树，人生只有一条路，一条路上多棵树，有钱的时候别迷路，缺钱的时候靠靠树，幸福的时候莫忘路，休息的时候浇浇树。
　　　　33.铁杵能磨成针，但木杵只能磨成牙签，材料不对，再努力也没用。
　　　　34.留了青山在，还是没柴烧。
　　　　36.天天吃稀饭，不甘心，昨天去菜市场绕了一圈，我想我还是继续吃稀饭吧。
　　　　37.我的原则是：人不犯我，我不犯人；人若犯我，我就生气！
　　　　38.我慢慢发现，人才是妖精！有些妖精吃人，但人什么都吃，逮着一只妖精没准也能烧烤了！
　　　　39.听君一席话，圣斗士念书。
　　　　41.地理老师：如果地球不转了，我们的世界将会如何？
　　　　小B同学：就算地球不转了，我们还是要围着以胡主席为中心的*中央继续转
　　　　42.你看，人世间总有那么多的事情让你伤感：阴晴圆缺，悲欢离合，阳痿早泄。。。。
　　　　44.炮轰的脑袋还梳个雷劈的逢。
　　　　45.爱是一种奢侈品。如同巴黎橱窗里的狐皮大衣，那么眩目、那么迷人，可是上面的标价会让人清醒过来。爱亦是奢侈品，只能远远的看着，别幻想或触摸它因为那需要合适的时间、合适的人相遇在合适的地点，缺一不可。
　　　　46.出问题先从自己身上找原因，别一便秘就怪地球没引力。
　　　　47.虽然我长的不是很帅，但小时候也有人夸我左边鼻孔很偶像派。
　　　 48.老规劝：闺女，要适当吃一点才有劲减肥啊。
　　　　49.春天是感冒和感情高发的季节。有人不小心感冒了，有人不小心恋爱了，我属于前者。
　　　　50.我当年也是个痴情的种子，结果下了场雨……淹死了。 ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1244464905#comment 134218240 Mon, 08 Jun 2009 12:41:45 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1244464905 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242295241
　　2.老子不但有车,还是自行的！

　　3.喜欢的话哥我给你买…(意识到对方的怒意后)啊不,是"哥,我给您买！"

　　4.鄙视我的人那么多,你算老几?

　　5.打死我也不说,你还没使美人儿计呢！

　　6.我不但手气好,脚气也不错！

　　7.是镜子总会反光的！

　　8.帅有个P用?搞不好还不是被卒子给吃掉！

　　9.交给我你就不用放心了,没有错不了的事！

　　10.别紧张,我不是什么好人……

　　11.别担心女朋友跟着我会出事----只要她一生蛋,我们便立即把蛋踩破,绝不让校长和父母知道！

　　12.别谢,谢完还怎么好意思向你收钱啊！

　　13.别和我说放马过来----我是阿凡提！

　　14.你都不理我,那我成狗不理了！

　　15.明月几时有,去问易中天！

　　16.够不着吧,左脚踩右脚上试试

　　17.有的人活着,她已经死了.有的人活着,他早该死了！

　　18.你说…你喜欢我?其实…我一开始…其实我也…唉跟你说了吧,其实我也挺喜欢我自己的.

　　19.你是喝水,还是喝水,还是喝水?随你挑！

　　20.青山依旧在,只是有点红.

　　21.哎该说的说,不该说的小声说.

　　22.读书人的事,能说偷么

　　23.讨厌啦,不要问单身男人这种问题！

　　24.子曾经曰过:不要把我对你的容忍当成你不要脸的资本！

　　25.别以为我长的帅就认为我遥不可及高不可攀,其实我是海纳百川啊.

　　26.今天天气不错,又刮风又下雨的.

　　27.作为失败的典型,你实在是太成功了！

　　28.真想消灭这个小虫,奈何我的舌头不够长…

　　29.三个皮匠的脚臭死一个诸葛亮.

　　30.在这个红叶枫了的金秋……

　　31.一个切甲状腺激素,一个不切.

　　32.再烦我就把你绑草船上借箭去！

　　33.风萧萧兮易水寒,欠了钱兮你要还！

　　34.A:去哪吃?我没钱了.

　　B:下馆子吧,我请----水管子.

　　35.看有该落下的没落下吗?

　　36.我左青龙右白虎,腰间纹个米老鼠.

　　38.A:此仇不报难咽下这口恶气啊.

　　B:那怎么才能让你咽气啊?

　　40.她胖得我大腿都拧不过她胳膊.

　　41.书山有路先干为净,学海无涯八宝作粥.

　　42.世界是我们的,也是儿子们的,但最终是那帮孙子们的.

　　43.作业吧我写了得了！

　　44.A:作业作了没有?

　　B:坐了！喏,在P股底下,还热乎着呢…你要啊?那给你.

　　45.今天谁坐庄啊,连黑板都不擦！

　　46.这鞋多少钱一斤?

　　47.当初真是瞎了我的狗眼…

　　48.这个盲人难道是个瞎子?

　　49.一个人骂另一个人："我真想往你脸上吐一泡狗屎！"

　　50.当年，俺们宿舍一哥们抢别人的包子吃，边吃边说："就这玩意思儿，只配塞屁股。"

　　51.宿舍一个喝别人的开水，烫得跳起来，嘴里还叫："天哪，这么烫，猪都受不了啊。"

　　52.我一初中同学好摸别人的脑袋，一天，摸着人家脑袋说："脑袋挺圆啊。"那同学烦了，一拨拉他的手说："少给我扯蛋。" ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242295241#comment 134217728 Thu, 14 May 2009 10:00:41 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242295241 http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242294979 妻子是个小尾巴，我走到哪里她都要问到哪里。我厌烦，她却乐此不疲。可是，这个小尾巴却在那个下着大雨的深夜永远消失了……
我的心情非常难过，内心充满了内疚和痛楚，我无法原谅自己的过错。
结婚那天，老婆用买戒指的钱给我买了一款手机。那天夜里，我们两人在被窝里一遍遍地调试着手机的响铃。我们觉得，生活就像这铃声，响亮、悦耳，充满着憧憬和希望。从那天开始，我常常接到她的电话：“老公，下班了买点菜回家。”“老公，我想你，我爱你。”“老公，晚上一起去妈妈家吃饭。”我的心里十分温暖。有一次，我忘了给手机充电，又恰好陪领导到基层，应酬到半夜才回到家，推开房门一看，我发现老婆早已哭红了眼睛。原来从我下班时间开始，她每隔一刻钟就打一次电话，我都不在服务区。老婆更加着急，总以为发生了什么意外，后来每隔十分钟打一次，直到我推开家门，她刚把话筒放下。我对老婆的小题大做不以为然：“我又不是小孩子，还能出什么事情？”老婆却说有一种预感，觉得我不接电话就不会回来了，我拍拍老婆的脑袋，笑了：“傻瓜！”不过，从此以后我一直没有忘记及时给手机充电。
后来我升了职，有了钱，手机换了好几个。突然有一天，我想起欠着老婆的那枚戒指，便兴冲冲地拉她去商厦。可是她又犹豫了，说：“白金钻戒套在手指上有什么用啊？给我买个手机好吗？我可以经常跟你联系。”于是我就给她买了一个手机。
那天，我们一个在卧室，一个在客厅，互相发着短信息，玩得高兴极了。
一天夜里，我和同事到朋友家玩牌，正玩在兴头上，老婆打来了电话：“你在哪里？怎么还不回家？”“我在同事家里玩牌。”“你什么时候回来？”“呆会儿吧。”输了赢，赢了输，老婆的电话打了一次又一次。外面下起了大雨，老婆的电话又响了：“你究竟在哪里？在干什么？快回来！”“没告诉你吗？我在同事家玩，下这么大的雨我怎么回去！”“那你告诉我你在什么地方，我来接你！”“不用了！”一起打牌的朋友都嘲笑我“妻管严”，一气之下，我把手机关了。
天亮了，我输得两手空空，朋友用车子把我送回家，不料家门紧锁，老婆不在家。就在这时，电话响了，是岳母打来的，电话那头哭着说：她深夜冒着雨出来，骑着自行车，带着雨伞去我同事家找，找了一家又一家，路上出了车祸，再也没有醒来。
我打开手机，只见上面有一条未读留言：“你忘记了吗？今天是我们的结婚周年纪念曰呀！我去找你了，别乱跑，我带着伞！”她走在找我的路上，永远不会再醒来了。我泪流满面，一遍遍看着这条短信息，我觉得那一个晚上我输了整个世界。
老婆去世已经3个月，可我仍然无法从噩梦中醒来，我不想工作，整曰消沉萎靡，并且一次次想到了陪她而去…… ]]> http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242294979#comment 142606336 Thu, 14 May 2009 09:56:19 GMT http://341063016.qzone.qq.com/blog/1242294979