<![CDATA[莲的心事]]> http://375515463.qzone.qq.com Mon, 30 Nov 2009 02:29:15 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Fri, 27 Nov 2009 04:51:52 GMT <![CDATA[[转]家庭自制葡萄酒]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1259297512 家庭自制葡萄酒
　　自制葡萄酒的用料有葡萄，第二茬的葡萄最好，白糖、盛酒的坛子或瓶子，过滤用的塑料管。

　　清洗葡萄这一步是很关键的。它关系到以后酿制的葡萄酒的质量。您一定要洗干净，也可以先用清水泡30分钟左右，再用清水冲洗，在洗的过程中要把不好的葡萄挑出来扔掉。

　　葡萄洗干净后，要放在筐子里把水晾干。

　　葡萄全部晾干以后，就可以装瓶了，无论是用瓶子还是用坛子，都要保证它们是干净的并且没有水，特别要注意的是每一个葡萄都要捏开一个口，然后放进瓶子里。

　　葡萄和白糖的比例是5：1(青青是10:1)，也就是5斤葡萄放一斤白糖，您可以根据您的需要放白糖多少，一般要留三分之一的空间以备发酵。

　　空间留好以后，把瓶盖盖上，用塑料袋把瓶口封住，注意不要让它漏气，把它放在一边就不用再去管它了，让它慢慢地发酵。

　　如果天气比较热的时候，像夏季，发酵15天就可以了，如果气温很低的话，可以多发酵一些时间，一般需要一个月左右的时间才可以开封取酒。

　　取酒的时候，将塑料管放进酿酒的瓶子里，吸出酒来，先滴出几滴，再放进准备好盛酒的瓶子里，就这样来回的过滤，香醇酣甜、晶莹剔透的葡萄酒就做成了，这时的酒，酒精度数在17度左右。

先介绍器具，非常简陋的，大玻璃瓶，研磨器具，玻璃棒（导流和搅拌），要洗净消毒 .
主角：葡萄，品种都没关系，最好是酒用葡萄(颜色都红的最佳)，如玫瑰香 ,或野山葡萄最好.


然后用水洗净，放在竹匾中晾干 .



晾干后,把葡萄放在研磨碗里，然后敲敲捣捣，弄碎就行


之后倒进瓶子里，用玻璃帮拨进去，倒的过程中小心新鲜的葡萄汁流掉 .


然后是边倒边搅拌

然后要放糖了，最好是用冰糖(白糖也没关系)，
葡萄与糖的比例是10：1，也可以根据你个人的口味放糖(6：1或5：1,不过可能会太甜些了).

放入糖之后的搅拌，让糖与葡萄充分接触
然后就算是第一部分完成了.
(这时,你也可以加一些白酒进去,量要少一点就足够了,不然做好的葡萄酒度数会太高.这是青青自己的做法,这个步骤你可以直接省略掉的)
然后是贮藏，在头一星期里要经常开瓶盖（不过也有一种说法是完全密封发酵），用干净的玻璃棒把浮上来的葡萄按下去，这时期产生大量CO2，每天都能看到葡萄发酵的变化 .

然后就是后期发酵了

发酵过程中··有点恶心，果皮与果肉开始分离，需要不时的摇摇瓶或搅拌.






（1） 红葡萄酒：
用红色或紫色葡萄为原料，经破碎后，果皮、果肉与果汁混在一起进行发酵，使果皮或果肉中的色素被浸出，然后再将发酵的原酒与皮渣分离。
多为红宝石色，酒体丰满醇厚，略带涩，适合与口味浓重的菜肴配合。

（2） 桃红葡萄酒（或粉红葡萄酒）：
这种葡萄酒的酿造方法基本上同红葡萄酒，但皮渣浸泡的时间较短，或原料的呈色程度较浅，其发酵汁与皮渣分离后的发酵过程完全同白葡萄酒。

颜色呈淡淡的玫瑰红色或粉红色，既有白葡萄酒的方向清新，也有红葡萄酒的和谐丰满，可以在宴席间自始至终与各种菜肴配合。

（3） 白葡萄酒：
将葡萄原汁与皮渣进行分离后单独发酵制成的葡萄酒。酒的颜色从深金黄色至近无色不等。外观澄清透明，果香芬芳，优雅细腻，滋味微酸，爽口。与鱼虾、海鲜及各种禽肉配合相辅相成。

葡萄酒的酿造工艺

（一） 红葡萄酒
红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺方面的主要区别：对于红葡萄酒来说，压榨是在发酵以后进行；而后者，压榨是在发酵以前进行。

在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等溶解于葡萄酒中。

工艺流程：
葡萄——破碎——发酵——分离——倒池——冷冻——过滤——下胶——倒池——陈酿——勾兑——过滤——装瓶
（二） 白葡萄酒
工艺流程：
葡萄——破碎、除梗——分离——澄清过滤——低温发酵——贮存（满罐）——倒池——勾兑——冷冻——过滤——精滤——装瓶

所以从颜色和工艺上来讲家酿葡萄酒一般为粉红葡萄酒，但可做白葡萄酒，真正的红葡萄酒比较难，做不好的 .
制作建议:
1
建议大家只用红葡萄。
由于葡萄皮含有单宁、红色素及香味物等重要成份，所以在未发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。
破皮的程度必需适中，以避免释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁影响葡萄酒的品质。

2
关于糖份
其实放多少糖都无所谓 ,关键在你的发酵时间 ,要是你想喝甜一点的葡萄酒 ,就缩短发酵时间 .
如果想喝淡一点的 ,就发酵时间长一点 .让里面的糖份转化为酒精.

甜度有个标准：
干葡萄酒 酒中的含糖量小于4克/升。
半干葡萄酒 含糖量为4~12克/升。
半甜葡萄酒 含糖量为12~50克/升。
甜葡萄酒 含糖量大于50克/升。

葡萄在成熟后便含有果糖、果酸，所谓酿造葡萄酒，简单来说，只是把葡萄压榨后的果汁，在发酵过程中将果糖转换成酒精，如果果糖全部转成酒精，则我们称这些为不甜或乾(dry)的酒，如在转换个程中，提前终止发酵，保留多一点糖份，便变成甜酒。

3
葡萄酒若以颜色区分，可分为白酒、红酒和玫瑰红酒，但无论是红葡萄或白葡萄所压榨出来的果汁都是没有颜色的，所以白酒可以用红葡萄酿造，
红酒是由于在酿造时连葡萄的皮一起发酵，吸收红葡萄皮所释放出来的色素而成为有颜色的红葡萄酒，如将红葡萄皮提早分开，让酒的颜色变淡，即成为玫瑰红酒。

每家酒厂的玫瑰红酒由于葡萄皮与酒接触的时间长短不一，故颜色的深浅也不一致。白葡萄皮因没有色素效果，故酿造时并没有连皮一起发酵。

转自 陌上归人 ]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1259297512#comment 521 Fri, 27 Nov 2009 04:51:52 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1259297512 <![CDATA[闲暇]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1256319230 江南的水墨路过我的闲暇
那个下午
玉輦之中递来你的手
一直握暖了孤独的雨巷
江南的蚕坊惊蛰的时候
舒卷着叶叶心心的余情
此刻谁在枕上落下了伤心
江南的莲不羁的泛着红霞
是谁蘸着浓笔愁成一张宣纸
江南的莲船跌宕着烟雨
是谁转身扣住一只小令
你的低吟踱成了我的画外音
江南的月光裹住伊人的削肩
是谁用杏花击一曲羯鼓
隐约了微晕的酒肆
你的狂放从此轻歇
江南的书院却是诀别的楼台
我宁愿流放在那场新别中
将瞬间还与江南






]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1256319230#comment 134218240 Fri, 23 Oct 2009 17:33:50 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1256319230 <![CDATA[玩玩]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250787357 朋友下线的时候说：钓完了鱼，睡了啊！是该睡了，因为已经无所事事了一个晚上，连偷菜的兴致都不高，原来游戏也会叫人倦怠的！下午还接到同事的电话，快把你的熊猫收了！我说忙呢，你代劳吧，同事说在家里不记得你号码自己收吧！刚把两只熊猫幼崽收纳入囊，居然QQ闪动起来，你为什么抢我的熊猫？我潜伏好久了，你那么多居然还要抢我的！头有些晕，她盯梢熊猫下崽居然盯丢了！倒也有些过意不去，这个游戏我玩的很久了已经接近淡漠，因此很清楚知道当初的执着！答应晚上回家送她熊猫，她才破涕为笑！游戏也需要一起游戏的朋友彼此认真投入！
（二）
打开股票行情又是一片惨绿，今年当股东已成定局！这个游戏原来应该叫做理财，不过是你在错误的时间买了来，又在错误的时间卖了去。该走的时候你来，该来的时候你不敢来！来来去去之间的纸上富贵，幸亏不是泡妞啊，当股东的感觉比当老公的感觉要好一点点,还有很多的炒房的房东，也不知道有没有跳楼的想法，估计买的全是一楼！股东老公房东都是一场游戏一场梦，有套牢也就有解套，哲学应该在此派的上用场！
（三）
从一个空间逛到另一个空间，居然看见很多因为种种原因彼此不再联络的朋友，看看文字，那感觉也很好，很小资很恋旧的样子。人有时候很奇怪，连分开都必须完美，就如写错一个字需要用笔头擦抹掉一样，一点痕迹都不肯留!这样在怀念的时候才能记得过去的好！最喜欢的是在空间画上莲到此一游！最好还能翻上几个跟斗，那才叫痛快！这仍然还是一种游戏。夜已深，收线！



]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250787357#comment 134218240 Thu, 20 Aug 2009 16:55:57 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250787357 <![CDATA[牡丹亭]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250432422 漫过昆曲的牡丹亭
都忘记丽娘云鬓的样子了
只记得柳公子折扇上的
半只垂柳
一场西风散尽后的盟约
假如月可沉天可瘦泉台可冥
香雾深处的清辉
歇于渡河畔缠绵于画船
唯我拈花之手
掸拂了千百年的无望
一阕了无痕迹的春梦啊
倦了一池碧水
牡丹亭前 只想与你
起舞如蝶








]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250432422#comment 134218240 Sun, 16 Aug 2009 14:20:22 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1250432422 <![CDATA[今宵情未了---倾听蔡琴]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1246126236 那些经典的老歌，由她天然浑厚的声音表达出来，才知道歌声原来是一种无法抗拒的热情，那份珠落玉盘洗净了流行音乐的浮躁，和血液一起流淌的歌声中，有一个精致曼妙的灵魂在飞舞。
忘不了忘不了春已尽，忘不了花已老，忘不了你的错，也忘不了你的好，更忘不了时光如此眷顾台上的这个女人，她一直让岁月停留在悠闲与淡定之中，歌声让她的眼神充满了神秘与明亮，让她任何时候都能从容不迫，忧伤无痕！连回忆都是那么般的美好，如漫漫飘落的小雨，撩拨了一段动人的琴弦...
蔡琴就是一个经得起回味的女人，当舞台蓝色的冷光打在她玫瑰色曳地礼服上的时候，她居然天真地问着歌迷：我的衣服好看么？呵，一个女人的娇憨此时也一展无余，对这样的一个女人，我一点也不想吝惜我的呼喊我的尖叫与我的掌声，我只能用我的热烈与投入跟随着她一路走过的声音！



]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1246126236#comment 134218240 Sat, 27 Jun 2009 18:10:36 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1246126236 <![CDATA[与淡泊无关]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245249928 其实还是应了那句话：人无千日好，花无百日红！
所有的相识似乎是为了分手，所有的相聚似乎也是为了告别，尽管昨日繁花似锦，今日却是冷冷清清，日子无法对比，只有洗涤后的细致与不可言说的感慨。
最怕的是淡然，淡然是忘却的借口，越想留存就越是错的更远，解不开的是结，理不顺的是情，只是有几人能达到一叶随风的境地？
彼此间疏于联络，但彼此仍然传送着脉脉的温暖，无字也香！某些类似回忆的片段被一直认为放置的很安全，其实当真是留不住你了。
千言不渡无缘客
一语惊骇有情人
轻易的就被回忆刺扎了，吮吸指尖的时候，随意望去，真的是莲子已成荷叶老！ ]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245249928#comment 134218240 Wed, 17 Jun 2009 14:45:28 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245249928 <![CDATA[思无疾]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245161525 踏过思的栅
月光便轻轻隐身
指尖飞舞着 寻觅
那些残香似曾相识
一宵冷雨
折叠成厚重的心事
玉池春草长闲
经声和佛烟
一夕成诀 ]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245161525#comment 134218240 Tue, 16 Jun 2009 14:12:05 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245161525 <![CDATA[[转]动动你的鼠标，鱼儿和你嬉戏]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245157798 真的好漂亮，喜欢
]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245157798#comment 4104 Tue, 16 Jun 2009 13:09:58 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1245157798 <![CDATA[[转]莲的心事]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1230801694 那池静谧的秋水
守着你悠然绽放的甜蜜与哀愁
谁摇着乌篷船载歌而行
划开那些酝酿得粉红的日子
你清艳的心事
就静静藏于斜风细雨后

夏日雨露是我垂直落体的魂
唤醒一池相思时
你就在轻荡的涟漪间魅笑
诱我伏于池畔
把满池美丽的倒影搅乱
四溢的馨香丰盈了我的生命


拥琥珀色的月独坐于亭前
忘却了缤纷花谢
你就在风尘里翩然婷立
被我纯情的目光洗涤了千年
过了今夜
或许更遥远的日子
你傲世独立的风姿
定会凝成我心中永远的浮雕



]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1230801694#comment 521 Thu, 01 Jan 2009 09:21:34 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1230801694 <![CDATA[莲的心事]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1227706716 雨点 轻轻缀连着
成片成片的 思念
我的转身 是不是
打湿了 整块整块的文字
你的足音消失 在
时间的长廊
水光浮影 山色依旧了
一春又一春
千次万次的设想 是不是
为了忘记 你 曾经
是个孤独的旅人
我始终不在 你
目光所及的水域
只好妖娆 成
一世一世的睡莲
三生就为 听
你喃喃的碎语
是不是 所有的故事
不在此行此间
所有的微笑 都
查无此人 只好
和你一起落寞成诗
]]> http://375515463.qzone.qq.com/blog/1227706716#comment 134218240 Wed, 26 Nov 2008 13:38:36 GMT http://375515463.qzone.qq.com/blog/1227706716