http://404633066.qzone.qq.com Mon, 30 Nov 2009 23:44:50 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Fri, 06 Nov 2009 13:16:48 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1257513408 鸡翅膀的做法，这个帖子超级棒！口水哗哗地



孜然鸡翅
用料：鸡翅 孜然 香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.




芝麻烤鸡翅
材料：　翅中 8个 　熟白芝麻 3大匙 　香菜 少量 　蒜头 1瓣　红辣椒 1个 　调料: 　盐 适量 　胡椒 适量 a)酒 1大匙 　酱油 1.5大匙 　虾酱 1.5大匙 　蜂蜜 2大匙 　柠檬汁 　1大匙
做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分　 钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。




糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊
调料：盐 葱姜
1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）




熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。




香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止




香醋鸡翅
材料：　鸡翅 8个 　蒜 1个 　姜 1小块 　干香菇 5个 　鸡蛋 2个 　青菜 1棵　调料：　油 2大匙 a)酒 1大匙 　酱油 2大匙 　香醋 3大匙 　糖 2大匙
做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。




香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
2. 橙榨汗留橙皮切长丝。
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.




脱骨烤鸡翅：
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可




蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入
鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；
2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就
好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。




蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
做法：1.适量油，花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅，倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿。
2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而后倒入少量水，微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味）。




三杯鸡翅
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。




惹味烤鸡翅
主料：鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉
做法：
1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

青椒鸡翅
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
做法:
1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
2.青椒切圈
3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5.油烧热,加适量豆瓣，炒香
6.倒入鸡翅不停翻炒，
7.鸡翅变色，加酱油、白糖
8.加入配料翻炒
9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。


啤酒鸡翅
配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味.
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖.
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~

魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。


蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

玛瑙鸡翅
原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精
做法：
1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟。
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘


龙眼鸡翅
原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。
做法：
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。



可乐鸡翅
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

烤鸡翅
原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
做法：将鸡翅划上几刀方便入味，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔， 烤18分钟（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟）


咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1257513408#comment 135266825 Fri, 06 Nov 2009 13:16:48 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1257513408 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1256914179
2009.10.30 P哥祭日。



当老姐在qq上给我留言这个消息的时候，我突然间觉得，我面临的世界，生活，是一场电影。
没有编剧，没有试镜，没有彩排，没有镜头，没有观众，没有重播。
永远没有！
只有角色。一个又一个。入了镜了再退出。

P哥永远的走了！那个走到哪里都似乎可以呼风唤雨的主。
那个令周边所有人都觉得他是无所不能的人！
留下被他呵护得林黛玉一般的嫂子，留下一岁八个月的孩子。

想起来P哥和一些朋友，曾陪着我在那个剧团大院里度过的不眠之夜。
我跪在午夜冰冷的地上，一张一张，往一个盆里机械放着纸钱。
其他的人在旁边玩纸牌，打麻将。P哥说着宽慰我的话，偶尔帮我照料一下我要做的事。
累了，我就缩在躺椅里，呆呆看着燃烧的烛火。
那是我已经从自己的记忆里彻底抹去的一页。我已经忘记了很多年。
如果不是今天P哥走掉，我不知道我是否还会在生之年想起。
今天，那个跪在地上的女人，换成了另外一个。
不知道她是否能如当年的我一样，沉默安静着做完所有该做的事情，然后让生活继续如常。

想起同年那个春暖花开的城市。
因为医院的不确定的诊断，我以为我患上了癌症。
恰恰在那天，P哥打来电话，强撑了两天的我，终于控制不住在电话里痛哭失声。
P哥坚定的声音告诉我：不可能的！人不可能会有这么背的运气！不要有任何的思想压力，退一万步说，就算真的是那样，无论如何，你还有我这个哥哥和X姐，我们也一定会想办法解决它！
我在他的安慰下，终于再次冷静下来。

P哥一直是这样的人。总是让人感觉，身边只要有他，任何事情，一定是可以迎刃而解的。

P哥好热闹。
无论是在哪一个属于他的城市，饭局上总是一帮朋友。热热闹闹。
P哥经常两杯热酒下肚，就抑制不住自己的幸福感，讲述自己和媳妇X姐的幸福生活。乐此不疲。
在P哥的描述里，P哥家里的那些缺失的套杯，都是因为他每次躺在摇椅上，x姐问他递上的热茶，然后他在摇椅里慢慢昏睡过去后，失手落地摔碎的。
P哥经常说最感激的那位同学，把这么好的媳妇送到了他的眼前。
P哥的工作决定了他经常需要出差。X姐就会算好他出差的日子，然后在皮箱里为他放上干净柔软的袜子。一天一双。如果P哥出差时一个礼拜，那么箱子里就会有7双袜子……

P哥一直很想有孩子。由于X姐身体的娇弱，导致一直结婚多年，未能遂愿。
P哥很喜欢孩子。见到谁家的孩子都会上前逗一逗，有时候还会把这些孩子带到他的单位。
于是P哥有了几个干儿子干女儿。
2007年，X姐终于再次怀孕。因为前车之鉴的关系，X姐从得知怀孕那天起，就没有走下过家里的四楼。
经历了各种小心翼翼、旁人难以置信的9个月，X姐终于平安产下宝宝。
是大胖小子。这更遂了P哥的愿。用旁人的话说来，就是人生了无缺憾，每天看到孩子就眉开眼笑乐得嘴都合不起来……

很多零碎的细节。在记忆里完成了P哥的样子。
上一次见到P哥，是春节之前的时候。
为了去看看一直还未见面的小侄子。抱着小胖孩，和P哥聊了一会天，P哥总是想着我只身漂泊的辛苦，我告诉P哥慢慢一切会好，一定会好。P哥和X姐一直忙着给我塞各种好吃的家乡特产……
匆匆1个小时见面，然后我要忙着赶到四川。
那天从P哥家出来，就没再见面。

没有想到，那会是永别。
从此就不再能相见。
正是应了那一绝唱：

主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。

P哥一定是满怀牵挂的走了。望P哥九泉之下，护佑好亲人，护佑好脆弱的人儿！ ]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1256914179#comment 134218241 Fri, 30 Oct 2009 14:49:39 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1256914179 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1253279753
下午4点时段的健身课。
愉悦舒缓的音乐里，是公司健身美女教练sen轻柔、悦耳的声音：

“现在，抬起你的右手，在你的身体斜前方，握拳状，使劲伸拉~~保持45°~
身体的重心，放在你的右腿~~直立~
慢慢抬起你的左腿，打直，向后伸展~~
左手握拳，用力。放在腰间~~~~
控住~~~控住~~~~~
同学们，大家觉得自己现在像什么？”

“超人……”
异口同声回答……
然后……
靠！瞬间全明白过来，被那小丫头玩了……
作鸟兽散。
今天的健身课结束时没有掌声……
隐约里有拳打脚踢声。

]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1253279753#comment 134218241 Fri, 18 Sep 2009 13:15:53 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1253279753 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252674575 人生不相见
动如参与商
今昔复何夕
共此灯烛光
……………
明日隔山岳
世事两茫茫。
]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252674575#comment 134218240 Fri, 11 Sep 2009 13:09:35 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252674575 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252337800 【菜名】：豆腐丸子时蔬汤
【特点】：原料方便采购，简单易制作，配合时令蔬菜，鲜香清淡，营养丰富
【原料】：鲜磨豆腐一块
肉末3-5两
鸡蛋一只
具清香特点的时令蔬菜（如翠绿小白菜、豌豆尖、豆苗、豆芽、娃娃菜。拒绝油菜）
【配料】： 鲜姜末，鲜姜片数片，胡椒粉，鸡精粉，盐，白糖少许，枸杞数粒

【制作流程】：

1、豆腐捏碎，加入肉末、姜末、鸡蛋、盐适量、胡椒粉细细捏到完全融合，在容器中用勺压紧到瓷实
2、烧汤。白水，加入姜片、枸杞，盐少许，鸡精，煮到沸腾。
然后火关到中火，等待豆腐丸子下锅。
3、用勺舀起一勺搅拌好的豆腐肉末，在小碗中摔打瓷实（尽量圆）
不过本人较性急，一律手捏成汤圆妆了。
做成丸子状后，轻轻放入煮沸的锅里。
切忌，火此时不能太大，大火里沸汤容易煮散丸子。
4、丸子全部做完入锅。放入蔬菜，煮沸，延续约3分钟左右。

OK，搞定了。
喜欢辣椒的可以根据自己口味调制蘸水。
不吃辣椒的直接清汤吃，清香的蔬菜+豆腐、鲜肉，也有足够的鲜香。 ]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252337800#comment 134218241 Mon, 07 Sep 2009 15:36:40 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252337800 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252172224 由于膝盖髌骨在常年行走长城中有受磨损，虽然大夫说是没有任何药物可以治愈的，还是习惯性地开始了自己的食补计划。
传统的老套说法，是吃哪里补哪里。
于是最近开始频繁的炖猪蹄汤。
虽说老话未必有道理，但是猪蹄汤的确含丰富的骨胶原蛋白，再加入一个大筒子骨，浓浓的骨髓+胶原蛋白汤，应该对补钙和美容都会有很大好处的。
同时，花生、枸杞滋阴，补气血，对女孩子也是不错的。



【主菜原材料】
猪蹄两只，筒子骨一个，花生二两，胡椒粉一小勺，生姜5片，枸杞15粒，草果，八角，香叶，盐
【调料汁原料】
香菜/小香葱数根切细，糊辣椒粉，白糖一小勺，鸡精一小勺，酱油，醋
兑在调料小碗中即可。

【煲汤流程】

1、清洗猪蹄：
用蒸锅三角架在煤气炉上支起，猪蹄放在上面，点火。翻动火烧猪蹄。
目的是烧去皮上没褪干净的毛，烧到整只猪蹄焦黄为止。
然后用小刀在水管下冲刮猪蹄。烧干净刮洗好的猪蹄表面，黄灿灿很诱人。

2、分解猪蹄：
这是最艰难的一道工序。你也可以选择放弃，让超市的人帮忙肢解。
但是那样就无法亲手清洗猪蹄了，个人认为不够卫生。

3、入锅。分解好的猪蹄与棒骨一起入锅，大火烧开，用勺捞走表面漂浮的血沫汤。
加入胡椒粉，生姜，草果，八角，香叶。中小火炖20分钟。

4、加入生花生米、枸杞，盐，文火慢炖两小时。

OK，就这么简单。一道汤浓汁白的猪蹄炖花生就这么搞定了。
吃的时候，轻轻在调料碗里蘸一下，闭上眼咬一口，鲜香味浓，皮糯筋酥。
调料的功效除了增加美味，还很解油腻。
再加上一道自制的开胃小菜凉拌仔姜，爽脆解腻，酸辣可口，白白胖胖的仔姜芽的味道很无敌！
记住，汤一定要喝清汤。
吃完这顿饭，简直不羡神仙了，巨有活着的满足感！
我是个容易满足的女人^_^

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本次浓汤中，加入了春节的时候回家让妈妈手剥的花生米。
一直没怎么舍得吃，偶尔才取出一点点。
怀念妈妈的味道，甚至炖汤的时候都没有过水洗，直接入锅了。



]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252172224#comment 134218241 Sat, 05 Sep 2009 17:37:04 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1252172224 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1251899186 慢慢地做着一些事。
慢慢想一些事。
慢慢看一些自己亲手做好的东西。
突然觉得一切都那么清晰。
自己是一个旁观者。
冷冷阚视这一切。
心底的结终于轻轻解了。
我没有怨恨了。
我也没有了恐惧。
其实还有什么事情，能够比死亡更能让人无法抵御呢？
很多年。
我终于愿意放下一切恩怨纠结。
所有一切，就此放掉了。一切都向前吧，快快乐乐，健健康康。
我不恨。也不怀念。我记得我勇敢过，站在北方的冰天雪地里。
风如刀。岁月如刀。一切事物如刀。


]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1251899186#comment 134218240 Wed, 02 Sep 2009 13:46:26 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1251899186 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250611130 每次看，都有这些那些的感悟令人动容，内心震撼。
每个人的心中，或许都有一个肖申克。自己的肖申克。

有一句在现实中足够警戒任何人的话：那是你的人生！和我无关。
我说的是警戒，而不是鼓励冷漠和自私。

]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250611130#comment 134218240 Tue, 18 Aug 2009 15:58:50 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250611130 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250090832 谨以此图，纪念我的万里长城，永远的起点。
【从开始，到现在】

僵持，拖拉数月的结果，今天终于出来了。
没有传说中可怕的半月板撕裂。
没有积液。
但，我从此将告别那些急剧的上升，下降。
告别我热爱的长城。
告别那些，我渴望抵达，却未曾到达的远方。



长城上的时光，就这样以我的老去，和髌骨的磨损，软化终结。
如果我静心好好养，或许我还可以在未来的某一天，去晒晒河防口的阳光。
去看看箭扣红遍四野的桃花。
世外有魔域，桃花遍千里。红霞映碧空，落英逐尘去。
去看看那些静默在天地里矗立数百年的城堡，和残墙。
我以为我会哭。
但是没有。
今天准点的下班，去吃了不成功的烤鸭。
退了厨师不小心落进去塑料包装纸的老北京溜三样。
咬着鲜嫩脆爽的清炒虾仁……
我们继续为点什么风味的菜，言辞不欢。

在内衣店遇到误以为我是瑜伽教练的瑜伽教练。
美丽的女孩青春的模样，让我想起我的26岁。
她在她的bra店里，热心的教给我锻炼腿部肌肉的瑜伽下蹲式。
和公司健身教练sen每天在上班间隙所教一致。不过她今天纠正了我的体位。让它更正确。
练完那个姿势，走回家的时候膝盖又开始矫情地微痛。
我想我要休息很久了。如果医生口中的“偶尔也许适当再上长城”是真的。
那么，我在很久之后，或许还是可以去大水峪吹吹习习的山风。
也许还可以走完镇边城后面那段我曾遗落的荒城。
也许我在很久以后，还可以侥幸去看看仙女楼，看看蟠龙。
那些都是我梦想渴望的地方。
曾近在咫尺，现在却远在天涯。

今天还有一件事让我很不高兴。
关于仁义、良善和原则的问题。
我不是教徒。
但是我想，想如果真的有上帝，上帝一定会睁着慈祥明澈的双眼，安静地看着这一切。

今天还有另外一件事，也让我有些难受。
从cs老婆的口中，获知他居然因为酒后驾车被查。
这种事情，不论是亲密的朋友也好，普通的搭档也好，抑或仅是一个身边认识的人，我都不会高兴，都很不安和难受。
酒驾的确很不好。对别人，对自己，对亲人都不好。
希望他能吸取教训。也希望身边的每一个人都能吸取教训。
更希望他能很快的解决好问题。一切安好！

另外还有一件事。这个行业里的人几乎大家都知道的事。
当人们在谈论的时候，我刻意不在种种议论里提起。
因为我真的感受到了很多的艰难，以及坚持、担当，所需要的巨大的压力，和勇气。
还有那些需要付出的艰辛和努力。
每个人都不容易。这是真的。
这句话说出口很容易，但是真的理解这句话的人，我相信他心里一定是沉甸甸。

生命不息，抗拒不止。
生命不息，奋斗不止。 ]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250090832#comment 134218241 Wed, 12 Aug 2009 15:27:12 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1250090832 http://404633066.qzone.qq.com/blog/1249917309 文章从“产品经理”一词的来源说起，之后转到互联网、软件行业巨头的“产品经理”招聘广告，从中发现了这个职位的内涵变化。那么，新兴行业的产品经理在概念 上究竟有什么发展？为什么会有这些发展？结果导致产品经理的职责、技能要求有哪些不同？文章的后半部分，分析并提出了造成差异的5大因素：
第一， 市场阶段不同，成熟市场与新兴市场。
第二， 产品形态不同，实物与虚拟物品。
第三， 生命周期不同，几年与几个月。
第四， 盈利模式不同，卖产品赚钱与多元盈利。
第五， 用户心态不同，花钱买与免费用。
注：本文把互联网、软件的产品经理放在一起讲，是因为现在的互联网产品越来越复杂，越来越像软件，而软件产品也越来越多的基于网页浏览器，越来越像互联网，相信不久的将来，这两个概念再也无需区分。

========================= 正文开始 ==========================


产品经理的概念最初是由美国的宝洁公司于1927年提出（另有说1931年，差不多就是二十世纪二三十年代）。当时宝洁推出一种佳美牌（camay）香皂，但销售业绩较差。一名叫麦古利的年轻人在一次会议上提出：如果公司的销售经理把精力同时集中于camay香皂和lvory（宝洁的一种老牌香皂）的话，那么camay的 潜力就永远得不到充分发掘。幸运的麦古利赢得了宝洁高层的支持，之后，每一个宝洁品牌都当做一个单独的事业在经营，有其专门的产品人员、销售人员支持，与 其它品牌同时竞争。同时，他的成功表现使宝洁认识到产品管理的巨大作用，之后，宝洁便以“产品管理体系”重组公司体系。这种管理形式为宝洁赢得了巨大的成 功，也导致后来大部分消费性商品业者纷纷沿用和抄袭。

由此可见，产品经理的主要职责是规划产品的生命周期，负责产品的上市策略，定价策略、整合营销策略、销售与分销策略等等。
上述框架下的产品经理，我把其称之为传统行业的产品经理，美国的琳达·哥乔斯的《产品经理的第一本书》与《产品经理的第二本书》，提到了第一段中宝洁的例 子，也有更详细的有关职责与技能要求的讲述。和很多题名中包含“产品经理”的书籍一样，总体感觉它们都偏重于讲述一个产品已经做好以后，应该怎么管理，怎 么营销，偏重于市场、商业端，这类产品经理也可以叫“品牌经理”、“产品市场经理”。
说到这里，可能很多在互联网、软件（注）公司中做产品经理的朋友要跳起来了，好像这类事情已经另有分工，由运营部门、市场部门的同事负责啊。为了进一步验证互联网、软件行业的产品经理确实和传统行业不同，我们先来看几则招聘广告。
这是阿里巴巴产品经理招聘的工作职责说明：
l 负责公司某某产品规划；
l 根据公司战略，负责产品发展的长期规划；保证业务指标；
l 深入了解某某方面的业务，挖掘用户的多种需求，不断推出有竞争力的产品；
l 根据产品实施效果以及业务发展状况，不断改进产品；
这是百度：
l 对市场发展趋势有敏锐的洞察力和创新意识及良好的分析、研判能力，能够深刻把握用户需求；
l 制定所负责产品线的发展蓝图和实施路线图；
l 完成需求分析，发起产品研发项目，善利用设计工具完成产品UC设计和Demo制作；
l 负责或配合其他部门制定产品运营计划，持续改善产品。
这是腾讯：
l 负责某某产品的策划、运营、管理；
l 负责用户研究，把握用户需求，实现用户需求；
l 负责公司产品推广、运营等情况跟踪，收集用户信息并根据市场情况提出产品开发和改进方面的建议，提出运营思路。
好了，不再举例，这三家基本代表了国内现在互联网、软件行业的方向，我们发现都大同小异，“产品经理”这个概念，确实已经和旧有的不一样了，它更多的偏向产 品本身从无到有、从有到优的过程，而不是产品已经有了以后需要做的事情，那么就会更多的涉及“用户研究、需求分析、功能设计、项目管理、敏捷”等等内容。
是我们把产品经理的概念理解错了，还是产品经理的概念变了？我想没必要纠缠于概念，作为实用主义的职场人士，我们不妨接受事实，认为对于互联网、软件行业，产品经理的概念已经和旧有的书籍里描述的不同，个人感觉，现在业内称为“产品经理”的，90%都不是传统行业的那个概念了，所以，我们很有必要来讨论一下互联网、软件的产品经理与传统行业的产品经理为什么会有这些差异？而这些差异又让从业者需要担负哪些不同的职责，提出了哪些不同的技能要求？下面抛砖引玉谈5点，值得一提的是，我说的对比都是就整体情况而言，特例总是有的。
第一， 市场阶段不同，成熟市场与新兴市场。
传统行业经过几十年上百年的摸爬滚打，市场已经成熟，产品基本定型，通常只有渐变式的创新，很难有重大突破。另一方面，用户也已经成熟，对产品相当熟悉，也 已经形成比较固定的使用习惯，较难改变。所以对于这样的市场和用户，公司会偏重营销类创新（可以参考《公司进化论》），映射到产品经理的职责上也就自然而 然。
对比而言，互联网、软件行业是新兴市场，三天一小变五天一大变，产品本身在不断取得突破，用户看什么都是新的，所以产品需要推陈出新，尽力先入为主，占领用户，主导用户习惯，这就导致了产品偏重研发类创新。
于是，互联网、软件行业的产品经理更重视产品本身的规划，需要“对市场发展趋势有敏锐的洞察力和创新意识及良好的分析、研判能力”，不断改进产品，要“深入了解业务，挖掘用户的多种需求，不断推出有竞争力的产品”，“制定所负责产品线的发展蓝图和实施路线图”。
第二， 产品形态不同，实物与虚拟物品。
传统行业的产品多为实物，所以有采购、仓储、物流等等的工作，产品研发出来以后，还有大量的制造成本，这也使得传统行业的产品经理有相当的工作是考虑如何把 整个供应链打通，怎样销售、分销、促销，等等。而互联网、软件产品多为虚拟物品，公司相对而言显得较“轻”，不管是团队，还是成本花费，都更加集中在产品 研发的过程中。
一个常见的互联网产品，很可能只是由十几个、几十个人的团队所做，而用户达到上百万、千万，这在传统行业中不可想象。虚拟产品的复制成本极低，所以重点资源会投入在产品本身，较少的考虑上下游的事情。于是，对产品经理来说，需求分析的细节尤为重要，必须亲自把握，杠杆效应也十分明显，可能一个细节的改进就能增加上万的用户，在招聘的广告词里我们自然的看到了“善利用设计工具完成产品UC设计和Demo制作”这样的要求。
第三， 生命周期不同，几年与几个月。
传统行业产品典型的研发生命周期是几年甚至更长，所以需要比较复杂精细的流程来支撑，比如我了解到在汽车行业，做一款新车的整个过程中，有不下300个评审点。而互联网、软件产品典型的研发生命周期就只有几个月，所以研发管理过程会更精简，一个典型的产品研发过程，一般只有10个左右的评审点。
于是，我们推崇敏捷开发， 传统行业的精雕细琢不适用了，我们要快，这也是为了顺应新兴市场的需要，而且有问题也能够快速的改，再发布一次升级就行，不像传统行业改起来那么麻烦，问 题产品只能“召回”……所以互联网、软件的项目管理并没有传统行业那么复杂，于是产品经理可以兼顾的过来，能自己在项目完成度和产品质量之间做平衡，对产 品无疑是最好的方式。所以产品经理需要做项目管理，“组织资源实施产品，对其效益负责”。
第四， 盈利模式不同，卖产品赚钱与多元盈利。
传统行业的盈利模式多为通过卖产品赚钱，或是直销或是通过渠道，总之是靠产品本身的价值来赚取利润，而互联网、软件产品有很多本身是免费的，一部分产品甚至 几年内没有考虑赚钱的问题，可想而知，对做这种产品的产品经理，要求肯定不同。而另外一些能赚钱的产品，也有着更多元的盈利模式，比如免费给用户使用，但 利用用户的注意力赚取第三方的广告费。
盈利模式的差异造成了产品为谁做的差异，传统行业多是为付钱的客户做，值得注意到是，很多情况下客户只是买产品的人并不是用产品的人，也许搞定几个大客户，就3年不愁吃穿，这就会造成产品经理做事方向上的差异。而互联网、软件产品大多是为了使用产品的终端用户所做，而且通常是海量的用户，用户数多了，自然就能盈利。所以，互联网、软件行业的产品经理会更重视用户研究、数据分析等等事情，要“负责用户研究，把握用户需求，实现用户需求”，而盈利的事情反倒不用直接去管，会有另外的团队负责。
第五， 用户心态不同，花钱买与免费用。
传统行业产品的用户知道，东西是卖来的，花了钱的，所以有点不爽的地方也就凑合用吧，总不至于把产品扔了。而互联网、软件产品就不同，大多数都是免费的，每类产品雷同的还很多，所以只要这个产品用的稍稍有点不爽，用户马上就能很方便的找到另外一个试试。
于是，互联网、软件产品更重视用户体验， 相应的，产生了很多事情，产品经理也都会涉及，比如交互设计、视觉设计、文案设计等等。举个例子，有时候为了确定两个按钮是上下布置好，还是左右布置好， 我们都有可能做大量的用户实验。在互联网、软件行业中，产品经理能真正体会到“用户是上帝”的感觉，辛辛苦苦做一个产品，给用户免费用，还要尽量让用户免 费用的比付费的都爽。
小结一下，以上五点互相之间也是相辅相成的，共同造成了传统行业与互联网、软件行业的产品经理的差异。比如为了给用户极致的体验，我们需要做很多数据分析，而数据分析的基础又是因为互联网、软件产品的虚拟特性，可以大量的记录用户的各种行为数据，这是传统行业很难做到的。
经过上述的讨论，我们发现同样是产品经理，但是职责和技能要求有很大不同，作为职场中摸爬滚打的产品经理们，希望上述分析能给大家一些自我定位上的思路。
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该文章出自《iamsujie的产品设计》,原文链接：http://iamsujie.com/0000/0010/#more-1264
转载时间是: 2009-07-31 00:14:23 请务必保留此链接，谢谢！ ]]> http://404633066.qzone.qq.com/blog/1249917309#comment 134218248 Mon, 10 Aug 2009 15:15:09 GMT http://404633066.qzone.qq.com/blog/1249917309