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[转]酱牛肉做法大全

42369264@qq.com(ssl龙) — Fri, 27 Nov 2009 13:15:39 GMT

1.正宗酱牛肉

酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。

　　原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

　　制作：

　　1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

　　贴士：

　　1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。

　　2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。

　　2.北京复顺斋酱牛肉

　　复顺斋是清康熙年间创办的刘家老铺，每当酱牛肉出锅时，肉香四溢，味飘街外，吸引顾客寻味而来，争相购买，一饱口福。

　　制作方法：

　　1.选料：复顺斋使用的牛肉，要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜，两面见油，制成酱牛肉后，肉质松软，油而不腻，营养丰富。

　　2.辅料：煮肉时用的辅料，是在同仁堂药店选购，或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质调味料。这些辅料买进后，按一定比例进行配方，然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。

　　3.调酱配料：复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。

　　4.紧肉：制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后，将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内，煮2小时左右，将肉捞出，清除渣沫，叫做“紧肉”。

　　5.酱制：然后用牛骨垫底再把肉堆码在锅内，放入辅料袋，用竹板和水盆压锅。先用旺火煮1小时，再用文火煮，边煮边兑老汤，这样持续12小时方可出锅。在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。酱制好的牛肉要刷上一层汤汁，经过冷却即为成品。

　　产品特点：色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。适合老人、婴儿和病人食用，是补养身体之佳品。下酒佐餐，外出旅游，家庭待客，无不适宜，均是难得的美味。

　　
　　3.文怡酱牛肉

　　【酱牛肉】

　　原料：前腿牛键子1000克

　　调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）

　　大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙

　　做法：

　　1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

　　2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

　　3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。

　　4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

　　超级罗嗦：

　　**第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。

　　**第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～

　　分解ing：

　　前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

　　将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

　　生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙

　　砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
　　将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
　　焖好后盛出，冷却后切薄片即可。

　　4.清真酱牛肉

　　

　　清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。

　　制作方法：

　　1．主料：生牛肉100公斤。

　　辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

　　2．加工方法：

　　①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

　　②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

　　③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

　　④酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好（压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。），添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

　　⑤出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要用特制的铁拍子，要做到轻铲稳托放平，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克

　　5.美女私房菜之酱牛肉

　　准备时间：10分钟烹饪时间：3小时

　　用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

　　做法：

　　1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

　　2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

　　3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

　　4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
　　6.五香酱牛肉

　　

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

　　1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

　　2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

　　3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

　　4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

　　工艺提示：料酒又叫黄酒

　　菜品口感：此菜五香味浓。

　　食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

　　食谱相克：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　食谱营养：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　美味温馨提示：家中炒肉类菜肴，出锅的菜品颜色并不漂亮，牛肉丝的颜色呈褐色，猪肉丝如不添加酱油则呈灰白色，如果酒店端出的小炒肉菜，鲜艳明亮而嫩，则多是添加了“嫩肉粉”或“硝”。假如你是个明智的消费者，切忌不要过于“好色”，也有些餐厅在菜肴中没有使用硝上色，而是选择合成色素。它们虽没有亚硝酸盐的毒性，但超量使用同样不利健康。

　　7.澳洲风味酱牛肉

　　澳洲风味牛肉讲究不破坏食物的营养价值，其特色确实与众不同。

　　1.澳洲风味酱牛肉特色

　　澳洲风味牛肉属于酱香型、低温加工的熟食品。口感好，具有清香、淡爽、细嫩而不塞牙的特点。既不失原肉的口味，制品酷似火腿，又有自己独特的风味，不愧为酱香型牛肉中的佳品。

　　澳洲风味酱牛肉，其最大特点是出品率极高，每1公斤生牛肉可出熟肉0.8～0.9公斤。比普通方法制作的酱牛肉提高近2倍，同样效益也提高近2倍。

　　2.澳洲风味酱牛肉选料

　　取无筋的子盖肉（牛大腿部分的肉）或一般精肉均可。每块以1～1.5公斤为宜。

　　3.澳洲风味酱牛肉的制作方法

　　（1）注射添加剂。将块状生牛肉注射专用添加剂（NHD-95，哈尔滨市港澳技术开发公司有售）。可用医用50毫升的注射器，装入配制好的添加剂，多点次注入牛肉中。每500克生牛肉，需用10克添加剂兑125克凉开水配制成的添加剂液进行注射。要注入均匀，深度达到肉的中间部位，以免液体添加剂外溢，造成不必要的浪费。

　　（2）滚揉处理。注射添加剂后的生牛肉要进行滚揉处理，要用手不断地翻转肉块，直至使液体添加剂在生牛肉中分布均匀，至生牛肉手感柔软为止。在翻转过程中外溢的添加剂又被生牛肉充分吸收，其滚揉时间大约为10分钟。切记不能购买注水肉，因注水肉不能完全吸收液体添加剂，以致影响牛肉酱制的品质。

　　（3）腌制。将滚揉好的生牛肉放在10℃的环境条件下，置于盆中20～25小时。

　　（4）煮制。将腌制好的生牛肉放入100℃沸水中，使锅中的水温保持在75～85℃，持续煮2～3小时，煮制过程中要翻转1次，防止牛肉糊锅底影响品质和味道，直至煮熟出锅。

　　澳洲风味酱牛肉也适宜搞小型批量加工制作，特别是在城镇中，人们生活水平不断提高，此种风味牛肉还不失为旅游、午餐的方便食品，并且其肉质不易腐坏，保存时间长，也是比较卫生的食品。

　　8.北京酱牛肉

　　食料：牛腱子500克精盐2克酱油100克白糖15克甜面酱50克料酒10克大葱50克鲜姜50克蒜10瓣香油25克肉料35克

　　做法：

　　1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。

　　2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。

　　3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。

　　工艺关键：

　　1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香2克。制作本菜用以上肉料的1/3，用纱布包好，料酒宜用绍兴黄酒。

　　2、将剩余的汤卤汁撇去浮油，用豆包布包滤一下，留待酱其它东西时使用。

　　3.牛肉要焯透而不宜煮透

　　特点：北京最早制作酱牛肉的，是马家的月盛斋，到现在将近250年的历史。制作虽简单，但选料很讲究，鲜肉必须腰窝或腿肉，酱必用三伏老酱，香料也要经过认真选择。尤其重要的是它那一整套传统制作技巧和掌握火候的技巧，以及用了100多年的那锅老卤。故而制成品具有独特的风味，不仅誉满北京，而且名闻全国。

　　9.韩国酱牛肉

　　·配料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根(HaoChi123.com)

　　·操作:1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

　　2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

　　3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

　　4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

　　·营养价值:牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

　　其他：

　　方法两种：不辣的－－－把牛肉切成5厘米见方的块，用酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，白胡椒粉煨上8小时（一晚上就行），清水炖熟为止。需要小火煮三个多小时（牛肉不好烂）。

　　另一种是辣的：牛肉切成5厘米见方的块，锅上油至热，放入牛肉，炒至肉紧（油里没水为止），放白糖、红尖干辣椒（视自己的口味定量），酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，出香味后，放热水煮（一定是热水）。需要小火煮三个多小时（牛肉不好烂）。

　　后编辑：先把牛肉和键子用水冒一下（就是用水先煮一下，把肉上沾的脏灰去除），去除脏沫。

　　还有：千万不要为了省事和省火用高压锅，不好吃的。

　　主料：选用鲜嫩牛肉。调料：沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋。葱、姜少许，蒜和辣椒备用。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，再用清水过4次。糖色：炒锅放少许底油，油热后将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有沫子时加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如1千克大概放1两左右。煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入调料口袋、老抽（多加点）、葱、姜、蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其他如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。出锅：压锅后，改小火（汤刚刚煮起即可），用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。

　　做一锅酱牛肉大约需要4小时。~~

　　10.陈氏私家菜酱牛肉

　　酱牛肉是一道常见的熟食，天南海北各种风味的酱牛肉没少吃，可吃来吃去还是最爱咱家这一口。这可不光是自制，基本属于祖传，光这传下来的老汤就已经有24年的历史了，走哪带哪，让孩子们能时常想起故乡的味道、童年的味道。现把制作过程记录下来，让大家在网上“尝个鲜”。

　　主要原料：牛腱子肉(深圳市场上好像叫牛展)

　　

　　切成块，如拳头大小

　　把肉放在锅中用大火煮

　　备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫,肉煮了一阵后，开始出沫了用小漏勺撇沫

　　看看撇出的沫，多脏！注意边煮边撇，此时火可以小一些，保持沸腾就行，约10分钟左右，肉中的血水就被清除干净了

　　

　　捞出肉块沥干水分，把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用

　　

　　将葱，姜，蒜切块

　　把肉块放入高压锅中，放葱，姜，蒜，花椒粉，八角（北方人称大料），桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒等佐料（不喜欢辣的可以不放辣椒）

　　

　　最重要的是放老汤（我家的老汤已有24年了，醇香无比），锅中的汤要完全没过肉面，不足的用沉淀好的牛肉汤来补充

　　

　　大火烧开

　　高压锅盖盖，出气后扣阀，喷气10分钟后闭火，随炉冷却，既省火又能让肉充分进味

　　锅彻底冷却后，将肉捞出

　　待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏，此时酱牛肉已经做好。如果有带盖的搪瓷盆或食品盒就更方便了

　　需要彻底凉透。吃的时候，取出酱牛肉若干，切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向，这样口感好

　　别忘了留老汤啊：用漏勺把锅里汤中的葱姜蒜大料等捞出扔掉，剩下的就是老汤了

　　等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在盆中放入冰箱冷冻备用

　　

[转]转载：土豆做法大全

42369264@qq.com(ssl龙) — Fri, 20 Nov 2009 14:57:32 GMT

金沙土豆泥

原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

·操　　作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

红烧牛肉马铃薯

·原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

·特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

·操　　作:
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

新疆大盘鸡

·原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。

·操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了

香煎土豆饼

·原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。

·操　　作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

炸薯条

原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

·操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

酸辣土豆丝

·原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆丝

·原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

·操　　作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

香辣排骨焖土豆

·原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

·操　　作:
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

酱焖小土豆

主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

干煸黄金土豆丝

主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细

拔丝土豆

主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

椒盐小土豆

主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

俄式土豆沙拉

主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

老奶洋芋

解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）

土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

咖喱土豆

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

西红柿土豆条

主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。

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１９４０年开始德军　班　排　连　配置

42369264@qq.com(ssl龙) — Fri, 06 Nov 2009 02:07:56 GMT

１９４０年开始德军　班　排　连　配置

班！
940年，德军步兵班一般为10人，一般配备为一挺MG34、两只MP38、和K98 K步枪。全班是以MG34为核心构成的基本作战单位，步兵班中除了机枪射手，其他人则负责掩护机枪组并携带弹药。这和美国步兵的编成完全不同，再美国步兵班中步枪兵是基本的火力单元，而勃朗宁机枪则作为支援火力。
德国武装党卫军、国防军步兵和伞兵团的步枪班构成为：
班长：主要职责是指挥MG34和步枪兵的射击。他还要负责下达作战指令和管理装备状况以及弹药供应。因为班长的职责是指挥整个班的作战行动，因此他的武器是MP38。
机枪手：机枪手负责MG机枪组，尽管全班所有成员都能使用机枪，但他却是专门挑选出来的专业射手。
辅助机枪手：他配发个人武器为手枪，负责携带4个50发弹鼓，另外携带一个300发的弹药箱和一根备用枪管。其任务是从弹药兵那取得额外的弹药。
弹药兵：弹药兵的职责是供应弹药，从新装填弹鼓，确保弹药处于良好状态。单兵武器是一支K98步枪。
步枪兵：最高军衔是副班长，他负责在战斗中领导步枪组。步枪组的职责是在战斗中为机枪提供掩护和支援。
所有跟德军打过仗的盟国步兵都记得德军射击不停的机枪火力。这没有什麽奇怪的，因为德国从第一次大战後，即建立以机枪为中心的步兵战术。德国人的看法十分高明，一挺机枪的火力大於步兵一班十二人步枪的全部火力。
德军在二战中生产了一种新型机枪MG-42式，此枪设计精良，制造简单，德国到现在仍然在使用，美国则於六零年代仿制成今天的制式M-60机枪。MG-42仅重二十六磅，一人即能携带；一个一百发子弹带重约六磅。每挺MG-42机枪有射手一人及二至三名弹药兵，总共可携带千发以上的子弹。
德军一个十人的步兵班配备MG-42机枪一挺，攻击时首先由机枪组［射手及弹药兵］建立阵地及锁定目标，机枪射击後，班上其他步兵才开始攻击。步兵班在防御时，战术上要求班上其他步兵的主要任务是掩护机枪组，并为其搜索射击目标。因此一个步兵排长手中有三个机枪组，他受到的训练是要求发挥机枪火力，使敌人无法逃过他的机枪火网。德军严格训练机枪阵地的选择与布置，目的在给予敌人最大的打击，同时确保机枪阵地的安全。事实上，德军的步兵班可以说就是一个大型的机枪小组；在机枪射击时，班上的枪兵为其找寻目标、提供掩护并为其携带弹药，常常每班携带几千发子弹。因此一个德军的步兵单位要比一个同样大小的美国步兵单位携带更多的弹药。在战场上，火力第一，德国陆军对此心领神会。
二战末期时，德军开始淘汰重九磅的制式单发毛瑟步枪［抗战时国军使用的中正式七九步枪就是按此枪改造，日本的三八式步枪也是如此］，许多步兵已经换装使用重十一磅的StG-44自动步枪［战後苏联的AK-47也抄袭此设计］。此时德军的步兵连也已改组，每一步兵连辖两个火力排及一个传统性步枪排。火力排有三个班：两个八人班使用StG-44
自动步枪，及一个配备两挺MG-42的机枪班；机枪班也有八名士兵，并另有一挺备用机枪，但是备用机枪经常也组成第三个火力单位。如此德军的步兵火力大增。改组前步兵排有三挺MG-42机枪，平均每枪每分钟射击150发子弹，另外二十只步枪平均每枪每分钟射击10发子弹，总共每分钟平均射击650发子弹。改组後的火力排有两挺机枪及十四只自动步枪，後者平均每枪每分钟可以射击80发，总共射击火力达每分钟1,420发，如此火力较前增加了二倍之多。MG-42机枪及StG-44自动步枪初用MOD可增加射击速度［持续射击则会引起枪管发热，不过MG-42有备用枪管，极易换下］，因此情况紧急时，射击
速度可以增加到三至四倍。
MG-42机枪持续射击时发出一种类似撕裂丝绸的尖锐燥音，如果这种枪声近在眼前时，总会引起盟军步兵背脊上的一股凉意。难怪他们一想到当年与德国人作战时，就不禁咒骂一声「他 X 的机关枪!」

排！
二战德军步兵排的编制
[步兵班]12人 X 3 [中士] 1 名 [下士] 2 名

MP-44 3枝 30X7匣X3

M-43 6枚

[机枪手] 3 名

MG-42 1挺 75X1 鼓 LG-1把 8X3 匣

300X4箱备用枪管X2根 M-43 6枚

MP-40 2枝 32X7 匣X2

[士兵] 6 名

G-43 6枝 10X15 匣X6

M-43 12枚 AT-1 战防火箭筒3具

[步兵排部] [少尉] 1名 MP-44 1枝 30X7 匣

LG- 1把 8X3匣

[上士] 1名 G-43狙击步枪 1枝10X10 匣

[通信兵] 1名 MP-40 1枝 32X7 匣

[卫生兵] 1名 LG-1把 8X3 匣

[排属火力支援班] 10名
T-52 迫击炮 2门备弹 20 枚

AT-B[88]火箭筒 1 具备弹 6 枚

MG-34重机枪 1挺 300X4箱

MP-40 8枝 32X7匣X8

LG-4把 8X3匣

M-43 10枚

连！

德军步兵连编制
德军各类型编制：步兵连

步兵连

连部（11人）

一排（50～51人）

排部（7～8人）

一班（10人）

二班（编制与一班相同）

三班（编制与一班相同）

四班（编制与一班相同）

轻迫击炮班（3人）

二排（编制与一排相同）

三排（编制与一排相同）

反坦克枪班（7人）

补给车队（14人）

第一粮秣车队（3人）

第二粮秣车队（4人）

辎重车队（12人）

总人数：201～204人

连部（班）：

连長（上尉或中尉）

连部班長（技术军士）

传令兵4名

自行车传令兵2名（自行车各1辆）

警卫员（自行车1辆）1名

医官（下士，自行车1辆）1名

卫生兵1名

一排：

排部（班）：

排长（少尉、第2、第3和第4排排长为军士长）

排部班長（中士）

传令兵3名

卫生兵1名

马车夫1～2名、双架马车1～2辆

一班：

班长（下士或代理下士，初期持步枪，1941年起改为持冲锋枪）

轻机枪组3名（2名机枪手、1名步枪手）

步枪手6名（含副班长在内；1944年起副班长及另外两名士兵改持冲锋枪）

附注：最晚不迟于1944年，德军不知何故取消了3人制机枪组，班编制人数减少为9人，至大战末期更减少为8人，而在开战初期步兵班的编制人数达13人。

二班

三班

四班

附注：1939年开战时一个连只有3个排，1940年春改为4个，1943年10月又改回3个。

轻迫击炮班：

50毫米迫击炮班成员3名

反坦克班：

班长（下士、自行车1辆）

反坦克枪班3个反坦克枪小组（每组2人，反坦克枪1支）

補給车队：

连队先遣军士（自行车1辆）

车队指揮官

武器及装备下士

单架马车或双架马车3辆、马车夫各1名

四架马车1辆、马车夫2名

四架炊事马车1辆、马车夫2名、炊事兵2名、炊事兵助手2名

第一粮秣车队：

下士（自行车1辆）1名

兵1名

双架马车1辆、马车夫1名

第二粮秣车队：

下士1名

兵1名（摩托车1辆）

3吨级卡车1辆、司机1名、助手1名

辎重车队：

主計下士（车队指揮官）1名

助手1名

理发师1名

鞋匠1名

马具师1名

兵（带边车的摩托车1辆）1名

3吨级卡车2辆、司机2名

书籍、预备衣物和工具管理员1名

士兵个人用品（衣物和杂物背包）管理员1名

最后的一张板报初写于毕业前期

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:44:53 GMT

最后的一张板报
---------写给我最爱的人
“即不回头，何必不忘既然无缘，何须誓言
今日种种，似水无痕明夕何夕，君已陌路”
我的小公主，还记得我们一起玩的《仙剑奇侠传》吗？还记得赵灵儿的诗吗？我想你这个小糊涂早就忘了吧！没有我的指点，你一定还没有通关吧！呵呵，一定的！：）
记得当初我玩这款游戏的时候，只是一心想通关，根本就没有在意里面的情节。而今提笔，想起的竟是游戏里这首伤感的诗句，我们曾经的种种就象游戏的情节一样历历在目，突然有种感动存在，大概是我好久不曾被感动了吧！
同学录上我真的不想再写什么给你，真的。但终究我还是没有象上一张那样毫无表情的撕碎，仍掉。因为我发觉我心里最柔弱的地方依旧柔弱，一点也不曾变得刚强。虽说伤口已经愈合，已经不会为小小的伤感而汩汩的流血，但疮疤还在，阴雨天依旧会隐隐的痛。好在我已经习惯于这种淡淡的忧愁，这种伤感的心境让我学会了冷静与深沉，而不是一味的乐观并且盲目。每每此时，我似乎可以听到我自己成长的声音，这感觉很好。我不知道这是不是所谓的成熟。而成熟这个词我自己是不大敢用的。因为我发现每次当我自认为成熟的时候，总会发生一些事情来证明其实我还十分的幼稚，十分的嫩。不过还好，这说明我还很年轻，还有很多的路要走，还有很多的东西需要学习。
对于你的离去我已经毫不在意。毕竟，每个人在还有生命和激情的时候，都有选择飞翔的权利。我不能也不想阻止你向更幸福的地方飞。也许这份感情并不那么成功，但它对我很重要，我仍心存感激。我觉得它教会了我许多我认为无比珍贵的东西---如何去爱别人，如何去爱自己。遇到你是我一生的幸运。你让我体会到了爱情酸甜苦辣的滋味。我会等到下一个能向你一样撩动我心弦的女孩出现的时候，给她将我们的故事，我想她是不会生气的，说不定她还会感谢你，感谢你使我表达爱的方式变的如此真诚。
即将分离，也许明天我门就会行同陌路。但这没什么要紧。在爱的国度里，我们的生活永不萧条。虽然路还崎岖漫长，但我依旧憧憬未来，满怀希望。我相信只要思想不失去基调，性格就不会被岁月磨平棱角，心灵就不会与容颜一同变老。
再见了，我的小公主，天寒记得给自己加衣哦！
最最思念你的人

圣斗士后感（初写于毕业）

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:40:45 GMT

在看圣斗士，我说的是十年后再看的这一次，最感动的细节：冥王篇，处女宫前。撒加三人联手击破了沙加的防御壁，一缕血痕淌下。他的手，修长秀气，缓缓举起，拂去了清丽脸庞上的殷红。看到这里，心里便觉莫名的悲哀，悲哀的恨不得放下书来，大哭一场。一个天上天下，唯我独尊的人，一个可以引导神灵的人，那样强大，那样完美，却在受到伤害时，只能够默然的自己为自己擦干净血迹，继续前行。孤独是他的宿命，因为他强，远远超过芸芸众生可以理解的境界，因此得不到安慰，早已习惯不去寻求这无味的安慰。他的心一定浩瀚如宇宙，宇宙一样永恒的寒冷。他的光和热，给了众生，留给自己的，是空，空空如也，是虚，镜花水月。自己支撑自己的人，最不在乎生命的可贵，因为抛洒时，是了无留恋。但是，还是想起了一句诗，穿过黑夜，伸出你的手来，让我握住它，填满它，拥有它，让我感到它抚摸我绵绵延伸的孤独。所以，非常希望能够有一只温柔的手，轻轻为他拂去这血痕。并不是为了他，而是为了自己这颗凡俗的心，不想再看见这样绝对的孤独。海皇篇，冰河对艾尔扎克的回忆。艾尔扎克很高兴冰河的到来，说，你不要像以前那些人，不到一个月就跑了，对吧？他偏头望向加缪。加缪的微微笑意流露在看着他们的目光中，只应了一声，嗯,因为这人与人之间相互需要的真情流露，比西伯利亚的冰雪还要纯净，使我感动。感动的只觉，这一生中只希望有这样一双默默含笑的眼睛，永远永远看着我蹒跚而行的身影，别无奢望。在艰苦的环境中生存的人，最懂得真心实意，因为每时每刻都知道自己是多么的渺小，一点点来自他人的善意都是最大的温暖。这温暖，紧紧记在心中，在寒冷的夜晚，一个人慢慢的变成一片沙漠的时候，便感觉到了。加缪，其实是幸福的。他的爱，是可以付出，也是得到回答的。冥王篇穆先生与妖蝶之战。妖蝶缩在茧子里面进化，穆先生看得大惑不解，一边走一边回头说道，实在没有时间理会这么莫名其妙的东西。表情实在可爱。呵呵，就因为这一句，爱上穆先生。这一句，让我明白了，穆先生不仅仅是一个高高在上，强大的圣斗士，同样也是一个会感到困惑，有着强烈的好奇心和幽默感的普通男孩子。所以，在圣域里面，穆先生不是最美的(最美的是沙加)，不是最帅的(最帅的是撒加)，不是最强的(我实在不知道谁最强^_^)，但是，就像这句诗所说一样，打开神殿的内部大门，点燃蜡烛，让我们在神的面前默然相遇吧，是我最想遇见的人；是在写到他时，让我不自觉的微笑的人。一直认为，穆先生的笑容，会让人忘却孤独。于是，这雨雪霏霏的夜晚，因了他，温暖而美丽起来。本文诗句引自泰戈尔《采果集》，这也是我的至爱。匆匆赶就，以此贺节。
虽然在有限生命的身体上受到无限伤害，但是人类的生命中潜在着奥妙的本能，它可以再次无限地发挥出来。这种力量有时候可以产生超越神的奇迹！——雅典娜

别问我是谁，请与我相恋（初写于大二）

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:39:04 GMT

今天我不写诗、不赏月、不去那秋梦边缘捕捉那妙处不可诉说的意境、不去继续我那末竞的或至永远无缘的事业。今天，我只是说我想说的话，记我该记的情感，吐诉我对你的点滴，一任情感在玫瑰丛中刺伤，任那灵魂在笔底下畅游。做一个真正的自我。
以前我不愿说、不想说、不敢说，一者是怕说重了恼着你，一者是怕说轻了辜负了我的感情。又或者这个世界太污浊了，不敢言爱，一经言爱，再纯的事物亦将变成庸俗。我之所以这么多年封闭我的情感大抵缘于此棗直至遇到你，直至今日。要赢得幸福，便容不得怯懦，容不得退缩，容不得胆小，容不得躲在故事堆里的儒士。我只是想说，我是真爱你的啊！我愿牵你的手共浴在爱河中畅饮玫瑰花露，在茉莉花旁低语你我人生苦乐。　　　
或者你说你我交往时日尚浅，了解不深，何来言爱。我只能苦笑，爱是一种感觉，不能完全诠释，正如我喜欢那幅人面桃花仕女图，说不出一个确切来，只是欣赏那画里别致的韵味。爱不是一种商品，非得了解它的性能、用途方能待价而沽。交浅言深，不在时日长短。人与人之间的了解有时是一辈子也难了解完。如果说非得等到彼此完全了解时方可言爱，那大概只有等到双方都白发苍苍、老态龙钟时方可颤颤巍巍说出那么一个石破天惊的字来。夕阳无限好，只是近黄昏！　　　
曾记得你说过，你害怕受伤害。人处社会，由得了我们么？站起来，就会有被****的危险，走出去就会有被伤害的可能。走进去，关起门来，锁紧你灵魂的心扉，那时才是真的安全。可是，那里面有什么？只有黑暗、只有空白；没有回忆，没有激情。如一潭死水，不见波浪，不经风月。又或者罢，屋子里还有条眼镜蛇在虎视眈眈等着你。　　
人生不是一场戏，不能先彩排不次，演不好，再重来。然而人的记忆却有如磁带，抹去不痛快的回忆，重录人生美好的一切。生活不能等待别人来安排，要自己去争取和奋斗。享受生活不是逃避生活；爱惜自我不是封闭自我！　　　
走出来吧，姑娘，和我共赏人间奇景，笑看那波高浪急、世事风云。共历世事风情，惊涛骇浪，一起乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海 ! 　　　　
也许现代爱情神话已枯死在人情荒漠里，情感丰富，渴求心灵真正对应的人便只能在人性沙化，物化的现实面前哀叹。姑娘，我信你我都不是心灵贫乏枯竭之人。志摩曾说过“真爱不是罪……我之甘冒世之不韪，竭全力以争者，非特求免凶残之痛苦，实求良善之安顿，求人格之确立，求灵魂之救度耳。我将于茫茫人海中，访我唯一灵魂之伴侣。得之，我幸；不得，我命。”我步志摩之后尘。　　　　
人说爱情不是给予，我无法给你什么，我亦无法剖开我的心给你看。然我的心是真的，我的情是真的。我静盼那南飞的鸿雁捎回的佳音，而不是杜鹃的低泣

网络情缘

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:37:45 GMT

电脑是冰冷的，
可是电脑前的两颗心却是热的。
网络是虚拟的，
可是上网的人却是真实的。
　一个人静静的在家上网是一种很舒服的感觉，我可以得到许多我爱的东西；如果能认识更多的朋友，那是最好不过的事情．
关了机子，
消失了网上的你。
知道网上无爱，
可是摸摸脸上的泪水，
知道网下还有情的持续。
感谢缘分，感谢你，
感谢阳光普照着大地。
自从有了你，
我的灵魂再也不孤寂。
一起激动，一起回忆，
网络里都是醉人的甜蜜
阳光下慎重地开满了花
朵朵都是我前生的盼望
当你走近，如何让你遇见我
在我最美丽的时刻
为这，我已在佛前求了五百年
求他让我们结一段尘缘
佛于是把我化作一棵树
长在你必经的路旁
那颤抖的叶是我等待的热情
而当你终于无视地走过
在你身后落了一地的
朋友啊，那不是花瓣
是我凋零的心。。。。。

《太空堡垒》后感

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:33:53 GMT

深夜的天气冷，寂寥,我走在门前的小道上,离家不足百米便停下了脚步,远处的草丛伴着咧咧的静蔼飘着绿色的味道,我想起了遥远的《超时空要塞》……有一天正义的汽车人和霸天虎不知所谓的从每天的七点半消失以后有很长的一段时间电视上少了些了不起的英雄，已经进入中学不久的我默默的等待新的好似迈克瑞一号的超级英雄的再度出现，直到有一天有一个和当时的FC机游戏同名的动画片的出现——《超时空要塞》(当时并不知道动画原作早于游戏)。第一步的《超时空要塞》是绝对的经典，这在当时的自己就已经明白了，首先故事的情节性区别了以往的片子中每级都只是重复着出现一个很厉害的敌人要英雄们上来先吃亏最后才找到破绽，在30分钟的最后几分钟内结束了对方，它坚定的持续着一场以一个初出茅庐的小子逐渐成为一名骷髅中队的队长并由简单的爱情信念变成对未来和人类的明天不屑努力的英雄的造星运动，就如同金庸的故事中那个开始时武功低微的毛头也会成为一代大侠一样，它让那个时期的我们有了对于明天的希望。瑞克的爱是简单的，但也是矛盾的，这样的情节，在当时的我是无法理解的，很久以后再次回味的时候才有了些须的怅然，未来的期待和我们对明天的萌动浮躁原来在他的身上也同样的印证着或者说昭示着我们，明美的名字直到今天依旧是一个梦中情人的专有名字，她不仅迷倒了飞行员和她的表哥(尽管他很虚伪)也迷倒了所有观看此剧的男孩子和女孩子，虽然有很大一部分人由于对她的抛弃瑞克而耿耿于怀而故意对要塞上的副舰长表现出独特的热情，但是不可否认，明美的出现是整个故事前进甚至贯穿始终的线索。正是他们的纯粹恋情使那时候的我有了种朦朦胧胧的想象，想象着有一天教室的窗户会突然被外面的热浪贯碎，一架骷髅战机旋在半空，等待我去解救我的命运女神。另一种模糊的幼稚疑问就只有人类那些不同于〈变形金刚〉中红蜘蛛等人的变形方式的骷髅战机，刚刚结束的〈变形金刚〉中的红蜘蛛等人的变形时候，翅膀由于是和手臂串联在一起，所以他的变形有些简单，只要是将胸口的坐苍反叠起来就可以，所以飞机正面有些想象中的“八哥”，而完美的骷髅战机的翅膀完全就象是一位英雄的披风般的潇洒的垂在后备上并且腾出完全的胳膊来抓起激光枪，由此在灵活性上完全优于红蜘蛛，而且最为出色的是设计的半变形状态，双腿的下落不仅可以通过喷气口发挥机器的升降性而且在真实性上大大提高，不过，还是有些美中不足的就是那只激光枪的出现显得有些天真的可笑，明明是油箱却一下自变成了威力强大的激光枪，感觉上有些须的不舒服。好在当时的自己根本想不到这些。记忆忧新的几个镜头则分别是地球天顶星联军与天顶星皇帝的最后一战及瑞克只身前往奴隶星球解救围困的副指挥官并且奠定了两人的爱情。战争的残酷明显的将战争英雄主义化，以自由为一切追求的顶点，将爱情美丽化，深入的理解了结合与离去的神奇与无奈。以瑞克.卡特上尉和汉克丝为首的骷髅小队的年轻人为了飞行员的荣誉而战的简单意义，抛出了个人主义和牺牲精神的伟大。虽然，后来的两部的战争实力已经升级到一定地步，但我的心却依然停留在瑞克那代的懵懂到现实的拼搏上而久久难以忘记，甚至直到后来的电影版也没有打动我那陈旧的心，也许这个世界上打动我的东西越来越少，但至少我还明白什么是难以忘记的。

《银河英雄传说》后感！

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:28:03 GMT

在萤幕中央炸裂了。超过一打以上的光束集中于同一艘舰艇。拥有两世纪历史的自由行星同盟宇宙舰队在这一瞬间随着最后的司令官与总参谋长一起消失了。”
　　是吗。就这样……消失了……吗。
　　明知是必败的战斗，依然坚持到最后一刻，并不只是老将的执著呢。
　　为了民主主义？
　　为了表示不屈的决心？
　　为了让皇帝知道，民主主义所诞生的，不仅仅是特留尼希特那种蛀虫。有更多的人，甘愿付出生命来捍卫它。也为了迫使皇帝思考，民主主义到底有何优点，会让自亚雷·海尼森以来，同盟的英雄们孜孜以求的追寻。
　　莱因哈特，你应该知道的，无论是比克古，还是杨威利，都不会向你臣服。他们的血液充满了民主主义的基因，因此绝不会对某个个人山呼万岁。
　　千秋之后，何来万岁？
　　人不能万岁，思想却可以。与其屈服在专制之下，慢慢的窒息而死，不如以自己的死亡，唤起新的希望，那就是殉道者的使命。
　　那个黑发的青年，已经在银河的彼方点燃了一盏新的明灯。银河的未来，将是他们的吧。不，即使银河中没有他，民主主义也会继续生存。一种思想，是不会死亡的。历史上，民主与专制的一次次交锋中，它也曾经受了无数的磨难。但每一次被打败，也总会顽强的抬起头，重新植根在人们心中。
　　千百年来，历史，这样的重复着。
我大胆地说一句，民主主义是一种交对等朋友的思想，而不是建立主从的思想。
　　是的。只说出了民主主义的其中一个方面：平等。
　　还有，更重要的，自由。
　　我们曾经忘记责任，在媒体和政治家的联合洗脑下，放任手中的权利，背离“自由·自主·自律·自尊”的信条，让同盟的国旗，暗淡了那三色的条纹。
　　为此，付出了今日的代价。曾经标榜着“自由”的同盟，最终毁灭之日，就是此刻了。
　　那是我们自己犯下的错误，必须要承担那责任。
　　没什么可牵挂的，这条命，已经是捡回来的了。在迪亚马特，在亚姆利扎，在兰提马里欧，在这一生无数的战役里捡回来的。
　　从容的往纸杯里倾倒着白兰地，似乎永远处变不惊的邱参谋长，也有同样的觉悟吧。
　　所以，干杯吧，朋友。
　　无论如何，我们作为时代天平低沉的一端，最后证明这民主的日落时刻。但我们相信，它终将有升起的一日。
　　压力越是巨大，喷薄而出的威力就越是非凡。
　　舰桥晃动着。破灭和死亡，终于降临了。
“向民主主义干杯！”
存在不能化为乌有！万物遵循永恒的规律，你要欣然坚持生存！生存是永恒的……在生存自得其乐处，但愿理性到处出现。于是过去保持稳定，未来展示生机，现在的瞬间就将成为永恒。——歌德
准备出发了，让我为你们整理一下装备吧，战友！也许我们将再不能相见！我知道如果有一天祖国选择了我,无论她决策的对错,我结局多么凄惨,我也会义无反顾地冲上去!!因为对母亲，我仅是一名儿子，而对于祖国，我就是整个世界。” 最后我希望在多年后人们看到我的墓碑时说道：”这里躺着一位31青年，他是一个优秀的军人。”

1945年4月15日希特勒对东线官兵的号召

42369264@qq.com(ssl龙) — Sun, 01 Nov 2009 14:21:48 GMT

1945年4月15日希特勒对东线官兵的号召
1945年4月15日
德国东线的官兵们:
犹太—布尔什维克死敌,使用大量的兵力发动了最后的进攻!敌人企图灭亡德国,灭绝我们的人民.你们,东线的官兵们,绝大部分已经意识到,何种命运首先威胁着德国的妇女、少女、和儿童。老年男子和儿童将惨遭杀戮,妇女和少女将被掳入兵营充当妓女,其余的人将被放逐到西伯利亚.
我们已经预料到了这次进攻.为建立一道坚固的防线,自今年一月以来已采取了各种措施。强大的炮兵正在迎击敌人.我军步兵的损失由于组建了无数新的部队而得到了弥补.值班部队、新组建部队和人民冲锋队加强了我们的防线. 布尔什维主义者这一次将遭受亚洲人过去的命运,即必将在德意志帝国首都面前血流成河.在这一时刻,谁不履行他的义务,谁就是我国人民的叛徒.部队放弃阵地是可耻的行为,他们在那些冒着毁灭性轰炸仍然坚守着城市的妇女和儿童的面前应该感到羞愧.尤其应注意少数不可靠的军官和士兵,他们为了保住可怜的性命而将会投靠俄国佬,甚至还将会穿着德国的军服同我们战斗.如果有谁命令你们撤退,而你们对他又不十分了解,那么,必须马上将他逮捕,必要时可以立即就地正法,而不必管他的级别如何.如果在今后几天或几周内,东线的每一个官兵都竭力履行义务,那么亚洲人的最后突击就会被粉碎,同样,我们西线的敌人的突破行动也将以失败告终.
柏林仍然是德国的,维也纳将重新回归德国,欧洲永远不会成为俄国人的!
宣过誓的集体要保卫的不是祖国这一空洞概念,而是你们的家乡,你们的妻子,你们的孩子和我们的未来.在目前这种时刻,全体德国人民都注视着你们—我的东线官兵,希望通过你们的坚定意志,你们的狂热精神,你们的武器和你们的指挥,使布尔什维克的突击夭折在血泊中.命运之神将地球上最大的战犯斩除之际,便是这场战争出现转折之时.

（签字）阿道夫·希特勒