<![CDATA[Yang]]> http://57637072.qzone.qq.com Sun, 29 Nov 2009 07:40:36 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Fri, 27 Nov 2009 09:32:04 GMT <![CDATA[[转]常坐公交车，这些“暗语”要领会-值得注意]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314324 　近日，有网友贴出了一份公交司乘人员在车上发现小偷后，提醒乘客防盗可能会使用的暗语。昨天，记者走访了沪上不少公交调度车站后，发觉这些暗语确实存在，而且均是出自多年的营运实践，但经常遇到乘客“不接翎子”。
　　“早晚高峰乘客最多，小偷也最容易浑水摸鱼。”49路一名售票员说，她一旦发现有人比较可疑，直接一点会大声喊“请看好自己的钱包”，间接一点则会大声说“往里厢走走呀，干嘛都挤在门口呢？”
　　一名驾驶员说，如果看到可疑人员上车，他便会大声喊出“麻烦后面的乘客给老人或孕妇让个座”或者“后面的乘客请不要乱扔垃圾”。如果车上恰好有老人、孕妇，或者有人乱扔垃圾，乘客们还觉得挺正常；如果没有上述情况，乘客们东张西望后，可能还会觉得“这个驾驶员有毛病”。
　　除了这些暗语外，49路一名售票员还提供了一个自己发明的“暗招”：看到扒手偷东西时，她便嚷嚷着“前面的买票了”，然后故意走过去撞一下扒手或者被扒的乘客。“乘客被撞时根本不理解，甚至还会骂你呢。”这位售票员说，虽然她也曾因此被骂过，但她并不介意。
驾驶员们总结出的常用防贼“暗语”有五条：
1、是漫不经心式，遇到小偷时，总是通过似乎漫不经心说出来的话，来提示乘客。比如看到窃贼将手伸进乘客的口袋时，有驾驶员会突然冲这位乘客说：“哎，大家看好自己的东西，别掉了啊！”
2、是适当提醒式，有的小偷上车后故意挡住驾驶员视线，同伴则围住乘客准备下手，有驾驶员会拍拍相关乘客的肩膀：“小伙子，快往里走，拿好你的东西。”
3、是没话找话式，有驾驶员发现乘客被贼盯上，就主动和这位乘客打招呼，询问到哪里下车，劝他们往里走，看似多余的话其实是在提醒乘客脱离险境。
4、是故意找茬式，看到一位乘客的手提包被小偷拉开了，乘客却浑然不知，驾驶员突然想起乘客打完卡放在包里，便突然对乘客说：“你刚才打了几下卡？拿出卡来我查询一下。”这一招避开了小偷，却往往会惹怒乘客。
5、是提前预防式，驾驶员若发现那些“面熟”的惯偷，在乘客上车时会加重语气说：“请注意！请注意拿好自己的东西，往里走。”
　　驾驶员们认为，适当公开常用“暗语”，让更多的乘客理解自己的话里有话，在车上注意保护好自己的物品，很有必要。
公交驾驶员防盗暗号
1.在上车或者行车途中，突然提高嗓门或者多次提醒乘客带好自己的物品，往后门走。
2.在没有老弱病残孕的乘客时，或者在车辆没有遇到转弯的时候，摁响了车内的提示键，提醒乘客给老弱病残让座或者提醒乘客扶好站好。
3.在没有遇到紧急情况的时候，司机突然急刹车。这时候很有可能小偷的手已经伸向您的钱包。
4.上车时明明已经打卡或者不是使用月票，司机仍要求您出示IC卡或者要查看月票，这是在提醒您拿好您的挎包，已经有人盯上了。 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314324#comment 134218248 Fri, 27 Nov 2009 09:32:04 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314324 <![CDATA[[转]十七种“有毒”的家常菜 看看你平时都吃了吗]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314238 　一看吓了一跳，竟然这么多平时吃的菜都是不健康的!

　　1、葱菇鸡块(鸡肉＋芝麻)：

　　芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
　2、麻辣四季豆(大蒜＋大葱)：

　　大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

　3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐＋小葱)：

　　传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石 。

4、香蕉酸奶(香蕉＋酸奶)：

　　酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

　　5、红枣带鱼粥(红枣＋鱼＋葱)：

　　红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6、五香茶叶蛋(茶叶＋鸡蛋)：

　　浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

　7、黄豆炖猪蹄(猪蹄＋黄豆)：

　　黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
　　8、青椒牛肝(牛肝＋含维C的食物)：
　　因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

　9、萝卜炖牛腩(胡萝卜＋白萝卜)：

　　胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

　10、红白萝卜木耳汤(白萝卜＋木耳)：

　　萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

　11、田螺酿肉(猪肉＋田螺)：

　　猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
　　12、西红柿烩平鱼(西红柿＋鱼肉)：

　　西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
　　13、黑糯米鸡(糯米＋鸡)：

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

　14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼＋冬瓜)：
　　鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
　　15、红黄沙拉(黄瓜＋西红柿)：

　　西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

　16、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜＋辣椒)：
　　黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
　　17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314238#comment 134218249 Fri, 27 Nov 2009 09:30:38 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259314238 <![CDATA[[转]饼的做法(太实用了)]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259164202


原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。


红薯饼




用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。

做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。


4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。


千层饼的做法



1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。


椒盐手抓饼



主料：　
a: 面粉100克，沸水50克
b: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克
辅料：葱油　椒盐　芝麻
做法：

点击看大图
1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．

点击看大图
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
tips：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．



胡萝卜土豆丝饼



材料：土豆1个，胡萝卜半个，香菜2棵，面粉1汤匙
辅料：盐1汤匙
做法：
1：土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
2：土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
3：把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，
挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
4：把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
5：加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
6：烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
7：翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
8：好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。



南瓜鸡蛋煎饼




材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量
做法:
1.南瓜去皮擦成细丝.
2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)
3.打入一颗鸡蛋.
4.把南瓜丝和面粉等混合均匀.
5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.
6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就会粘锅)
7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可.
田园什锦土豆饼



材料：

土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)

调料：

油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。


]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259164202#comment 134218249 Wed, 25 Nov 2009 15:50:02 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259164202 <![CDATA[[转]女人要学会的DIY发型（很时尚喔，供大家学习）]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259163982 赶快来学习如何动手DIY这款清爽温柔的盘发吧。只需6步，就可以紧跟潮流的节奏了哦！

完成效果图
先看下完成后的效果图~无论是清明踏青还是逛街购物都很实用哦！

Step1
Step1：保留刘海与头顶处发束，其余头发往后抓梳，抓得越蓬松越好。

Step2
Step2：将抓起的头发用橡皮筋固定住。

Step3
Step3：将发束向内挽，调整成花苞的形状。
Step4
Step4：做好的发包用小钢卡固定住。

Step5
Step5：脸颊两侧抓住小发束。如果有条件的话，用卷发棒卷出弧度更漂亮。

Step6
Step6：喷上定型液使盘发更稳固。
中分短发DIY优雅高贵盘发[
　　中分的短发似乎很难出彩，可是这款短发造型平淡之中蕴含了不少的惊喜哦！

　　步骤1、以耳朵为分界线，将头发分成上下两部分。将上半部分的头发暂时固定住。

　　步骤2、把下半部分的头发一边拧成股一边拢到一侧，在耳朵附近用发夹固定住。

　　步骤3、把步骤1中暂时固定的上半部分头发散落下来，涂上发胶，遮盖在步骤2的头发上面，并揉搓使其更加凌乱和蓬松。

完成
Bling钻饰发箍 造俏皮发型[组图]导读：发箍在本季任然还是流行热点，只是在这季又加入了新的元素。更加夸张、更加闪亮是本季发箍的新热点。

发型打造Step1
Step1、将头发上下斜分，然后在靠近左耳处，一上一下绑好，不用紧贴头皮绑。在绑发前，用中号的卷棒，将头发卷好。

发型打造Step2
Step2、调整绑好的头发，将下面这个辫子时，拉起整个头发向上，然后用夹子固定，使上下头发融合成一个斜侧型。

发型打造Step3
Step3、把耳侧面的头发，都向里收，不要超过头发的发际线。斜侧到脑后的头发，都用同样的手法，使整体有型不凌乱。

发型打造Step4
Step4、前面的卷发，用小黑夹子向里收，调整出发型。除了，上半辫子的卷头发外，其它的刘海，都要用夹子向里别起来，保持额头干净。
发型打造Step5
Step5、戴上发箍。佩戴时，要将发箍戴在开始整理好的卷发下面，只需露出右面的发箍。

发型完成LOOK
钻饰发箍复古发型完成LOOK。
凯拉奈特利 贵妇髻3步搞定[组图]　导读：父亲是演员、母亲是剧作家，从小在戏剧熏陶下长大的英伦玫瑰，在《加勒比海盗3》、《傲慢与偏见》、《赎罪》中展露了迷人风采。在《公爵夫人》中更是以奢丽的古典气质高调亮相，再次掀起了一股复古气质的优雅旋风。

彰显复古气质的优雅发髻

STEP 1
　　STEP 1：头发吹至七成干，涂上少许免洗护发素，用点卷棒将头发下三分之二的范围上卷，正面两侧的部分向外翻卷；

STEP 2
　　STEP 2：把头发在后脑勺下方挽起，由外向内卷成发包并用发卡固定，最好让发卡贴近头皮隐藏起来；

STEP 3
STEP 3：最后用手指从正面两侧插入头发，向后拢，制造自然纹理，并用中度定型的造型产品固定，最后调整两侧形状，一个复古贵妇发型就完成了。

背后的造型
把头发挽起，勾勒出颈部优美的线条，女人味在Keira Knightley身上绽放得愈发浓烈。
浪漫盘发打造小脸美人发型[组图]
保何用盘发来收小脸型，快来学学看！

扎脑顶辫。首先将脑顶的头发扎成小辫，并绑好。

旋转辫子。将辫子朝一个方向旋转，变成一个小攥。

卡子固定。用卡子固定盘好的小攥。

向上固定。然后将剩余的头发一撮一撮地向上集中在盘好头发上，并用卡子固定好。

最后整理。剩余的少量长发分别放在脸部两侧，起到收小脸部的作用。

完成图
DIY麻花辫盘发 浓浓女人味[图]导读：女人味道十足的辫子盘发，当然要头发顺滑，充满香气，才会更加分。在盘发前，使用少许顺发露，不仅更易盘发，辨出的辫子看起来更浪漫。

麻花辫盘发打造异域风情
　　麻花辫盘发打造异域风情
　　发型步骤：

发型步骤一
　　1、分左右两边，并成辫子。辫子最好从上辫到下。
http://img1.qq.com/lady/pics/15252/15252287.jpg[/img][/url]
发型步骤二
　　2、辫子随意分成两半，一定不要露出明显发缝。

发型步骤三
　　3、把辫子绑起来，根据发髻的高低来固定。
发型步骤四
　　4、盘发圈的尖端向下插在头发里(发圈和发根间)。

发型步骤五
　　5、将全部的头发放在盘发器的发圈里。

发型步骤六
　　6、然后自然把头发拉下来。
青春活力俏发饰DIY丸子头[图]
　　高高的绑个丸子发髻，加上俏皮发饰，让年轻的女孩不但展现美好青春，也散发无限活力。
　　蓬蓬丸子头，青春正漾
一直以来很多女生都爱绑丸子头，但不知该如何抓出漂亮弧度。这次造型师告诉你！编好3股辫后再缠绕，就不会让丸子头发型乱掉，又可简单夹出丸子形状哦~

Step1：
把所有的头发梳拢成一束，准备绑成一个高马尾。
Step2：
绑马尾时，橡皮筋绕最后一圈之后，只拉出一半的头发，让上方成一个圈，把下方绑成1条3股辫。

Step3：
用3股辫围绕Step2做出的圈，并以发夹固定发尾。

Step4：
别上发饰，用发夹固定好即完成。
侧面效果图

背面效果图
2分钟搞定韩星最爱花苞头[图]
step1
　　从发尾向发根卷把头发卷起。

step2
　　固定头发，并挑出一缕。

step3
　　用挑出的发缕缠绕绑发处。

step4
　　插上发饰，将头发抓松整理。

step5
　　完成图
绑出美美日系丸子头步骤详解[图]
长发、短发、头发多、或头发少，在绑丸子头的过程中，会遇到些微不同的处理状况，今天海报网将这些都将教大家如何去处理，希望大家看完这篇文章能够把丸子头学会。

Step1：将头发划分成前区与后区
用尖尾梳从头顶瀏海的分线往两侧下方，划分为前区与后区。
注意：
将头发分区，是为了等一下绑完丸子头的时候，不要整颗头看起来光溜溜，留些前区的头发不要绑进马尾，最后可以做变化。

Step2：将后区头发扎成马尾
用双手将后区头发梳顺之后，在头顶后方上端绑起马尾。固定的位子是在头顶上，不是头后方哦！这样包出来的丸子头才会在头顶上！
注意：
头发长或多的人，可以使用粗一点的发圈固定(或2圈发圈)，固定力道够，可以不用绑得太紧，也不会让马尾下垂。

Step3：将马尾拉紧并调整边缘
将马尾分2束往外施力拉扯，这时发圈会变紧，且贴著头皮的头发会产生蓬度；拉完之后，再用手指将头顶的蓬度拉一下顺一下。
注意：
这动作可以让马尾紧一点，且头发边缘也不会看起来平平的太贴。

Step4：头发分束刮蓬
将头发分成一小束一小束，用扁平梳从上往下逆梳刮蓬。
注意：
刮蓬的范围大概是靠近发根的10cm内。长发的人，只要刮靠近发根处10cm就可以了，短发人可以全部刮发，发尾要留下1~2cm不要刮到。
; Step5：将刮蓬的头发抓成一球
头发逆梳之后，会在发根处形成一球，将此球的发尾抓在一起，稍微扭转发尾末端。
注意：
头发太短或是发量少的人，只要将刮蓬的头发顺势往发圈处集中，就会形成一球，或者双手沾点发蜡再作集中动作，这样就不会太凌乱不好集中！

Step6：将扭转的髮尾绕在髮圈上
用右手抓住扭转在一起的发尾，顺势绕在发圈上面，此时头顶就会形成一个丸子，然后用左手去控制丸子形成的角度，可以拉松或拉紧。 发尾绕到最后，用黑色发夹插入固定。
注意：
此步骤会影响丸子的成形，长发、短发、头发多、头发少都有可能形成不同的丸子，因此右手在绕的同时，左手适时的调整非常重要，多练几次就可以找到那个手感啦！

Step7：丸子形成以后喷定型液
若是喜欢整齐一点的丸子，可以用梳子在丸子表面轻轻梳齐再喷上定型喷雾；若是喜欢乱乱感的，可以直接喷上定型喷雾。
注意：
也可以用梳子顺便梳头发两侧。

　　Step8：处理前区的头发
　　前区的头发，两侧分别往后拉到发圈处，然后用黑色发夹固定，这样看起来整颗头不会显得过紧，且比较有层次感。
注意：
注意也可将发丝垂落在耳前及耳后，然后用电棒捲一下捲度，这样才不会显得太过年轻，搭配成熟的服装也会适用哦！

希望这次的丸子头示范步骤，大家都能看懂！重点就在於刮蓬以及缠绕的两个重点上！刮蓬就是要让丸子头看起来饱满浑厚，若你是捲发，那么稍微刮一下就行了！至於缠绕的重点，原则上也是顺著发圈去缠绕，但是记得随时调整丸子头的蓬度及成形，成形后也可以用黑色发夹去修正过蓬的的地方或散落的发丝！
扭一扭 直发扭出时尚发髻[组图]导语：新浪网友利用花朵发饰简单DIY超美发型。有步骤祥解图哦，简单易学。快一起来试试吧。

完成图
　　用到的工具

发蜡
　　发蜡

发圈
　　发圈1个

U型夹
　　U型夹若干
　　发饰1个
详细步骤

造型前涂发蜡
　　(1)造型前涂上发蜡，使头发更容易造型。

用发圈扎一个低马尾
　　(2)用发圈扎一个低马尾，喜欢干净发型的人可以将头发完全梳理干净。

从马尾中随意抓出一撮头发
　　(3)从马尾中随意抓出一撮头发，发量少的人每撮可以少抓些。

扭紧抓出的头发
　　(4)尽量扭紧抓出的头发。

发束对折
　　(5)将扭好的发束对折。

对折好的发束再扭在一起
　　(6)将对折好的发束再扭在一起。

U型夹固定
　　(7)用U型夹固定，将发须留在外面。

再抓出一撮头发
　　(8)从剩下的马尾中再抓出一撮头发，发量最好与第一次抓出的一致。
与前一撮一样扭转
　　(9)与前一撮一样扭转，方向任意。用U型夹固定。

将马尾一撮一撮扭转并固定在脑后
　　(10)将马尾一撮一撮扭转并固定在脑后，固定形状可依个人喜好，带上发饰，大功告成。
　　要点总结
　　1、此发型卷发直发都合适
　　2、尤其适合直发且稍长的头发
　　3、发量多的人出来效果会更好
简单5步让斜盘发瞬间缩脸[组图]

　　如果把长至锁骨以下的头发自然垂下来，就会强调脸的轮廓，再加上左右中分的头发，更显得脸部膨胀，就像图片中一样。

　　怎么才能让自己的脸看起来小巧玲珑呢？重点就在于刘海、蓬松和头顶3点！一起来看看吧！

　　步骤1：后面稍稍留一些头发让其自然垂下来，把剩余的头发分成左右两侧、头顶和后面4个部分，用发夹固定住

　　步骤2：把后面的头发挽到耳朵根部用橡皮筋扎成一个团子形状。
　　步骤3：把左侧和右侧的头发分别向着步骤2中的团子的方向挽过来，用发夹固定住。这一步的要点是不要让头发太蓬松，而是稍紧一些。

　　步骤4：把头顶的头发一边拧成股一边向后用发夹固定。拧成股的过程中要使头发稍稍蓬松一些哦！

　　步骤5：这样，两侧、头顶和后面的发梢都集中到了一起，这时再喷一些啫哩定型水，使发梢蓬松一些。

　　大功告成！不论前看、后看、左看、右看，发型很特别，而且脸好像也变小了许多呢。
3步完成简单易学公主盘发[组图]
导语：2款超美公主盘发，3部就能完成，简单易学。快来一起DIY，变身华丽可爱风吧。　　
第一款盘发DIY

第一款盘
　　公主头加上慵懒凌乱的马尾盘发，打造一个自然不造作的可爱女生形象哦

步骤1
　　步骤1 先将头发从耳朵上方抓出部分头发，将其绑成马尾后固定在后上方，并预留耳朵后方两侧的发束。

步骤2
　　步骤2 然后将头顶上方的头发，轻轻的拉出部分发丝制造出蓬松的空气感，拉出的线条尽量保持自然感。

步骤3
　　步骤3 最后将马尾的发束，以不规则的方式缠绕后用发圈将其固定，即能展现自然动人的不造作发型。

效果图
　　看看完成后的效果图吧
贵族优雅感3款华丽盘发DIY[图]
1：仿真花束+缠绕式侧盘发，让发丝如花般盛开
　　盘发一直走在性感优雅浪潮的尖端，要创造历久弥新的新鲜感，灵动的气息，花样的束发，水晶镶钻的发卡，都是不可或缺的造型关键，在不经意间雕刻你的贵族感，完美释放华丽的迷人魅力！（文/亮色风尚工作室译）

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 先用卷发棒将全体头发微微卷曲，将头发分成上下两部分，将顶法及脑后上侧头发歪向一侧扎成花苞状发束，并预留出长长的发尾，刘海沿着脸颊自然垂落。

　　2） 依次将其余部分的头发以向上扭转缠绕，盘到扎好的发束上，并用发夹固定。

　　3） 将剩下的少许颈部头发向上扭转用发夹固定，绑上仿真花束即可。
2：精致发箍+花式盘发，靓丽个性

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 将刘海及脸周两束长长的卷发发束留出，把头发在头顶简单扎成马尾，位置尽量偏高才有时尚感。

　　2） 将马尾均匀地分成若干细小的发束，依次用指尖向马尾根部扭转缠绕并用发夹固定，注意发尾要留出来，才能塑造出灵动的空气感，最后搭配精致黑色镶钻发箍，立刻提升闪亮指数。
3：粉嫩花饰+高位束发，优雅端庄

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 将刘海及顶部头发留出，其余头发在高处用橡皮筋扎起，底部的头发向上扭转并用发夹固定。

　　2） 用梳子逆向梳理扎起的发束及事先预留的顶部头发，制造蓬松的空气感，发尾用卷发棒卷成小卷以增添飘逸的动感。最后在一侧别上漂亮的粉嫩花饰，散发优雅的女性气息。
日本杂志推荐最新发型DIY[组图]
日本12月杂志推荐最新时尚发型
　　作为一名优质OL女郎，我们时刻都要注意自己的服饰，妆容和发型，时刻保持最时尚的状态。今天小编为大家带来的是日本12月份杂志推荐的时尚发型，让你了解最新的时尚咨讯，站在时尚潮流的最前沿，教你发型DIY。

　　步骤1、在刘海后的正中间的位置挑出一束发束，用38毫米的发卷将发束朝内卷好，固定住。

　　步骤2、在耳朵前面各留出两束长的发束，剩余的头发全部往上梳起，成螺旋妆的形式朝内卷好，用发夹固定住，发稍朝左边倾斜。

　　步骤3、将步骤2中留出的发束拨到脑后，分别缠绕住步骤2中制作好的发团，按照图片所显示方向分别固定。

　　步骤4、最后将步骤1中卷好的发束放下，松松的朝后固定好。

　　前后效果示意图：随意而不失甜美的发型，无论通勤还是约会都OK！
轻松打造 迷死人靓丽发型[组图]与朋友的聚会当然可以轻松随意些，不过有些时候也会有一年一次的同学会或是朋友邀请的派对等等特殊的场合需要一些小小的造型，怎样才能看上去既舒服可爱又不失正式场合的端庄，发型可是个关键。

可爱又不失正式场合的端庄
　　发型点评：
　　清爽的短发发型在后面制造一些卷曲就会营造出女人味来，卷卷的头发带来飘动的轻扬感觉。同时，耳侧的两束卷曲发髻也是呼应出华丽柔和感的关键。　　
　　发型打造方法：
　　头顶、耳侧及耳后的头发留着，其余的头发扭转后用发夹固定在脑后。然后将留下的那部分头发用卷发棒卷曲，头顶的头发放下覆盖住里面的头发就大功告成啦。

不要有太多塑造的刻意
　　发型重点：
　　不仅是耳侧，耳后也要留下几束发尾来营造稳重的感觉，不要有太多塑造的刻意，松松的质感比较适合朋友间的聚会场合。

轻轻地用手提拉头发
　　修护心得：
　　经过一段时间，头顶头发比较容易塌下来，这时候就要轻轻地用手提拉头发并用造型喷雾重塑蓬松的效果。

飘逸出细腻的女人味
　　发型点评：
　　从右向左流动的柔软感带来气质高贵的感觉，并飘逸出细腻的女人味。右侧的干净与前发飘扬再配合脑后的发髻，既轻松又不会有太可爱随性的感觉。　　
　　发型打造方法：
　　用电热棒将全部头发向前卷曲，打造出基本的蓬松效果。然后向一边聚拢头发并用皮筋固定，随后绕着皮筋位置扭转头发最后用发夹固定，将头发松松地拨弄开营造出华丽的视觉效果。

打造出基本的蓬松效果
　　发型重点：
　　右侧头发梳理干净拢到左侧，发髻松松的重心下降一点，能给人干净而又休闲的感觉，同时又带来淑女般的优雅。

这样就能维持住发髻不会显得松垮
　　护理方法：
　　蓬松的头发容易往下坠，这时候就把发尾稍稍逆刮一下，这样就能维持住发髻松松的感觉又不会显得松垮。
公主头是最适合做典雅造型
　　发型点评：
　　公主头是最适合做典雅造型的发型了，而将上半部头发向一边侧，同时拉高头顶的头发更能增加正式的感觉。长得很可爱的MM这样的造型也一样能营造出端庄的成熟美感。　　
　　发型打造步骤：
　　耳朵上方的头发先用卷发棒卷蓬，然后扭转后用发夹固定，记得要稍许向上提一点制造高高的发顶。垂下的头发向左上拉固定在脑后。耳下的头发则稍卷后微微散开即可。

头顶的高高弧度会给人雅致的感觉
　　发型重点：
　　头顶的高高弧度会给人雅致的感觉，不过要注意不要拉的太高，毕竟是朋友聚会还是自然点好。

4款日本最新华丽感盘发DIY[图]

甜美乖巧盘发
　　特别精选4款日本最新华丽感盘发造型，让你在暖春季节完美变身！（文/亮色风尚工作室译）

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 将顺滑的长刘海及顶部发束预留出来。再将其余的秀发向后扎成马尾。

　　2） 将顶部发束扭转成蓬松的发髻状用发夹固定在马尾上方。

　　3） 用发夹将马尾的发稍部分固定在马尾的内侧，使其成饱满的圆形发髻。再将顶部发髻的发尾成放射状轻轻拨散开来以增添空气感，同时遮盖住发夹。最后挑选细细的发箍戴在略微靠后的位置就完成了。
明星感侧编发

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 保持刘海斜向垂落，从顶部头发开始斜向编松散的麻花辫至另一侧。

　　2） 编至发尾后，用手轻轻挑起丝以突出蓬松的空气感。

　　3） 将脑后的秀发向发辫方向扭转，将两股发束合成一束在盘起，边盘边用发夹固定在耳后位置，最后将发尾拨散开来即可。

花样侧束发

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 上半部分头发涂发蜡后扎起，用花饰固定在头顶左侧。

　　2） 在耳后左右两侧各留出一缕发丝。将剩下的秀发拢成一束并扭转至步骤1中的发束右侧位置。

　　3） 将步骤2中发束折出弯曲感，用发夹固定，将发尾拨散成放射状。
优雅高位盘发

　　HOW TO ARRANGE：
　　1） 将刘海向后扭转成发髻状并用发夹固定。

　　2） 将脑后上部秀发向上扭转用发夹固定。

　　3） 将耳朵上方的秀发扭转至步骤2中的发束根部并固定好。

　　4） 将剩下的秀发拢成一束并向上扭转，用发夹固定在步骤2中发束的左下方位置。

　　5） 轻轻拨散各发束的发尾部分，制造蓬松感

　　6） 最后在颈后向发髻内侧插入发夹以防止秀发散落。
DIY人气百搭日系感丸子头[组图]
　　经常关注日本时尚杂志的MM们肯定知道在杂志中出现频率很高的丸子头拉，这款发型简单易学而且是百搭发型，所以今天就为大家介绍这款日系PP丸子头发型DIY 。

　　打造步骤
　　步骤1 将刘海以二八的比例分开散在额头前，剩余的头发尽可能的望往上梳起来，梳到最高的位置扎成一个马尾。
　　步骤2 将扎好的马尾从中间拨开来，分别朝下弯曲合拢，制作成一个团子状并用黑色发夹固定好。
　　步骤3 最后用卷发棒将刘海处的头发微微的烫卷，耳边的头发也是同样处理。

　　一款很PL的日系发型哦，很值得尝试。
十分钟就DIY日系名媛发型[组图]

　　羊毛和羽毛制作的发饰今年最IN
　　整理好妆容后，使用吹风机能够打造出较好的发型。今年的趋势是使用羊毛和羽毛制作的发饰，让头发都给冬天增添温暖。把一枚卡秋莎丰富羽毛装饰在那里，一大块式的发饰显得年轻和活跃。当我急着想要整理出发型时，已没有时间多加考虑了，迅速打理出一个粗略的发型，发饰是改变普通发型的最好办法，也可用来作胸针来代替。

　　STEP1：把前面的头发大概分为8：2，从耳朵的位置把头发分成两份，上下各一侧。编头发的时候，用夹子夹起上半部分，并把下半部分的头发盘起来，紧实一点。
　　STEP2：让头发内的上半部分放下来，头发大概位于耳朵的2分3位置。

　　STEP3：用梳子处理上半部分的头发，有点卷的头发的顶端的梳子里。轻微卷出一个美丽的轮廓，然后拉下头发。
　　STEP4：羊毛制发饰在顶端一侧收缩，处理好平衡和松散的感觉。手指按一下发饰效果比较好。
　　STEP5：头发的下面涂上一层发蜡，把可爱的扣子引到一边，而不是凌乱不堪。

　　这款迷人TSUKERE发束。羽毛胸针(紫色和黑色)3990
　　(佛罗伦萨娜娜/明日)是高雅的薄纱玫瑰。2，205日元

　　(鲁德洛/原宿总部联合国箭嘴女性会馆) OGANJI带花的黑色头巾的一个典型。1，890日元
　　(PUTIROBUNOA)有工作的成年人可以试试这款可爱的风格，瓦莱塔黄金带。6825日元
　　GOJASUHEDDODORESU具有丰富的闪闪发光的宝石。23100日元
　　(PUTIROBUNOA)流行带序列。1，155日元每个(鲁德洛/原宿总部联合国箭嘴女性会馆)

BIGGUJUERUNEKKURESU 9，765万日元
　　(BINZU汤姆/新闻品牌) 19950鸟类卡秋莎 3，255万日元

　　日系妆容&发型完成LOOK
　　金色和银色高光泽的亮丽眼影使整个人精神起来，其关键因素是提亮了眼睛。如果你问，发型为什么要特别打理？我要告诉你，美发随着季节的转变可以令人获得心理上的满足。火爆和时尚的头发是一大卖点。
麻花辫变盘发[组图]麻花辫变盘发
　　简洁的盘发令你显得清爽、利落，脑后细细密密的麻花辫子却又透露着女性的温柔、细腻。
　　操作必需：橡皮筋、发卡、分针梳

　　Hers提示：
　　1、 编辫子的时候，手劲要匀，编出的发辫才能松紧一致。
　　2、 用发卡固定头发的时候，可以将发卡尽量别进发辫里面，以避免“满头发卡"的尴尬局面。
　　3、 如果嫌一条直线的发线太死板，可以用分针梳采取“Z"字型的办法把头发分成两份，每份头发的量差不多就可以了。“Z"字型的发线能令发型多几分活泼感。
　　步骤：

　　1、用分针梳将头发从中间均分成两份，梳理整齐。喷上少量啫喱水以便于梳理。

　　2、用橡皮筋固定好一边头发，将另一边的头发从侧面编起，逐步把剩下的头发加入辫子。左右两条发辫的操作方法相同。

　　3、用一小绺头发将扎头发的皮筋缠起来，让难看的皮筋“隐身"。

　　4、把编好的头发交叉在脑后盘起，用发卡固定。注意将辫梢隐藏在头发内。
冬日2款摩登盘发炫丽动人[图]
　　将头发简洁精致的收拢到头顶部，展现出颈部白皙纤细的肌肤，完美勾勒出女性侧面的优美轮廓。
　　Style 1. 花苞头 发型
　　清爽的造型也能演绎优雅最近超流行的“团子头"如何才能甩掉稚气与休闲，就要靠两侧服帖的淑女线条来实现。再配以优雅的水钻发饰，增加成熟味道，就能从浪漫公主变身为优雅淑女。

　　SIDE 盘发尽量要高
　　盘发的位置要在头顶部，否则松松垮垮很难给人优雅印象，而缠绕的发丝要轻盈松软，才能具有灵动气息。

　　BACK 发团要简洁干净
　　盘发要收的尽量干净利落，不凌乱，才能戴出高雅美人的上乘印象。

　　step1：将头发用卷发棒上卷，然后扎紧马尾辫，并把发卷打散至蓬松。

　　step2：用梳子倒梳头发，将头发打毛，增加整个发量的体积感和蓬松度。
/*重点阅读*/
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　　step3：再把双手涂上发蜡为头发造型，将头发分成四股。

　　step4：把分好的头发分别向外用发卡固定，最后调整发丝，形成饱满圆润的发鬓。
　 　Style 2. 束发MIX盘发
　　起伏的波浪线条是制胜关键松散随意并不意味着毛躁凌乱，生动蓬松的卷发光泽质感是基础。将卷发固定在脑后隆起，形成好看的弧度，才是女人味十足的大人气王道 发型 。

　　SIDE 波浪曲线
　　圆润有层次的侧面轮廓，展现出女人优雅而温柔的曲线美。

　　BACK 盛开的花朵
　　将卷发分别向不同方向扭转固定，形成好似花朵般好看的发卷。

　　step1：将全部的头发分成三层，分别用发圈扎紧固定。

　　step2：先将最上层的头发分成几缕，分贝向下方不同角度扭转并固定在发根。

　　step3：按照步骤2的方式依次将下面的发束用发卡固定，并调整好发丝线条。
长发挽起婉约淑女盘发DIY[图]
盘发提升侧面美丽度
留长的头发不想剪短，但是偶尔也想尝试一下新造型，这时把头发收起，层次做出来，瞬间就有崭新LOOK。

　　step1：边扭边绕
　　将头发在脑后以旋转的方式边扭边绕，然后用黑色发卡固定。

　　step2：发尾的须须很重要
　　盘好的头发，把发尾留在外面，打理出凌乱自然的须须感觉。

　　step3：挑松后脑弧度
　　脑后的头发盘紧，注意用尖尾梳把后脑勺顶端的头发挑松，稍蓬的弧度才好看。

　　step4：点缀珍珠发饰
　　觉得发卡不够自然，可以挑选自己喜欢的手链饰品，用小卡子从头发一侧向另一侧固定。
简洁活泼的马尾辫
马尾辫是最简单快捷的发型，只要把头顶的头发梳光滑并保持后面发辫的蓬松，就可拥有超性感迷人的发型。

　　step1：扎起马尾辫
　　以头顶为界，把头发分成上下两部分，先将上部分稍做固定，然后将下面的头发扎成马尾辫，发梢长度和下发际平齐。

　　step2：盘出发型
　　将上不的头发抓起稍稍打毛，然后按顺时针的方向缠绕在下面的马尾辫上。

　　step3：固定发型
　　将缠绕好的头发，以下面马尾辫为中心，用卡子固定好。

　　step4：整理层次
　　最后将发梢打毛，使其自然，并抹上少许发蜡整理出层次。
蕾丝发带&发髻的妩媚诱惑[组图]
蕾丝发带的第二种变化造型，运用编绑的技巧，这也是一个看起来很复杂，但是只要抓到诀窍就可以变化出各种不同造型的手法，绑成辫子之后再用小黑夹扎起固定，或者只不要全部扎起，留下一条粗松的麻花辫也很有味道。

1.头发全部抓到侧边，分上下两个部份，用橡皮筋绑好来收起来。

2.上半部头发先绑成辫子后扎成发侧，下半部的头发也是同样方法。

3.将两条辫子上下固定起来之后，再用小黑夹补强以免脱落。

4.发带是最后一个步骤，可以是造形调整蕾丝的花样。
可爱甜美兼收公主发髻DIY[组图]
　　发型步骤：1. 把头发分成上下两个区域，最好是左耳上端与右耳下端的斜连线来分界。（模特的下层头发是接发的）

　　2. 先把上半头发绑成马尾（高度和斜度根据喜好调整），然后将头发放在盘发器的中间，然后从发尾向上，慢慢翻滚盘，盘至根部后，将盘发勾扣住即可。
　　3. 下面剩余的部分，用电棒烫成大卷。记得卷度一定要有层次，不然中间会空掉一块。

　　4. 梳理完成后，用鬃毛梳，把头发表面整理光滑，这样可以增加头发看起来更有光泽感。

　　5. 最后，只用戴上一个可爱的珍珠发箍。发箍最好戴在刘海与后面头发的分界线山。

　　TIPS：在梳理头发前，使用保湿功效的护发产品，可使盘出来的头发更有光泽。当然头顶的头发可用发蜡稍加固定，能让头发整齐不凌乱。
超卡哇伊日系发髻减齡10岁[图]在这个沉闷的冬季，爱美的女生总是费尽心思去打破单调，就像这两款女孩风发髻，很低调却很可爱，让你在千篇一律的人群中成为最显眼夺目的一个，还能够让你立刻减10岁呢！

　　style1.女孩风松乱发髻
　　重点是让脑后的发髻看起来很俏丽，所以要短短的又松又乱！第二个发束盖住上层发束的时候要注意，要微调成正面看起来形状很自然松乱，而且发束和发束之间还存在很微妙的空气感。

效果图

　　step by step
　　step1：将头发在脑后扎起，在脸颊两侧留出些许发束。
　　step2：将马尾卷起，选择自己喜欢的发圈包起。

　　step by step
　　step3：将之前留出的发束用卷发棒轻轻卷出卷度。
　　step4：利用定型液将卷好的头发定型即可。 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259163982#comment 134218249 Wed, 25 Nov 2009 15:46:22 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259163982 <![CDATA[[转]美味茄子的十五种做法]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085154

一、炸烹茄条

　　主料：嫩茄子300克。

　　配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

　　调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3

　　克，香菜3克。

　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀

　　粉挂糊抓匀。

　　（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油

　　、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

　　（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的

　　茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

　　关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。


　　二、菊花茄子

　　主料：长茄子300克。

　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。

　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

　　制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字

　　花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

　　（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

　　（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝

　　卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。


　　三、鱼香茄花

　　主料：嫩茄子400克。

　　配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。

　　调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10

　　克，葱姜蒜各3克。 　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡

　　萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。

　　（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。

　　（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。

　　（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、

　　青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

　　关键：炸茄花时要热油。


　　四、糖醋茄条

　　主料：嫩茄子300克。

　　配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。

　　调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克

　　，香油5克。

　　制作： 　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，

　　沾面粉。

　　（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香

　　菜切段。

　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色

　　，倒出沥油后装盘。

　　（4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段

　　，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。

　　关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。


　　五、酿茄墩

　　主料：长嫩茄子300克，肉馅100克。

　　配料：鸡蛋半个，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，湿淀粉10克。

　　调料：碘盐5克，味精4克，葱姜各3克，料酒3克。

　　制作： 　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。

　　（2）把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。

　　（3）勺内放少许底油，加汤、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。

　　关键：掌握好蒸的时间。


六、酱焖茄子

　　主料：长嫩茄子500克。

　　配料：淀粉8克，色拉油750克

　　调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。

　　（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

　　（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

　　关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。


　　七、麻辣茄饺

　　主料：长嫩茄子250克，猪肉馅100克。

　　配料：鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。

　　调料：碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱、姜末各3克，汤75克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。

　　（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。　　（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。

　　（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。

　　（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。

　　关键：切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。


　　八、锅塌茄盒

　　主料：长嫩茄子200克，肉馅100克。

　　配料：鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。

　　调料：碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱、姜丝各3克，香油5克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，香菜切段。

　　（2）肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。

　　（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。

　　关键：煎时用中、小火，防止煎糊，汤汁少时要勤晃勺，防止粘勺。


　　九、肉片烧茄子

　　主料：茄子400克，猪肉75克。

　　配料：青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克。

　　调料：碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜5各3克，香油5克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。

　　（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。

　　（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。

　　关键：炸茄子时油温要高，防止浸油。


　　十、蒸瓤茄子

　　主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。

　　配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。

　　调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

　　（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

　　（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

　　（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

　　关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。


十一、芝麻茄条

　　主料：茄子400克。

　　配料：熟芝麻30克，色拉油750克。

　　调料：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。

　　（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。

　　（3）勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。

　　关键：掌握炸茄条的油温。


十二、炸茄盒

　　主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

　　配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

　　调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

　　（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

　　（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

　　关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温。


十三、炒五色茄丝

　　主料：茄子350克。

　　配料：青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。

　　调料：酱油10克，碘盐4克，味精4克，葱姜丝各3克，蒜片5克，香油5克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。

　　（2）勺内放油，烧热，用葱、姜丝炝锅，放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。

　　关键：开始炒时火不能过急，过急易糊。


　　十四、番茄茄饼

　　主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。

　　配料：面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。

　　调料：番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

　　（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。

　　（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

　　（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

　　关键：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。


　　十五、烧熘茄盒

　　主料：长嫩茄子300克，猪肉馅150克。

　　配料：尖椒25克，鸡蛋2个，水发海米15克，面粉50克，湿淀粉30克，色拉油750克。

　　调料：酱油8克，碘盐4克，味精4克，白糖10克，葱、姜各4克，蒜5克，香油5克。

　　制作：

　　（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜2克切末，2克切丝，蒜切片。

　　（2）肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。

　　（3）用鸡蛋1.5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。

　　（4）勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。　　（5）勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。

　　关键：制糊干稀适度，烧时不易过长。 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085154#comment 1033 Tue, 24 Nov 2009 17:52:34 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085154 <![CDATA[[转]有些东西是越吃越瘦的，这就叫做负卡路里食品，你知道吗？]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085149 在消化食物的过程中，身体其实也在消耗热量。有些食物在消化过程中需要耗费比自身更多的热量，还有些食物能够提高我们的代谢水平，它们就是让我们越吃越瘦的--燃脂食物。

饮料：

水 就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。
奶制品 每日饮用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少 70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效 果。
绿茶 不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。每日喝3次，能消耗60千卡热量。


蔬菜：能促进血液循环
菠菜 能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的效果。
西芹 西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。
西红柿 常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。
甘蓝 含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。


水果 是减肥时的理想食品
苹果 一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。
木瓜 有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
西瓜 它是生果中的利尿专家，多吃可减少身体中的多余水分。
西柚 卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
奇异果 除了维他命C是它的强项外，其纤维含量也十分丰富，可以增加脂肪的分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。


蛋 维他命B2有助去除脂肪 蛋、肉制品 蛋 蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴涵的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。
瘦火鸡肉 含高蛋白，是脂肪含量最低的肉食。
海鱼 经常吃海鱼，对降脂减肥十分有益，每星期可以吃3~4次。


谷物：令新陈代谢效果更好
芝麻 它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢效果更好。
红豆 所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘。
燕麦 它被称为“燃脂斗士”，能提供饱足感和身体能量，还能有效地帮助身体燃烧脂肪。
紫菜 可以帮助排走身体内的废物和积聚的水分 其他 紫菜 除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴涵丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内的废物和积聚的水分。
蒟蒻 完全不含脂肪又美味，它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部出现橘皮组织。
辣椒 食物中加入辣椒，会提高身体的新陈代谢率，还能使人餐后不容易感觉饥饿


瘦到最美时，加快燃脂六要诀
1. 人体进食后体温会上升，从而加快能量消耗。所以，一天吃三餐比只吃两餐时的能量消耗更大。摄取蛋白质时，所消耗的能量最多，有益减肥。
2. 当体内肌肉增加时，基础代谢率就会上升。所以，体脂肪过高者应进行肌力训练，强化瘦肉组织。
3.以减肥为目的的运动必须在饭前进行，最好能早、晚各进行一次，每星期至少三次，每次进行30分钟以上。
4. 产热性药物可以提升新陈代谢率达14%，但一定要在医生指导下服用。
5. 快乐的心情可以减少脑中血清素的消耗，产生抑制食欲的作用。
6.经常拍打皮肤表面来刺激经络，特别是背部两侧膀胱经，中下腹两侧的脾、胃经，可以调节新陈代谢功能 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085149#comment 142606856 Tue, 24 Nov 2009 17:52:29 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1259085149 <![CDATA[[转]世界是一个班级， 美国是班长 中国就是团支书 狂经典!!]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881521
2、俄罗斯 副班长，成绩优异，全班最高大，上学期光和班长顶着干。后来家里出事：分家！现在做事很消极，但在班级里有一定的影响力。

3、中国团支书。幼儿园学习成绩很好。小学时由于体质差常被欺负，没事爱吹牛，由副班长罩着。　　

4、英国 学习委员，学习成绩好。家里也很富。班长的跟屁虫，做事没主见，啥都听班长的。前些天和班长把伊拉克打了一顿。

5、瑞士 美术课代表，班花。学习成绩好，清高。

6、奥地利音乐课代表。

7、阿富汗 职务无。不爱学习。身材矮小。上学期被副班长打，班长帮忙付医药费。前几天把班长家的最高的两个家具砸了，被班长揍个半死，现在失忆中。

8、伊拉克 无职务。学习差。但人高马大，上学期排全班第四。嘴硬，上学期欺负同桌被群殴。前些天被班长和学习委员冲进他家揍个稀巴烂。

9、印度 好玩电脑，成了电脑课代表。经常和同桌巴基斯坦为一块课桌吵架。

10、巴基斯坦 职务无。成绩一般。和团支书关系不错，经常和印度吵架。

11、德国 班级活跃分子，人高马大，擅长数理化。有野心，由于上学打了2架所以现在暂无职务。但认错态度较好。

12、日本 无职位，成绩不错。思想品德很{巨}差。上学期刚被班长和团支书等人揍。现在还惦记着团支书家的鱼缸。

13、越南 无职位。人品有问题,瘦弱。上学期被班长揍，幸好有副班长和团支书撑腰。后又挑衅团支书，被狂揍。

14、朝鲜 无职位。有个性。和团支书关系好。近期和班长闹矛盾，班长扬言要揍他。

15、韩国，无职务，品行比日本还差，喜欢偷团支书东西，偷完了还不知廉耻拿出来炫耀。由班长罩着。

16、菲律宾 无职务.弱小而好斗,喜欢吃鱼,总去团支书家的南池塘洗澡,还偷鱼,支书最近很忙,无暇顾及.

17、伊朗，无职务，学习一般，上学期被同桌伊拉克欺负，多亏多名同学帮忙报了仇。最近班长看他很不顺眼，说他私自携带管制刀具，扬言要揍他。 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881521#comment 8389640 Sun, 22 Nov 2009 09:18:41 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881521 <![CDATA[[转]家常面条十大家常做法]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881439 1、炸酱面



　　材料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
　　做法： 1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜,得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
　　2、西红柿鸡蛋面



　　材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
　　3、茄子面



　　 材料： 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
　　好吃秘诀： 1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入
4、打卤面



　　材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 做法： 1、香菇木耳黄花泡发； 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
　　5、担担面



　　村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
　　6、红烧牛肉面



　　材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
　　特点： 香喷喷，好吃看得见。
　　7、鸡丝凉面



　　材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法： 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上； 3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
　　8、麻酱面



　　材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
　　做法： 1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
　　9、虾仁丸子汤面



　　特点：含丰富蛋白质。
　　主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。
　　作法： 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
　　10、榨菜肉丝面



　　材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881439#comment 134234121 Sun, 22 Nov 2009 09:17:19 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881439 <![CDATA[[转]手把手教你做四十五道美食]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881350 手把手教你做回锅肉
　　原料：猪后臀尖，青蒜
　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
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　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
[m]　　
　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)
[m]　　
　　下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
[m]　　
　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
[m]　　
　　手把手教你做可爱铜锣烧
　　材料：
　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
　　砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
[m]　　
　　混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
[m]　　
　　覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
[m]　　
　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
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　　等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的
[m]　　
　　夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
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　　手把手教你做蜜汁照烧大塘虱鱼
　　材料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁
[m]　　
　　鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
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　　腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）
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　　两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可
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　　手把手教你做狮子头大战虎皮蛋
　　一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒）
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　　二、煮鸡蛋。剥皮待用
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　　三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
[m]　　
　　四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
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　　五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用
[m]　　
　　出锅
　　六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
[m]　　
　　别忘了翻翻个，容易粘锅！得了
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　　手把手教你做锅贴
　　准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
[m]　　
　　将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
[m]　　
　　加调料
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　　在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
[m]　　
　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
[m]　　
　　就是这个样子：
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　　在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次.
[m]　　
　　外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了~！~）
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　　手把手教你做双皮奶
　　1、烧开牛奶（小火）
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　　2、烧开后倒入碗里待凉
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　　3、打蛋清，打散
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　　4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
[m]　　
　　5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
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　　6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
　　7、盖上保鲜膜，上锅蒸
[m]　　
　　最后说说制作要点和重复一下制作顺序
　　奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
　　手把手教你做土豆饼
　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
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　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！）
[m]　　
　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
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　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊
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　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
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　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢!
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　　手把手教你做烧麦
　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒
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　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟
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　　3.和好的面团
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　　4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
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　　5.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。
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　　6.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
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　　7.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
　　手把手教你做煎饼果子
　　我爱吃煎饼果子，今天就做一份当作早餐吧！首先，取一小份面粉加水做成面糊
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　　把面糊平摊到平底不粘锅里，尽量摊薄些。
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　　在摊好的面糊上打一个鸡蛋
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　　同样把鸡蛋也摊开。
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　　待底下的面糊形成薄饼后，把整个面饼翻过来，鸡蛋那面向下。
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　　现在在面饼上抹上爱吃的酱，我抹的是韩国豆酱和中式辣酱。然后，我又铺上生菜叶，还加了一根火腿肠。
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　　这是成品。我卷的时候没有掌握好，整个煎饼有点碎。不过，相信看起来还是蛮诱人的吧？
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　　手把手教你做三色蛋羹
　　皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块
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　　倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟
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　　稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了
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　　手把手教你做腊味煲仔饭
　　洗米之后就加少量的油和水。
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　　放上炉灶处，边煮边用筷子搅米
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　　接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都好。
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　　这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲
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　　煮几条盐水菜心放一边
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　　蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。少许蒜头同大蒜一齐爆炒。不喜欢的人就不要放了。
]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881350#comment 134218249 Sun, 22 Nov 2009 09:15:50 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258881350 <![CDATA[[转]麻辣烫配方( 绝密 )]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258665917

　　　在众多的小吃当中，风味独特的“麻辣烫”当推首位。麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。说起 来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等， 那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。麻辣烫还讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快，辣的够劲。

　　

　　麻辣烫配方－1

　　　菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。

　　三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。

　　

　　　　麻辣烫配方－2

　　　牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

　　

　　麻辣烫配方－3

　　

　　　佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱

　　主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚

　　用油：猪油，牛油，菜仔油

　　制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。

　　辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）

　　佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒

　　

　　麻辣烫制法与步骤

　　

　　麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。

　　调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5 两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶； 豆豉1袋100克；胡椒0.5两。

　　

　　制 法：

　　　①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备 用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒 茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。

　　②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继 续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。

　　⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。

　　⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1

　　⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。

　　⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。

　　提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐， 味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加 热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料 时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽， 白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　 ]]> http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258665917#comment 134218249 Thu, 19 Nov 2009 21:25:17 GMT http://57637072.qzone.qq.com/blog/1258665917