http://591598732.qzone.qq.com Wed, 25 Nov 2009 10:58:07 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Tue, 24 Nov 2009 05:16:58 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1259039818
几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。




这是我买的葡萄，一共十二斤。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。




把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把
水沥干。

用盐水浸泡葡萄，约十分钟。


将葡萄的水沥干
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。


这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。

五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。


就用这两件工具过滤葡萄渣。
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。


大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。
葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！

1.冰糖比白糖要好，最好是大块的粗冰糖；2.夏天温度很高，酒会酸，一般中秋之前的温度就差不多了；3.过滤不能用铁漏瓢，最好用纱布。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1259039818#comment 134217737 Tue, 24 Nov 2009 05:16:58 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1259039818 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258813284
汉族 满 族 回 族 蒙古族 藏 族


纳 西 族 哈萨克族 土 家 族 普 米 族 壮 族


布依族 基诺族 佤 族 德昂族 侗 族


傣 族 裕固族 土 族 景颇族 白 族


乌孜别克族 塔塔尔族 门 族 布朗族 水 族


瑶 族 黎 族 独龙族 朝鲜族 哈尼族


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柯尔克孜族 拉祜族 仫佬族 畲 族 鄂温克族


苗族 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258813284#comment 134218249 Sat, 21 Nov 2009 14:21:24 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258813284 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258643399 64．大枝修剪有什么好处？

大枝修剪可以矮化树形，使树冠通风透光，有利于中下部枝梢生长充实成为立体结果；其次，由于树冠矮化，养分胁迫，使树体中积累的养分更多地分配到果实中，有利于提高大果率，增进果品品质；第三，便于疏果，采收，节约农药喷施量，达到省工、省本，提高产量质量目的。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258643399#comment 134218240 Thu, 19 Nov 2009 15:09:59 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258643399 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258642289 63．大枝修剪什么时候进行最佳？要注意哪些事项？

答：大枝修剪在大年的7月10~20日之间最佳。修剪必然会影响当年一些产量，但在剪后结合重施秋肥后，秋梢抽生多且整齐，有利于调整大小年结果。另一种做法是在小年的冬季进行分步改造，先去掉中央直立枝，翌年冬再修剪到位，这种也可在一定数量调节大小年结果，但时间长见效较前一种慢。
在行大枝修剪时应注意：一是锯口要平，剪完后锯口要涂抹凡士林托布津软膏（比例为50：1）。并用薄膜包扎锯口。二是抽梢后，要注意抹除锯口周围的芽、梢。三是大枝修剪应结合深翻改土，增施有机肥，使地上部与下部达到平衡 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258642289#comment 134218240 Thu, 19 Nov 2009 14:51:29 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258642289 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296675 十二月的管理（大雪—冬至）一、物候期
柑桔的生物学零度，一般为12.8℃，这个月我市平均气温在10℃以下，因此进入相对休眠阶段。柑桔花芽形态分化期，当气温显著下降导致停止生长之后6—10周，为诱发成花的高峰期。柑桔种类、品种繁多，成熟期差异大，中熟温蜜等多数品种采收结束，大多数芦柑、甜橙处于采收旺季，天草、胡柚等杂柑开始采收。
二、管理工作的重点
继续抓好采收，冬季修剪、清洁果园，喷布高浓度石硫合剂或松碱合剂或融杀蚧螨；根外追肥保叶；继续防寒防冻；加强保鲜库管理以及新建柑桔的开山建梯田；开展冬季积肥。
三、具体措施
1、继续保质保量完成芦柑、甜橙采收工作，应在12月上旬完成，过迟采果易受冻，也影响树势恢复。
2、冬季修剪：
采果后冬季修剪，一是把病虫枝、纤弱枝、过密枝、交叉枝、内膛枝等修剪掉，集中烧毁；二是长枝、徒长枝进行合理疏删或短截；三是对衰弱的结果枝组，下垂枝进行复壮修剪；四是剪除细弱结果母枝，以减少次年花量，保持树冠圆整，稀疏适度，通风透光。
3、清洁果园：
一是打扫清理果园土面枯枝落叶、落果，集中烧毁，并每亩撒生石灰50—75公斤，浅锄。
二是果园周边山坡、田埂的杂草铲除干净，集中烧成灰肥，消灭越冬的病虫源和吸果夜蛾等害虫的寄主。
三是根据病虫种类危害程度，选用适宜农药，疮痂、沙皮等病及螨类严重的可选用1—1.2波美度的石硫合剂（一年内用含铜农药超过3次以上，浓度要低一点，否则会造成大量落叶），蚧类严重的可喷10—12倍松碱合剂或融杀蚧螨，隔20天以上再喷石硫合剂。
4、继续抓好根外追肥保叶工作（方法如上同）
5、做好防冻工作及冻后管理：
（1） 下雪后要发动人力摇雪，防止雪后霜造成严重冻害。
（2） 冻前浇水，利用水结冰放出的潜热减轻冻害。
（3） 在晴天凝霜的清晨用水洗出凝霜保护枝叶。
（4） 冻后及时喷植物动力2003，1000倍液或0.3％过磷酸钙浸出液。
（5） 冻伤的叶，要及时摇落，避免水分蒸发加剧冻害。
（6） 冻伤的枯枝要待次年春萌芽后修剪。过早修剪冻枯的枝，在剪口下的枝条会继续向下脱水枯干。
（7） 冻后的果园，早春要早浅锄，促土壤温度早回升，根早恢复活动。同时，要结合早施薄肥，忌重施肥料。
6、加强保鲜库管理，每天定期通风调节温、湿度，若遇湿度太低，可在库内撒木屑然后喷水；湿度过大，可在库内撒石灰；温度过高（库外气温过高），夜间打开通风窗，早晨关闭。同时，注意定期翻箱检查烂果及防鼠害。
7、新建果园，抓紧冬闲季节开垦梯田。
8、管好冬种绿肥，追施磷肥，达到以磷养氮，以小肥换大肥。同时，开展冬季积肥，利用季节差价冬贮化肥、饼肥等。清理猪、牛栏，烧火烧土、草木灰等，为春季增施有机肥打下基础。
]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296675#comment 134218240 Sun, 15 Nov 2009 14:51:15 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296675 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296140 十一月的管理（立冬—小雪） 一、物候期
柑桔中晚品种进入成熟期，花芽形态分化始期。
二、管理工作重点
中熟温州蜜柑11月上旬开始采收；甜橙11月中下旬采收；芦柑11月下旬至12月上旬采收。继续施好基肥，采后及时进行根外追施或浇水，防止落叶；做好果实贮藏保鲜工作及植株防寒防冻工作。
三、具体措施
1、继续施基肥，中熟温蜜采果前后15天施入，肥量占全年的30％以上，以有机肥为基础，氮肥为主，配合磷、钾，每株施尿素0.5公斤，饼肥或商品有机肥1.5—2公斤，石灰0.5—1公斤。
甜橙、芦柑等应在11月中下旬前后施，肥量按中熟温蜜标准各增20％左右。
2、采收，随着柑桔陆续成熟，这个月进入采收旺季。采前可先进行田间选种，将具有早熟，少核或无核、丰产、质佳等性状的优良单株或枝条作好标记，以备采穗繁殖。根据果实色泽、大小、重量、固酸比、果汁量陆续采收。11月上旬中熟温州蜜柑进入采果期，甜橙、芦柑在11月中下旬也开始采收。采收时应选黄留青，按上市量分期分批采收，分期采收可减轻树体内养分消耗和水分失调。
供贮藏保鲜的果需提早10—15天采，即果实已充分长成约2/3转黄，果肉未变软时采收，可减少枯水和烂果率，含酸量降低慢，保持风味较长。
3、采收方法：
选晴天露水干后进行采果，如在阴雨、浓雾、露水未干时采果，易油斑病和浮皮，也易碰伤引起腐烂，中午太阳大果温高，采下的果实也不耐贮藏。
采果人员要剪平指甲或戴手套，采果时要从下到上，从外到内采摘，枯枝叶不要混入篓里，伤果，落地果，沾泥果和病虫果必须另放。做到“六轻”（轻剪、拉、放、倒、装、挑）“五不”（不拉、碰、挤、压、倒），达到“六不伤”（蒂伤、刺伤、剪刀伤、跌伤、擦伤、指甲伤）。
4、做好贮藏保鲜工作：
贮藏保鲜用的果，应随采随进行初选，同时挑出腐果、伤果、病虫果或畸形果，然后将选留的果实用特克多500×10-6 或真绿色南方保鲜剂洗果或用抑霉唑500×10-6 洗果。药剂处理后的果实要发汗（预贮）8—10天后入库，入库后库温保持在5—9℃，相对湿度保持在90％左右。
5、防寒工作：
我市地处中亚热带，冬季受北方冷空气影响，造成急剧降温，引起辐射霜冻，给柑桔生长造成冻害，所以，柑桔采收后应及时做植株防寒防冻工作。
一是采完后，全园应及时用0.3％磷酸二氢钾加0.3％尿素液喷射一次，促树势恢复，增强抗寒力。
二是立冬前浇足水，做好培土覆盖。培土要培至嫁接口上10公分（幼树要增至30公分），然后盖上稻草等。
三是主干刷白，刷白剂配制（熟石灰1公斤，硫磺粉0.02公斤，食盐0.01公斤，水2公斤），先把石灰和硫磺粉置桶内加适量水化开，食盐用热水化开倒入桶内充分搅拌，即配成。
四是树冠上撒稻草，稀疏适度，以防辐射霜冻次日放晴，阳光直接照在树冠上引起树体温度骤然提高，加剧冻害。
五是果园西北向迎风面，冬季挂风障，每10—15米设一道风障，可降低风速，避免风速太快，树体水分大量被风带走，加剧冻害。
6、柑桔树保叶，柑桔成熟时果实水分向叶片输送，果实采完后伤口多，蒸发量大，如不及时供水，叶片容易脱水，叶柄产生离层，造成落叶，采后及时进行根外追肥或及时供水（灌水、喷水），保持叶片有适当水分，是保叶有效措施。其次，从采收后，第隔15天喷一次0.3％磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液直到次年二月底，既可提高树体抗寒力，起到保叶效果，又可促进花芽分化。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296140#comment 134218240 Sun, 15 Nov 2009 14:42:20 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258296140 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269847 62．红壤柑桔园怎样改土培肥？

由于红壤粘、酸、瘦、板（结）的特征，远不能满足柑桔生长发育的要求，往往造成柑桔生长缓慢、结果晚、产量低、品质差。所以，要想在红壤上种柑桔获得成功，关键在于改良土壤、培肥地力。
改土主要措施：
（1）修建等高梯田，坚持壕沟或大穴，施足基肥定植；
（2）种好果园绿肥，如羽叶决明、园叶决明、平托花生等，就地刈青压埋，坚持以园养园；
（3）增施有机肥，坚持深翻改土，逐年扩穴，降低土壤酸度；
（4）施用石灰，每亩施用20~30公斤，降低土壤酸度；
（5）兴修水利设施，做到果园能灌能排；
（6）及时中耕，保持土壤疏松，夏季进行树盘覆盖。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269847#comment 134218240 Sun, 15 Nov 2009 07:24:07 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269847 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269536 61．覆盖栽培应如何选择覆盖材料？

覆盖材料的选择应根据不同目的，选用不同颜色的地膜。如“梅雨”后放晴时，用黑色膜覆盖，能保持土壤水分，促进幼果膨大。夏季为抑制土温上升，用白黑或银黑双面薄膜，可使最高土温比露地降低5.5~6.5℃或4~5℃。果实着色期应选用蒸镀铝膜，可增进着色，提高糖分。雨季黑色膜覆盖，能保持土壤干燥，防止水土流失，提高果品品质。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269536#comment 134218240 Sun, 15 Nov 2009 07:18:56 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1258269536 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656946 60．覆盖栽培有什么作用？怎样进行覆盖？

覆盖栽培即利用地膜覆盖，在国外已被广泛应用于农业生产，尤其在经济作物应用较为普遍，效果也较显著。地膜覆盖不但具有改变地面小气候，起到养活水分蒸发和表土流失，而且能抑制杂草，保持土壤疏松。同时，还可以防止有翅蚜虫、蓟马等害虫，减轻黑点病和褐腐病，增强果实贮藏性，达到节省劳力、肥料、农药，并能幸品质和产量。
地膜覆盖可在树冠滴水下进行覆盖。覆盖时期可分为：一是春季覆盖。在开花前20~30天覆盖，促进开花整齐一致，花期只有2~3天就结束，并能提高花的质量；同时又起到使春草枯死的目的，花期一过便揭开覆膜盖，二是秋季覆盖。尤其是用蒸镀铝的膜覆盖，其反射光的能力可达100%，增加光合强度，增糖和增产显著，且增进着色，覆盖比露地增糖1~2度以上，增产2~3倍。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656946#comment 134218240 Tue, 27 Oct 2009 15:22:26 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656946 http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656669 59．什么叫大枝修剪？如何操作？

柑桔树形高大，有的品种顶端优势明显，枝稍生长直立，往往由于整形修剪不当，主枝众多，树形紊乱，内部郁蔽，形成冠顶挂果，中下部枝条生长发育不良，座果率低乃至不挂果，影响柑桔产量、质量的提高。为了解决这些问题，将其树冠内郁蔽直立的大枝锯掉，将树冠外围过长过高的主枝进行回缩，使改造后树冠矮化、开心，这种修剪方法即为大枝修剪。具体操作：一般选留3-4个主枝，与水平成60-80度角，直立而弯曲少，配置均衡，以支撑果实与枝叶重量。对遮阳大的中央直立主枝从基部锯掉，选留的主枝过高时，予以回缩，一般树高掌握在2-2.5米；其次，主枝上配置2-3个副主枝，副主枝与水平成10-20度角开张，着生在副主枝上的侧枝可从水平到10-20度角。配置副主枝或侧枝时，应掌握近主枝的副主枝或近副主枝的侧枝宜越长，渐向上的宜渐短，使每个副主枝，侧枝都呈三角形，保证树冠通风，透光以提高生产效益。 ]]> http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656669#comment 134218240 Tue, 27 Oct 2009 15:17:49 GMT http://591598732.qzone.qq.com/blog/1256656669