http://616881376.qzone.qq.com Sun, 29 Nov 2009 17:45:48 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Thu, 07 May 2009 04:08:43 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1241669323 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1241669323#comment 142606848 Thu, 07 May 2009 04:08:43 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1241669323 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228221346 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228221346#comment 142610944 Tue, 02 Dec 2008 12:35:46 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228221346 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220951 　　茶业等特色主导产业撑起安溪半壁江山（资料图片） 　　今年以来，安溪县确保经济社会领域保持稳定，主要经济指标基本实现“双过半”。下半年，安溪将认真贯彻省委常委会、市委常委（扩大）会精神，按照“始终坚持第一要义、始终坚持好字当头、始终坚持以人为本、始终坚持统筹协调”的要求，全面落实科学发展观，继续紧盯“现代山水茶乡”定位，深化“工业强县、茶业富民”策略，扬长避短，趋利避害，大胆探索，先行先试，推动经济社会持续向上发展，确保全面或超额完成全年目标任务，为“两个先行区”建设多作贡献。 　　破解资金瓶颈 保持持续发展 　　在安溪县委、县政府的精心运作和主动作为下，安溪一些困难项目与民间资金大户成功“联姻”。福建安溪荣德矿业公司出资5亿元，与三元集发水泥公司、湖头水泥厂实现资产重组，全面推进湖头年产400万吨旋窑水泥生产基地建设。此举将给安溪县乃至泉州市建材冶炼业带来深远的影响。 　　类似的大手笔运作在安溪屡见不鲜。下半年，安溪将从多种渠道入手，进一步持续运作，重点化解资金、用地、原材料供应等三大“瓶颈”，确保经济社会稳步发展。实施“百亿回归创业工程”，引导在外经济能人回乡创业，变“安溪人经济”为“安溪经济”；规范全县6家担保公司运作，解决中小企业融资难题；严格用地制度，压缩用地规模，节约用地指标；开展旧宅基地整治，盘活闲置厂房、零星土地，增加土地存量…… 　　做强特色产业 推动转型升级 　　近年来，安溪县“工业强县、茶业富民”已见成效，茶业、工艺业、建材冶炼业等特色主导产业撑起安溪半壁江山。如何巩固提升传统主导产业？一段时间来，安溪县推出一系列对策措施，希冀从延伸配套、整合提升、品牌发展和自主创新入手，推动产业转型升级，进一步做大做强这些特色主导产业。推进现有4枚中国驰名商标、11枚福建省著名商标和其他品牌的企业快速扩张，引导企业开展“品牌兴企”、“质量兴企”活动，打造自主品牌。 　　7月初，由安溪县人民政府主办的安溪铁观音企业质量大赛活动正式启动。这是安溪县下阶段发展茶产业的十一项工作之一。下阶段，该县将持续实施“茶业富民”战略，进一步发挥政府主导作用，做大做强茶产业这一安溪最大民生产业。重点抓好推动企业质量认证、安溪铁观音走进国内外展销会、加快规划建设“海峡两岸茶业合作集中加工贸易区”步伐、茶业生产普查、低效益茶园改造转产、茶叶生产组织化、制止哄抬茶价等工作。 　　建材冶炼业方面，重点加快湖头钢铁产业园建设，全面推进三安钢铁100万吨棒材、60万吨线材、150万吨烧结、200万吨钢铁、90万吨焦化等配套项目，确保今年实现产钢120万吨、产值39.5亿元，上缴税收1.6亿元的目标。 　　工艺业方面，重点抓好成立工艺品科研中心、举办首届中国安溪工艺文化节、开展民间工艺大师评选、制定工艺品知识产权保护方案、设立工艺品检验检测中心、建设中国家居工艺城等十二项工作，扶持工艺业渡过难关，实现出口量稳中有升，力争增长10%%以上。 　　培育新兴产业 力促规模发展 　　随着安溪知名度、美誉度的进一步提高，一批知名企业到安溪投资兴业。7月上旬，已获得控股权的修正药业集团正在对安溪制药有限公司进行重组。目前，安溪制药的所有产品都打上修正药业的商标，并将进入修正药业的全国营销体系。预计全部投产后，年产值将超过10亿元，年创税收5000万元以上，将给安溪制药乃至整个泉州制药带来巨大影响。 　　安溪县将继续组织专门力量，加大对外宣传力度，进一步加强对外招商引资工作，精心引进培育一批对全县经济社会发展具有较强拉动作用的新兴产业项目，力促新兴产业规模发展。 　　下半年，安溪县领导的议事日程排得满满当当：支持闽华电池、泰兴特纸、英发家具等现代企业，加快上市融资步伐；办好第七届世界安溪乡亲联谊会，力争全年引进10家以上投资超亿元项目、25家投资超千万元项目，确保实际利用外资超过1亿美元；力争大唐国际火电项目顺利落户安溪，确保纺织工业园、纳米碳酸钙、温泉休闲度假村、玉田阀门基地等26个项目（总投资7.55亿美元），以及“百亿回归工程”正在洽谈的36个意向项目（总投资80亿元）尽早签约 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220951#comment 134218241 Tue, 02 Dec 2008 12:29:11 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220951 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220864 总经理王先生说，半发酵并不代表是50%%的发酵度，而是介于在0与100%%之间，可以是20%%，也可以是60%%，而铁观音因发酵程度不同，其香气、滋味也不一致，让人深感神奇。 　　如果在以前说铁观音的型号，人们只能说出清香和浓香，但如按铁观音发酵度来区分，铁观音型号远不止两种。这两年，我们开始看到市场上的清香型、韵香型、浓香型、陈香型铁观音身影，特别是今年以来，进军韵香型铁观音茶企日渐增多。尽管在农业部乌龙茶感官评审标准里，只有清香和浓香两种乌龙茶评审标准，也尽管有些专家并不认同韵香型铁观音，但“名份不正”显然没有影响韵香型铁观音在市场上的开花结果。 　　众多茶企试水“韵香型” 　　说起韵香型铁观音，就不得不提安溪铁观音集团。尽管并非最初的研发者，但就是2006年，安溪铁观音集团首次将这种香型的铁观音以“韵香铁观音”包装面世，才开始了它如火如荼的发展之路。 　　安溪铁观音集团董事长林文侨谈到，虽然国家农业部对乌龙茶感官评审只有清香和浓香两个产品，但安溪铁观音集团在韵香型铁观音真正推出前，就为这一新品制订了产品标准。只有从外形到内质，都满足这些标准，才能称之为韵香型铁观音。也就是说在市场还没有一个韵香型铁观音杠杆，安溪铁观音集团自己有了。 　　从安溪铁观音集团为韵香型铁观音打开了个市场缺口后，接下来，中闽魏氏、泉岩、理想茶行纷纷试水这一市场。其中，中闽魏氏分别推出了尊韵A20、尊韵A30两款韵香型铁观音，尊韵A30更是在今年茶王赛中获得金奖；今年，理想茶行也开始推出韵香型铁观音。 　　“中庸”香型前途可期 　　淡起韵香型铁观音，每个制茶人员都能道出一二：备清火短时间烘焙，半发酵的毛茶再烤火，因此，韵香型铁观音又被称为半熟茶。但就是这种“半熟茶”，在市场上认可度如何？ 　　在林文侨看来，喝韵香型铁观音的茶客，就该是能些能适应不同口味的或已经喝了几年清香型铁观音的茶友。安溪铁观音集团在外省率先推广清香和韵香型两款铁观音，现在，韵香、浓香、陈香的销量之和约能占到铁观音总销量的30%%。据他预测，在未来一段时间内，韵香、浓香、陈香三款的总销量应能占到50%%。 　　记者了解到，目前在泉州，茶友仍对清香型铁观音青睐有加。因此，尽管有越来越多的企业推出了韵香型铁观音，但并没有对其销售寄予多大厚望，其初衷更多的只是为了延伸产品线，增加些消费者的选择。正如理想茶行副总经理柯成均说的，选择这时推出韵香型，并不是靠其取量，仅仅是为了延长产品线，在短时间内，韵香型产品仍然是附属产品。在泉岩茶行董事长黄标生看来，韵香型铁观音可作从清香到浓香的过渡产品，在从清香到浓香的过程中，以韵香型来引导消费者，让消费者的口味从轻到重渐进式，而不是一蹴而就。 　　从铁观音的市场走向来看，韵香型铁观音有其市场性，甚至有人称，也许以后在乌龙茶感官评审标准中，会有韵香型位置。2007年，一向只评清香铁观音茶王大赛开始出浓香型铁观音的参评，也是一个市场信号，铁观音开始出现一个趋势，口味在变重，发酵度在变重。在本报2008年中国（福建）春季铁观音大赛中，评审组长陈郁榕曾点评道，今年的浓香型铁观音比去年要胜一筹。这些均显示，铁观音从业人士也开始重视重发酵度产品的研发。 　　韵香型可作功能茶饮 　　铁观音从清香到韵香、浓香、陈香，每一款均有其独特的韵，韵香型铁观音的推出，一方面是使铁观音市场选择更多面性，另一方面也使满足了一部分群体的需求，有人说，每个人在不同的时间段甚至可以选择不同型号的铁观音品饮：清晨起来，一杯韵香，饭后，一杯清香，晚上，一杯浓香或陈香，这也不失为一种优化组合。 　　对韵香型铁观音前景，业内人士倒是颇为看好，“也许这几年在泉州不一定能真正打开市场，但是随着市场的引导，相比清香型铁观音，韵香型更养胃，他具备养胃、消食、减肥、安神四大功能，而且品铁观音，口味只会越来越重，韵香型可作为过渡产品来引导。”因此，有人称，韵香型铁观音可以其独特的功能性来打开市场。 　　 　　韵香型从民间走向柜台,延长了铁观音产品线 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220864#comment 142606848 Tue, 02 Dec 2008 12:27:44 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220864 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220798 　　作为我国茶类中最精湛、最独特的制茶技艺，安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺走过了漫长的数百年，迎来了全面保护与弘扬的崭新时代。 　　传承：一部绵延的历史 　　史载，清雍正年间（1723—1735年），安溪茶农吸取了红茶“全发酵”和绿茶“不发酵”的制茶原理，结合安溪铁观音的实际，创造出一套乌龙茶铁观音“半发酵”的独特制茶工艺，并根据季节、气候、鲜叶等不同情况，采用灵活的“看青做青”和“看天做青”技术。围绕乌龙茶（铁观音）制作技艺的起源，有了美丽的“乌龙打猎”、“乌龙太子”传说，以及如今已妇孺皆知的“魏说”与“王说”。 　　安溪乌龙茶（铁观音）传统制作技艺，在全县的分布范围随时代变迁而不同。清初时主要分布于西坪、虎邱、芦田、感德等乡镇，至清末已传遍全境。特别是近年来安溪茶产业的迅猛发展，全县铁观音种植地区不断拓展，铁观音传统制作技艺广泛传播。 　　与此同时，安溪种茶、制茶师傅不断被聘请到包括广东、台湾等在内的全国五大乌龙茶产茶区传播制茶技艺，高峰时期曾达数千人。像知名的台湾包种茶和木栅铁观音就皆由安溪人创制。 　　历经代代茶人手手相传，乌龙茶（铁观音）传统制作技艺薪火日盛，制作工艺日益成熟，由最初的脚揉手捻，发展为现在的采摘、初制、精制三大部分。其中初制含晒青、揉捻、烘干等先后十道工序；精制部分含筛分、烘焙、包装等六道工序。 　　发展：一项惠民的竞技 　　作为传承历史悠久的传统技艺，安溪乌龙茶（铁观音）制作在发展中充分借助了竞技的力量。沿袭至今的“茶王赛”习俗便是如此。在不断的赛茶中，一代代安溪茶农革新生产技术，改良制作工具，推动技艺持续提升，产生了巨大的经济和社会效益。 　　新中国成立后，尤其是改革开放以来，安溪县大力实施“茶业富民”发展策略，建设优质乌龙茶(铁观音)基地，改进乌龙茶(铁观音)制作技术，改良茶叶制作机具，茶叶生产技艺日新月异。 　　受制于传统制茶技术“靠天吃饭”的特征，夏暑茶的质量和价格一度受到影响。感德茶农王奕荣经过不断摸索和反复实践，发明了空调制茶，克服了这一难题。如今，这项技术在全县得到了普遍推广，空调制茶也成了每个茶农必会的基本技能。而从加工机具上看，一批批手动简易型制作机具被逐渐淘汰，换成了现代化加工机械，也加快了铁观音制作技艺的革新。 　　制作技艺的发展，拓宽了铁观音的销售市场。如今，安溪铁观音的国内市场建立起以安溪中国茶都为中心的国内外营销网络。经营茶叶的商行，都纷纷把精选的安溪铁观音作为“镇行之宝”。 　　受茶产业兴盛带动，茶机工业、茶包装业、印刷业、旅游业和服务行业等相关产业跟着蓬勃发展，在解决就业问题同时增加了茶农收入，同时乌龙茶(铁观音)文化也日益繁荣：茶王赛、茶歌、茶舞、茶诗、茶联及戏剧影视、书刊摄影等精彩纷呈。 　　申遗：一场特殊的赛跑 　　在推动发展茶叶加工新工艺的同时，安溪县也注重保护好传统制作工艺。 　　2006年，全国公布第一批非物质文化遗产名录，武夷茗茶大红袍制作工艺赫然在目——安溪乌龙茶（铁观音）申请“非遗”，刻不容缓。 　　一场特殊的赛跑悄然开始。 　　2006年4月，安溪县印发了《安溪县部分非物质文化遗产保护工作实施方案》；5月，县政府召开全县非物质文化遗产保护工作会议，同时邀请有关专家专门培训；11月，县政府下发“关于公布安溪县第一批非物质文化遗产保护名录的通知”，将安溪铁观音传统制作技艺等十三项列为该县第一批非物质文化遗产保护名录。 　　时隔不久，在2007年3月市政府公布的第一批非物质文化遗产名录中，安溪乌龙茶(铁观音)传统制作技艺被推荐为省级、国家非物质文化遗产代表作名录。 　　今年1月，经文化部审核通过，安溪乌龙茶(铁观音)传统制作技艺作为全国第二批非物质文化文化遗产保护名录进入公示期。 　　4月17日，乌龙茶（铁观音）制作技艺经文化部、发改委、教育部等11个部、局部际联席会审核同意，文化部将推荐项目名单上报国务院批准。4月30日，省文化厅组织专家投票，确定乌龙茶（铁观音）传统制作技艺传承人为魏月德和王文礼。6月7日，国务院公布第二批国家级非遗名录，福建安溪乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）被列入名录之中。 　　在这场特殊的赛跑中，安溪神速取得了成功。 　　保护：一把不熄的火炬 　　很多人都参观过中国茶都的中国乌龙茶厅。在这两个大厅里，安溪乌龙茶(铁观音)制作工艺以彩色图片和实物的形式全面展示，一批批前来参观的人们在这里加深了对安溪铁观音制作技艺的认识。 　　这只是安溪为保护乌龙茶(铁观音)制作工艺而采取的文化措施之一。为全面抢救和弘扬乌龙茶传统制作技艺，安溪县自上世纪末开始，就着手从教育、法规、行政、文化、经济等方面出台了有力措施。1990年以来，该县不少中小学校、职业中专将乌龙茶(铁观音)制作工艺编成地方教材，作为一门课程进行教学，使学生从小就懂得安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺知识，从根本上解决传承人青黄不接、后继乏人的问题。 　　也是早在1990年，由县茶叶相关部门编写、省标准计量局发布的《乌龙茶标准综合体》，明确制定了安溪铁观音制作技艺标准，后又升格为国家标准。 　　2004年7月，“安溪铁观音”获国家原产地域地理标志产品保护，并作为中国唯一代表参加“全球地理标志保护研讨会”，成为全国涉茶的唯一一枚中国驰名商标。同时，从2000年以来，安溪每年都组织铁观音制作技术培训工程。通过轮番培训和巡回传授，广大茶农增强对安溪乌龙茶(铁观音)制作工艺重要性的认识，提高乌龙茶(铁观音)制作技术水平。 　　凤山公园的茶叶博览厅、中国茶都的中国乌龙茶厅等展览厅先后得以建立，另外，茶叶专业人员还采用现代的音像手段，把安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺拍摄制作成多种版本的光盘、影集、录音带，出版《安溪铁观音》等4本图书。 　　为从经济措施上确保保护工作的开展，安溪县还采取政府拨款和企业捐资的办法，努力筹措资金，用于普查、保护、教育培训，并建立茶师、茶王、茶的技艺传人档案。 　　在诸多保护措施的共同作用下，安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺如同一把不熄的火炬，手手相传，并迎来了全面弘扬、发展、提高的崭新时代。（吴剑宝） 　　兴盛的茶产业促进了安溪茶文化日益繁荣 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220798#comment 142606848 Tue, 02 Dec 2008 12:26:38 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220798 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220278 泪光中又看见了老妈妈，
故乡的月清远悠长，
有如妈妈牵挂的目光，
流浪的脚步没有方向，... ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220278#comment 142606848 Tue, 02 Dec 2008 12:17:58 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228220278 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228219981 小河流淌在山旁
河里鱼儿不出水
渔翁站在岸边瞧
农舍飘渺炊烟绕
村庄河上架小桥
人间仙境莫如此
家乡美景也多娇 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228219981#comment 142606848 Tue, 02 Dec 2008 12:13:01 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228219981 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228128504 　　　　喝得手软脚也软，
　　　　喝得记忆大减退。
　　　　喝得群众翻白眼，
　　　　喝得单位缺经费；
　　　　喝得老婆流眼泪，
　　　　晚上睡觉背靠背，
　　　　一状告到纪委会，
　　　　书记听了手一挥—
　　　　能喝不喝也不对，
　　　　我们也是天天醉！ ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228128504#comment 142606848 Mon, 01 Dec 2008 10:48:24 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1228128504 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1217349374 一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。
并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，
还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，
有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。
家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，
在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。
除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.
陈年铁观音十大养生功能：
一、陈年铁观音的抗衰老作用
二、陈年铁观音的抗癌症作用
三、陈年铁观音的抗动脉硬化作用
四、陈年铁观音的防治糖尿病作用
五、陈年铁观音的减肥健美作用
六、陈年铁观音的防治龋齿作用
七、陈年铁观音的杀菌止痢作用
八、陈年铁观音的清热降火作用
九、陈年铁观音的提神益思作用
十、陈年铁观音的醒酒敌烟作用
陈年铁观音保存方式：常温保存。
适合消费群：
1.中老年人；
2.喝茶上隐的传统品茶人；
3.肠胃不是很好的人.
4.肥胖人士。
可选茶具：盖碗、紫砂壶、飘逸杯。
冲泡方法：盖碗100cc 水温：100°
出 汤：10—30秒，三遍水后可延长 。
陈年铁观音小偏方：
1、陈年铁观音加姜煮饮可去暑解表 防治中暑和外感风寒
2、陈年铁观音加红糖煮饮可解妇女经痛
3、陈年铁观音直接泡饮消食去腻解逆气腹胀。
4、小儿腹泻陈年铁观音直接泡饮。
附：好坏陈年茶的鉴别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质陈年铁观音，
犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，
或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，
使人不愉快。陈香味是陈年铁观音在后发酵过程中，多种化学成
分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
总之是令人愉快的香气。陈年铁观音香气达到的最高境界也就是
我们常说的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，
或其他异味，香味等为不正常。 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1217349374#comment 8389136 Tue, 29 Jul 2008 16:36:14 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1217349374 http://616881376.qzone.qq.com/blog/1216653782 相酬七碗风生腋（3）， 共汲千江月照心（4）。
梦断赵州禅杖举（5）， 诗留坡老乳花新（6）。
茶经广涉天人学（7）， 端赖群贤仔细论（8）。

作者简介：赵朴初（1907—2002），号开翁，安徽太和人。自幼酷爱诗词及书法。1936年参加抗　　　　日救亡活动。新中国成立之后历任中国佛教协会秘书长、副会长、会长、全国政协副主　　　　席。是现代著名书法家和诗人。著有《滴水集》、《片石集》、《佛教常识答问》等。
注释：（1）中华茶人联谊会是全国性的具有团体法人资格的组织。于1990年1月8日经民政部批准成立，同年8月在北京召开了成立大会。
（2）荆卿:即荆轲，公元前227年因刺秦王未遂，被杀。据《史记·荆轲传》记载：荆轲好读书、炼剑、嗜酒。
（3）卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗中有：“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”。
（4）千江月照心：苏东坡《汲江煎茶》有“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶”。
（5）赵州从谂禅师“吃茶去”的典故。
（6）坡老是对苏东坡的尊称，苏东坡与茶结下了不解之缘，喜作茶诗、精通茶道，他的茶诗中有“雪乳已翻煎处脚”“天台乳花也不见”句。
（7）天人学系指研究天人之间相互作用的学问。这里是说《茶经》中广涉天时、地理、茶史、茶文化史、茶叶科学与古今茶人等诸方面的内涵，有赖于海内外专家学者仔细的研究与发扬。 ]]> http://616881376.qzone.qq.com/blog/1216653782#comment 8389120 Mon, 21 Jul 2008 15:23:02 GMT http://616881376.qzone.qq.com/blog/1216653782