青岛东晖学校

[转]很神奇—能算出你家的电话号码!(不信你算下)】☆☆欢迎转载☆

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Wed, 25 Nov 2009 09:00:23 GMT

>>算出你家的电话号码!!!不信你算下
>>这个方法100%准确，如果你没有算对，肯定是你某个步骤做错了

>>下面.......开始````

_首先.请将电话号码的【前】4位数字输入计算器

_(若你家电话号码不足8位时,就输入【前】3位)

_2. 将它乘以 80
3. + 1

_4. 乘以 250
_5. + 电话号码的【后】4位数字

_6. 再加一次电话号码【后】4位

_7. 将总数 - 250

_8. 最后将屏幕上的数字【÷】2

绝对可以算出

[转]算卦

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 12:54:21 GMT

朋友们！来算一卦，这是六爻八卦的算法，你只需点一下“开始”就算出来了。很准的！每天只能算一次哦！

[转]八种围巾的打法东晖学校推荐！

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 12:52:27 GMT

八种围巾的打法东晖学校推荐！

打法一……套舌结
1:将绕在脖子上，右边的那头在上。
2:将右端从中间的空隙中穿过
3:将这段再从空隙中穿回，留一部分重叠。
特别提醒: 如果围巾长的话，就把那条“舌头”拖长一些。这种打法比较适合活泼可爱的人哦！

打法二……法国结
1:把围巾绕在脖子上打一个结，打结处要留一点空隙
2:把右边那段围巾绕过左边那段，再从空隙中穿过
3:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒: 这种结给人重重的感觉，适合高高大大的男生(女生也行的啦！)

打法三……不对称结
1:把围巾交叉绕在脖子上，左边在上，然后将右边那段沿箭头方向穿过空隙
2:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒: 这种结给人以反叛不羁的感觉，如果你觉得够cool的话，这种打法可以试试看

打法四……平衡结
1:把围巾绕在脖子上，前后交叉打个结
2:将前面那段围巾从脖子后面绕过去
3:把从后面绕过来的围巾沿箭头方向穿过空隙

打法五……领带结
1:把围巾绕在脖子上，右边在上，把后边那段围巾沿箭头方向在左边那段上绕一圈
2:绕好后，再将围巾从空隙中穿出
3:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒: 打法和打领带差不多，不过打出来的结会显得有写臃肿，用薄一点的丝巾。

打法六……小蝴蝶结
1:把围巾在脖子上绕一圈，交叉打一个结
2:把打好的结调整到前后方向，然后再打一个结
特别提醒: 这个结的打法也很容易，感觉很很大方，又不像大蝴蝶结那么女性化，很适合爱漂亮的女生哦

打法七……大蝴蝶结
1:把围巾绕在脖子上，左右打个结，左边在上，右边在下
2:把右边的那段围巾对折重叠
3:把重叠的围巾放在左边那段下面，把左边的围巾沿箭头方向绕在另一段上
4:把结抽紧就可以了
特别提醒: 这种打法也可以用在丝巾上

打法八……轻盈结
1:把围巾在脖子上绕一圈
2:将左右两段围巾交叉打结
特别提醒: 这是最基本的打法，很简单吧~ 特别适合早晨匆匆忙忙地去上班前打

------------------------------------------

发廊老板的十大问题？东晖美发学校推荐！

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 11:27:48 GMT

> 24) & 0xff; return this.FONTMAP.substring(2*(id-1), 2 * id); }">发廊老板的十大问题
东晖美发学校推荐！
1 店开好啦，却没有请到理想的管理人员，好不容易有请到一个，时间一长，又觉得不理想，怎么办？
2 招工困难，而且月底发工资和新员工进店一周内最容易发生流失员工情况，怎么办？
3 发廊老板有一句名言，我只看结果，不看过程，但是结果变成后果，为什么？
4 会技术的老板在店里，你请的发型师经常看你一个人表演，而他的顾客有时会要求老板做最后修理，怎么办？
5 当老板与老板娘意见不能统一时，将会影响整店员工的士气，怎么办？
6 家族式的发廊经营管理，怎样回避传统的不利负面因素。
7 发廊的经营模式，管理改革什么时候是最佳时机？
8 促销方案及活动展开什么时候最合适？
9 怎样制定发廊的内部培训计划？遇到大牌发型师不支持怎么办？
10 节省成本等于盈利，怎样有效的控制成本？从技术，流程管理防止。

美发助理的十大问题

1 认为自己的工作不重要，不清晰服务的性质。

2 推荐洗头价位时，太商业化过于直接。

4 洗护流程不能完全执行。

5 客人的交接程序不到位。

6 工友与友情关系错位易出现做假行为。

7 挑客行为带来管理混乱。

8 个人情绪影向工作。

9 学习意愿不强安于现状。

10 生活方面希望多方关心支持。

发型师的十大问题东晖美发学校推荐！

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 11:20:53 GMT

发型师的十大问题
东晖美发学校推荐！
1 发型师的师资问题。
在美发行业百分之六十以上的发型师分不清烫发水1剂和2剂，染膏与双氧奶之间的关系、、、、、、、、、
2 发型师的收入与投资问题。
在广州投资一辆出租车需要30万左右，月收入在5，6千元，广州发型师月收入3至6千，而投资又是多少呢？
3 设计灵感与工作激情问题。
在单一的环境中长时间重复工作，灵感丧失，激情不在。请记住，做你所爱的，爱你所做的。
4 发型师的专业设计方案与顾客非专业的需求为什么会发生冲突?
如果你喜欢抽烟，那是烟厂对啦，如果你拿烟去钓鱼，鱼儿说那是你错啦。
5 一个优秀的发型师不一定是个成功的发廊老板。
这是一个选择做大师或做大服务员的问题，选择没有对错，而结果却有对错，准确定位，扬长避短。
6 心态等于工作状态
没有不好的工作，只有不好的心态，不想干的找理由，想干的找方法。当你想改变世界的时候请先改变自己。
7 发型师如何面对返工问题
只有不做事的人才不会犯错误。当客人要求返工的时候，不一定是对你的否定，而是给你第二次机会。
8 发型师的沟通能力与业绩问题
说服力等于法拉利。沟通能力与文凭无关，而在于你良好的心理素质。当你被客人拒绝，销售才刚开始。
9 如何成为一个大师？
想要成为一个真正的大师，请保持你最初的梦想，一个名字，一个动作，干一辈子，等于成功。
10 发型师的梦想与现实的差距有多远？
心有多大舞台就有多大，做梦的人继续做梦，园梦的人开始学习。

美发销售的十大问题东晖美发培训学校推荐

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 11:19:04 GMT

美发销售的十大问题东晖美发培训学校推荐
1 有效的沟通技巧及说服力，将直接提升你的业绩，更能帮助客人找回自信和美丽。那你是怎样说出第一句话吸引对方的兴趣。
2 当客人拒绝你的时候，你只会和客人对抗，却不知道沟通才能交流，交流才能有交易。你知道客人为什么会拒绝你吗？怎样让客人认同你，而不会轻易拒绝你的推销。
3 谈定项目后，客人会马上问你多长时间多少钱，而这个问题往往是客人设下的一个陷阱，而你是怎样回答的？
4 客人一起陪同来了几个朋友在你身旁，像评委督察一样干扰你的项目推荐，你该怎么办?
5 项目的价位是一个非常敏感的问题。什么时候报价最合适。
6 顾客对你的项目认同，当你报出价格后，总会说太贵啦，怎么办？
7 客人确定美发项目后，怎样的方式和人谈价钱最可靠。
8 打完最低折扣后，客人还要求送东西，怎么办？
9 你讲了半天，费尽口舌，客人却说下次在来，怎么办？
10 烫染项目开始实施作业时，客人突然改变主意，不做了，你如何面对？

1.是什么？2.为什么？3.怎么办？
顾客拒绝烫发的三大理由
●1: 听不懂你的专业话术，不清楚最后成型效果词不达意＝无效沟通
●2: 你给她看的图样资料与她的脸形和头发现状不符货不对版＝没有说服力
●3: 顾客若烫后效果不满意，重做成本和伤发风险谁负责顾虑太多＝缺乏安全感

发型师为顾客吹直发与吹卷发的三大区别
●1：吹直发无法体现设计师创意和技术价值从而遏制设计师的创造欲望和不断进步的学习心态。
●2：头发吹直后需要使用造型品的概率较少或顾客拒绝使用。
顾客保持养成直发习惯将直接影响造型品外卖，因为这些东西对他没用。尤其是顾客烫发需求减少，对发型师推荐烫发项目形成抗拒点，改变顾客审美观念难度加大成交困难。
●3：在不使用药水产生成本不会永久大幅度改变顾客的头发状况的前提下，利用吹风一次性造型，顾客较容易接受你的设计建议。而一旦接受改变，顾客就有可能形成惯性思维，最后形成习惯。由此大大提高外卖和烫发业绩的成交概率。

[转]辣白菜的制作（东北一绝）特爽口

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 06:41:13 GMT

白菜一棵，剥去外层，

洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：

（辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 )

2。腌了半天后，挤掉水分 [/M]

3。准备好：姜，蒜，苹果，梨。

再加一个西红柿最好

4。姜，蒜，苹果，西红柿，

梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5、辣椒面，盐，味精

　　辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少

，也要看辣椒面的新鲜程度

（这里面吾有一绝活儿，

如果想让这个菜好看的话，

不用辣椒面，而用开水泡2天的辣椒水）

[/M]

6、加入适量凉白开，

把辣椒面，盐，味精调匀

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，

少许白糖，再加适量的白醋

（不能用南方的红醋什么的，

切切，以免口感不好）

8、搅拌

9、开始腌菜！从最内层开始，

把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

10、接着抹

11、整棵都抹好了

[/M]

12、拿一个带盖的容器，

注意洗净，一定不要有油，

如果无盖的，用保鲜膜封住也可以

13、3—5天后成功

[/M]

14，装盘－－－开吃

[m]

哈哈！好爽口！

好好吃啊！朋友们，

快动手试试吧！

[转]50道色香味美的凉拌菜(21-40)

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Sun, 22 Nov 2009 06:38:13 GMT

21.甜酸辣白菜
　　

　　甜酸辣白菜:
　　材料：
　　白菜帮/糖/醋/干红椒.切白菜帮时要连着根切,
　　用开水小过一下,用冷水过,净干水.用剪刀剪干辣椒成条状.将干椒条/白糖/醋入白菜里,拌匀,入冷藏箱半小时.
22.凉拌洋葱
　　

　　1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
　　2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
　　3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
　　4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
　　5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
　　（这个菜挺省事，昨天我做了一次，只是没有放在盐水里泡，结果吃完好一会儿眼睛还是睁不开老想流泪，但是味道还是不错！）
23.拌卷心菜
　　
　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分
　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点:甜咸香脆，佐酒小菜。
24.红油笋丝
　　
　　材料：窝笋一条、自制红油、陈醋、白糖
　　做法：
　　１、窝笋削皮洗净切成段，入锅中沸水氽一下，滤干水份后加入两勺盐腌十分钟。
　　２、把腌过的笋丝放进冰水里，这时可以用另一个干净的碗准备调料，陈醋三大勺，白糖，少许白开水（PS：根据自己的口味和笋丝的多少调酸甜味道）。
　　３、把笋丝夹起放入调料碗，撒上白芝麻，淋上几大勺自制红油，拌匀即可。
　　PS：将拌好的红油笋丝盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏到入味，美不胜收啊！
　　附红油做法：
　　葱姜蒜切碎，放入油锅里爆香，再放入几片香叶和一两颗草果、八角、桂皮，然后放入辣椒粉小火慢慢熬，熬好放凉后把渣过滤掉，红油就做成了！
25.拌绿豆芽
　　
　　原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱
　　制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
　　特点:新鲜味美，富有营养。
　　26.肉丝拌粉皮
　　
　　原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒
　　制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
　　特点:味香爽口，佐酒佳肴。
　　27..茄汁芹菜
　　原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱
　制法:
　　1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
　　特点:此菜色泽橙红，鲜嫩可口。
　　28..炝海带丝
　　
　　原料:水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法:将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
　　特点:丝长味香，别有风味。
　　29.香菜拌云丝
　　
　　材料：干云丝，香菜，麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油
　　做法：干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎，云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
　　30.五香花生--微波炉版
　　
　　材料：花生(自己喜欢做多少就放多少)、五香粉、八角、桂皮、盐、鸡精或者味精小量。如果想做腐乳花生还可以加入腐乳！
　　做法：
　　1、把花生放锅里加入上述材料适量，加水适量，开火煮沸后放置20到30分钟，也可以放几个小时，就更入味！（也可以直接用买微波炉带来的微波用锅在微波炉里面叮，我通常偷懒就是用这种方法）
　　2、把锅里的水倒干或者把花生捞起晾去水；
　　3、把花生放到微波炉的玻璃转盘上平摊开，注意不要花生叠花生，花生多的话可以分开几次叮，按花生的多少用微波模式叮5-10分钟左右（如果不确定多长时间一般可以先按5分钟，如果不够干再多叮几分钟，途中可以打开微波炉试下，注意不要烤焦），倒出来花生凉后就很脆很香了，大功告成，OK！
　　31.红油莴笋
　　
　　红油莴笋做法：
　　莴笋去皮，切块，在开水锅内烫30秒左右，取出放凉，加盐和麻油拌匀后装盘，最后淋上红油即可。
　32.香辣黄豆
　　

　　用料：
　　1、黄豆二两。
　　2、独蒜半个。
　　3、老姜一小小块。
　　4、香葱一棵。
　　5、白糖一小匙。
　　6、酱油四大匙。
　　7、醋三大匙。
　　8、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
　　9、花椒粉半咖啡匙。
　　10、香油一咖啡匙。
　　11、味精适量。
　　做法：
　　1、将姜蒜捣碎后加一汤勺纯净水成姜蒜水；香葱切碎。
　　2、将除黄豆外的所有用料同放一个碗里调成味料。
　　3、黄豆淘洗净后沥干水分。
　　4、锅置火上，下黄豆用小火翻炒至熟。
　　5、将炒熟的黄豆盛入味料中。
　　6、还得在（口兹口兹）中用盖子盖在装黄豆的碗上，让黄豆焖二十分钟左右。
　　7、揭盖，上桌，开吃。
　　33.话梅芸豆

　　1、超市买来的大大的白白的芸豆，用冷水泡一天、泡涨；
　　2、芸豆入高压锅，加入半包话梅、10几颗冰糖，加刚好浸透芸豆的水，煮30分钟（我用的电高压锅，所以慢些）
　　3、煮好的芸豆晾凉、一层一层撒上白砂糖，装入保险盒入冰箱冷透.
　　34.香糟鸭胗
　　
　　材料：鸭胗、生姜、葱、料酒、糟卤、青椒、芝麻
　　做法：
　　1鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜
　　2锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟
　　3取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时
　　4青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可
　　35.毛豆拌杂菇
　　
　　原材料：香菇，平菇（如果有条件，可多放几种蘑菇），新鲜的冲天椒（这个很关键），毛豆（可要可不要）
　　配料：花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻
　　做法：
　　1.蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇
　　2.将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用
　　3.锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中
　　4.将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可
　　酸辣口味
　　36.凉拌苦瓜丝
　　
　　凉拌苦瓜丝做法：
　　将苦瓜切丝，粗细由自己喜欢来决定，用开水快速焯一下后放入冰水泡一会儿，稍后取出加盐香油少量糖凉拌醋拌匀撒上芝麻即可。
　　小提示：焯苦瓜的时候在水里加一点糖和盐可以使其半小时都保持绿色
　　37.凉拌腐竹丝
　　
　　原料：腐竹、黄瓜、木耳
　　配料：红椒、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精
　　1.腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。
　　2.木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。
　　3.把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。
　　拌拌就能吃！
　　38.香菜腰片
　　
　　材料：香菜50克、猪腰1对、香叶、盐、鸡精、葱姜、酒、麻油、调味生抽各适量。
　　做法：香菜洗净沥水切成寸断备用，猪腰横着片成2片，剔去中间白的部份，要剔除干净，然后片成薄片，用酒腌一下。
　　锅内放水准备焯腰片用，水里放香叶、盐、酒、香葱、姜片煮出香味，将腰片放进去小焯一下，喜欢吃老的就多焯
　　一会儿，喜欢吃嫩的就小焯一会儿，偶是焯个中不溜的不老也不是太嫩，总至焯腰片时间自己把握。
　　焯好水的腰片用漏勺捞起沥水倒入大碗内，放麻油、鸡精、盐、调味酱油拌入调味即可。
　　调味按自己喜好，可以放点酸，也可以放点辣随你。。。
　　操作很容易的吧！？一歇歇功夫就做好了，喜欢香菜于是就多放了点，喜欢那味。
　　39.麻酱豆角
　　
　　做法:豆角洗干净后用盐水浸泡10分钟,据说这样可以使豆角内的虫子爬出来,也可以去掉一部分农药残留.不过虫子倒是没有看到.锅里的水煮开后把豆角整放进去飞水3分钟左右.迅速捞出来过下冷水,最好用凉开水,以免拉肚子.然后把豆角切成长点的段.芝麻酱是用矿泉水调和均匀的并且加了盐.将这样的芝麻酱淋上去就可以上桌了.夏日里很清爽开胃的一道素菜.
40.凉拌猪耳　　

　　猪耳的处理稍微麻烦一点，先用清水清洗，然后用刀刮去污物，用盐搓几分钟，再用醋洗一道最后清水冲洗。
　　锅内放水淹过猪耳，水烧开起沫后，整锅水倒掉。重新装水，放八角和少量盐，煮开10分钟左右。
　　猪耳朵凉后切片，刀和案板几乎平行，可以切得很薄，每片都有脆骨和肉就好吃了。
　　凉拌的料如下：辣椒油，花椒粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油，葱末，蒜沫，花生碎（这次没有，可惜了）

、

各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Fri, 20 Nov 2009 17:27:46 GMT

各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。　　
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。　　　
　清蒸白鲫鱼
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。　　 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。　
　 2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。

　　　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
　
酸菜鱼的做法：
　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
　【原料】　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
　【制作过程】　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071
　　
干烧鱼：
　主料活鲤鱼(1000克)1尾。　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。　　制法　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
　　
　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071　

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
　
砂锅鱼头：
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味) 　　

　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

粉皮鱼头：
　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克　　制作方法：　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。

　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。　　制作方法　　1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。
　
　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。　　黑鱼配料：青红尖椒丝　　调料盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油　　做法　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。　　3．加葱姜丝，浇热油。　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。　　特点肉质细嫩，鲜香味美。　　提示鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制。　

　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
　　做法：　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。　　特点：　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。　

　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071　

　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。　　原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。　　调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。　　做法：　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
　
　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

　　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。　　原料：　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。　　做法：　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网] 　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。　

　　
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
　　泡椒泥鳅：　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜　　做法：　　1、泡椒姜蒜切末，　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香　　3、下泥鳅煸炒片刻　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜
各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！
青岛东晖高级厨师培训学校电话：0532-87613071
　

沙宣与发型设计东晖沙宣美发专业培训学校推荐！

635918003@qq.com(青岛东晖学校) — Fri, 20 Nov 2009 17:12:39 GMT

沙宣与发型设计东晖沙宣美发专业培训学校推荐！

那做一名沙宣流的发型师有什么条件呢，下面就我个人的理解给大家一个参照
1、只使用一把(种)剪刀：平剪，5寸以下，刀身尽量窄。另外配备一把摩擦力尽量小(光滑)的梳子，分密齿与宽齿。
理由：沙宣讲求尽量追求完美，所以他们的头发都很精细，那么小而窄的剪刀就是最好的选择，这样可以养成你的修剪尽量细致的习惯，特别是在转角的部位，更能够方便处理。所有沙宣的发型师都只需要一把这样的剪刀可以做任何发型修剪。
光滑的梳子能够最大限度的减少施于头发的拉力，宽齿部分能够便于分区，密齿则用来将头发梳理通透。
2、利用分区来影响发型。
在沙宣里，切口和(小)分区线永远是平行的，即使是偏移裁剪，也要保持平行。这样控制发型的走向就完全取决如何分区。一个发型师如果不知道如何分区，或者为何这样分区，甚至不分区，那根本就不是一名合格的发型师。
3、剪好One Length
这虽然在我们平时的工作中较少用到，但你一定要将它练好，基础最重要，这谁都知道，但这还不够，只有你做到了，你才有资格将自己定位在沙宣技术的这个位置上。所有基础里，将所有头发修剪到同一水平线上是最有难度的一款发型，如果能做好它，那其他的形对你来说就变得容易很多。
不要理会别人怎么评价One Length，如果有人说那个难看、简单、不实用，只能说明他们才刚起步，作为一个专业者，看作品要看它的技术含量，不要象外行一样看外表。
4、养成美感，并与“好看”区分开来。
你在现场工作中可以多做“好看”的发型，但那只是送给顾客的。专业人士的你要想进步，一定要养成美感，它与“好看”的区别就是：“好看”是一个个人喜好，它可能拥有好的结构和外形，也可能只有外形没有好的结构，也许有人喜欢，有人不喜欢，也许今天喜欢，明天不喜欢。而“美”则是建立在一个科学的基础上，就象三庭五眼一样，需要有科学的搭配与合理的安排，并且持久稳定。
5、做好染发设计
这里讲的染发已经不是如何配染膏，如何挑彩，你需要掌握的是经典染发，和创意染发，与修剪一样讲究的还是设计，不象以前都是在说如何把颜色染一致，在沙宣里最低是2-3种颜色的搭配，和上面一样，也需要你对美感有充足的认识。
6、堆积重量
不论做什么发型，也不管你的线条有多碎，沙宣都要求你要有一个型，对型影响最直接的技术就是堆积，如何做好堆积重量在东方人头上显得尤其的重要，从美的角度来说，东方人在枕骨和刘海90%情况下都是需要使用堆积重量的。当然这需要你在枕骨以下和两侧采取祛除重量。
以上的是一个沙宣流发型师的最基本最基础的条件，这只是我此时临时能够想到的，可能还有更多，但要真正成为沙宣，你还需要做更多更专业的事情，希望我们都能够成为一名专业的发型师。
如果你听到有人说方、圆、三角，那要么是指外线，要么是指结构。外线好理解，我就不用多说了。
结构上，最简单的方法就是看头发在空中的状态，假设地球失去引力。那在空中会清楚的看到多根头发形成的横切面，我们可以称为切口。如果头发都到达一个平面，则称为方。如果切面是与头形一样成为一个球面，则称为圆。如果切面由短向长延伸，则称为三角。
这只是头发在空中的形状，而我们需要是它落下来后的效果，这样就出现了9个基本型。分别为堆积、祛除、ONE LENGTH的方、圆、三角。
稍微了解沙宣的人都知道在沙宣理论里0-89为堆积，其他为祛除。而用过沙宣的人都了解，堆积其实是用得最多的，因为“堆积”不一定是增加重量，甚至在需要轻薄的时候，仍然会用到堆积。0-89这个跨度实在是太大了。所以，堆积更需要熟练掌握。
祛除实在没什么好说的……ONE LENGTH是所有头发堆积到一个水平面。可以理解为“绝对固体”。
那么现在大家应该比较好理解了，我下面做个列表：
堆积重量的方：上长下短，将一个面的头发剪到一个面。（或者全头剪到一个面，但相应用得比较少）
堆积重量的圆：上长下短，跟随头形修剪，也就是圆形的切口。
堆积重量的三角：上长下短，由后部慢慢向前走长。
去除重量的方：上短下长。同上
去除重量的圆：同长
去除重量的三角：上短下长。也就是反头形曲线。
ONE LENGTH的方：所有头发落下到一个水平面
ONE LENGTH的圆：所有头发落下到一个平面，外线随头形走圆。
ONE LENGTH的三角：所有头发落下到一个平面，由一侧向另一侧慢慢延长
上面的列表只是肤浅的做个概述。大家千万不要仅从字面上理解。需要自己认真从实践中慢慢的唔。
例如：堆积重量的方，最长的头发不一定是上面，最短的头发也不一定是最下面，假设在后脑做一个方形，全部拉到垂直地面的那个面，也就是说中间最突出（枕骨中间）的地方是90度(注：这个地方是最短的)，以下是高于90，以上是低于90，那最长的头发应该是左上和右上角的头发。是由于头形球面的缘故，细心研究过沙宣的朋友应该记得在我们Chaoyi.net发布的沙宣技术总览里有这样一段描述方形的堆积：
Square
Gradual build up of weight．With internal comers
逐渐堆积重量．内部有角。
当时很多人都不理解这句是什么意思：由下面慢慢向上堆积，角度越来越低，称为“逐渐堆积重量”。两个左右上角头发最长，落下来的状态会形成一个角，而这个角又不会落到外线，所以称为“内部有角”
好了，我也只说这么多了，更多的理论，其实还是需要在实践中不停的运用，不要认为沙宣技术不好用，不实用，特别是刚接触沙宣的人，一个再好的技术，在你刚接触，或者甚至还没真的接触的时候，哪怕它再好，对你而言也没有自己已使用多年的技术好用。所以，一个在学习的过程中，只有在你熟练的掌握其精髓后，才能判断它到底适不适合你。
另外附上，方，圆，三角并不是沙宣专有，大多数西方流派都是使用方圆三角，这其中也包括TONIGUY。但他和标榜压根就不相干，尽管有人觉得他们在某一方面很象~~~
人体头骨与发型的关系
权威研究发现，配合人体头骨的起伏，修剪基本形状的分割单位主要可以分成六个部位，分别调节发式的量感。
前区：位于面孔的周围，队于面孔的平衡及协调有很大的影响。
顶部：相当于发型的表面，是关系到动感与质感的部分。
后区：根据顶部的长度，也有进入内侧的部分，可以看见除发根以外的头发的形状。对发型的整体形象、质感和动感都有影响。
枕部：是关系到侧面和外观的形状，量感的部分。表面是难以尖刀的，主要是左右着量感。
脖颈：是关系到后部的外观和质感的部分，在设计上要特别注意。除此之外，因枕部的长度而隐藏起来的地方，可以调节量感。
鬓角：是关系到侧面、外观的形状、质感的部分。根据后区的长度所隐藏的部分，起到调节的作用。
如此全面的了解之后，我们就可以根据头发的需要为客户进行个性独特的造型烫发了，在你的发廊里，每位顾客都将获得最满意的发型和自我风格。

沙宣技术
U字区与刘海的定义
从头顶水平延伸一条线，与侧面面后后面垂直，围绕头转一圈，其对角线就可以分出正确的U字区，U字区的作用是连接四周，同时里面也包括了刘海。
从发旋观察头发自然的生长方向，找出放射到两眼角的两条线，组成刘海区。
头发总是自然下垂的。
即使是短发，在它长长后，都会自然下垂，不要以为你是“高手”，就自称能用什么空气灵感剪、飞剪，就能够把头发飞离头皮，那是在自欺欺人，再不用烫发和造型的情况下，头发始终会垂直向下。谁能在所有头发都垂直向下的情况下剪出好的发型，谁就能掌握真正的剪发技术。这样才是有生命力的头发。
大分区
大分区是决定整发发型的走向，例如，脑后，你需要增加宽度的话，就需要A字形大分区，需要缩小宽度则V字形大分区。
小分区
你也可以理解为分份。垂直小分区为拿走重量、水平小分区为建立重量，斜向小分区适合走圆的发型。但你也可以按照相反的效果做，例如：垂直分份，提拉到89度以下，仍然可以建立重量，但是水平小分区则更为精准和方便一些！
修剪好每一份头发
你需要充分的了解到，剪头发需要先把头发梳通透，唯一做的这一点的是梳子，不是你的手，手只能起到固定发片的作用，切勿用手指夹住头发随梳子移动，这样会形成拉力！
建立重量与祛除重量
整个发型都是由重量构成，任何一片头发都会有质量，掌握发型轮廓就取决于你的重量建立与祛除，在高级发型师的理念里，不要被四个基本形所束缚，你只需要了解一样，0-89度为建立重量，90度以上为祛除重量！
*************
如何让发型看起来有生命力va正确的解决方法就是计算头发的落点，当你在剪发时，你需要计算每一根头发在自然下垂的状态下，最终会回到哪里，而你计算的成功率越高，你发型的“生命力”也就越强！下面我将从设计开始，简单的讲解一下如何计算头发的落点！
一、设计要先看头发本身
发型师要做的第一件事是设计发型，谈到设计，大多数人都会说看脸型、看顾客的身材、看气质，这些当然重要，但是在他们前有一个更重要的东西需要你去观察，就是头发本身，头发的发质、卷曲程度，生长的方向都会影响到你的操作，一个再漂亮的设计，如果在违背了头发本身，那也将是一个无生命力的发型！例如：你的设计长度是在肩下，而头发刚好在那里开始卷发，那么你的设计是没有丝毫意义的，无论它多能体现模特的精髓！
二、头发的落点
刚开始，你不可能去真的计算每一根头发的落点，但你需要知道，落在哪里的头发是由哪些头发构成的，这里重要谈最容易搞混的侧面，大家了解头的四个面，侧面的头发是唯一落在肩膀以前的头发，准确的定义侧面，你就可以准确的知道哪部分头发是用来做肩前的效果的！
侧面准确的定义是从侧发际线到耳后转角的位置，从侧与后的两个面分别延伸两条直线，会形成一个交点，再垂直于头皮。这个区域的头发是会落到肩膀以前的！
结构上的方　圆　　三角

沙宣与发型设计东晖沙宣美发专业培训学校推荐！学校电话：0532-87613071

青岛东晖学校

[转]很神奇—能算出你家的电话号码!(不信你算下)】☆☆欢迎转载☆

[转]算卦

[转]八种围巾的打法 东晖学校推荐！

发廊老板的十大问题？东晖美发学校推荐！

发型师的十大问题 东晖美发学校推荐！

美发销售的十大问题 东晖美发培训学校推荐

[转]辣白菜的制作（东北一绝）特爽口

[转]50道色香味美的凉拌菜(21-40)

各种鱼的烹调方法：青岛东晖高级厨师培训学校推荐！

沙宣 与 发型设计 东晖沙宣美发专业培训学校推荐！

[转]八种围巾的打法东晖学校推荐！

发型师的十大问题东晖美发学校推荐！

美发销售的十大问题东晖美发培训学校推荐

沙宣与发型设计东晖沙宣美发专业培训学校推荐！