http://66854866.qzone.qq.com Mon, 30 Nov 2009 16:37:02 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Mon, 24 Aug 2009 16:36:01 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1251131761
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
　　
　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
　　
　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
　　
　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

　　这样弄出来的牛排不至于太生。
　　
　　最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
　　
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二：

材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。

做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。

2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三：

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

方法四：

用料：
·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）
·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5－6茶匙balsamic陈醋
·适量Parmesan 奶酪

做法：
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在
炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。最后刨几片Parmesan 在上面。

方法五：

煎牛排

原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六：

黑胡椒牛排 （简单制作方法）：

主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

方法七：

鲜橙牛排

原料：牛排5片 橙子2个

制作方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

煎牛排

原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

2. 把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。
材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
做法
(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

美式黑胡椒菲力牛排+义大利面（不要义大利面也可）
材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面
◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量
调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙
◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒

作法
1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。
2.再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。
3.加黑胡椒调味。
4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平锅内热油，放入菲力牛排煎熟。
6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及
切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。
7.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。
8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。
9.最后淋上黑胡椒酱即可。
美味小秘诀
煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。
要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，再煎菲力牛排可避免上菜时冷。
备忘录
1.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。
2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。
3.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。

牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!
网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!
做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑
椒酱的制作!
一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

这个是微波炉做法:
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

原料：
　　牛肉（肉块厚者为佳）1000克
　　猪油 100克
　　精盐 适量
　　作法：
　　1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
　　2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
　　3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
　　红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
　　浅红牛扒（中等熟）
　　偏生 每面各煎2-3分钟。
　　偏熟 每面各煎3-4分钟。
　　透煎牛扒 每面各煎5分钟。
　　牛排的几种配食
　　1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
　　2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
　　3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
　　4、可以选用其它的配食如：
　　炸土豆条——蔬菜沙拉
　　煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
　　炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
　　5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
　　吃法：
　　将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
　　特点：
　　肉质鲜嫩醇香，味美适口。
扒牛排

　　原料：
　　牛肉（肉块厚者为佳）1000克
　　猪油 100克
　　精盐 适量
　　作法：
　　1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
　　2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
　　3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
　　红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
　　浅红牛扒（中等熟）
　　偏生 每面各煎2-3分钟。
　　偏熟 每面各煎3-4分钟。
　　透煎牛扒 每面各煎5分钟。
　　牛排的几种配食
　　1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
　　2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
　　3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
　　4、可以选用其它的配食如：
　　炸土豆条——蔬菜沙拉
　　煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
　　炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
　　5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
　　吃法：
　　将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
　　特点：
　　肉质鲜嫩醇香，味美适口。
-----------
煎牛排
原料：牛排

配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

---------------
香辣烤牛排
原料：净牛排500克

调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
---------------

韩式传统铜盘烧烤牛小排
使用美国进口的0.5cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、葡萄酒、柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。
---------------


瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细嫩，在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。 套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，但品质保证。
---------------
黑胡椒煎小牛肉
把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈
平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。
注意一方下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。
煎5至8分钟,视喜欢的生熟度而定
---------------
干煸牛排
鲜冰冻牛排都可，适量，胡椒面，花椒面，孜然少许，生姜粉，新鲜或者干辣椒，生抽。

做法：将以上材料全部放进盆中，生抽少许。20分钟后捞起牛排，刷干净其他材料。小火热锅，将牛排码进锅中，小火慢烤。至牛排中血水出来时再烤干，调至中火，放入刚才剩余的胡椒面，花椒面，孜然，生姜粉，加少许生抽。翻炒片刻后装盘。
---------------
韩国牛排

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1251131761#comment 134218240 Mon, 24 Aug 2009 16:36:01 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1251131761 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248919691 　　与股票全额交易不同，股指期货交易实行保证金制度。保证金分为交易保证金和结算准备金。其中结算准备金是指结算会员在交易所专用结算账户中预先准备的资金，是未被合约占用的保证金。而交易保证金是已经被合约占用的保证金。举例来说，假如保证金比例为合约价值的10％，一手合约价值100万元，某投资者保证金帐户存入100万元准备从事股指期货交易，此时该投资者结算准备金为100万元，假如某日该投资者买入一手多头合约，不计手续费等其它费用，则该投资者保证金帐户中交易保证金为10万元，而结算准备金为90万元。
　　在《中金所结算细则》和《结算会员结算业务细则》意见征求稿中，中金所对会员最低结算准备金余额进行了规定，要求结算会员的结算准备金最低余额标准为人民币200万元，交易会员的结算准备金最低余额标准为50万元，须以结算会员自有资金缴纳。交易所有权根据市场情况调整结算会员结算准备金最低余额标准。
　　结算担保金的概念与结算准备金完全不同。结算担保金制度作为一种防范违约风险的常用手段，在芝加哥商业交易所、韩国交易所等国际市场通用。中金所也借鉴了国际通用做法，与目前国内商品期货市场不同，要求部分有实力的机构作为结算会员可以与交易所直接进行结算，而其他不具备结算能力的机构不能直接与交易所结算，而是与签订协议的结算会员进行结算。这样，交易所的会员架构呈金字塔型。为避免结算会员违约风险直接向市场扩散，增加市场抵抗风险的财务资源，从而增强市场整体的抗风险能力，保护全体市场参与者的根本利益，中金所采用结算担保金制度。中金所规定结算会员依交易所规定以现金方式缴纳结算担保金。也就是说，结算担保金仅仅是交易所向结算会员收取的，结算会员不得向交易会员收取结算担保金。
　　结算担保金分为基础结算担保金（结算会员参与交易所结算交割业务必须缴纳的最低结算担保金数额）和变动结算担保金（结算会员结算担保金中高出基础结算担保金的部分，随着结算会员业务量的变化而调整）。在《中金所风险控制管理办法》意见征求稿中，中金所对各类结算会员的基础结算担保金做了规定：交易结算会员人民币1000万元，全面结算会员人民币2000万元，特别结算会员人民币5000万元。交易所可以根据市场风险情况调整结算担保金的收取时间以及结算担保金总额，并有权对个别结算会员提高结算担保金。
　　这样，当结算会员出现违约，即不能在规定时间内补足保证金时，交易所可以依照违约结算会员的保证金、违约结算会员的结算担保金、非违约结算会员的结算担保金及交易所风险准备金的顺序予以填补。结算担保金制度使我国的股指期货市场在运作初期，就有一笔相当数量的共同担保资金，这有利于增加应对市场风险的财务资源，建立化解风险的缓冲区，进一步强化市场整体抗风险能力，是对股指期货平稳上市的有力保障。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248919691#comment 134218240 Thu, 30 Jul 2009 02:08:11 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248919691 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248862296 建仓是主力运作的开始，而主力建仓的方式则受制于资金的性质，并在资金的进出中得以体现。以下笔者将介绍如何在复杂的盘面变化中捕捉到资金进出的信息，以及主力建仓的种种手段。
资金的性质和特点
从资金的性质来看，介入股市的资金可以简单分为三类：首先是主力资金；其次是散户和小机构资金；另外就是市场中的摇摆资金(以在场外观望为主)。从操作方面资金又可以分为主动性资金和被动性资金。主动性资金的动向是投资者决定建仓与否的关键，它包括：1、有能力补仓的主力被套资金；2、场外观望已久、随时准备建仓的资金；3、顺应政策性动向的大机构资金。而被动性的资金主要是一些在高位套牢的资金。被动性资金只能够在起来后推波助澜，它们同时又是后期的阻力。
主力建仓一般选择前期主力已经弃庄而逃的股票以及一些离开高位密集成交区有较大涨升空间的股票。因此，在发生大的成交量的时候，判断资金的进出，主要应该参考当前价位的历史高低位置以及历史成交密集区与当前价位距离。在技术上不应该一味迷信，还要仔细研究该股主力的筹码成本等其它市场因素进行综合判断。
主力建仓的步骤和特点
建仓是大资金操作的第一步，一般来讲主力会参考大盘位置、介入时机、筹码分布、自有资金量的大小、目标股的后续题材及涨升空间等周密安排，因为资金量较大，进入为了不引起过多注意，所以建仓也有计划性及时间性。水准较高的主力能够在接近底部区域(底的左右二侧)开始大规模建仓，对大盘后市的发展胸有成竹，能够适当领先市场一步，也是大资金操作获得成功的重要因素之一。
主力建仓也可以分两大类：被动性建仓和主动性建仓。这其实也是和资金的性质息息相关的。
被动性建仓
采取这种方式建仓主要是因为前期做庄失败而被套或者因为配股、增发新股承销失败而被迫吞下较大筹码，或者因历史遗留问题在一级市场已收购了较多筹码。此类建仓主力进取性一般不太强，但爆发力却很大，在大势向好时，可能成为暴利性获利品种，也就注定此类股票持续性将不会太长，主力一战而胜、功成则退的意愿也较急迫。如1994年6月、7月时渤海集团主力因配股失败，被迫吃进绝大部分获配股，后在当年8月1日“三大救市政策”的刺激下，当日就从3元多暴涨至6 元多，真是一鸣惊人！
主动性建仓
1、平台式建仓。主力在离大盘底部一个台阶开始进行收集，目标股逐步脱离了大盘的下跌，成交量温和放出，来回上下震荡构筑了一平台。如在大牛市中，主力也有利用高位平台建仓。此类建仓方式为各主力最常用的收集手法，因为筹码成本较低，风险相应也较小，收集时间越长成为大牛股的概率越大。如600722沧州化工构筑了一长达一年的大平台，后一口气从7元多冲上30元。近期的000839中兴国安、600198大唐电信正维持平台走势，采用的即是平台建仓法。
2、大盘反弹中建仓。主力在大市见底前数月的反弹中，大量吃进筹码，逐步控制了该股的走势，后市按主力喜好不同，有的随大盘再次回落，起到洗盘的效果。有的直接维持住强势，完全与大盘脱离，超强股可能还会逐步走高，因为大盘探底时暴跌的恐慌气氛也将使持有的散户在怕其补跌的恐惧中交出筹码，如1999年底时600073上海梅林，在当时大盘连续下跌中顽强走高，主力统吃筹码迹象明显，而后在2000年初一飞冲天，成为最强的龙头股。
3、缓慢推进式建仓。主力逐步推高吸货，K线组合为小阳中阳跟小阴中阴，但维持一上升通道；时间可以是大市即将见底前，也可以是大盘转势后，该类股票后面一般会有潜在的题材。
4、暴风骤雨式建仓。这种操盘风格非常凶悍，股价狂升狂降，可以说玩的就是心跳。其中一种是快速拉高建仓式，采用此法的都是前期连续暴跌阴跌的冷门股或超跌股。底部筹码已经沉淀，靠缓慢吸纳根本吸不到什么筹码，主力只有采用连拉几根长阳线，使还被套牢的筹码认为短线涨幅已大而纷纷沽售。这样主力可以在短期内吃到大量筹码。如2002年初的000029深深房从1999年的16元严重超跌到年初的4元左右，主力开始拔高建仓，连续拉升，统吃割肉盘获利盘，再一鼓作气拉升至11元，达到快速建仓快速拉升快速出货的效果。还有一种是连续打压快速建仓式，此法主要用在大盘恐慌性暴跌或个股出现重大利空而引发连续暴跌时，引发恐慌性杀跌盘或止损盘而主力快速统吃快速建仓快速震仓再快速拉升。如000682东方电子1999年12月27日因内部职工股上市流通的利空引发其连续暴跌，在上市流通当日大幅跳空低开后，巨量换手，当天反转，走出一轮大。
综上所述，当主力建仓时，也正是散户们斩仓或获小利离场时，在主力进货初期时，主力庄家总会尽力隐藏进货动作并散布利空传闻，制造恐慌情绪，或利用大盘大跌打压股价，打穿一个又一个重要技术位置，以影响原持股者的信心而迫其在低位抛出筹码，以便于机构吸到便宜货。在主力进货的后期，由于低位筹码已被主力掌握较多，主力将会控制住股价，股价小范围上升诱使获利者或无耐心的套牢者抛出，再通过建仓完成后的震仓洗盘，为后面股价的拉升铺好道路。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248862296#comment 134218240 Wed, 29 Jul 2009 10:11:36 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1248862296 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247590852 2.LOL: LAUGH OUT LOUDLY。大声地笑，相当于汉语聊天室常用的“哈哈哈！”
3。AFK:AWAY FROM KEYBOARD .和BRB的意思基本一样，但要更确切一些。有时候可以连用比如：AFK FOR A SMOKE,BRB。 意思是我离开一会儿去抽个烟卷儿，屁大工夫就回来。
4。YOU KISS MY ASS！这句话大家可能经常遇到，但到底汉语怎么翻译确切呢？在游戏里面我有一次卖装备给老外，我准备很砸他一把，结果那小子对各种装备的价钱很在行，他对我说了这句话，后来用请教同事，得出结论如下：
应该翻译为： 去你的吧！你真能扯78蛋、去你MA的吧、滚你爹那个78的吧。
5.SHIT！：靠！
6。HOLY SHIT!:我靠！
7。LMAO: LAUGH MY ASS OFF:你简直是让我笑得腚眼黄儿都出来了，比较文明的翻译方法是：你简直让我笑掉大牙。
8。PAIN IN MY ASS.直译为：腚眼子里面疼，闹痔疮了。汉语的意思是：令人非常头痛的事情，非常烦恼的事情、眼中钉、肉中刺、心上的一块石头根据具体情况而译。
Dick licker ( dick=penis)
back licker （back这里应该是ass的意思）
cock sucker ( cock=penis)
f u c k puppy是说磨洋工的意思,(干活不出数) ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247590852#comment 134217728 Tue, 14 Jul 2009 17:00:52 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247590852 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587178 　　 回想当初，发行价为16.70元的中国石油，在2007年11月7日上市首日即创出了最高的48.62元。不过，中石油的高市值并没有坚持几天，在随后的崩盘行情中，股价一路下跌，至2007年的最后一个交易日，股价只有30.96元。2008年4月18日，中石油以5.04%的日跌幅跌破了发行价。此后虽有所起色，但2008年6月10日再次跌破发行价，接下来一路走低，直至9.71元才见底反弹，但至今仍处于发行价之下。然而，7月6日中国石油突破15元整数关口，收于15.06元，再创反弹以来新高，但近几日股价又出现回调，昨日收于14.43，中石油目前股价距离发行价仅11%。
　　尽管目前破发的个股数量锐减，但如果将现在的股价与首日上市的股价相比，截至7月13日，两市仍有148只个股股价在首日上市收盘价之下。
　　以中国太保为例，截至7月13日，它的收盘价为25.62元，与去年最低时候的10元相比，目前股价涨幅也已翻倍，但是与首发价30元相比，还有13.64%的空间，若与首日上市收盘价48.2元比，则更是相距甚远。而从估值、基本面等因素看，这些破发股也仍然“有机会”。在8只破发股中，中国太保、中国石油、中国神华、建设银行和中煤能源这些大盘蓝筹股，都处于“价值洼地”。如中国神华、中国石油、中煤能源的市盈率都在20多倍，而建设银行的市盈率仅15倍。
　　从业绩来看，随着经济回暖，这些破发股所在的行业复苏迹象明显。如中国神华，5月份运营数据同比出现增长，中煤能源今年1月至5月的运营数据同比也在增长，而中国石油也可因油价上涨受益。值得注意的是，中国太保、中国石油、中国神华和建设银行都属于首批10％国有股划转社保的对象。而目前这些蓝筹股的股价都低于首发价，若按首发价进行国有股转持，那么社保一接收即被套，因此有观点认为，这些蓝筹股还存在上涨余地。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587178#comment 134218240 Tue, 14 Jul 2009 15:59:38 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587178 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587018 NTES[/url]: 35.01, +0.68, +1.98%) and Activision Blizzard ([url=javascript:mwViewNewSymbol('ATVI');]ATVI[/url]: 11.34, +0.05, +0.44%) would be punished according to the related laws and regulations in China, because their joint venture participates in game operation.
On July 13, 2009, the expert expressed his view through an article posted on duowan.com, a game portal founded by a former editor-in-chief of NetEase.com.
In his opinion, the venture provides technology support for the operation of World of Warcraft (WoW) in Mainland China and there is no need for NetEase.com to distribute profits through its venture.
Activision Blizzard and its Chinese partner will respectively get half of the profits generated by the venture. The proceeds given to the foreign party will be paid through commissions provided by NetEase.com for the venture's technology support.
Because NetEase.com is a Nasdaq-listed company, it must regularly release its profits and expenses to the shareholders, securities regulators, and gamers. Once it illegally shares incomes with Activision Blizzard, its wrongdoing will be immediately exposed to the public.
Because the venture is unable to distribute extra profits to Activision Blizzard, it is unlikely to participate in game operation. Meanwhile, WoW is expected to bring NetEase.com operating revenues of CNY 4.8 billion in the future three years, it is no surprise for the company to share more profits with its foreign partner. ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587018#comment 134218240 Tue, 14 Jul 2009 15:56:58 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1247587018 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246814376 股票交易市场也会有异，将其与中国股市不同之处略述如下：
一、交易时间不同
美国股市交易时间较长，为美东时间早九点半到下午四点，也就是北京时间晚上十点半到凌晨五点，美国因为有夏令时间，因此夏天的交易时间与冬天相比会提前一小时，为北京时间晚上九点半到凌晨四点。
二、交易代码不同
美国股票交易代码则为上市公司英文缩写，微软（microsoft）的股票交易代码为msft，中国刚上市的分众传媒股市交易代码为fmcn。
三、交易单位不同
中国股票交易为100股，美国股票交易单位没有限制，您可以只买1股。（交易手续费远超过股价了，不划算）
四涨跌幅度限制不同
美国股市无涨跌幅度限制，原有股价涨跌单位为1/16美元，现今多改为小数点制（最低为1美分）。
五、开户手续不同
买卖美国股票只需要开立一个证券户头，此证券户头同时拥有银行户头的功能，若您将钱存进此户头但未购买股票，券商会付给您利息，但要扣10%的税，如果想免税可选择自动转存短期基金，由券商代为操作获利。
六、交易手续费不同
为了鼓励外国人投资美国股票，因此外国人买卖美国股票的资本利得是免税的，但是美国公司给予您的股利要扣10%的税。买卖美国股票的手续费，不以“交易金额”的比率计算，而以“交易笔数”为基准，而且因券商的不同而有异，此外网络下单也比电话委托下单便宜的多。像在知名网络券商e*trade开户交易，每笔交易手续费为14.99~19.99美元，若在拥有中文网站并有中文客户服务的嘉信理财charles schwab交易，每笔手续费为29.95美元，究竟是专门请会中文的理财顾问为华人服务其成本是高了许多。在美国，不同的券商提供不同的服务，买卖手续费也有异，因此您可以依个人的需要选择一家适合您的券商来开户。一般而言，e*trade和datek因合理的收费与服务，最常被美国各大媒体推荐，交易量也最大；而sure trade和ameritrade手续费虽然便宜，但是常有下单失败或无法买到新上市股票的事情发生，但是以上券商是以全英文服务，为了避免鸡同鸭讲的语言隔阂问题，影响股票的买卖时机，可以考虑收费较高的中文服务券商。嘉信理财（charles schwab）拥有中文网站，各项服务也都中文化，只是手续费贵了些，若是您不是很在乎手续费多了一点，嘉信理财是一个理想的网络下单券商，重要的是它不收开户手续费。您只要准备好有效护照（身份证）的复印件，照片必须清楚，过去六个月内银行发出的月报表（或存折正面及内容的复印件），及水、电费或燃气费帐单各一份（用户必须是股票帐户开户者），其中一份必须是正本，然后填一份“证券开户申请表”、“美国国税局w-8ben表（外国人免税用）”，寄到嘉信理财美国公司去，开户完成后会以信函通知，因此地址千万不要写错了，如果卖了股票而银行支票收不到那就吃大亏了。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246814376#comment 134218240 Sun, 05 Jul 2009 17:19:36 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246814376 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813947 　　港股常常喜欢龙头企业，龙头企业的市盈率通常比二、三线企业市盈率要高，大家别以为同行业的龙头企业市盈率为10倍，而二、三线企业只有8倍，而舍龙头去追落后，那样的结果只能是永远跑输大市；同样的，港股通常也喜欢成份股（恒指、国企、红筹三大成份股），非成份股只是二奶养的，只有到了特定时期，机会才比成份股大。所以我们就能很好的解释，为什么香港股市的中国平安会比中国人寿受青睐，海螺水泥为什么会一直AH倒挂，中国神华的市盈率为什么总比兖州煤业、中煤能源高，买港股要“成者为先”。
　　二、大部分港股的流动性远不如 A股，买股时要注意“能进能出”。
　　除了三大成份股外，很多股票的成交是非常稀少的，有时几天也没有一笔成交，这是港股与A股的最大不同点。A股你只要买进了，从不用为卖出担心，港股则不同，要是你“大量”买进了不活跃的股份，除了大股东外，也许你就是该股的唯一庄家，最后是想卖也没有接盘。
　　三、港股的股价波动很大，拉升与下跌的形式与A股很不相同。
　　由于港股实行T+0、不设涨跌幅限制、可以买空卖空等原因，导致股价的波动要比A股剧烈，要港股里，通常不存A股普遍存的“慢牛”与“阴跌”的个拉升或下跌形式，代之而起的是“疯牛”与“崩盘”式上升或下跌，也就是我们俗称的“蛙跳”，所以，参与港股时，你就别想着突破后会留给你回调买进的机会，那是一去不回头，回头已经百年身，最好的做法是尽快跟进，下跌时也是一样，破位后要尽快止损离场。追涨杀跌是炒作港股的最佳方法之一。
　　四、港股的投机性要比A股大，而且品种很多。
　　港股参与正股投机的散户不多，大多是买来做中长期持有的，那些投机者通常参与窝轮、牛熊证之类的品种，而且，每只正股的窝轮有很多只，通常每个蓝筹股都有几十至1两百只的窝轮，而且牛熊证实行的是“即时死亡”制度，也就是说，你要是运气不好，被点杀了，那你是一分钱也拿不回来的。
　　五、港股对投资大行的言论要比A股敏感得多，国际大行的投资评级对股价常 常起到方向性作用。
　　港股的这一特点，跟参与买卖的主体有关，港股的投资者往往相信国际投行的研究力度要比自己大，把大行的言论用作自己买卖股票的风向标，而且国际投行通常比较珍惜自己的名誉，不会乱发调研报告与随意更改投资评级，不象国内的名嘴黑嘴，动不动就吹得天花乱坠，好象世界上除了该股外，其余的全是垃圾。所以炒作港股时，我们也要顺应潮流，随鳄起舞！
　　六、港股有长胜的“傻瓜”方法，但我们国内股民通常不屑一顾。
　　方法很简单，就是传说中的老太太数人头法，人头少时（成交量少于400亿时）买进蓝筹股（什么股随意，最好是选地产与银行），人头多时卖出（成交量超千亿时）；要是你会点技术分析，就在恒指站于年线之上时买进蓝筹股（最好别选防守性极强的2、3、6号股买进），在恒指跌破年线时卖出。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813947#comment 134218240 Sun, 05 Jul 2009 17:12:27 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813947 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813720 开市前时段的设立，可有助厘定公平的开市价，并减低早上开市时大量买卖盘输入及交易讯息对系统造成的负荷。
开市前时段分四阶段，运作情况为：
上午9时30分至上午9时45分为输入买卖盘时段；
上午9时45分至上午9时50分为对盘前时段；
上午9时50分至上午9时58分为对盘时段；
上午9时58分至上午10时为暂停时段。
持续交易时段：
早盘（10：00-12：30） 午盘（14：30-16：00）
交易规则： 买卖盘以价格优先原则，按照输入系统次序进行撮合成交
港股买卖可做T+0回转交易 港股无涨跌幅限制
股票和资金交收时间为交易日之后第2个工作日(T+2) 股票买卖报价的最小变动幅度，与股票当时所处的价格区间有关， 1个价格变动幅度可能是1分、1角、2毛等等。
香港股票每笔交易的数量必须为一个买卖单位或其倍数，一个买卖单位即一“手”。1手可能是400股、500股、1000股和2000股等。
交易费用： 一般简单地用0.25%+0.11%公式计算，其中0.25%通常是经纪公司收取的佣金比例，如果资金量比较大，可以与经纪公司协商。0.11%是政府和交易所收取的各项费用之和。
1.佣金：约为0.25%，最低100港元
2.交易征费：买卖双方需分别缴纳每宗交易金额0.004%的交易征费予证券及期货事务监察委员会。
3.交易费：买卖双方需各付每宗交易金额0.005%的交易费予交易所。
4.交易系统使用费：买卖双方均需各付每宗交易港币0.50元的交易系统使用费。至于经纪是否会将交易系统使用费转嫁投资者，则属其商业决定。
5.股票印花税：股票转让时，买卖双方均需分别缴纳每宗交易金额0.1%的股票印花税（不足一元亦作一元计）。
6.股票印花税：股票转让时，买卖双方均需分别缴纳每宗交易金额0.1%的股票印花税（不足一元亦作一元计）。
7.过户费用：不论股份数目多少，上市公司之过户登记处收取新发股票费用，收费每张港币2.50元，由买方支付。 ]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813720#comment 134218240 Sun, 05 Jul 2009 17:08:40 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246813720 http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246364288 棋具店相比大多数网店来说，属于较专业的店铺，光顾小店的棋友在选购商品，特别是选购贵重的榧木棋盘时，总是需要先详细了解相关的知识；弄清楚自己心里的疑问，才好放心购买。榧木为什么名贵？独木与拼板哪个更好？为什么榧木棋盘之间价格相差如此之大？

　　现在，我们收集了一些经常被棋友们提到的问题，凭借着店主从事围棋行业二十余年来，对无数榧木棋具鉴赏、收藏和研究的经验，写成这篇《关于榧木知识的问答》。希望本篇给广大棋友在挑选榧木棋具时带来一些帮助。

　　
　　■ 榧木是一种什么样的木材？
　　榧木就是香榧的木头。香榧又名榧树、玉榧、野杉子，属红豆杉科，常绿乔木。对于榧木棋盘，平时我们还能听到本榧、榧碁盘等称呼，其实都是指榧木棋盘。

　　榧木产于日韩及中国云南四川之横断山脉，一般生于海拔3000～4000米的高山之巅，材质坚实牢固，纹理细密通直，色泽金黄悦目，气味芳香怡人，乃千年成材之名木，是世界上稀有的经济树种。由于森林被破坏，植株明显减少，榧木现已濒临灭绝，为国家保护树种。

　　■ 榧木棋盘何以如此名贵？
　　榧木棋盘之所以名贵，原因有以下几个方面：

　　一、特别的材质：众所周知，日本人对棋具的挑剔可以说是超乎寻常的。日本国内大赛中对棋具的挑选总有一套严格的程序，充满传统文化气息。榧木木材纹路清晰、富有弹性、色泽美丽、散发着树脂的清香；棋子投于其上，其声如珠落玉盘，清脆悦耳；棋子附盘稳如泰山，并且长期使用不变质、不生虫……这些特点，使榧木成为日本人心目中当仁不让的高档棋具之唯一良材。近几十年来，榧碁盘也在中韩围棋界流行起来。

　　二、漫长的干燥期：由于树液多，水分难去除，所以榧木比较容易开裂。在加工棋盘前，榧木需要在合适的环境中经历漫长的自然干燥过程。例如一块10厘米的拼板需要五年以上的干燥时间；一块20厘米的独木棋盘则需要干燥十年以上。榧木的价值，也随着年份的增长而增长。也就是说，现在市场上销售的干燥合格的榧木盘，均为若干年前的存货，其价格自然也就不会低了。

　　三、资源的严重枯竭：用来制作棋盘的榧树至少需要有300年以上的树龄，对百年榧树的大量需求导致无度地砍伐，所以，目前榧木在日本可说是已经绝种了，世界上极少数拥有榧木树的国家也基本上禁止采伐。物以稀为贵，身为国家保护树种的榧木，自然越来越难求。

　　■ 榧木棋盘市场的现状如何？
　　很多棋友告诉我，他们听说如今市场上真正的榧木棋盘早已接近绝迹，现如今绝大部分商家所谓的榧木其实都是新榧；又有棋友说，合格榧木需要10年的干燥期，普通商人或棋具厂根本不可能把木料存放这么久，所以如今市场上销售的榧木盘全都是未干燥合格的。还有棋友说，云南产榧木的一些县市已经研究出了干燥窑干燥的技术，榧木得以在窑内快速干燥合格。其实，这几种说法完全是误传，或者是棋友受了JS的误导。

　　之所以会有这些说法，是因为近几年来民间很多榧木棋具的外行人士得知“榧木值钱”这一消息，也亲眼看到榧木棋盘价格飞涨的状况，于是决心自己来搞榧木。怎么搞呢？不了解榧木这种东西的人首先会做的就是放弃自然干燥，到云南的腾冲、大理一带（一方面是当地人自己在弄）收购新采的榧木或者尚未干燥合格的榧木，直接加工为棋盘。

　　其实，榧木之所以如此珍贵，最重要的一点就是因为它只能自然干燥。所谓的干燥窑技术，日本人钻研了几十年，至今未获得成功。而未经干燥合格的榧木，价值是远远不能与合格榧木相提并论的。正规榧木盘市场价2万元以上的20cm棋墩，有棋友2000元就能买到；市场价8000元左右的10cm棋盘，有商家1000元不到就出手。

　　而这样的棋盘要是买回了家，不要多长时间就会出现问题，例如通体发红（氧化）、严重开裂或是明显变形（关于这个问题会在后面专门说到）。问题往往非常严重，甚至导致无法使用，变为废物一块。我们帮一些棋友处理过这样的棋盘，送到厂里，首先会把刷上的清漆打磨掉，让木料能够呼吸，干燥时间远远不够的，师傅会告诉你，拿回家摆几年再拿来吧。可以这么说，销售不合格榧木棋盘的，不是完全不懂榧木的外行，就是没有职业道德的商人，这些制作榧木棋具的厂或者作坊，通常规模较小，也没有什么售后服务，他们生产的榧木不仅存在干燥问题，甚至有些棋盘的尺寸、线条根本不符合标准，完全地浪费了珍贵的榧木资源。

　　真正负责任的、正规的棋具厂是存在的，他们不会生产未干燥合格的榧木棋盘，因为他们追求的不是这一时的利润，而是品牌的信誉和企业的形象。这样的厂，通常至少有十几二十年的历史，从若干年前，就不断地跟进各处收购来的榧木木材，然后存放在避光、避风、干湿度合适的仓库里。有专人负责定期检查和保养这些原木，待到干燥合格，才画线和上漆，加工为正式的棋盘。所以，榧木棋盘很难大批量地出产，厚的通常是一两个月加工出来几块，薄的、拼板则相对产量会高一些，但也非常有限。很多欧美、日韩的商人是采用亲自上门查看木料、提前几年订货的方式，认好了一批木材，两年、五年以后交货。

　　所以，如果您想要选购一块真正有收藏价值、符合专业水准的榧木棋盘，切不可只图便宜哦。

　　■ 如何判断榧木棋盘是否已经干燥合格？
　　既然榧木的干燥如此重要，那应该怎么判断棋盘的干燥程度呢？专业的收藏家，只要眼睛看看，手摸摸，多少就能断定此棋盘大约的干燥年份，这是长久以来的经验积累。但普通人面对一块新加工出来的榧木盘，在它开始发红和开裂之前，确实不容易立即判断出干燥程度。现在介绍一个最直接的检验方法：

　　未干燥合格的榧木棋墩是非常沉重的，一块未经干燥的20cm榧木墩，凭一个普通的成年人是极难抱起来的。经过了10年以上的干燥，重量减轻到20～22kg，就算是干燥合格。本店收藏的榧木盘，因为自己也保存了一定的年限，厚度重量比通常是1：1，即1cm等于1kg。若比例严重超出，就可以断定是未干燥合格。所以棋友在选购棋盘时，（当然前提是真正的香榧木棋盘）不妨问一问商家它的重量。

　　■ 榧木棋盘的变形、开裂及氧化是怎么回事？
　　上面提到，榧木树液多，水分较难去除。众所周知，加工棋盘时需要在成品上刷一层清漆，以保护棋盘，也让棋盘更为美观、手感更好。但在榧木没有完全干燥合格时就上漆，木料内多余的水分自然无法排出，于是就会出现上述问题。变形和开裂很容易理解，木料出现裂纹、表面变得不平整；而氧化的表现形式，就是棋盘整体发红或出现红色的条纹。有些JS告诉棋友，榧木就是会发红的，其实这是大错特错的，请记住，发红（氧化）是榧木棋盘不合格的标志，只要是干燥合格的榧木，是决不会发红的。

　　那么，是不是干燥合格的榧木就不会出任何问题了呢？只能说，合格的干燥与规范的加工可以最大限度地避免棋盘出现问题，但不论是干燥期还是制成棋盘以后，榧木对所处环境的要求都比较高。在任何时期，只要所处环境发生了变化或是不适宜了，榧木都有可能出问题。举个例子，日本属于终年湿润的温带海洋性气候，在日本制成的合格的棋盘，拿到北京以后，就有可能因为环境从湿润变得干燥而开裂。

　　当然，也可以请棋友们放心，通常只要您购买的是完全干燥合格及经过正规厂家专业加工制成的榧木棋盘，再注意保存及保养方式，一般是不会出现上述情况的。至于榧木的保养，我会在下面提到。

　　■ 为什么有些榧木盘的颜色非常黄，黄得刺眼？
　　有很多棋友问过我，从你店铺商品的照片上看来，榧木的颜色确是柔和的浅金黄色至金黄色，但为何我在别的一些地方见过的榧木盘是异常浓重的黄色，让人感到黄得刺眼？其实榧木天然的颜色都是浅金黄色的，但加工为棋盘时必须上漆，而其所使用的漆可是大有讲究的，对榧木盘成品的色泽和品相起着至关重要的作用。

　　前面已经说到，专业的厂家制作棋盘有其独特的绝技和秘方，就连所使用的漆、胶和蜡，也都是经过精心研究和挑选的“独家秘方”，一般人学不到。所以，普通的厂家和个人，只能使用一般的木器漆来涂刷棋盘，漆不对，榧木就会呈现极不自然的黄色，严重破坏了榧木的美感。所以在购买榧木盘时，如果您看到一块黄得刺眼的盘，千万不要以为榧木就这样的，榧木用对了漆的话，其颜色是极其耐看，极其赏心悦目的哦！

　　■ 传说榧木盘落子盘面凹陷并复原？这与上漆有什么关系？
　　有一个传说，说榧木弹性极好，棋子落下去盘面会凹陷，然后会自己复原。其实，榧木弹性好是无疑的，但落子出现凹痕并复原，实在只是一种夸张的说法了。因为榧木木质较软，落子重一些的话，确实会凹下去，也可能会稍微弹回来，但这都在肉眼看不出来的范围内。真正的事实是，榧木盘如果不上漆保护起来的话，使用不了几次，盘面就会布满一个个棋子砸出来的小凹槽。

　　所以，所有的榧木盘，都是一定要上漆的。有些日本的榧木盘看上去没有漆面的光泽感，显得非常朴实和天然，其实，这只是所用的漆与众不同而已，不可能是没上漆的。漆面不仅可以保护榧木盘，使其更加耐用，历久弥新，并不被砸出凹槽，也可以使棋盘显得更加美观。

　　而上蜡，则是在上漆以后的步骤，也是起到保护棋盘的作用，意思有点像是汽车打蜡的性质。当然蜡在使用过程中会被慢慢磨损，只是你不会察觉罢了。

　　■ 整木与拼板各有什么特点？如何选择？
　　整木棋盘（独木盘）是由一块完整的木材加工而成，尺寸从3厘米～30厘米都有。为使榧木盘在干燥和长期使用过程中不开裂，一方面避免木材的天然缺陷，榧木盘在取材时一般选择直径1～1.5米的，树根1米以上的第一节树杈下的原木。并在取材中避开树的白边部分5～10厘米和树芯部分5～10厘米。故能够满足上述要求的原木非常之不易获得。特别是带脚榧木盘更是珍品中的珍品。

　　拼板（接盘）常见的是8厘米及以下的桌上盘，由二至五块榧木木料拼接起来。要想制成一块优质的拼板，需煞费心思地选定色泽、纹路非常接近，干燥完全合格的榧木，以专业技艺及进口专用胶水拼合而成。优秀的拼板盘面接缝自然，不易被发现。纹理和色泽同样美丽。

　　独木棋盘如此珍贵，收藏价值和升值潜力自然是极高的，但其价格动辄几万甚至几十万，也往往让棋友们望而却步。所以，我们建议棋友根据自己购买棋盘的目的来选择独木与拼板——如果您预算充足，钟情于10厘米以上的高档榧木棋墩作为收藏品，当然要考虑珍贵的独木盘；而如果您只是想选购一块10厘米以内的桌上盘作为日常对弈之用，我们则推荐您选择拼板，同等厚度的拼板价格通常是独木盘的一半，而且由于资源稀缺的原因，拼板同样具有收藏价值。而它在干燥期和使用过程中与独木相比，更有容易打理，不易变形、开裂、氧化的优点。

　　■ 柾目盘和板目盘各是什么意思？
　　木盘取材时分为径向（柾目）和旋向（板目）两种。根据取材的位置，柾目又分为“四方柾”、“天地柾”、“追柾”；而板目则分为“木表盘”和“木里盘”两种。其中征目盘最为难得；而板目盘，特别是板目木里盘则相对较容易取得。几种取材方式的具体区别请看下图：


　　■ 棋盘线是画上去的好还是刻出来的好？
　　看过日本进口最高档榧木盘的棋友，都会对其充满立体感的刀刻棋盘线印象深刻。那其实是日本棋盘师引以为豪的家传刀刻工艺。用此技法刻线的榧木盘确实非常美丽，但是，这类棋盘价格也异常昂贵，日本原产6寸以上的本榧棋墩价格可达到十几万甚至数十万元人民币。

　　那么，国内难道没有刻线的棋盘吗？当然也有的。但是，国内的刻线技法与日本相比可以说是天壤之别，不但很难使棋盘显得美观，还常常破坏了棋盘的整体感觉，得不偿失。所以，选购国产榧木盘我们只推荐画线盘。其实日韩围棋界也早已在普遍使用国产画线的榧木盘，优秀的国产盘其画线技法已经相当纯熟，棋盘线不但不易被磨掉，而且线条美观大方，完全可以衬托榧木的高贵。

　　■ 什么是贴面棋盘？
　　贴面棋盘在前些年较为常见。有些木材外观存在明显缺陷，或是有异色的树结，制成棋盘后为使其显得美观，会用同等材质、纹路正常的木材薄片贴在表面。在使用过程中棋盘若遇到划伤或碰撞，实木棋盘（无贴面的棋盘称为实木棋盘）只会出现划痕和碰撞痕，贴面棋盘则有可能小面积掉壳，这样就会较为严重地影响棋盘的外观。

　　贴面棋盘价格比同等的无贴面棋盘要便宜一些，所以有些JS就刻意回避“贴面”二字，把贴面棋盘当作实木棋盘销售。另一方面以前人们选购棋盘时并不太在意贴不贴面的问题。由于通常不是每一面都需要贴，做工好的棋盘需要在很好的光线下仔细检查才能确定究竟有没有贴面。所以在JS那里棋友想买实木棋盘却错买到了贴面棋盘，这也是经常听到的事。

　　近两年来由于观念的转变，大家渐渐认识到天然的东西本来就很难追求完美。让木制品保持其原本的面貌才是最好的，即使是有些树结或缺陷也是天然形成，可看作一种特点，何必要遮掩？于是，在加工时棋盘贴面的现象减少了，现在贴面技术多用于价值较低、木质本身纹路不太漂亮的棋盘。

　　那么，是不是贴面棋盘就不好呢？也不能这么说的。在木材外观确实存在缺陷时，还是有必要使用贴面工艺，经过贴面修饰的榧木或新榧棋盘与实木棋盘使用起来并无区别，还显得更加漂亮更加完美。在很多职业比赛中，棋手们也经常会使用贴面的桌上盘呢。另外就是0.5~3cm的薄棋盘也较常采用贴面工艺，因为这些规格的棋盘价格较低，贴面的往往比实木的美观，所以大多数买家并不强求非要实木。只是消费者在购买棋盘前应该先搞清楚，自己中意的棋盘是不是贴面，如果是贴面的话，价格应该比实木棋盘略低些。

　　■ 什么是新榧？
　　（部分摘自《围棋天地》）新榧，棋具界对云杉、铁杉、冷杉等衫料树木的总称。因为本榧树材面临枯竭，恪守传统的日本棋具界便在全球范围内寻找能够替代本榧的棋盘材料，最后在北美亚寒地区寻找到材质、纹理、色彩、弹性以及耐久性等非常接近本榧的云杉等树材，并将这些树材称为新榧。目前中国棋具界所称新榧主要是铁杉。

　　新榧的坚硬度与本榧不相上下，木纹相当漂亮，但不及本榧细密。木纹整体呈淡黄色，让人感觉是无色的，弹性较好，棋子敲上去的声音很脆，耐久性很好。油分少，色彩会逐渐变浅，制作时着上淡黄色。充分干燥以后比本榧重量略轻。新榧树体高大，树干挺拔粗壮。由于树的直径很大，能产出极为漂亮的柾目棋盘，边材多作建筑装饰及制作家具。

　　新榧材质不算名贵，但经过棋盘师用传统工艺精心制作，新榧棋盘也能成为盘中上品。桌上盘简洁流畅，带足盘尊贵典雅。新榧盘的价格一般只有本榧盘的十分之一左右，但是看上去一样赏心悦目。
]]> http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246364288#comment 134218240 Tue, 30 Jun 2009 12:18:08 GMT http://66854866.qzone.qq.com/blog/1246364288