湘湘

[转]手把手教你做美食

670801160@qq.com(湘湘) — Tue, 17 Nov 2009 11:56:03 GMT

手把手教你做啤酒鸭

　　材料：鸭子一只

　　配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

　　

　　调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

　　

　　把鸭子用水煮一下

　　

　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

　　

　　鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开

　　

　　将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜

　　（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。

　　换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。

　　

　　手把手教你做豉汁排骨

　　用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，很简单，很好吃，很入味！

　　排骨洗净切块

　　

　　蒜切碎

　　

　　豆豉切碎

　　

　　放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。

　　

　　习惯性在放在快熟的饭上蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了，不老也不怕生。看看，得了～

　　

手把手教你做桂花糯米藕

　　准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时，藕去皮。

　　

　　藕切两半，将糯米塞到藕的孔里。

　　

　　高压锅里放水适量，将藕放入。煮半小时。

　　

　　高压锅里放入冰糖，加点水，继续煮15分钟。（注意高压锅的安全使用）

　　

　　好了，切片开吃～～

　　

　　手把手教你做甜美的玫瑰糖

　　来个小资的吧～～呵呵，说笑了，只是制作过程很漂亮，很言情罢了～

　　材料：鲜玫瑰花两朵

　　

　　白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)

　　

　　工具：石臼(超市就有的)

　　

　　深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一!

　　

　　做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分

　　

　　将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴）

　　

　　用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫，质地晶莹的团块。

　　

　　捣啊，捣啊，捣啊！

　　

　　捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

　　

　　手把手教你做姜撞奶

　　材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。

　　

　　提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！

　　2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！

　　3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

　　做法——煮牛奶+糖

　　

　　

　　煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中

　　

　　约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧

　　

　　手把手教你做香蕉蛋奶饼

　　材料：香蕉一根，牛奶，自发粉，鸡蛋，糖

　　

　　材料简单（面粉也可以，不过自发粉做起来较松软）

　　准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两）

　　

　　在粉浆中的一角摆入几片香蕉

　　

　　合起来慢火两边煎熟透

　　

　　成功!

　　

　　手把手教你做番薯小煎饼

　　今天百无聊赖逛市场，买了一只大番薯1斤半重。本来想白煮当饭吃，又怕它不够甜，而且白煮单调，索性弄个番薯定食，既有番薯煎饼吃又有糖水滋润，一举两得！好，就这么定，马上开工！！整饼！！！！！

　　

　　番薯煎饼材料：番薯切小丁（这里用了大半个，约8两）、糯米粉（具体没计算,下面有讲解）

　　

　　套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮10分钟左右

　　

　　叮好取出趁热用勺子压成薯泥（这时可试一下甜度，若淡的话还可以趁热加糖）

　　

　　往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）。取一小粉团用手按压成小饼形

　　

　　用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可（番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起）

　　

　　手把手教你做香果魔芋

　　材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子。

　　

　　桔子剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干

　　

　　先将魔芋放入水中煮20分钟

　　

　　再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点

　　

　　快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅

　　

　　最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

　　

　　吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，我煮的这么一锅能量也不超过300卡。

　　

　　手把手教你做西芹拌鸡丝

　　材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。

　　

　　水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。

　　

　　然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。

　　

　　把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。

　　

　　搅拌均匀就OK了。

　　

　　手把手教你做蛋饺

　　这个很简单滴。而且很方便做。出来之后又可以烧，又可以下火锅。超值咧^_^

　　

　　勺子里留点点油，加热

　　

　　一勺蛋液...

　　

　　倒在勺子里，发成蛋皮

　　

　　放上肉

　　

　　一边拉过来盖上

　　

　　有MM问两边的皮怎样粘在一起。其实鸡蛋本身就会粘滴。如果怕下汤的时候散，用筷子顶住边边一小会就OK拉..

　　

　　手把手教你做回锅肉

　　原料：猪后臀尖，青蒜

　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

　　

　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

　　

　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)

　　

　　下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

　　

　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

　　

　　手把手教你做可爱铜锣烧

　　材料：

　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

　　砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

　　

　　混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）

　　

　　覆盖保鲜膜，静置松弛半小时

　　

　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可

　　

　　等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的

　　

　　夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

　　

　　手把手教你做蜜汁照烧大塘虱鱼

　　材料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁

　　

　　鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味

　　

　　腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）

　　

　　两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

　　

　　手把手教你做狮子头大战虎皮蛋

　　一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒）

　　

　　

　　二、煮鸡蛋。剥皮待用

　　

　　三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）

　　

　　四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。

　　

　　五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用

　　

　　出锅

　　六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。

　　

　　别忘了翻翻个，容易粘锅！得了

　　

　　手把手教你做锅贴

　　准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

　　

　　将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。

　　

　　加调料

　　

　　在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！

　　

　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!

　　

　　就是这个样子：

　　

　　在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次.

　　

　　外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了~！~）

　　

　　手把手教你做双皮奶

　　1、烧开牛奶（小火）

　　

　　2、烧开后倒入碗里待凉

　　

　　3、打蛋清，打散

　　

　　4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

　　

　　5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

　　

　　6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）

　　7、盖上保鲜膜，上锅蒸

　　

　　最后说说制作要点和重复一下制作顺序

　　奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

　　手把手教你做土豆饼

　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）

　　

　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！）

　　

　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

　　

　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊

　　

　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

　　

　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢!

　　

　　手把手教你做烧麦

　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

　　

　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

　　

　　3.和好的面团

　　

　　4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

　　

　　5.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。

　　

　　6.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

　　

　　7.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

　　手把手教你做煎饼果子

　　我爱吃煎饼果子，今天就做一份当作早餐吧！首先，取一小份面粉加水做成面糊

　　

　　把面糊平摊到平底不粘锅里，尽量摊薄些。

　　

　　在摊好的面糊上打一个鸡蛋

　　

　　同样把鸡蛋也摊开。

　　

　　待底下的面糊形成薄饼后，把整个面饼翻过来，鸡蛋那面向下。

　　

　　现在在面饼上抹上爱吃的酱，我抹的是韩国豆酱和中式辣酱。然后，我又铺上生菜叶，还加了一根火腿肠。

　　

　　这是成品。我卷的时候没有掌握好，整个煎饼有点碎。不过，相信看起来还是蛮诱人的吧？

　　

　　手把手教你做三色蛋羹

　　皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块

　　

　　倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟

　　

　　稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了

　　

[转]31种凉菜

670801160@qq.com(湘湘) — Tue, 17 Nov 2009 11:55:48 GMT

1、拌葱头　　原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分
　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
　　2、拌卷心菜
　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分
　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
　　特点:甜咸香脆，佐酒小菜。

　　　　3、拌绿豆芽
　　原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱
　　制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
　　特点:新鲜味美，富有营养。
　　4、黄瓜拌虾片
　　原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱
　　制法:将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
　　特点:鲜艳美观，清香利口。

5、麻酱拌豆角
　　原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱
　　制法:把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
　　特点:颜色翠绿，香味可口。

　　肉丝拌粉皮
　　6、肉丝拌粉皮
　　原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒
　　制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
　　特点:味香爽口，佐酒佳肴。
　　7、拌韭菜
　　原料:鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒
　　制法:将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
　　特点:经济实惠，佐饭最宜。

　　拌香黄豆
　　8、拌香黄豆
　　原料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱
　　制法:将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
　　特点:味鲜香脆，佐酒小菜。
　　9、麻辣粉丝
　　原料:粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分
　　制法:先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
　　特点:此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
　　10、拌粉皮
　　原料:好粉面五两清水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱调和八两
　　制法:将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
　　特点:清凉味美，盛夏佳品。
　11、拌芹菜
　　原料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱
　　制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
　　特点:翠绿香嫩，富有营养。

　　茄汁芹菜
　　12、茄汁芹菜
　　原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱
　　制法:
　　1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
　　特点:此菜色泽橙红，鲜嫩可口。
　　13、五香花生米
　　原料:花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片
　　制法:将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
　　特点:五香味浓，宜下酒饭。

　　14、菠菜泥
　　原料:菠菜一斤姜末二钱香豆腐干二块精盐八分虾米三钱白糖三分熟咸瘦肉二钱芝麻油三钱
　　制法:
　　1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身)，稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
　　2.虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟)，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
　　特点:此菜因用多种原料调配，鲜香味美。
　　15、拌什锦
　　原料:粉丝三两熟猪肉一两熟鸡肉一两熟火腿一两水发海米五钱鸡蛋两个菠菜心三棵酱油八钱发冬菇三钱醋三钱香油一钱芥末糊二钱味精十粒
　　制法:先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。
　　特点:色彩艳丽，风味独特。
　16、三丝芹菜
　　原料:嫩芹菜一斤精盐五分水发冬菇一两白糖五分净笋肉一两味精一分五香干二块芝麻油三钱姜末二分
　　制法:
　　1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。
　　2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。
　　特点:此菜色泽调和，脆嫩鲜香。

　　青椒拌干丝
　　17、青椒拌干丝
　　原料:青椒五两香腐干三块香油一钱白糖一钱精盐一钱味精十粒
　　制法:先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。
　　特点:色鲜味香，佐酒最宜。
　　18、炝菜花
　　原料:菜花二斤精盐五钱椒油五钱葱花一钱姜二钱
　　制法:将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。
　　特点:形美味鲜，宜佐酒饭。
　　19、炝芹菜
　　原料:鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱
　　制法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
　　特点:营养丰富，扑鼻喷香。
　　20、炝辣三丝
　　原料:莴笋一斤黄瓜五两精盐五钱红辣椒二两葱一钱姜三片醋二钱椒油五钱
　　制法:将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
　　特点:色彩鲜明，一味俱全。
21、三味黄瓜
　　原料:黄瓜二斤五两辣椒四个精盐五钱白糖三钱醋五钱葱一钱姜丝二钱酱油二钱椒油五钱
　　制法:将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
　　特点:色鲜味美，制作方便。

　　三味黄瓜
　　22、炝油菜
　　原料:鲜油菜二斤精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱
　　制法:将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
　　特点:鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
　　23、油激黄瓜
　　原料:嫩黄瓜一斤食油半斤(耗油一两)花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱
　　制法:将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
　　特点:碧绿鲜脆，别有风味。
　　24、炝绿豆芽
　　原料:绿豆芽二斤食盐五钱椒油五钱葱丝一钱姜三片芫荽二棵醋三钱
　　制法:将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。
　　特点:香脆可口，制作简便。
　　25、炝辣白菜
　　原料:大白菜二斤干红辣椒四个姜三钱白糖二钱酱油五钱香油五钱精盐八钱
　　制法:将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。
　　特点:辣脆爽口，酒饭皆合。

26、炝辣椒黄瓜
　　原料:鲜嫩黄瓜二斤红辣椒四个精盐五钱椒油五钱酱油一钱葱一钱姜三片白糖二钱陈醋三钱
　　制法:将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。
　　特点:甜辣酸香，富有营养。
　　27、炝海带丝
　　原料:水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片
　　制法:将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
　　特点:丝长味香，别有风味。
　　28、三味白菜
　　原料:白菜二斤红辣椒四个白糖五钱精盐五钱醋五钱椒油五钱葱丝一钱姜丝三片酱油二钱味精十粒
　　制法:将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。
　　特点:红白相间，香辣多味。

拌拉皮

　　29、拌拉皮　
　原料:新拉皮五张黄瓜二两精盐三钱芝麻酱三钱芥末三钱蒜五瓣成泥酱油三钱特醋三钱香油一钱
　　制法:先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5：5(兑水)，5：6(兑水)等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘(或钢精盘)里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
　　特点:筋骨爽口，盛暑佳吃。
　　30、韭黄拌干丝
　　原料:韭黄四两香豆腐干二两精盐八分白糖五分味精一分芝麻油三钱
　　制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
　　特点:韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香；香干柔韧，味爽口
　　31、海带拌粉丝
　　原料:水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥
　　制法:将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
　　特点:丝长味香，色彩喜人。

[转]教你如何美容

670801160@qq.com(湘湘) — Tue, 17 Nov 2009 11:41:32 GMT

1. 将香蕉捣碎，加入牛奶，涂在脸上。20分钟后洗净，可以使你的皮肤细腻光滑。

2. 把鸡蛋清和蜂蜜搅拌均匀后涂在脸上可以使皮肤光滑并减少皱纹。

3. 把姜黄粉末和牛奶混合后涂在脸上可以去除晒斑和减少脸上的汗毛。

4．麦片，乳酪和西红柿汁搅拌均匀涂在脸上，20分钟之后再用凉水洗干净，可以帮助恢复晒黑的皮肤，使皮肤有光泽。

5．把生土豆片贴在脸上可以减轻雀斑颜色和疤痕。

6．黄瓜汁是很棒的紧肤水。把黄瓜汁均匀涂在脸上可以收紧毛孔。15分钟后用清水洗干净。

7．黄粉和酸橙汁也可以帮助恢复晒黑的皮肤。酸橙汁是天然的漂白剂。

8．蜂蜜可以使皮肤细腻光滑有光泽，并减少皱纹。

9．桔类水果汁是对付油性皮肤的好选择。

10．用冰块摩擦皮肤可以收紧毛孔并促进血液循环。

转] 黄色图片（你一定喜欢死了）

670801160@qq.com(湘湘) — Sun, 15 Nov 2009 03:50:42 GMT

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黄色图片（你一定喜欢死了）

文艺/编辑

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周总理一生中最珍贵的照片全集！

670801160@qq.com(湘湘) — Sun, 15 Nov 2009 03:43:46 GMT

周总理一生中最珍贵的照片全集！
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6月30日晚上在搜集整理完《毛主席一生中最珍贵的照片全集！》后就又接着整理了周总理的。可在搜集过程中却发现同一张照片在不同的网站上却有不同的时间和地点。所以本文中的照片不提供相应的时间和地点。
---------------引言


↑年少时的周总理：
自古英雄出少年，刚毅、果敢、风华、有理想、有追求，一代帝王将相。
↓青年时的周总理


↓周总理与国外使者在一起


↓周总理检阅与士兵在一起


↓周总理与孩子在一起


↓周总理与农民在一起


↓灾难时，总理和群众在一起！

↓娱乐时的周总理

↓周总理与爱人在一起

↑青年时期

↑中年时期
↓老年时期

↓晚年时的周总理


↓让全世界人感到震惊的一张照片


这张照片,那种自信傲视一切的动作和走姿，就连当今好莱坞的影帝也模仿不出来! 他能走出那样的雄姿是因为他身后有一个巨人和几十万可歌可泣的中国人民志愿军。当今世界谁还有这个资格和荣耀??
↓最后的一次握手照片（最珍贵、最最最后的合影）

周总理陪同毛主席在毛主席的书房会见马来西亚总理后与毛主席握手告别。三天后，周总理住进了医院。从此二人再也没有共同出现在镜头前。

世界上唯一一个能让联合国降半旗的人！！！

跨越时代的伟大

编后语：

　　我出生在89年，没有见过开国总理。可我知道。他虽说已经逝世多年，但他的精神和形象却永远的活在了人们的心中。周总理和温总理两个跨时代的总理，不同的年代却有着同一种心情--- 一切为人民！
　　缅怀总理的真正意义不是在于只是看看他生前的照片，而是想让更多的人明白，我们有今天的幸福生活是多么的来之不易。希望能懂得珍惜~~！

　　或许会有人说这些话谁都能说到，可谁又能做到呢？只能说尽量多提醒自己。我想，提醒的久了就会成为习惯。当不需要再提醒的时候，却发现，其实自己已经做到了懂得珍惜！

　　千言万语尽在不言中吧。用一首歌曲来做为这两次缅怀主席和总理的尾声吧。希望我们在领路人的领导下勇往直前.....

　 [敬请转载。这是我从800多张照片里整理出来的]
　　凌乱
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滚屏:歌词
总想对你表白我的心情是多么豪迈总想对你倾诉我对生活是多么热爱勤劳勇敢的中国人意气风发走进新时代啊!我们意气风发走进新时代让我告诉世界中国命运自已主宰让我告诉未来中国进行着接力赛承前启后的领路人带领我们走进新时代啊!带领我们走进新时代我们唱着东方红当家做主站起来我们讲着春天的故事改革开放富起来继往开来的领路人带领我们走进新时代高举旗帜开创未来......
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《妈妈，下辈子我还要做您的儿子！》又名《如果有来生。妈妈，请再爱我一次》

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[转]一个老中医的偏方(先保存，省的以后找了~~）

670801160@qq.com(湘湘) — Fri, 13 Nov 2009 10:55:22 GMT

生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。

黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。

番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。

橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。

木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。

海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。

鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。

益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。

治高血压：

（1）香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个月见效。（2）用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。

（3）银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效。

治低血压：

甘草20克，桂枝，肉桂各40克，将以上药物混合后当茶冲泡服用一周。

治血脂稠：

（1）枸杞子10克，何首乌，草决明，山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，（七天为一个疗程）。

（2）山楂. 银杏叶. 绞股蓝各15克，泡茶喝。连服四疗程（半月为一个疗程）

脸上黑星（雀斑）：

元荽（又名香菜），煎汤，一天洗三次，一个疗程治愈。

治脚汗. 脚臭：

白萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。

治脚气：

韭菜一斤，煮水十分钟泡脚，每日一次，每次20分钟，三天除根。

治神经衰弱：

浮小麦50克，干草24克，大枣20克，酸枣仁30克，混合。水煎服，每天一次，半月治愈。

立治牙疼：

白酒一两，松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙疼处，咬紧。5分钟不疼，虫火寒齐清。

根治牙疼：

蚂蜂窝. 红糖各1两，兑两碗水，煎剩下一碗半时让患者喝下，三十年不疼。

治口腔炎：

西瓜皮晒干，烽炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。

治烂嘴：

用浓茶叶水，加少许食盐，然后用来漱口，一天三至五次，三日治愈。

治咽炎：

海带洗净，烫一下取出，用白糖腌二日后吃，每日三次，每次30克，一付。轻，两付好，三付除根（一斤海带，一斤白糖）。

治中耳炎：

韭菜根一两捣烂，挤出水份，加入少许冰片，滴耳，特效。

治耳鸣耳聋：

雄乌鸡一只，甜酒四斤，煮熟后趁热吃，连吃五只，特效。

治感冒：

香菜一把，葱白连须5根，生姜10片，水煎，加红糖一两，趁热服，一天两次，一天治愈。

治偏头疼：

生萝卜汁适量，用法：仰卧注入鼻中，左痛注右，右痛注左，神效，如加冰片少许更妙。

治头痛：

白芷4克，冰片2克，细辛2克，研成粉卷入纸筒放药粉燃着，用鼻吸入烟气（神经头痛）

治头晕头痛：

黄芪. 天麻各一两，炖黄母鸡一只吃下，连吃三只治愈。治痔疮：

皮硝一两，槐米半斤。熬水熏洗，每日两次，七天治愈。

治阴痒肛痒：

醋500克，盐5克加热洗，一天三次。

治鼻出血：

（1）左鼻出血从右耳吹气，右鼻出血从左耳吹气，可立即止血。

（2）用头发烧成灰吹入鼻孔立止（男用母发，女用父发）可根除。

治鼻炎：

苍耳子30克，轻轻捣烂放入小勺内，加香油50克火煎，将苍耳子碎渣捞出，用油滴鼻子，一天3至5次。

治青光眼：

向日葵盘（去籽）3朵，斩碎水煎一半内服另一半熏洗眼部半月治愈。

治眼流泪 . 角膜炎：

鱼苦胆点眼，一天三次，半月治愈。

快速美容：

鸡蛋三个，用酒泡，密封4至7天，每天以蛋清涂面，七天面如白雪。

治青春痘：

用蒲公英2两，熬水喝，一天一付，半月治愈

治手足裂：

五倍子适量研末，用牛骨髓或矾士林调涂抹缝中，五日治愈。

治黑斑：

当归半斤，煮水一碗，用此水抹患处，半月见效

治肩关节周炎：

生姜一两，芋头二两，去皮捣烂如泥，用布袋装好贴患处，一天两次，四个疗程治愈（七天为一个疗程）。

治胆囊炎：

玉米须30克，蒲公英，茵陈各15克。水煎服，每日三次，一个月治愈。

治肠胃炎：

木瓜100克，扁豆100克，兑水煮熟吃豆喝汤，一天两次，半月除根。

治肠胃炎：

木瓜100克，扁豆100克，兑水煮熟吃豆喝汤，一天两次，半月除根。

治类风湿性关节炎：

辣椒2两泡白酒2斤，泡七天后洗患处，一天三次，半月治愈

治气管炎：

炒桃仁，白胡椒，枝子，乙醚各25克，碾成碎面，鸡蛋清调和，男左女右贴在脚心处，吃鸡蛋。每天一个，七天特效。

治胆结石：

鸡内金10克，焙干研末，白开水冲服，一天三次，一个月治愈。

治肾结石 . 尿道结石：

核桃仁，冰糖各20克，香油50克，温开水冲服，每天一剂，一个月治愈。

治胃病：

血灵脂25克，延胡素，香附佛手各20克，甘松15克，水煎服。一天一剂，半月治愈。

治胃胀胃满：

黑白丑焙干研末，白开水冲服，每天3次，每次10克，七日治愈。

治四肢麻木：

生姜，大蒜各20克，切碎拌陈醋100克，加水一碗煎开熏洗患处。

[转]转发:辽宁挖出140岁蛇精 16米长挖掘工人死亡有图有真相

670801160@qq.com(湘湘) — Fri, 13 Nov 2009 10:54:51 GMT

分享一篇文章：

这件事情发生在8月4日早5点多，在挖土施工山包上的确挖出两条大蛇，一条已经死亡，另（较小）一条已无踪影，经有关部门验证，该蛇（已死亡）是稀有的蛇种，全身金，鳞片均匀坚硬，剧毒，身长1670.0 CM，长有蛇冠子，蛇龄在140年左右，体重300公斤，蛇尸已交国家有关部门说是要进行研究。连日来林业局及公共安全专家同志正全力收捕逃跑大蛇（暂无结果），以免对社会造成危害。据说专家质疑为什么在远离潮湿的山冈上会有蛇类居住。现场的情况：晨5点多，司机（在这里免去姓氏）已经挖走了2车土方，在装第三车时的第一铲时，司机看到土中有血，定睛看，还有的物件（是鳞片），当确认是蛇时，司机瘫坐在挖掘机旁。（据司机说：上工到土岗时浑身一阵据冷、手发抖，以为是突然来病了，想那个请假又怕领.导说，当挖第三车的第一铲时两眼睛像被什么东西刺，又像要被拽出来一样，专心的疼，听到的也说不清是什么声音，很沉闷，很沙哑，心想着我这是真的来病了，装完这车必须请假了，这不，就出了这个事情...）。我是排在后辆车待拉土方的司机，待领.导听说此事到来后，在被挖蛇的土下突然窜出一条大蛇（好大，全身金黄）距离我们4人（3个司机一个工头）大概4米远，翘着头，张着大嘴，发出了很沉闷的声音，挖蛇的司机立即跪在原地磕头，吓的我们（当时真的是谁也顾不了谁了）转身就跑...当又叫上人来时（主要回去找那个挖蛇的司机），挖蛇的司机已经昏躺在地上，那条蛇已经不见了...随后就是施工人员陆续（这个工地就我们十一个人）来到了现场，大家七嘴八舌的出主意，最后决定和沈阳联系救治这条蛇，到沈阳后无法救治，在转往救治途中死亡。挖蛇的司机因遭受剧烈惊吓突发心梗在去新宾医院的途中死亡

以下为辽宁新宾挖蛇事件佐证：

9号从农村回来的车上，听见一个大叔说，位于新宾满族自治县境内，一条长约14米，粗约一米五左右的黄花松大蛇被挖掘机拦腰截断（此蛇不是毒蛇，特点浑身上下，全都是金，类似鳞片，闪闪发光,长到一定时候蛇头有类似鸡冠子，），小时候再农村带过。对这种蛇有些了解。

详情据听说施工队当时再挖一个小土坡，结果挖掘机一下掘出一条大蛇，当时开挖掘机的司机吓的当场昏死过去，当时给在场的人都下蒙了，工程队该队老板当时也在场，赶紧着急人手把大蛇往沈阳野生救助站拉，等到沈阳野生保护站工作人员查看伤势，说你还是整到北京吧，这活我们接不了啊，施工方老板又雇车又往北京拉，结果拉到半道这个蛇断气了。（这蛇怎么处理的，就不知道了)施工队老板回到家以后，杀鸡，宰猪，跳大神，去出事地点上供（据老年人说，这样的大蛇都有灵性，如果处理不好。灰有很大的霉运，）。
据野生动物专家考证，此蛇有一百多年了，一般这样的大蛇，都会有洞穴，不会出现在野地的，还有这样的大蛇都会有两条，一雌一雄，很多年没有看见这样的大蛇了。

新宾挖蛇事件网友回复说：我也听说了，事情是这地，修高速桓永高速公路的当时有个头头，在挖出大蛇的前一天晚上他说他做了个梦，是蛇托梦给他告诉他先别动工，它要搬家让他们在等几天在动工，但是工头也没在意啊，第二天就开工了，然后挖沟机就挖到蛇了，一共是两条蛇，一条蛇是被从中间给挖断的，被挖断的蛇有俩电线杆那么长，估计得有16米或17米长，他们说另一条蛇当时就嗷嗷叫唤，当时开挖沟机的司机就吓那了当时就蒙了，另一条蛇跑掉了，被挖断的那条蛇在送往北京还大连的途中死亡，然后司机就埋怨工头，蛇托梦给你怎么不说，工头给开挖沟机的司机赔的钱，死的蛇鉴定了120多年(估计准定有冠子，因为大的蛇都有冠子迷信点说就是不是个精就是个仙)好几百斤重(怎么也不能过300斤吧）有的人说一千多斤我感觉是纯粹扯淡。看完不转可能会倒大霉哦！！！（不是我残忍，也是被逼无奈）

[转]在我心里从此永远有个你(欢迎转载)

670801160@qq.com(湘湘) — Thu, 12 Nov 2009 03:01:05 GMT

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670801160@qq.com(湘湘) — Thu, 12 Nov 2009 02:55:05 GMT

[转]喜欢跳舞的朋友请进来！

670801160@qq.com(湘湘) — Thu, 12 Nov 2009 02:53:53 GMT

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