http://694345558.qzone.qq.com Fri, 27 Nov 2009 11:06:06 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Thu, 24 Sep 2009 08:00:50 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253779250


照片名称：《麦田》主创


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照片名称：IMG_3283 ]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253779250#comment 142610945 Thu, 24 Sep 2009 08:00:50 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253779250 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253586211 “五险一金”的深入解析，上班打工族的一定要看
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相信已工作的大哥大姐们对自己缴纳的社会保险都是非常关注的吧...认真看吧 “耐心看吧” .. 绝对有用

首先,大家应该意识到社会保险是比商业保险更为优质的一种保险.. 原因大致如下:
（1）社会保险是国家不以营利为目的而开展的全民福利保障事业.. 而商业保险是要营利的 . . 总体来说商业保险收费比同等规格的社会保险要高不少喔
（2）社会保险保障的方面比一般的商业保险要更多一些.. 商业保险一般只保医疗或养老 .. .. 社会保险一般可以同时保五个险.. 而且在医疗这一块.. 社会保险的优势非常突出
（3）社会保险的标准每年都在不停提高.. 国家每年7月初都会按照职工基本工资进行社保基数调整.. 而且调整的比例还很高..一般每年调高10%以上.. 就是说越往后拿得钱越高 .. 这样做最大的好处就是可以把通货膨胀的影响消除到比较小.. 而商业保险就算也会调整回报.. 但总体也不会比社会保险涨得快
一句话,现在没有参加社会保险的已工作同学请速参加社会保险,已参加商业保险但并未参加社会保险的已工作同学也请速参加社会保险.....

------------------开始了------------开始了------------开始了------

那么,社会保险具体是怎么构成的呢... ?

社会保险=养老保险+医疗保险+失业保险+工伤保险+生育保险+住房公积金
(注意:以上五险一金可能在各个地区实践有所不同,你的单位也许不会把五险一金全部为你交,比如南京有些单位就不给职工交医疗保险而只交其余的四险一金,有些单位不交公积金而只交五险,所以你一定要搞清楚你的单位到底给你交了哪些保险以及是否交公积金!)

具体的社保构成比例为:
养老保险:单位每个月为你缴纳21%,你自己缴纳8%;
医疗保险:单位每个月为你缴纳9%,你自己缴纳2%外加10块钱的大病统筹(大病统筹主要管住院这块);
失业保险:单位每个月为你缴纳2%,你自己缴纳1%;
工伤保险:单位每个月为你缴纳0.5%,你自己一分钱也不要缴;
生育保险:单位每个月为你缴纳0.8%,你自己一分钱也不要缴;
住房公积金:单位每个月为你缴纳8%,你自己缴纳8%

以上..这么算下来.. 单位每个月为你缴纳的社保比例应该是21%+9%+2%+0.5%+0.8%+8%=41.3%
你自己每个月为你缴纳的社保比例应该是8%+2%+10块+1%+8%=19%+10块
暂时去掉你交的10块钱不谈.. 单位缴纳的比例和你缴纳的比例应该为413:190.. 这就是说如果你每个月为自己的社保缴纳了190块钱..那么单位会往你的社保帐户上打进去413块钱.. 每个月你的社保帐户上增加的钱就应该是413+190=603块钱, 所以说在你看不见的情况下,单位交的社保费用其实是你的2倍还多,所以你每个月交社保费的时候千万别心疼呀~你要知道单位比你交的多得多了呢..心疼的其实是单位... ！

呀呀~话说回到那三险一金和五险一金,这里大家应该已经看出来了,其实江湖上所说的三险一金完全就等于五险一金.. 只是三险一金是从你个人交的保险(养老+医疗+失业+公积金)来说的.. 五险一金是从你单位交的保险(养老+医疗+失业+工伤+生育+公积金)来说的... 把三险一金说成五险一金其实只是说起来好听而已~
除了单位能为你交社保,其实没工作但有收入的同学或者有单位但单位不交社保的同学也可以自己交社保,不过个人只能缴纳养老保险+医疗保险,

工伤呀生育呀失业呀公积金呀你个人都交不起来的 ...

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以上介绍了社保的构成和构成比例,下面该介绍下什么是社会保险缴纳基数了

刚才同学们已经知道了每个月单位缴纳的社保比例和你缴纳的比例差不多是413:190了... 那么现在又出来一个问题:自己每个月交的社保费和这个比例有什么关系呢,社保费到底是怎么确定的呢?

大家可能没注意过,各个省市每年都会在7月初发布一个”社会保险最低缴纳基数”,这个基数是根据上一年度职工的平均工资+福利+各种补贴等杂七杂八的费用经过统计和计算以后确定的,南京今年7月公布的最低基数是1189元,这是个什么意思呢,意思是说南京只要是正规为职工缴纳社保的单位,每个月为每个职工交的钱最少为1189×41.3%=491元,而职工每个月最少要交1189×19%+10=236元,这样你和单位每个月应该交的社保费就出来了

但是现在又出来了新问题... 南京市职工工资差别很大呀.. 有人一个月拿1000 .. 有人一个月能拿10000.. 难道叫拿1000和拿10000的都交同样的社保费?

请注意.. 这1189是最低基数.. 在1189之上还有最高基数 .. 南京今年的最高基数好象是8000多.. 具体我也忘记了.. 反正如果你的工资每个月在1189元以下.. 单位也必须按照1189元为你交1189×41.3%= 491元,而你自己每个月最少也要交1189×19%+10=236元,这个就是1189作为社保最低缴费基数的意义之所在了: 哪怕你一个月拿1000或者800块,你每个月最低也必须要按照这1189交钱!

但是如果你工资比1189要高,比如你一个月拿3000块,那单位去劳动局给你交保险的时候(你单位和你缴纳的社保费用都是劳动局扣的喔~)就应该对劳动局说:"呀呀,我们这边有位同志一个月拿3000,请按照3000块钱的标准来扣社保费".. 那么劳动局就会以 3000块为缴纳基数来扣你单位和你的钱然后打到你的社保帐户上,你单位这时候每个月就应该为你交3000×41.3%= 1239元,而你个人每个月就该交3000×19%+10=580元

就是说如果你的工资在1189元以下,那么每个月你就按照1189交;如果你的工资在1189元以上,那么每个月你就按照你的实际工资交,除非你的工资比最高基数还要高,如果你一个月拿10000而最高基数是8000的话,你和你单位就都按照8000交

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在这里要揭露一些公司的无耻做法.. 这些公司每个月可能给你好几千的工资.. 但是他们去劳动局申报你的基数的时候并不会按照你的实际工资去报.. 比如你如果每个月拿3000块.. 他们去劳动局可能说你只拿1189块.. 然后劳动局每个月只扣你1189×19%+10=236元.. 你恐怕还高兴的很.. 因为你觉得扣你的钱少.. 你实际拿到手的钱多 ？

错! 如果这样你的公司就太无耻了!因为公司缴纳的钱是你的2倍多.. 所以你交的越少他们也交的越少!如果按照你的实际工资3000来算.. 他们每个月该给你交 3000×41.3%=1239元的社保费.. 而按照1189来算的话,他们每个月只为你交1189×41.3%=491元!所以实际上你吃了大亏!正规的公司只会按照你的实际工资去劳动局申报然后扣钱!只有那些下作的公司才会不管你工资多高都按照最低标准给你交!!千万别以为每个月你的社保费扣的越少越好!!可能你已经被公司无耻地欺负了而你还完全不知情!!!

要确定单位为你到底缴纳的基数是多少很简单:如果你每个月扣300块的社保.. 那你的基数差不多就是300÷19%≈1578元,你看看你工资是不是这个数.. 如果你工资明显比1578高.. 比如每个月你其实拿3000或者4000.. 那肯定你已经被公司给欺负了.. 被欺负以后你可以去当地的劳动监察大队告你单位.. 一般一告一个准.. 不过最好在离职的时候把证据(比如工资条等)找好了再告,否则你告了以后在公司一般混不下去了

要再次说明的是.. 各个地方的社保构成比例不一样.. 如果你不在南京那你的缴费比例很可能不是19%.. 但是肯定不会差太多.. 比如你的基数可能是20%或22%.. 但绝对不会是30%或40%!所以虽然19%是南京的比例.. 但是外地的同学也可以靠这个大概算出自己的基数

恩,现在你知道了你每个月该交多少社保费了,但这些社保费具体是什么情况以及该怎么用呢?下面我们就来介绍一下

前面已经说了, 社会保险=养老保险+医疗保险+工伤保险+生育保险+失业保险+住房公积金


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（1）养老保险

这个保险一般都要交满15年以后到退休的时候才能终生享受养老金.. 所以想拿养老金的同学请务必在自己退休之前的15年以前就开始交.. 这个在南京以外差不多也是这样规定的

如果你到退休年龄交养老保险不满15年,那等到你退休的时候国家会把你个人帐户上存的8%的养老金全部退给你 那你会问,单位给你交的21%到哪里去了?

这个你就别指望国家会交给你了.. 你退休把你个人的钱拿走之后.. 国家就把单位为你交的21%的钱全部划到国家的养老统筹基金里了,从此这钱就和你再也没有关系了

你也许会说:我靠!那是我的钱为什么不给我

因为国家就是这么规定的，退钱的时候只退给个人他自己扣的个人交的钱,单位为他交的钱全部都为国家做贡献了

下面我们来看一下你退休时候的养老金是怎么算出来的

养老金的算法很复杂.. 因为国家每年都会把缴费基数变一次.. 举例来说好了:如果你现在30岁. . .你现在的缴费基数是3000元.. 而退休年龄如果是55岁的话.. 那你必须在你40岁以前就开始交养老保险了,而如果你现在从30岁就开始交,交到55岁是25年.. 那首先肯定你能享受养老金了.. 其次,如果25年后你交的 3000块的缴费基数已经变成了6000块(我说的是如果).. 那你55岁的时候首先每个月可以拿到6000×20%=1200块的基本养老金.. 这是国家给你的,此外你的个人帐户上的钱在25年里也积攒了不少,把缴费基数平均一下好了,(3000+6000)÷2=4500,那么你这25年里个人帐户上应该有4500×8%(你缴纳的养老保险的个人比例)×25年×12个月=108000元钱.. 那么除了之前的1200块以外你每个月还能拿到108000÷ 120=900块,这样你55岁开始每个月起码可以拿到1200+900=2100元的养老金.. 当然每年国家的基数还在往上涨,这样每年除了你自己的 900块.. 你退休以后每个月都会拿到比1200块更多的钱,那你的养老金当然也会越来越多的

所以说交养老保险交得越多越好.. 你交得越多你退休以后享受的也越多.. 而且.. 国家每年调整基数以后你拿的钱也会越来越多.. 现在交1000十年之后拿1500都是有可能的

这里要介绍一个**的政策.. 就是不管你在哪里交社保费.. 等你退休的时候你都只能回你的户口所在地享受当地的退休待遇... 这么来看,在基数高的地方交社保但是退休回基数低的地方享受养老金的人那就亏大了, 为什么这么说呢?
我来举个例子,如果你年轻的时候在南京工作,交了20年的社保然后退休了,但是如果你的户口在黑龙江,那你必须回黑龙江享受养老金. 如果你在南京交了20年的平均基数是3000(我说的是如果),而当你退休的时候黑龙江的缴费基数才1000(我说的是如果),那么你退休的时候只能享受 1000的待遇!这是很亏的!一句话,如果你在富地方交社保但是退休的时候回穷地方享受社保,那你一辈子交的很多但是享受的很少!交3000 块可能只能享受1000块!这是很恐怖的事情,但是没办法,国家就是这个政策,所以请所有目前户口在西部等基数低的地方但是在北京或上海等基数高的地方工作交社保的同学注意了,你要么就在西部交社保,要么就在退休之前把户口迁到北京或上海,否则你就是在做人生一笔巨亏本的买卖

那也许你会说,如果我的户口在南京,那我在黑龙江交20年不就好了嘛,在基数低的地方交钱,退休的时候回基数高的地方享受高福利. 错!你以为南京市劳动局会随随便便就让你享受么?!一般这种情况下南京会找个理由直接拒绝你转入!到时候你就聪明反被聪明误了:在黑龙江享受不了,在南京也享受不了!

不过有些地方对这样的情况有了一些缓和的规定,比如南京允许你在退休前5年从基数低的地方转回南京,再在南京继续交5年南京的高基数,之后它才允许你回南京享受养老金.这个政策各个地方估计都不一样,今后打算转的同学最好现在就去你当地的劳动局把这个问题搞清楚,免得退休时候发生你意想不到的意外!

（2）医疗保险

这个险国家的政策还算不错,重要的是住院报销的不少

之前说了单位每月给你交的医疗保险是9%,你个人每月交的医疗保险大概是2%外加10块钱的大病统筹,这个大病统筹不管别的只管你住院,而那11%里国家每个月会往你的医保帐户上打属于你自己的2%,如果你每个月按照1189元的最低基数交社保, 那么1189×2%=23.78元就是国家每个月打给你个人的钱,这个钱你可以积累起来直接刷卡去买药或者看门诊,剩下的9%国家就拿去算到医疗统筹基金里了

按照南京的规定,如果你从2007年1月开始缴纳医疗保险,那么从2007年2月起你就可以刷卡买药或者看门诊了,从2007年7月起你住院的费用就可以报销了,报的还蛮复杂的,举例说好了:

如果你2007年8月1日住院了,住的是南京市最好的三级医院,住院期间用的都是医保范围内的药,手术+住院等费用一共花了5000元,那么报销的时候医保中心首先扣除1000块,这是起步价,剩下的4000块医保中心可以报销4000×86%=3440元,你个人只要付4000×14%=560元就可以了,加上之前的1000元起步价,你花了5000块自己只要付1560元就可以了,而且这1560元还可以从你的医保卡里扣(如果你平时不怎么用那卡), 所以实际上你住院花不了多少钱

医疗保险对于我们年轻人来说比养老保险重要多了,毕竟看病住院实在太他妈贵了,这也是参加社会保险最重要的意义之所在不过南京市规定医疗保险必须交满25年才能在退休以后终生享受,所以如果你55岁退休,那最迟30岁起就必须开始交医疗保险了


-----------------------------------------来做眼保健操----------------------------------------------------


（3）工伤保险

这个险实践中一般用得少,我接触的也不多,需要提醒大家的是你如果在工作的时候或者上下班的时候出了什么事,这个险就用得上了但是在实践中很多人出了事不注意保存证据,导致自己无法享受工伤保险,这是很可惜的

如果你下班的时候被车撞了,那你应该赶快报警,让警察来调查记录并拍照采集证据,警察处理完以后会给你开个事故什么鉴定书之类的东西,你就可以拿这个去单位要求报工伤了 ..如果你出了事就随便让人跑了而且还不找证人还不报警什么的,那没证据的情况下一般不会被采纳为工伤的

工伤还有个时效问题,如果你2007年7月1日出了工伤,那你必须马上报告单位,把警察出具的证据和事故鉴定书以及你出工伤以后去看病或住院的病历交给单位,叫单位拿着这些材料去做工伤鉴定,你的单位必须在2007年8月1日之前把你的有效材料送到工伤鉴定中心,如果距离你出工伤的日子超过了一个月, 那工伤可能就鉴定不起来了.如果你单位不去给你鉴定,那你自己可以拿着材料去鉴定中心鉴定,最好也不要超过一个月,否则会很麻烦很麻烦

（4）生育保险

啊,这个也举例说明好了,如果你是位女生,每个月工资为1000元,2007年1月1日开始交生育保险,缴费基数为1189,而你2007年3月怀孕,2007年12月底生了孩子,2008年1月出院,那么你出院以后要赶快把结婚证(未婚生子的报销不了)+独生子女证(一般来说生2 胎的报销不了)+病历+建大小卡检查和住院和手术费用的所有发票+住院清单+出院小结这些所有的材料交到公司,如果你怀孕时候检查花了500块,生孩子的时候住院+手术花了2000块,一般来说,公司在医保规定范围内基本上可以给你全部报销,报销以后给你的钱包括:500块检查费+2000块住院手术费+1189元/月×4个月=7256块,

1189元/月×4个月这是医保中心特别为报销的女生补贴的,只有女生报销才能拿的到

国家规定女孩子报销生育保险的时候必须给4个月的平均工资,所以你生孩子报销的话不仅不要花钱而且还可以赚4个月的工资!如果你基数交的比工资高,比如拿1000块交的是1189,那么你还赚了呢

生育保险起码要交一年才能享受,切记切记

此外还有个问题,男生也交生育保险呀~那么男生可不可以享受生育保险呢?

如果你是男生,你老婆没工作或者工作单位没交保险,而她生孩子的时候你交生育保险也已经超过了一年,那么你也可以报销生育保险哦,但是以之前的例子为例,你只能报销500块检查费+2000块住院手术费的一半=1250元, 补贴的1189元/月×4个月的工资你就享受不到了!这是只有女生报销的时候才可以享受的哦~
同样的花费,女生报销就能拿7256块,男生报销只能拿1250块,这大概也是中国少有的”歧视男性”的政策的说

所以说,女生要生孩子之前最好计划一下,提前一年开始找个单位交生育保险,可以赚呢! 而男生如果要娶老婆,最好娶一个生孩子的时候已经交了一年生育保险而且缴的基数还比她本身工资高的女生哦!不过如果她实
在没保险也没关系,你还可以给她报销生育保险呢,不过你没补贴的4个月工资拿,而且该报的费用你只能拿回来一半

（5）失业保险

这个也是要你交满一年才能享受,一般交1年拿2个月,交2年拿4个月,但一辈子最多拿24个月.举例说明好了:
如果你2007年1月1日开始交保险,2008年1月你被公司辞退了,那你可以让公司给你拿2个月的失业保险,如果这一年你都是以1189的基数交的保险,那你2个月起码可以拿到800多块钱 ...或者你2007年1月1日开始交保险,2008年1月你和公司合同到期了,你们都不想续签合同的话那你也可以在离开公司以前让公司给你去拿2个月的失业保险,也是800多块 ...就是说合同到期或者公司辞退,你都可以按照一年拿2个月的失业金的比例去要求公司给你办,如果公司不给你办你可以去告它,一告一个准

但是如果你是合同没到期自己辞职走,那就算你交满了1年也享受不到失业保险

只要是自己辞职的,别说交1年了,就是交10年的失业保险到辞职的时候你也拿不到一分钱

（6）公积金

啊啊,住房公积金是个好东西啊~

这么说吧,如果你每个月为公积金交200块,那么公司每个月也往你帐户上打200块,你买房子的时候这就是400块了,如果你一辈子交了5万,那你帐户上就是10万了,这种好事大家一定不要拒绝啊~

公积金可以用来买房子,还贷款,装修什么的,如果你自己家可以找到地皮盖房子,那盖房子的钱也可以从公积金里付如果你一直不用这钱,最后退休的时候貌似可以把钱全部取出来吧


懂了不?
]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253586211#comment 142606856 Tue, 22 Sep 2009 02:23:31 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1253586211 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1252980168 早在二十年前国外已经实行了五天工作制而我们仍是六天，在工作效率上输给人家。在科技高度发达的今天我们也早已实行了五天工作制，越来越强大的国力将中国推向世界前列，很多方面世界看中国，我们应该拿出勇气和自信敢为天下先，引领世界风潮。中国科技发达使工作效率成倍增长、事半功倍，如此大国群情奋发所带来的推动力是无可比拟的，但高速前进的过程中所消耗的人力、物力、财力也是巨大的，在资源可持续利用的宏观政策调节下，怎样将有效劳动最大化，将无谓浪费最小化就成了新时期我们面临的课题。

不仅是中国世界各发达国家在新一天的启动和维持资金上花费巨大，早上上班时堵车，工作间隙各种硬件设施持续运行，人员流动和接洽带来的人际资源空耗和疲于应付，晚上加班后回家再次堵车，这些本来可以在家上班解决的问题给我们带来超载的身心疲惫，在人员素质高、工作效率稳定的企事业单位完全可以以逸待劳，充分发挥现代信息灵活快速便捷的特点，将很多工作上的未尽事宜足不出户在家中完成，既减轻了上下班的奔波劳累又促成了人性化的高效办公，真可谓一举两得、相得益彰的现代办公方式，是时尚精英生活工作的首选。

广大普通劳动者也应尽快纳入在家办公的一周四天工作制，既节约水电煤气又保持良好身心状态，既有会面商讨又有有效分工合作，将节省下来的大块时间用于集中精力投入工作，实现自主创新和享受生活两不误。交通拥堵将得到很大缓解，城市环境将得到极大保护，人们心情将极大放松，工作思路层出不穷，工作状态轻松愉悦，将工作和生活有机的结合在一起，将付出和收获融合在一起，在工作中享受生活，在生活中完善工作思路，比之硬性决定上下班时间和工作效率在主动性和成效性上优胜许多倍。

慢慢的社会各方面得以休养生息，可以将一周四天工作制初步定为法定工作时间，真正每周四后拥有三天休息日，让更多人能够有更多时间安排筹划已久的假日生活，减少八小时工作增加一天出游的特色周末将带给人们更多欢声笑语，将带给世界激动和惊喜，在人性化时间合理运用上走在世界前列。当前国际最先进的工作方式是在家办公，随着中国家庭电脑和网络的普及，更多国人将加入在家办公的行列，这种轻松便捷、快速高效的工作方式和生活方式将为人类带来新的生存模式，在变化多端的现代生活的不平静湖面再投入一块小石块，引起人们心中的阵阵涟漪。

科技是第一生产力，而科技是以人为本的，所以人就是第一生产力，人类最先进的生活方式就是相互微笑，让每个人的真心笑容象阳光般照亮四周，让每朵花都迎着春风盛开，用随意的思路带着自己自在地穿行于街头巷尾，穿行于市井马路，穿行于商场店铺，让未来一百亿人都有轮流工作和轮流休息的快乐，享受健康安逸的生活和更珍贵更得来不易的工作机会，到那时恐怕将把现在人对待工作和休息的观念彻底颠倒，每周休息时间不超过四天的呼声将占绝对优势。物以稀为贵，人嘛总是追求少有的，当付出成为奢侈品人们就纷纷要兑换得到，生命就在黑白进退中循环往复，周而复始。
简介
　　所谓的“四天工作制”，最初并不是指一周只工作四天，而是每周都有一天可以让员工做自己岗位职责之外的事情。发展到现在，一些欧美国家的政府机构和私企已经开始大力推行一周4天工作制。在保证工作总量不变的前提下，采取一周4天工作制的单位，人们一天要上10个小时的班，而许多人也欣然接受了这种变化。不少人认为，这样一来他们每周可以少支出两笔交通费，多享受一天的假日。有些国家甚至出台政策，让一部分员工先试行“四天工作制”，并对这部分员工给予一定补贴，以奖励他们节约能源。

产生背景
　　四天工作制，最初是因汽油价格的一路猛涨，美国伯明翰市被迫考虑，开始实行每周4天工作制。其实，每周4天工作制，早已称不上新闻。在美国，上世纪70年代因为受困石油危机，人们就曾提出并推行过4天工作制。
　　号称世界第一石油消费大国的美国，大手大脚是主流生活方式。3亿人口，竟有2.6亿辆汽车注册。美国石油消费的大部分，因此被汽车“喝”掉。甚至，汽车在美国早不为有钱人稀罕，上班、办事坐私人飞机已成为一种显摆。
　　可资源终归有限，高消费、高污染是经济和社会不能承受之重。所以，近年美国许多有识之士开始反思，提出“美国资源消耗过高的生活方式值得检讨”。现在重新提出每周4天工作制，不过是应对高油价的又一个无奈之举。
　　中国方面
　　中国受金融危机影响，上海市工业综合开发区内部分企业首次推出四天工作制度，通过缩短工作时间来保障职工岗位。奉贤区近日出台一系列政策，鼓励企业采取灵活工时制、轮岗轮休、在岗培训等措施，保持就业形势稳定，力保职工不下岗。
缺点
　　“周五工作制”改为“周四工作制”后，企业职工的收入受到一定影响，部分被轮岗的职工收入减少20%甚至50%以上。
正反声音
　　实行四天工作制，网友们的意见分成了两派：有些人对“四天工作制”满怀期待，但更多的人认为现行的工作制度已经很合理，对“四天工作制”，他们保持观望。

　　声音一：我很期待“四天工作制”
　　对于部分职场人来说，“四天工作制”或许是他们一直期待的，虽然这样一来每天要上10个小时的班，但他们可以多享受一天的假期，可以有更多自由支配的时间。
　　网友X小姐就是期待“四天工作制”的代表之一，而她期望实行“四天工作制”的原因是，她需要多一天的假期来做兼职工作。
　　“我希望实行‘四天工作制’，但不是所有的单位都执行，只要我的正职单位实行这样的工作制度就好了。”X小姐说，“这样一来，我就可以多出一天去做兼职工作，不会再发生兼职和正职冲突的事了。”
　　而网友小陈期望实行“四天工作制”，则是希望在新的工作制度下，能真正实现他每周双休的愿望，“我的工作强度很大，目前每周真正能休息的只有一天，而且这天还得24小时开着手机，随时候命。如果能实行‘四天工作制’，或许我能相应地多享受一天假期，真正实现双休。”
　　声音二：“五天工作制”比“四天工作制”更合理
　　在我们的讨论当中，更多的网友们觉得，现行的“五天工作制”已经很合理了，如果实行“四天工作制”，有的网友担心每天的工作强度太大，有的网友则担心休假日太多会使人变得懒惰。
　　网友“米粒”对“四天工作制”保持观望，就是担心工作强度会变得更大。“米粒”觉得，在四天的时间里要完成原本要花5～6天完成的工作，工作强度必然会增大，“我现在每天的工作就已经很忙了，如果把五天的工作压缩到四天里来完成，岂不是更忙了？虽然表面上多了一天的假日，但要完成的工作总量还是一样的，这样太累了。”
　　而网友小B则认为，现行的“五天工作制”比“四天工作制”更加合理，如果一周只工作四天，可能会使人变得懒惰起来。
　　“我觉得，一周工作四天的话，假日太多了，容易使人变得懒惰；而如果一周工作六天，又太辛苦了。所以，一周工作五天正合适。”小B说，“像我们公司，虽然每周要工作五天，但平时比较灵活机动，如果有必要可以请个假，这样就很人性化了。”
学者观点
　　四天工作制看上去很美
　　认为这能破解中国面临的几大难题：
　　高能耗。中国的GDP总量只占世界的1/30，但能耗占世界的20～30%。更严重的是，高能耗导致高污染。
　　失业率。表面上看，中国目前失业率不高。但是，中国人均耕地不多，农村有大量富余的青壮年劳动力，算起来就不得了。四天工作制，能提供更多的就业岗位。
　　第三产业发展不平衡，产业结构不合理。发达国家，第三产业占国民生产总值的比重达到65～70%，才能达到良好的社会结构。而我国三产的比例还很低。
　　如果实行四天工作制，这些问题能得到缓解。
　　能解决重复建设、商品供大于求造成的高能耗、高污染问题。
　　能提高有效工时。其实，我们很多单位，每天的有效工时只有制度工时的60%，一天真正工作的时间最多4.5小时。如果把水份挤出来，用四天工作制把五天的工作做完，给大家多一天时间去休闲、去学习，最大的好处是服务业会得到发展。
世界各地
随着汽油价格的持续飙升，美国许多政府机构和私企开始大力推行一周4天工作制。
　　一周工作5天转变为一周工作4天，在总的工作量不变的情况下，意味着一天要上10个小时的班。
　　许多人欣然接受这种变化，他们认为，这样做可以每周减少两次交通费，多一天休息。

　　美国
　　早在上世纪70年代，因受石油危机困扰，美国曾提出并推行过一周4天工作制，但该制度一直没有在全国形成气候。
　　每周可节省20％的油费
　　在美国内华达州、加利福尼亚州的地区性互联网上，最近几个月出现了数次“大请愿”：人们希望工作单位改变旧规，允许人们用更长的日工作时，换取多一天的休息。
　　“我们向94名雇员提出了这个想法，有78人同意。”肯特州立大学发言人斯科特说， “压倒性赞成”的原因很简单：油价飙升，每周多两次出行，就意味着要多付20％的油费。
　　“办公室里的许多人都住在五六英里（约8到10公里），甚至十几英里外的地方，每天他们来上班要花上近50分钟，”斯科特说，“油价如此飙升，他们自然会有很多抱怨。”
　　5月，美国汽油价格为3.94美元／加仑（约合7.2元人民币／升），比上月涨了33美分，比年初涨了88美分。
　　目前，佛罗里达州马恩里郡已全郡推行一周4天工作制。
　　可为企业主留住好员工
　　一周4天工作制还有个好处——可以为美国企业主留住一些好员工。
　　5月28日，俄亥俄州社区发展委员会的执行董事沃恩迈入办公室，他正准备向员工们通知每周4天的工作计划，这时，正好赶上一名员工要辞职，他的理由是想找一份离家近点的工作，以便节省来往的交通费。
　　“我不希望失去好员工，”沃恩说，上周开始，19名员工中的一半多开始执行一周4天工作制，“对于我们这样的乡村地区，汽油价格上涨造成的影响尤其严重，因为我们没有公交车或地铁可乘，除了开车别无选择。”
　　事实上，不但是企业希望用一周4天工作制留住好员工，美国的很多大学也抱有同样的想法。
　　公司的替代性奖励措施
　　在美国密歇根州，减少工作时间变成了一项针对员工的替代性奖励措施，尤其在那些没钱上调员工工资的公司里。
　　此外，在美国一个名为“大油桶”的环保论坛上，网民贴出了“4天工作制的16个理由”的帖子：节省开支，保护环境，减少交通事故，减少开车人暴露在污染气体中的时间，减少养车费，减少迟到和旷工的几率……
　　每周工作4天，对公司而言好处也不少：节省办公费用，节省水电气费……

　　菲律宾
　　2002年4月和2005年5月，菲律宾政府都曾推行过一周4天工作制，第一次是为了提高政府部门的工作效率，鼓励更多的菲律宾人外出度假；第二次是为了缓解国际油价不断攀升对本国能源供应造成的压力。
　　让公务员一周工作4天
　　上月底，菲律宾两名众议员提出，让公务员一星期上4天班，以节约能源。
　　他们认为，削减政府部门的工作时间有利于节约电和燃料。据统计，目前，大约有270万人在菲律宾政府部门和国有企业工作，政府用车达8万多辆。
　　菲律宾政府回应说，这样做可以节约大量燃油。不过，还需要慎重研究，以确保不会对国民经济发展带来负面影响。
　　过度疲劳可能更没效率
　　其实，菲律宾政府这样谨慎是有原因的：
　　2002年4月1日至5月31日执行的一周4天工作制，一开始让许多菲律宾政府官员觉得不错。
　　但随后一些人就开始抱怨了：工作日延长后，有的人在早上6点钟就开始上班，有的人则在晚上8点后才下班， 由于交通拥挤他们回家本来就已经很晚了，推迟下班使他们更没有时间为孩子们准备晚餐。其次，他们觉得政府雇员提前上班或推迟下班没什么用，因为人们一般在上午9时至下午5时之间到政府部门办事。还有人埋怨说，在过度疲劳的情况下工作可能更没有效率。
　　其他国家
　　比利时：开始一周工作4天　　
在比利时首都布鲁塞尔，一周4天工作制也已经开始实施。代表特殊行业的比利时公司联合会对政府的这种行为表示支持，比利时的一些工会组织也大多积极回应。
　　加拿大：一周上4天班有补贴拿
　　日前，加拿大联邦政府接受了民众提出的一周4天工作制，并让一部分员工试行起来。随后，更多的地方政府官员和私企员工也加入进来。部分单位试行弹性工作制，你可以选择一周工作5天，也可以选择一周工作4天，选择后者的人将得到一定补贴以奖励他们节约能源。
]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1252980168#comment 142606850 Tue, 15 Sep 2009 02:02:48 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1252980168 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251856262
武汉市交管局昨日通报，凌晨4时许，武汉金桥货运有限公司司机张华清，驾驶车牌号为鄂Al4286的重型货车（办理了过桥绿色通行证），载着9吨医院回收空药瓶，由汉口方向驶上大桥。行至武昌下桥处时，该车后桥断裂出现整体脱离，货车侧面冲向人行道护墩，将一根路灯杆撞断，造成一侧3股车道的2股受阻。事故没有造成人员伤亡。

4点出的事可以堵到10点还真是效率！！！










一早上就跑步上班，这肯定很健康。。。。。





出事的车辆








]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251856262#comment 134218249 Wed, 02 Sep 2009 01:51:02 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251856262 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251771247

校园版


监狱版


儿童版
]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251771247#comment 134222344 Tue, 01 Sep 2009 02:14:07 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1251771247 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1250731867
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。



【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。



【鱼香肉丝】

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。



【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。



【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。



【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml)
做法:
1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。



香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜
原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。



香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈


香煎带鱼
原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法：
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。






武汉糍粑鱼
腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml）
炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）
做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。 6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。


糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。



【酸辣土豆丝】
原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。



【素炒平菇】
原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。




【私房小炒圆白菜】
原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）
调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。 3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。




【生滚鱼片粥】
原料： 大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g）
盐1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）
做法：
1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2） 大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。



傻瓜版新疆手抓饭
原料：羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗
调料：孜然粉1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml）
做法：
1) 大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。 2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。 3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。 4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。



清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 6）取出撒上红椒丝即可。



【榄菜剁椒四季豆】
原料： 肉馅 四季豆 橄榄菜 剁椒 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 糖 鸡精
做法：
1）在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。 2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。 3）起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。 4）再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。 5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。


【腊肉烩豆腐】
原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。


京酱肉丝
原料：猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）
干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。 3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。 4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。



煎荷包蛋
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。



【家味宫保鸡】
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。



家常肉炒饼
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
做法：
1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。 3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可



鸡丝打卤面
原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量
做法：
1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。 2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。 3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。 4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。 5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。 ]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1250731867#comment 134218249 Thu, 20 Aug 2009 01:31:07 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1250731867 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1247556854 刘胖子家常菜
民生路靠江边第一个路口。原本是个大排挡,但物美价廉,味道很好,所以生意奇好，现在胖子发达了，重新装修，味道不变。
姊妹大排挡
武汉六中附近，移动球场路合作营业厅斜对面。主营火锅，老板是一对外地姐妹。特色是煮不老牛肉，孜然味,很香,的确煮不老哦!而且底料味道很好,爱火锅的朋友别错过。
浙乐海鲜酒店
大兴路鞋城对面大巷口第二家饭馆。白马万商背后十字路口。主营海鲜和浙江菜 ,物美价廉。四五个人吃饱绝不超过一百五。比如扇贝只3元一个,炒蛏子15元一盘。主食可以点炒粉(两人的话只需小盘),这是特 色哦,很细的粉丝,海鲜味,干软香!要是你爱吃辣记得嘱咐服务员,浙江厨子不爱放辣椒。
瓦萨奇
市二医院靠近江边下一个路口左边。特色是烧鲇鱼,没有土腥味,不错.另外:蒸虾,卤蝌蚂,炒虾球上菜率也非常高!
阿木牛骨头
堤角边 ,反正是好多家全做牛骨头的,堤角最热闹的地方了。这一家是堤角的第一名,看人气就知道了。特色是牛骨头啦!麻!辣!香!不过偶 要推荐:锅仔--里面的透明宽粉和牛肉园子！
熊胖子酒家
蔡家田小区里有一家熊胖子酒家，原来只是个小门面，但现在装修后味道还是和以前的一样好，价格也不贵。推荐：荆沙财鱼和尖椒爆鸭 肠。
小康菜馆
还是在蔡家田，从交行花桥支行对面的那条路进去，有一家小康菜馆，里面的藕泥以及辣子鱼都很不错。
半条鱼
三阳路的麟子路口有家---半条鱼（是武汉最正宗的），那点生意超级好。价位也超级底，举例-半条鱼，10元。小份鱼嘴巴，12 元。干鱿鱼烧肉，10元。
小夫子
三阳路立交桥下，就是罗莎蛋羔旁，有家小夫子，里面的铁板烧烤很棒哦！羊肉锅仔，28元，很鲜，里面没有其他的锅底，全是羊肉哦 ，所以超级鲜美，现在去那，凭学生证打八折，很便宜哦！
江胖子火锅
宗关水厂有个“江胖子猪弯弯”火锅，是鸳鸯锅，辣的那一半是牛肉和竹笋，另一半就是猪弯弯隈藕，味道确实不错，那个汤也非常好喝 ～～！一个小锅是35块，大锅是45还是55忘记了～！
红玫瑰火锅
其实正宗的猪弯弯应该是在汉阳郭茨口知音西村，就是 520转弯进来的这条路上。有家红玫瑰火锅，这里的猪弯弯才是最正宗的，在红玫瑰的斜对面，也有家江胖子。两家我都吃过，红玫瑰 的味道不用说了，江胖子就差多了。但两家的价钱都是一样的，35一锅，内容看上去也一样，一半牛肉加笋子，一半猪弯弯，但味道就 差的太远了，红玫瑰每天都是暴满，并且晚上10点之前是绝对会打烊关门的，但是江胖子就会做的很晚，因为没有红玫瑰生意好撒。
巴蜀情
在市育才小学附近 ,武汉晚报路.川菜馆,非常正宗.顾客一进门,服务员(全部四川籍)就会放嗓子用正宗的四川话一个个传话,"有客人罗!!!!! !........."嘻嘻，他们玩上茶的功夫很拽哦~~可以叫他们表演,都是很可爱的服务员.
偶强烈推荐它 !!味道真的好!!!好可不仅仅在于辣!!还有香!!!推荐辣子基围虾(应该没记错名字,川辣椒爆炒的),缺点就是比较贵,这一 个菜就是80块, 扁担排骨也是很不错的哟。可是一般菜价比别的地方高30%左右吧?!
天府山珍
九万方,老江大的斜对面吧。过福星惠誉的新建楼盘后十分钟(如果步行)。特色是各类野山菌,养生的哦!!营养价值很高,可以偶尔 带家人去食补一下~~
它是以清汤火锅的形式涮煮着吃滴,汤可自选,比如乌鸡鸽子等,刚端上来的汤别忙下菌子,要赶紧喝一点,好鲜的!由48种野山菌和 你点的锅底熬制.推荐菌种:竹荪牛肝菌鸡心菌等.
爱酒的同志可以选那里特制的药酒,有山蚂蚁的,各类野山菌泡制的,都有药用价值的.
价格不算很高,三个人吃近两百。
避风塘高屋娇
建设大道,武汉电视台,信合大厦对面。店堂的陈设就比较特别,有几条船可以坐哦~而且吃完可以继续喝茶,打烊时间很晚。
台湾风味,菜品味道比较特别,如果你爱南部口味会很爱吃,做得很精致。木瓜炖雪蛤偶好喜欢,甜甜哦,但不腻，因为是冰糖和木瓜本 身的甜味。
这里比较贵,比如一份木瓜炖雪蛤是50元,一个人一份.
士大力
北湖附近刚开了一家韩国烧烤店——士大力，就在建银往前走一点，正北湖车站，一个红色的招牌很醒目。店不大，经营的韩国菜虽不算 特地道，但还是有点小特色的，里面的韩国烧烤有十来种，可以按串买也可以买套餐，其中叶菜卷和鱼籽卷的味道非常之好，还有他的石 锅拌饭也才￥15，反正我们两个人吃得很饱也才50多块，价格也还挺便宜的。韩国菜都主要以烧烤为主，冷碟都会送点的，主食以石锅拌饭和冷面为主。主要看你吃什么了，一般四个人吃大概100块左右就好了。
年年有鱼
长江日报路 ,报社正对面。特色是鱼啦!各种鱼,比如瓦罐江鲇(很多都可一鱼三吃),29元一斤,按鱼种类看,价格不一。味道很不错,鲜嫩, 进味,香但不腥。两个人的话再点个青菜就够了。它还有中华鲟哟。
张记牛骨头
江汉路步行街上中百后门（就是中百的写字楼出口处）斜对门的张记牛骨头，里面的一品鲜和咕噜烤鱼很不错，舍得花心思！份量很多， 建议如果两个人去吃，最好是上述的任意一种再加上一盘青菜就足够了。如果想一次将两道好菜都品尝到，那就多带点人克吃！一品鲜好 象是28块一份，咕噜烤鱼是32块一份。
武汉首家泰国餐厅
还有江汉路时尚广场{新世界}对面刚刚开了武汉首家泰国餐厅，我比较喜欢青咖喱炒蟹，及凤梨饭味道还不错。3个人差不多200块 左右，有点贵，不过很干净，味道也还算正宗。
东来顺
江汉路上面的东来顺，里面的小牛扒做的也不错，只要15块一份，有一杯柠檬茶，两块三明治，一块牛肉，就是没有红酒，但比很多地 方28一份，38一份有红酒的要划得来多了，并且味道也很棒！
香惠水饺
桥口，军工医院对面胡同内，香惠水饺。纯粹原汤，而且水饺肉多皮薄，个大，比生煎包子还大！我们一般称它们包子。。。
后来，为满足新老客户第需要，又出来一个简装版第水饺，比原来的水饺要小。
价格是： 大包子 3.00/碗 小包子 1.50/碗
我家香湘菜馆
云林街上有家“我家香湘菜馆”里面的湘菜很不错。
前进二路排档
六渡桥前进二路，桃园菜场往自治街方向走300米有一些大排挡，晚上有蛮多烧烤的都蛮便宜，有一家胖嫂做汤的，种类繁多，量比较 足，土鸡汤8块一份，肚片汤9块一份，最贵的不超过10块，真是物美价廉。旁边的一家正宗东北人的饺子也很不错哟！
小贝壳酒楼
靠近江边，一元路旁边，蔡鄂路口有个小贝壳酒楼，是大碗家常菜出名的，菜蛮便宜的！一锅香鲶鱼，一砂锅18-22元（它的一锅香 鲶鱼不比差瓦萨奇的差，口味略有不同！但价格就更便宜。来一桶（就是鸡蛋汽水肉，用木桶装）小桶12元，大桶18元。特别是藕拖 ，炸得酥香脆的！当零食一极棒！
当然，其它较家常的菜，什么尤鱼爆腰花了等等之类，各种档次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃饭的话，七八个人也不过百多元钱！
土匪鱼
还有一家是叫么名字不晓得了，特色菜是土匪鱼，在武汉美校的旁边，就是在汉口岳飞街，(金源世界和零点OK中间的一条街)吃过的 老食客都晓得，一条鱼半开做一盘，是孜兰麻辣的味道，香辣诱人，还有香菜，顶美味！
老食客去都是吃的一大盘16元，超极便宜，现在做得小有名气了，涨价了，是28元一盘！如果你去的话，一定装作是去过好几次的， 跟老板侃侃价。好象是正宗四川老师付操刀的！
武昌
余家头烧烤大排挡
余家头往青山方向车站往里走就是,在右边有固定门面第二家. 这里有极好吃的烤馒头,香酥无比,分甜咸两种口味,真不是一般的馒头啊,呵呵！
乐川麻辣烫
在首义路背后，什么红遍天火锅城的对面，有一家很破门面的麻辣烫，叫乐川麻辣烫。味道简直是好啊，都是两毛钱一串的， 什么都有，比前两年红遍武汉的什么重庆串串香要好吃得多，吃完了也是直接数签子算钱，蛮便宜。
青山
大红浪火锅城
在红钢城问单桥洞即可. 还想吃香辣蟹吗?偶的最爱,不过现在已经快绝迹了,幸亏我们红钢城还有,嘻嘻。建议中午去,晚上人巨多。味道就不废话了。
老幺烧烤
在红钢城二十街,又名好吃街,过潘婷美发店走一分种有一家电烧烤的门面即是.
在满街炉烧烤的情况下,偶会又反过头想吃电烤的,它的特色是炸鸡肉串,是一种与众不同的香,也没什么作料,微辣鸡肉香,你不 会不喜欢,去尝尝,不好吃找偶. 对面是民盟翻译和一个有友网吧。
有十几年的历史了。勒里炸东西的油特别奇怪，有一种满怪的香味。那里羊肉串是真正的羊肉，不象其他地方都是猪肉。不过最好吃 的是油炸的东西。比如炸鹌鹑炸鸡串之类。
王中王
青山建三路口进来有个王中王，里面的啤酒鸭真的是好吃`还买一个送一个~价格也不贵。
小乐川
红钢城的小乐川也可以，建七路口望江边走就是。里面豆皮和桂花糊是我每次回来都要去吃的。卤藕也可以。
洪山
蜂蜂虾球
亚贸对面 ,和街道口之间,很好找。特色是烤虾球,用特制卤水浸泡后烤制,味道非常好。现在推出的炸猪排，也很不错。六点以后没位子了,要 早点去。
美咪酒家
武工大雄楚大道方向往校区走十分钟. 在武工大一带是非常有名的,偶被一老工大朋友带去吃过,家常菜。
有两个菜非常棒:糖醋里脊--味道太正宗了!脆皮猪手--孜然味,香啊~~~ 皮脆,肉入口即化,一点不腻,口水~~~~
湖滨花园酒店
东湖开发区站对面.你要是爱吃西点可千万要去尝尝,实在好吃,每次我们都像饿女扑食一样，见笑了!!
自助餐,68元一位,很值得。
关山 东鑫酒店
城建学院,关东科技园对面. 装修不错,有一定档次,主要客源来自附近公司.
偶只说我们必点的:辣酒煮肥牛--非常够味,里面的粉丝每次都最早被消灭干净。幻影鱿鱼丝。印度抛饼--薄脆浓香,味道正宗,是 吃过最棒的抛饼.
无名农家（番茄鱼）
真的是无名，不过只要你去关山一路中建三局二公司（曙光软件园附近，老武黄公路加油站那边）就能看到，在公司大门口，一家有 遮阳棚的农家饭馆。
特色是番茄鱼，绝对的农家风味，但可一点不土！草鱼切片，番茄打底，面上的油是爆过辣椒和花椒后浇上去的，香得~~~~~~ 一大锅端上来馋死你！！汤极鲜，酸溜溜的，可不放醋哦，同事爱用汤泡饭，偶爱就这么喝！！！便宜，一锅鱼才40块，可以吃饱四个 大胃美女，哈哈！
炸荷花
地点在江夏区汤逊湖旁。166、168、901都可到。
汤逊湖有个鱼丸一条街。都是以吃鱼丸而闻名。过澳门山庄，数胖子家的味最好！其中有个小菜，就是炸荷花。
炸好后，外观有点象炸茄子，酥润可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！
武汉特色小吃与传说
1)热干面的诞生
　　　热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
　　　2)武汉小吃十二绝
　　　汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
　　　不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
　　　芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
　　　水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
　　　小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
　　　且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
　　　吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
　　　麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
　　　3)武汉小吃名店
　　　老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
　　　4)湖北名菜——鱼圆传奇　　　鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
　　　5)湖北名菜“龙凤配”
　　　“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以 鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少 ，以象征吉祥如意。
　　　6)湖北名菜——东坡肉的来历
　　　东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终 才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块， 满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名 为“东坡肉”。
　　　7)毛脚女婿与吊子煨汤
　　　武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相 待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多 用U形陶罐，俗称吊子。
　　　8)婚俗趣谈说三茶
　　　一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是：男女订婚以后， 男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点 、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称“三茶”。
武汉名小吃
老通城豆皮
"老通城"是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有"豆皮大王"之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
四季美汤包
"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为"汤包大王"，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
小桃园煨汤
"小桃园"是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。
谈炎记水饺
谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。 除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味.
蔡林记热干面
蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。 ]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1247556854#comment 134218248 Tue, 14 Jul 2009 07:34:14 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1247556854 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1245418309 蛙泳

　蛙泳配合有一个顺口溜，在讲解蛙泳动作要领之前先介绍给大家：“划手腿不动，收手再收腿，先伸胳膊后蹬腿，并拢伸直漂一会儿。”从顺口溜中可以看到，手的动作是先于腿的动作。一定要在收手后再收腿，伸手后再蹬腿。

　　臂部动作：
　　1、外划。双手前伸，手掌倾斜大约45度(小拇指朝上)。双手同时向外、后方划，继而屈臂向后、向下方划。
　　2、内划。掌心由外转向内，手带动小 臂加速内划，手由下向上并在胸前并拢(手高肘低、肘在肩下)，前伸。
　　3、前伸。双手向前伸(肘关节伸直)。

要提醒大家注意的是：外划是放松的，内划 是用力的、加速完成的、前伸是积极的。

　　1、蛙泳的完整配合动作：双手外划时抬头换气，双手内划时收腿低头稍憋气，双手前伸过头时蹬腿吐气。

　　腿部动作：
　　1.收腿：屈膝收腿，脚跟向臀部靠拢，小腿要躲在大腿后面慢收腿，这样可以减少阻力。收腿结束时，两膝与肩同宽，小腿与水面垂直，脚牚在水面附近。
　　2,翻脚：两脚距离大于两膝距离，两脚外翻，脚尖朝外，脚牚朝天，小腿和脚内侧对准水，像英文字母“W”。
　　3.夹蹬水：实际上是腿伸直的过程(屈髋、伸膝)，由腰腹和大腿同时发力，以小腿和脚内侧同时蹬夹水，先是向外、向后、向下，然后是向内、向上方蹬水，就像画半个圆圈。 向外蹬水和向内夹水是连续完成的，也就是连蹬带夹。蹬夹水完成时双腿并拢伸直，双脚内转，脚尖相对。蹬水的速度不要过猛，要由慢到快地加速蹬水，两条腿将 近伸直并拢的时候蹬水速度最快。
　　4.停：双腿并拢伸直后在一个短暂的滑行(1-2秒)。


自由泳


　游泳是全身运动，任何一个部位的活动都离不开全身的协调配合。从表面上看，自由泳依靠划水和打腿产生推进力，实际上，躯干的作用也不能忽视。首先，躯干 应保持一定的紧张度，腰部如果松软，整个人就像一摊泥一样。其次，身体的转动能够有效地发挥躯干部大肌肉群的力量，减少阻力，提高工作效果。
　　自由泳的完整配合有多种形式。一般常见的是每划水2次，打水6次，呼吸1次。

　　1、手的入水点在肩的延长线和身体中线之间，以大拇指领先，斜插入水。
　　2、入水后，手、肘、肩继续前伸，使手臂伸展。随着身体的转动，屈腕、屈肘，手臂向 外、后方抓水;手下划到最低点后，旋转手臂向内、上、后方划水，保持高肘屈臂的划水姿势。
　　3、手臂与水平面垂直时，经手领先，加速推水，手臂转为向外、向 上和身后划水直到大腿侧，提肘出水。
　　4、出水后，手臂自然、放松地经空中向前移臂，保持高肘姿势。然后手在肩前领先入水，开始下一个动作。

　　1、手臂在水下成曲线划水路线，从侧面看，手相对于身体的划水轨迹为“S”形。
　　2、自由泳两臂配合有前交叉配合、中交叉配合、和后交叉配合3种基本形式。本图为前交叉形式，为初学者比较容易掌握的方式。


　　

　　单臂打水划臂动作是初学者应该重点练习的动作。如此图，左臂划水，那么可以右臂扶板。一般腿打水10产次左右，手臂划水一次。掌握到一定程度的时候可以加上呼吸练习。具体组数以及练习方法，我们会在教学中详细介绍。
　　腿部鞭状打水：
　　1、打腿动作从髋部开始发力，大腿带动小腿，做鞭状打水动作。
　　2、向 上打水腿从直到弯。以直腿开始向上打，脚接近水面时屈膝，小腿上抬，使脚牚露出水面后向下打水。开始可直腿打水，但腿略放松，不要僵硬，在水的压力下腿会 自然弯曲。向下打水前膝关节弯曲角度约130-160度，打水幅度约为30-40厘米。打水时要绷脚(芭蕾脚)，不要勾脚。


仰泳
1、臂划水时，出水以大拇指领先，移臂时手臂与水面垂直，上臂贴近耳朵。移臂过程中手臂旋转，入水时小拇指领先插入水中。
　　2、如果以头的位置为钟表12 点，两手的入水点在11点和1点的位置。手入水后先直臂下划。
　　3、两臂划水应与身体转动协调配合，两肩不断形成位置差。
　　4、两臂划水配合采用中交叉方式， 即两臂始终处于相反的位置，一臂划水时，另一臂移臂。
　　5、头部保持稳定没有左右摆动。

　　1、呼吸虽然不受限制，但最好采用有节奏的呼吸方式，或以固定在一臂移臂时吸气。毕竟划水以及身体在水中行进时会有波浪及水花。随意呼吸易呛水。
2、保持 水平的身体姿势，躯干和肩随手臂动作围绕纵轴转动，始终有一肩不露出水面。
　　3、一般每划水2次，腿打水6次，呼吸1次。
　　4、两腿交替做鞭状上下打水。向上 打水要快而有力，脚略内旋并绷直，向下打水时腿和脚自然放松。

　　1、移臂时手臂紧贴身体不能太宽。
　　2、移臂时如果手臂易弯曲，则可暂时用小拇指领先出水，养成直臂出水的习惯以后再用大拇指领先出水。
　　3、身体始终保持伸展、正直、几乎水平地仰卧于水面，好像平躺在床上，头下有一只矮枕头。

建议：仰泳腿要体会大腿用力，上抬与下压都要有，体会大腿带动小腿的感觉。


蝶泳

　　1、蝶泳的手入水点在两肩的延长线上，以大拇指领先，斜插入水。
　　2、入水后，肩、肘前伸，两手沿曲线向外、后、下方抓水。两手分开到肩宽时，屈肘，加速划 水。
　　3、两手分开到达到最大宽度后，手臂转为向内、向上和向后划水，手臂上抬时保持高肘屈臂。两手在胸下或腹下时，手之间的距离最近。
　　4、呼吸与划水的配 合也是蝶泳技术的关键。手臂结束向内划水时，头露出水面吸气，移臂时头还原入水。记住两个“之前”，即头在手出水前出水，在手入水前入水。

　　1、蝶泳双手划水两手距离接近最近时，手臂划水的方向再一次改变，转为向外、向上和向后划水，直至出水。
　　2、划水出水后，手臂在肩的带动下经空中向前移 臂，准备入水、移臂一般以低、平、放松的姿势从两侧前移。
　　3、蝶泳的身体姿势掌握比较难，同时鞭状打水也不易掌握。在蝶泳学习的时候，我们会有专门的分解 练习让您逐步掌握运作。

　　1、蝶泳的划水路线一般为“钥匙孔”形，指两手在胸下或腹下时的距离最近，这种前后划水路线比较均匀。
　　2、注意蝶泳的四肢动作是双臂、双腿同时协调发力。
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一点要学会游泳！！ 加油！！ ]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1245418309#comment 1033 Fri, 19 Jun 2009 13:31:49 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1245418309 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1244509896 但要坚持住！
相信自己的坚持！
这个月很快就过去了！

淡定......
所有的事都是小事，
没有解决不了的事情。
我的幸福生活很快就会到来！
]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1244509896#comment 142606848 Tue, 09 Jun 2009 01:11:36 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1244509896 http://694345558.qzone.qq.com/blog/1243791498 ]]> http://694345558.qzone.qq.com/blog/1243791498#comment 142606848 Sun, 31 May 2009 17:38:18 GMT http://694345558.qzone.qq.com/blog/1243791498