http://751766339.qzone.qq.com Sat, 28 Nov 2009 11:37:47 GMT Qzone zh-cn Copyright (C), 2005-2008, Tencent Tech. Co., Ltd. Tue, 27 Oct 2009 07:26:15 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256628375 挺不值钱的清代岫玉镶片
集上淘来的，不值多少钱，也不是和田玉料。但是我挺喜欢的，因为它具有典型的清代镂空粗坨工艺。
和合二仙是民间传说中的神祇，主要象征婚姻、家庭和谐。据说是唐朝有个老兄叫万回，不远万里为父母去战场探望戍边的哥哥。一天跑了个来回，所以叫做“万回”，民间俗称“万回哥哥”。象征家庭和睦团员，因为有合家团聚的意思，后来就把他叫做“和合”神，这是和合二仙的最早版本。（我觉得太适合现下的和谐思想了）
清代时候，称唐代的两个野和尚寒山、拾得为“和合二圣”。传说俩人是发小，亲如兄弟（本人窃以为有“断袖”的嫌疑），居然同时爱上了一个女子（看来还都是双性恋者），甚至谈婚论嫁。寒山知道拾得喜欢那女子，就出家为僧，这个拾得呢，就出家去找寒山。好些年之后两人见面，都成了和尚。后人立庙寒山寺，就是现在苏州城外的那个寒山寺了。民间的形象就是两个长发的和尚，蓬头笑面，一人持荷花，一人捧圆盒，为和谐合好之意。
不扯淡了，就这些吧。发张图片上来大家看看。
李貔貅写于2009年10月
]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256628375#comment 134218257 Tue, 27 Oct 2009 07:26:15 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256628375 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256623926 山西朋友穿的漂亮鞋垫
上个月大姨子回山西，带了几双鞋垫回来。据说山西的爷们儿们人人都垫着这样的鞋垫子，她看着喜欢就抢了些回来，有一双还是朋友刚刚垫在鞋子里面，直接从朋友鞋子里面拿出来的。
我看着也喜欢，纯粹的民族民间艺术，不带一点的娇柔走左，也没有精工细作的繁琐和多余。
那些淳朴的、从不知道城市人们认识中所谓艺术为何物、绝对发自内心原始美的感受的民间艺术家们，把自己对生活的热爱、对幸福的向往、对爱人的依恋，用针针线线密密实实的缝绣在这小小的鞋垫里。
发些图上来和大家共赏
李貔貅2009年10月27日






]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256623926#comment 134218257 Tue, 27 Oct 2009 06:12:06 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1256623926 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250967798
]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250967798#comment 134218241 Sat, 22 Aug 2009 19:03:18 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250967798 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250434679 正宗的陕西菜--陕西十大碗、十大盘
说起吃食，大家都知道什么四大菜系、十大菜系......但是说到陕西的吃食，大家这些年来听到的都是些小吃类的东西，羊肉泡馍呀葫芦头呀什么的。的确，陕西的小吃名闻天下，代表了西北的特色。但是说到真正的陕菜，这许多年来却是很少有人知道。
其实，早在明清两代至解放前，陕西菜是很有名气的，尤其在清代晚期很是红火了一阵子，比方说著名的北京烤鸭，就是在咸丰年间由陕西传入北京的，陕西菜在那个时候传遍大江南北。再比方说我们经常吃到的梅菜扣肉（陕西菜里叫做条子肉）、香酥鸡（陕西菜里叫做葫芦鸡）、带把肘子等都是那个时候由陕西传到各地的名菜。后来，由于陕西菜大都是甘肥厚脂的肉菜，主要用于官府和商贾宴席，吃起来过于油腻，加上陕菜的饭桌上几乎没有蔬菜，渐渐的也就不再符合人们的健康生活口味，这些年来也就逐步退出了餐桌，没几个人知道了。但是现在回顾起中华饮食文明的历史，还是很值得研究的。
话说当年慈禧太后带着文武百官和光绪皇帝从北京“西巡”逃跑到西安，当时的西安知府大肆逢迎，极尽招待，饮食方面更是无所不用其极。慈禧驻跸在现在的新城广场省政府一带，那个时候是西安城的满族人聚居的内城，西安知府向老佛爷吹嘘陕西十大碗怎么怎么好，十大盘怎么怎么特色，直说得天花乱坠，当时陕西菜也的确是名气响当当的。慈禧吃后很是高兴，还专门下旨封赏做菜的厨子和知府等官员。
下面就说说这些菜都是些个什么名堂。
陕西十大碗：
一、葫芦鸡
葫芦鸡是用当年的肥公鸡，轻轻腌制，煮熟，再裹上面糊，用油炸制而成。成菜色泽金黄，入口酥嫩，齿牙留香。尤其是那一层酥脆的皮子，很是上口。
二、条子肉
这道菜是用猪五花肋条肉，经水煮半熟，肉皮上抹上蜂蜜过油成深红色，将肉皮炸制成酥的，再切成薄片，进碗加配料和上等酱油蒸制而成。成菜色泽大红，油光明亮，入口即化，所谓肥而不腻。
三、带把肘子
做法是将带骨猪前肘子过水煮熟，再用火烧皮至半焦，加上糖色、冰糖、配料慢火炖至烘烂，上菜的时候猪腿骨就像是一个把手，吃起来甜咸适中，口感滑烂，色泽由猪皮、肥肉、瘦肉黑白红色相间，很是好看。
四、大四喜丸子
这个不用说了，大家都应该吃过，就是大肉丸子，每个有小拳头那么大，又叫狮子头。炸好了上笼蒸，带汤上菜，别有风味。特点是在拌肉馅的时候加进了揉碎的酥饼，吃起来更加酥烂，口感极好。
五、红烧明珠
其实是红烧的羊眼球，这是一道回民清真菜，羊眼睛过油红烧，几十个烧上一大碗，好像是一个个的大珠子。
六、烩三鲜
所谓三鲜，就是炸肉、肉丸子、响皮（炸干猪肉皮），这是荤三鲜，再配以素三鲜炸豆腐、粉丝、白菜叶，用骨头汤烩制而成。这是一道烩菜，撒上青青的蒜苗，汤浓味鲜，回味悠长。
七、奶汤锅子
这也是极具西北特色的一个炖菜，用牛羊奶加水在铜火锅或是砂锅里炖上发菜、口蘑、香菇、地软、木耳、猴头、火腿肉片等，这个菜奶香扑鼻，营养丰富，白白的奶汤里各种配料聚聚一堂，颜色鲜艳。这道菜是正宗的陕西菜，据说源于唐代宫廷的乳酿鱼，还可以做成奶汤锅子鱼，也是别有风味。
八、蒜泥羊肉墩子
西北人爱吃牛羊肉，代表西北特色的羊肉必不可少，西北的羊肉，不羶不腥，肥瘦相得，半红半白。羊肉墩子就是炖羊肉，取大肥羊的腰背肉，切成大块，加上各种香料，炖熟之后趁热用小刀子切着吃，佐以蒜泥，入口肥而不腻瘦而不柴。
九、粉蒸羊排
西北地区的粉蒸，和南方不同，不用米粉，用面粉或是青稞粉。将切成两寸长、两寸宽的，带有三根肋骨的羊排暴腌，裹上掺了香料粉的面粉，托在笼布上大火猛蒸，直至酥烂，肉里的羊油被面粉吸收，羊肉酥烂，面粉糯口。此菜香味扑鼻。
十、烧大葱
说来也怪，陕西十大碗别的菜都是整鸡大肉的，怎么会来个烧大葱呢？这话说来长了，据说当初慈禧吃陕西十大碗的时候，最后一道菜不是烧大葱，做好了端上去的路上打翻了，眼巴巴的就差一个菜了。厨子急中生智，把案上的鸡腿大葱切成滚刀块，裹上肉馅，在油锅里一炸，再加上鸡汤、笋片、鸡腿蘑菇这么一烧，端上去了。慈禧吃后大加赞赏，说是别的菜都不如这道烧大葱好吃，这样就流传下来了。
陕西十大盘：
一、烤全羊
用吊炉转烤，先把一岁的棉羊腌好，再进吊炉慢烤，据说要烤一夜，烤好的羊肉鲜嫩可口，色香味俱全，上菜的时候一整只羊用超大的盘子上上来，羊头上戴着大红花，口里叼着绿绿的香菜，卖相十足。吃的时候也是用小刀子割，用手抓着吃，十足的西北吃法。吃剩的骨头用来烧汤，炖出来的汤白如牛乳，也是一大特色。
二、烤鸭
和北京烤鸭差不多，也是卷着饼子吃的，上面说过了，其实北京烤鸭就是清代从西安传到北京的。
三、大盘鸡
这个不用多说，现在各地都有得卖，就是用板栗、蘑菇、辣椒、土豆烧鸡块，大盘子上菜，汤汁用来拌面条。其实这算是一道新疆菜，所谓陕西菜，其实也是西北五省菜肴的特色总和。
四、手抓羊肉
和新疆、内蒙的差不多，不过做得精致些，不同的地方就是都用大块的羊肉。另外加上胡萝卜、青椒、黑胡椒等配料，色彩艳丽。一大盘子端上来，都是半个巴掌大的羊肉块子，很有气氛。
五、金钱发菜
发菜，出产在陕西北部和宁夏，细如发丝，黑里透亮，营养丰富。金钱其实是驴阳，煮熟后切成薄片，就像是铜钱一样，这道菜是凉菜，发菜代表发财，金钱发菜象征财源滚滚。
六、蹄筋盒子
这道菜，与其说是菜，不如说是肉点心。做法是把牛蹄筋炖的烂烂的，塞进烙好的分层薄饼里，再上笼蒸，上菜的时候用大盘子连笼屉上桌，趁热吃。和陕西的名小吃肉夹馍有那么点相像。
七、葱爆羊肉
和全国吃的葱爆羊肉一样，不同之处就是羊肉的选材考究。选用陕北大绵羊的腿肉，切成薄片，再用陕西特有的尺白大葱爆炒，加上红花油、枸杞子等中药做作料，鲜香味美。
八、八宝甜饭
这是道甜菜，就是蜜汁八宝饭。选料和别处有所不同，八种干果：核桃、银杏、松子、杏仁、葵花籽、榛子、西瓜子仁、莲子；八种蜜饯：青红丝、冬瓜条、山楂糕、南果、葡萄干、杏干、南瓜密、哈密瓜；八种杂粮：赤豆、芸豆、菜豆、扁豆、黑米、小米、麦仁、糯米。蒸好了扣在盘子里，再浇上蜂蜜就成了。讲究的点上点儿西域特产的玫瑰油，清香扑鼻，令人耳目一新。
九、腊牛羊肉
西北地区人多以牛羊肉为食，西安有个地名叫做辇止坡，是当年慈禧太后在西安的时候，有一天坐车路过西大街，闻到一阵香味扑鼻，下令停车相问(这老太太可够馋的了)。原来是西大街回民老童家的腊羊肉出锅的味道，取而食之，赞不绝口。这个地方就叫做辇止坡了。腊牛羊肉自古就是陕西的一道名菜，制作方法非常复杂，很多作坊的手艺几百年来密不外传，直到现在还是每个西安家庭餐桌上必不可少的佳肴。
十、脆皮鱼
陕西人过去是不怎么吃鱼的，但是这道脆皮鱼可说是很有西北特色，而且风味独特。选料用黄河大鲤鱼（现在很少见了），洗净去鳞后腌上味，下油锅炸到鱼皮酥脆，趁热浇上早已准备好的油汁，撒上香菜、蒜苗。色泽金红，吃起来鱼皮是脆的，鱼肉是嫩的，鲜香可口。
李貔貅写于2009年8月16日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250434679#comment 134218240 Sun, 16 Aug 2009 14:57:59 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1250434679 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1248021062 上个月逛古玩市场，偶见一蝉，破破烂烂的很不起眼儿。转了个圈子回来，居然还在。我心里一直想要看个好点的，最好是侵蚀程度小一点的琉璃的，但是一直没碰上。这个因为太破旧了就没要。过了一个礼拜，还是在集上，还是那个倒腾古玩的贼眉鼠眼的老农民，还是那个假多真少的烂地摊，还是这个破破烂烂的蝉，沾满了沁土。要了吧，拿回家做个标本也好。
仔细看看大型还是在的，典型的汉代玉蝉，和我其他的收藏一样，汉白玉的。经过两千多年的侵蚀，表层已经破损的很厉害了，到处布满了内大外小的蚀孔，这种蚀孔习惯称为虫蚀孔。其实现在也有造假的人专门在新玉上做了虫蚀孔冒充古玉骗人的，但是内大外小、大小不一的虫蚀孔是做不出来的。
我把它洗净了，再钻上孔，戴着盘了一个礼拜，还真是好看了，要的就是那份古朴劲儿。














李貔貅写于2009年7月20日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1248021062#comment 134218241 Sun, 19 Jul 2009 16:31:02 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1248021062 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1246635692 心灵的硬度 最初，我们的心灵是及其脆弱的。就像玻璃，很薄的玻璃。一经碰撞，立即粉碎。被粉碎之后的心灵，经过痛苦烈火的煎熬和煅烧，慢慢融化，重新造就。加进坚强、忍受和无奈。重新塑造一个新的心灵。
新的心灵还是透明的，还是脆弱的，仍旧没有什么硬度，但是比原先的强了许多，也多了许多杂质。接着就是又一次和现实的碰撞，结果仍旧是粉碎。
一次一次碰撞，一次一次粉碎，一次一次重塑，周而复始，如此而已。就是这样，每一次的添加都不相同，每一次造就的新的心灵就会变得更加坚强和复杂。
最后，我们的心灵变得乌黑，硬如合金。 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1246635692#comment 134218240 Fri, 03 Jul 2009 15:41:32 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1246635692 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1245596045 清代带工紫水晶老珠子一串 今天的收获，一共几十粒，挑出比较不残的穿成一个手钏，大家看看。


李貔貅 2009年6月21日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1245596045#comment 134218241 Sun, 21 Jun 2009 14:54:05 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1245596045 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244995139 继续晒手钏，看来我的确是疯掉了











李貔貅2009年6月14日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244995139#comment 134218241 Sun, 14 Jun 2009 15:58:59 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244995139 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244967954 星期天穷极无聊，和老婆呆在家里也不敢上网钓美眉。出门买烟低头捡了个很大个的杏核，雕个手机链自己玩，谁让咱穷的买不起呢。






李貔貅2009年6月14日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244967954#comment 134218241 Sun, 14 Jun 2009 08:25:54 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244967954 http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244966448 自己刻个手链 给女儿玩儿



李貔貅2009年6月14日 ]]> http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244966448#comment 134218241 Sun, 14 Jun 2009 08:00:48 GMT http://751766339.qzone.qq.com/blog/1244966448